Un dessert juteux et spectaculaire avec une garniture est une excellente occasion de transformer une fête du thé ordinaire en fête. Pour vous en assurer, préparez un délicieux pain avec des graines de pavot de pâte à levure. De plus, parmi les options présentées, tout le monde pourra choisir une méthode à sa convenance.

Pain au beurre avec graines de pavot et levure

La cuisson au four selon cette recette s'avère toujours tendre à l'intérieur et a un croquant à l'extérieur.

Ingrédients pour Roulade:

  • levure sèche - 1 c. l.
  • lait - 1 cuillère à soupe;
  • sucre - 5 c. l pour le test et 3 c. l pour le remplissage;
  • oeuf - 1 pc .;
  • pavot - 50 g;
  • beurre - 50 g;
  • huile végétale - 3 c. l.
  • sel - 0,5 c. à thé;
  • farine - 400 g.

Processus de cuisson:

  1. Mélangez 5 c. l farine et levure, ajoutez 2 c. l le sucre.
  2. Préparez la pâte: versez le lait chaud dans le mélange sec, mélangez et laissez chauffer pendant 20 minutes.
  3. Dans un récipient séparé, nous ajoutons toute la farine cuite, 3 c. l sucre et sel.
  4. Battez l'oeuf et le beurre dans une tasse, ajoutez-les au mélange de farine. Verser la pâte.
  5. Pétrir la pâte en mélangeant bien les ingrédients avec les mains. En conséquence, il faut obtenir une pâte molle obéissante, qui doit être recouverte d'une serviette et retirée dans un récipient huilé pour pouvoir être levé.
  6. Après 40 minutes, la masse luxuriante doit être lavée doucement et laissée sous la serviette pendant une demi-heure.
  7. Pendant que la pâte est debout, nous faisons le remplissage. Pour ce faire, moudre les graines de pavot, ajouter le beurre et le sucre.
  8. Ensuite, remplissez la masse avec trois cuillères à soupe d’eau et allumez le feu pendant 5-7 minutes. Lorsque le pavot gonfle, éteignez le feu et laissez la masse refroidir. Nous plaçons la pâte finie sur du parchemin et déroulons une couche de 4 à 5 mm d'épaisseur.
  9. Nous répandons le remplissage de graines de pavot sans atteindre le bord d’environ 1 cm de chaque côté.
  10. Nous recueillons la couche dans un rouleau élastique et l'enveloppons de parchemin. Nous plaçons dans un récipient résistant à la chaleur et le laissons au chaud pendant 20 minutes pour rendre la pâte plus magnifique.
  11. Mettre le produit culinaire dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 minutes.

Nous recouvrons le festin fini avec une serviette et coupons après refroidissement. Servir avec du sucre en poudre ou des baies.

Cuisson à partir d'une base de bouffée

Si vous devez préparer un dessert à la va-vite, nous utiliserons la pâte feuilletée achetée avec de la levure.

Produits pour faire des bonbons:

  • lait - 120 ml;
  • beurre - 50 g;
  • bouffée de levure - 1 kg;
  • sucre - 50 g;
  • coquelicot - 150 g.

Créer une friandise:

  1. Versez le lait dans une casserole, versez le beurre et le sucre. Nous avons mis sur le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes.
  2. Ajoutez le pavot à la masse, mélangez et laissez sur le feu pendant encore 5 minutes. Après cela, boucher la garniture avec un couvercle et laisser refroidir.
  3. Nous divisons la pâte en deux parties et déroulons un rectangle pas trop fin.
  4. Nous distribuons la garniture, roulons les rouleaux et les plaçons sur une plaque à pâtisserie graissée.
  5. Nous chauffons le four à 190 degrés et envoyons les petits pains à cuire.
  6. Après 20 minutes, un rouleau avec des graines de pavot de pâte feuilletée à la levure est prêt à vous faire plaisir avec votre goût.

Comment faire cuire dans une machine à pain

La recette simple suivante est utile pour les propriétaires d’assistants de cuisine.

Composition du dessert:

  • farine - 500 g;
  • lait - 250 ml;
  • sel - 1 c. à thé;
  • sucre - 6 c. l.
  • beurre - 50 g;
  • pavot - 150 g;
  • miel - 3 c. l.
  • levure sèche - 2 c. l

 

Processus culinaire:

  1. Nous mettons la farine, le lait, le sel, le sucre cristallisé, le beurre et la levure dans la machine à pain. Pétrir la pâte. Si la masse est collante, ajoutez un peu plus de farine.
  2. Versez de l'eau de pavot avec de l'eau bouillante, couvrez d'un couvercle et laissez gonfler pendant 40 minutes. Puis égouttez l'eau, ajoutez le miel avec le sucre et mélangez la masse.
  3. Nous divisons la pâte en 4 parties, étalons des plaques minces et commençons par une graine de pavot sucrée. Tournez les rouleaux. Deux produits sont placés dans le four avec la couture vers le haut et le reste directement sur eux, uniquement avec la couture vers le bas.
  4. Nous laissons notre chef d’œuvre au chaud pendant 30 minutes.
  5. Installez le programme souhaité et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
  6. Refroidissez le dessert cuit et coupez-le en morceaux de la bonne taille.

Rouleau savoureux aux graines de pavot sur kéfir

Ingrédients pour la cuisine:

  • kéfir - 180 ml;
  • farine de qualité supérieure - 300 g;
  • huile de tournesol - 2 c. l;
  • pavot - 100 g;
  • sucre - 200 g;
  • lait - 100 ml;
  • levure - 10 g;
  • sel - 0,5 c. à thé;
  • oeuf - 1 pc .;
  • jaune - 1 pc .;
  • beurre - 10 g.

