Roulé de maquereau - 8 recettes géniales

Le rouleau de maquereau est un hors-d'œuvre insolite et savoureux, qui plaira même à ceux qui n'aiment pas vraiment ce poisson.

Rouleau classique de maquereau épicé

Une bonne recette qui ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients. Convient à toute occasion.

Produits requis:

• quatre morceaux de filet de maquereau;
• poivre noir moulu, sel, noix de muscade - au goût;
• une cuillerée de sel.

Processus de cuisson:

1. Lavez bien le filet, séchez-le avec du papier absorbant et saupoudrez-le d'un mélange d'assaisonnements et d'ail haché.
2. Maintenant roulez soigneusement le tout en un rouleau serré, enveloppez-le bien dans un film plastique ou un parchemin et mettez-le au froid pendant environ 5 heures, puis pendant un autre jour au congélateur.

Avec oeuf et carottes

Le rouleau de maquereau avec œuf et carottes est tout simplement génial.

Produits requis:

• deux oeufs;
• environ 20 grammes de gélatine;
• filet de maquereau;
• deux carottes;
• des épices à votre goût.

Processus de cuisson:

1. Ce rouleau de maquereau à la gélatine commencera à cuire avec du poisson. Si vous avez une carcasse, alors vous devez la couper, si le filet, puis rincez, légèrement sec.
2. Puis versez la quantité indiquée de gélatine directement sur elle, ajoutez le sel et les autres assaisonnements à votre guise.
3. Faire bouillir les œufs et les carottes jusqu'à la cuisson prend généralement environ 10 minutes après le début de l'eau bouillante.
4. Frottez les carottes finies et déposez-les sur une moitié du filet. Les œufs vont être coupés en morceaux.
5. Nous recouvrons le tout avec un deuxième morceau de poisson, nous l'enveloppons d'une pellicule de plastique, puis d'un fil. Vous pouvez faire quelques piqûres avec un cure-dent.
6. Qu'est-ce qui s'est passé, cuire pendant 20 minutes, refroidir un peu et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Roulé de maquereau au four

Selon cette recette, le plat sort non seulement avec un goût spécial, mais aussi joliment décoré.

Produits requis:

• plusieurs morceaux de filet de maquereau;
• oignons et carottes;
• 100 grammes de fromage;
• 50 millilitres d'huile;
• deux gousses d'ail;
• assaisonnement à votre goût.

Processus de cuisson:

1. Versez l'huile dans une casserole bien chauffée et amenez l'oignon haché dessus jusqu'à ce qu'il soit rose. Ajoutez ensuite les carottes râpées et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Après cela, retirez la casserole et ajoutez le fromage finement râpé aux légumes, mélangez-le pour le faire fondre, ajoutez les assaisonnements au goût.
3. Coupez le filet en lanières, sur la moitié desquelles vous aurez besoin d'un peu de garniture, couvrez avec la deuxième partie et piquez avec un cure-dent pour qu'il ne tombe pas en morceaux.
4. Nous avons donc réparti tous les petits pains et les avons mis au four à 170 degrés pendant environ 30 minutes.

Avec des concombres et des œufs

Certains appellent ce rouleau "table" - il demande une table de fête.

Produits requis:

• trois œufs;
• deux concombres marinés;
• un paquet de gélatine;
• assaisonnements facultatifs;
• quatre tranches de filet;
• deux carottes.

Processus de cuisson:

1. Saupoudrer le filet lavé et séché avec les épices sélectionnées et la gélatine.
2. Nous apportons des carottes et des œufs prêts à l'emploi, peler. Nous coupons les œufs en deux et frottons les carottes, le déposons sur le poisson par-dessus les épices, puis des morceaux d'œuf et un concombre coupés en tranches.
3. Nous fermons tout cela avec l’autre partie du filet, nous l’enveloppons d’un film, cuire environ 30 minutes, puis nous le mettons au réfrigérateur pendant la nuit, de préférence avec quelque chose, en écrasant le plat.

Rouleau de crevettes King

Un poisson c'est bien, et deux c'est encore mieux. Essayez une combinaison de deux fruits de mer dans ce plat.

Produits requis:

• environ 70 grammes de crevettes;
• 100 grammes de fromage;
• quatre filets de maquereau;
• assaisonnements à votre goût;
• la moitié du poivron et autant de concombre mariné;
• 10 olives.

Processus de cuisson:

1. Nous lavons le poisson, recouvrons d’épices et procédons à la préparation de la farce.
2. Mélangez les olives avec du poivron finement haché, du concombre haché et versez le fromage râpé.
3. Ce qui est arrivé, mettez le filet en morceaux, et sur le dessus - crevettes déjà bouillies.
4. Nous retournons le rouleau, l'habillons avec des fils, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et cuisons une heure au four préchauffé à 200 degrés. Peut être refroidi avant de servir ou manger tout de suite.

Méthode de cuisson au congélateur

Le pain de maquereaux au congélateur est une recette de cuisine très simple et qui procure beaucoup de plaisir.

Produits requis:

• salez et poivrez à votre goût;
• deux feuilles de laurier;
• deux filets de maquereau.

Processus de cuisson:

1. Couper le filet d'un côté dans le sens de la longueur, rincer, frotter les épices et ajouter la feuille de laurier déchirée.
2. Nous attachons soigneusement avec un fil, l'enveloppons dans du papier, le mettons au réfrigérateur pendant une journée, puis au congélateur. Passé ce délai, le poisson est prêt à manger.

Aux champignons

Une excellente recette qui combine poisson et champignons.

Produits requis:

• 100 grammes de champignons;
• des épices à votre goût;
• 50 grammes de fromage;
• oignon;
• un filet de maquereau.

Processus de cuisson:

1. Broyer les oignons et les champignons en petits morceaux de quelque manière que ce soit. Commencez par faire revenir les oignons dans une poêle, puis mettez-y les champignons et faites-les griller.
2. On lave le poisson, on enlève tout le nécessaire, on sèche, on recouvre d'épices sélectionnées, c'est mieux si c'est du sel et du poivre noir.
3. Étendre une couche de garniture aux champignons et à l'oignon.
4. Nous formons un rouleau, attachons avec un fil ou un cure-dent et maintenons environ 15 minutes à 200 degrés au four.

Au beurre à l'ail

Le plat devient épicé, avec un goût très intéressant.

Produits requis:

• verts à volonté;
• deux gousses d'ail;
• 50 grammes d'huile;
• deux carcasses de maquereau.

Processus de cuisson:

1. Nous coupons les carcasses, retirons tous les intérieurs, les os costaux, coupons la tête et la queue. On rince et sèche avec des serviettes.
2. Il est préférable de choisir des légumes verts, des oignons verts et de l'aneth finement hachés. Presser l'ail et mélanger le tout avec du beurre ramolli.
3. Nous étalons le film plastique, posons les morceaux de filet sur la peau et déposons sur eux la garniture cuite d'huile et d'ail.
4. Nous recouvrons le dessus avec l'autre partie de la carcasse, de manière à obtenir un livre. Nous enveloppons le film aussi étroitement que possible et le plaçons au réfrigérateur pendant une heure, puis au congélateur et le conservons jusqu'au service.