Rouleau de beurre de cuisson aux graines de pavot:

  1. Dans un plat à bords hauts, versez la farine, 100 g de sucre, la levure et le sel. Mélanger tous les composants en vrac.
  2. Verser le kéfir, le beurre et casser l'œuf. Mélangez le mélange avec vos mains.
  3. Nous formons une boule à partir de la pâte, nous la recouvrons d’une pellicule de plastique pour qu’il y ait un espace libre, car la pâte va lever. Laissez agir pendant 30 à 40 minutes.
  4. Pour préparer la couche, broyez le pavot, combinez-le avec le sucre restant et le lait. Laisser mijoter environ 15 minutes et laisser refroidir la garniture sucrée du dessert.
  5. À partir d’un test approprié, étalez un rectangle de 4 mm, répartissez-le uniformément.
  6. Enveloppez soigneusement la couche et placez-la dans un plat allant au four recouvert de parchemin.
  7. Sous cette forme, la gâterie devrait rester encore 30 minutes.
  8. Avant de l’envoyer au four, percez le produit avec une fourchette et graissez-le avec du jaune fouetté. Envoyé à un four chaud et cuire au moins 35 minutes.
  9. Après la cuisson, enduisez le dessert chaud de beurre et recouvrez-le d'une serviette éponge pour ramollir la croûte. Après refroidissement, le rouleau est prêt pour le thé familial.

À propos, il est tout à fait possible de préparer de tels rôles pour l’avenir. Pour ce faire, nous disposons les produits finis dans des sacs en plastique et les mettons au congélateur.

Après décongélation, la douceur ne perd pas son goût et son apparence attrayante.

Aucun oeuf ajouté

Cette méthode de préparation convient même à ceux qui observent le jeûne ou n'incluent pas de produits d'origine animale dans leur régime alimentaire.

Préparez les composants pour le test:

  • farine - 0,5 kg;
  • levure sèche - 10 g;
  • vanilline - 1 sachet;
  • huile végétale - 20 ml;
  • sucre - 60 g;
  • eau bouillie - 250 ml;
  • sel - 0,5 c.

Pour le remplissage:

  • pavot - 300 g;
  • amidon - 3 c. l.
  • miel - 4 c. l

Processus de fabrication pas à pas:

  1. Dissolvez la levure avec le sucre dans de l’eau chauffée et laissez reposer 15 minutes pour commencer le processus de fermentation.
  2. Versez la farine, la vanille, versez le beurre. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne plastique et obéissante.
  3. Versez de l'eau bouillante dans un bol séparé et versez les graines de pavot. Laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis égoutter l'eau, ajouter l'amidon et le miel.
  4. Nous déroulons la pâte, la décorons avec des graines de pavot et tordons le rouleau.
  5. Nous laissons la friandise lever pendant 20 minutes et la mettons au four pendant 40 minutes.
  6. Après la cuisson, si désiré, enduisez le délicieux avec du sirop de miel pour un éclat brillant.

Pâtisserie Choux

Des variantes de gâteaux faits maison, dans lesquels la farine est bouillie avec de l'eau bouillante, ne rampent pas pendant la cuisson et conservent parfaitement leur forme. Bien sûr, avec la préparation d'un tel dessert, vous devrez passer plus de temps, mais le résultat en vaut la peine. Considérez une recette étape par étape pour le pain.

Vérifiez la disponibilité des produits nécessaires pour la pâte:

  • farine - 50 g;
  • lait - 200 ml;
  • levure fraîche - 15 g;
  • sucre - 10 g.

Pour le test:

  • farine - 350 g;
  • jaunes - 2 pcs .;
  • beurre - 50 g;
  • sucre - 50 g;
  • vanille - 1 c.
  • sel - 0,5 c.

Pour une couche juteuse:

  • pavot - 200 g;
  • blancs d'œufs - 2 pcs .;
  • sucre - 120 g.

Fabrication:

  1. Préparation de la pâte: versez la farine avec 150 ml de lait chaud et mélangez le mélange.
  2. Dans un autre bol, mélanger la levure, le sucre et le lait restant. Battez la masse avec une fourchette et ajoutez-la à la farine à la crème.
  3. Couvrir avec un chiffon et laisser lever à température ambiante pendant 40 minutes.
  4. Frotter les jaunes et le sucre, ajouter la vanilline et le sel.
  5. Ajouter le beurre ramolli, mélanger la masse et l'ajouter à la pâte préparée.
  6. Ajoutez la farine en plusieurs étapes en remuant à chaque fois la pâte avec une cuillère.
  7. Pétrir la pâte avec les mains et la laisser chauffer pendant 1 heure, puis on l'écrase et on la laisse encore 30 minutes.
  8. Saupoudrer la table de farine et rouler le beurre.
  9. Nous étalons le remplissage, tournons le rouleau et le recouvrons lâchement de papier sulfurisé. Pendant la cuisson, la taille du pain augmentera.
  10. Après avoir levé pendant 30 minutes, retirez la cuisson des graines de pavot pendant 60 minutes. Après la cuisson, laissez-le refroidir dans le parchemin.
  11. Saupoudrer le dessert refroidi avec du sucre en poudre et diviser en petits morceaux.

Dans toutes les recettes examinées, les ingrédients disponibles sont utilisés et le processus de cuisson est simple et abordable, même pour les ménagères débutantes. Malgré cela, les pâtisseries aux graines de pavot se révèlent toujours incroyablement savoureuses et spectaculaires.

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