Roulé de viande hachée - 7 recettes fourrées au four

Si vous pensez quoi préparer avec la viande et le servir, préparez un rouleau de viande hachée. Il s'avère très satisfaisant, savoureux et tendre.

Roulé de viande hachée avec oeuf au four

La combinaison d'œufs à la coque et de viande donnera un goût unique. Après un tel dîner, le corps restera plein pendant longtemps.

Vous aurez besoin de:

• oignon - 1 pc .;
• boeuf haché - 0,5 kg;
• oeuf - 5 pcs .;
• pomme de terre - 1 pc .;
• sel au goût;
• carottes - 1 pc .;
• une pincée de poivre;
• Persil frais - 1 bouquet.

Une méthode de préparation d'un délicieux rouleau:

1. À l'aide d'un hachoir à viande, nous fabriquons de la viande hachée à partir d'un morceau de viande ou nous l'achetons toute prête dans un magasin.
2. Pour plus de douceur, versez des pommes de terre crues râpées dans la masse de viande.
3. Nous broyons également les carottes épluchées. Nous hachons le persil lavé avec un couteau.
4. Nous combinons les légumes transformés et la viande hachée, cassons un œuf cru.
5. Nous mettons le reste des œufs sur une cuisinière à gaz et cuisons.
6. Saler et poivrer la viande, pétrir la viande hachée avec les mains, vous pouvez la battre un peu pour que le rouleau reste doux à l'intérieur.
7. Prenez un morceau de papier sulfurisé d’une superficie de 20 sur 15 centimètres. Nous l'alignons sur une plaque à pâtisserie.
8. Nous égouttons un peu d'huile végétale et étalons la viande hachée sur le dessus pour lui donner la forme d'un rectangle.
9. Les œufs sont juste cuits - nous les épluchons.
10. Étendre le tout sur la viande hachée. En soulevant la feuille, nous emballons notre rouleau.
11. Faites-le soigneusement, assurez-vous que la couche de viande hachée ne se fendille pas. Fermez les bords de la feuille sur le rouleau.
12. Nous chauffons le four à 160 degrés. Ensuite, nous allons augmenter la température.
13. Nous mettons la plaque à pâtisserie avec le rouleau à cuire pendant 35 minutes. Après 15 minutes, vérifiez et augmentez la température à 200 degrés.
14. Cuire au four pendant 35 minutes.
15. 10 minutes avant la fin de la cuisson, dépliez la feuille.
16. Nous refroidissons la délicatesse de la viande et décorons avec des brins de persil frais. Il reste à couper le rouleau en cercles et à servir.

Une recette similaire:Roulé de viande hachée à l'oeuf

Farcies au chou et légumes

La composition de la recette:

• un petit oignon;
• semoule - 50 gr;
• un peu de basilic séché;
• boeuf haché - 0,5 kg;
• sel et poivre au goût;
• crème sure - 100 gr;
• une demi-tête de chou;
• trois tiges d'oignons verts;
• une carotte;
• bouillon de ragoût;
• un bouquet de persil.

Comment faire cuire un rouleau de viande hachée:

1. Versez un peu d'eau chaude dans un verre avec de la semoule et mélangez, en vous assurant que rien ne se forme.
2. Oignon haché finement haché avec un couteau.
3. Versez le sel, le basilic et le poivre dans la masse de viande, ajoutez la semoule et pétrissez la viande hachée avec les mains.
4. Nous avons battu dans une assiette pendant 5 minutes. Ceci doit être fait pour que le futur pain ne se casse pas pendant la cuisson.
5. Retirez le morceau de viande hachée dans du papier d'aluminium au réfrigérateur pendant 10 minutes.
6. Maintenant, préparez le remplissage. Feuilles de chou et flèches d'oignon hachées finement.
7. Nous avons coupé la carotte en fines tranches.
8. Avec de l'huile, faites frire tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
9. Verser un peu de bouillon, ajouter le poivre et le sel et laisser mijoter la garniture pendant 10 minutes.
10. Placez la pellicule de plastique en deux couches sur le comptoir.
11. Nous distribuons la viande hachée par dessus.
12. Nous répandons le remplissage sur toute la surface de la farce. Verser la crème sure sur les légumes.
13. Enroulez le rouleau. Nous fermons son bord étroitement et pincer.
14. Le rouleau obtenu peut être saupoudré sur la panure.
15. Nous la fermons au four pendant 40 minutes. La température est de 190 degrés.

Rouleau de poulet haché

Très léger, agréable au goût et loin d'être aussi gras que le porc ou le boeuf haché. Assurez-vous d'essayer de cuisiner ce plat de régime!

Ce que vous devez prendre pour la recette:

• deux gousses d'ail;
• sel au goût;
• oeuf - 1 pc .;
• poivre moulu au goût;
• viande de poulet - 500 gr;
• fromage - 100 gr;
• un oignon;
• huile de tournesol - 20 ml;
• chapelure - 45 gr;
• un poivron mariné.

Cuisine étape par étape:

1. Tous les légumes sont séparés de la peau et de l'enveloppe.
2. Couper l'oignon en tranches.
3. Grâce à un hachoir à viande, nous passons des morceaux de viande de poulet avec des oignons et des gousses d'ail.
4. Versez l'oeuf dans le bol avec la viande hachée, ajoutez toutes les épices, 20 grammes de chapelure et mélangez à la main.
5. Prenez le poivron mariné et coupez-le en lanières.
6. Nous coupons le fromage au lait en tranches.
7. Nous chauffons le four à une température de 200 degrés.
8. Étaler la feuille de cuisson sur une plaque à pâtisserie et verser un peu d'huile végétale dessus.
9. Répartissez uniformément la viande hachée sur le papier d'aluminium.
10. Remplissez la masse de viande avec des tranches de fromage et du poivre.
11. Nous tournons le rouleau en attachant les bords ensemble et en les envoyant au four chauffé au rouge.
12. Nous faisons cuire le plat pendant 40 minutes, ouvrons le papier d'aluminium et faisons cuire le pain à découvert pendant 7 minutes supplémentaires.

Aux champignons et au fromage

Ingrédients Essentiels:

• lait - 200 ml;
• viande de porc hachée - 0,5 kg;
• fromage au lait - 100 gr;
• pain blanc - 150 gr;
• champignons - 0,3 kg;
• oeuf - 2 pcs .;
• sel au goût;
• oignon - 2 pcs

Cuisine étape par étape:

1. Versez deux œufs de poule dans le porc haché préparé.
2. Moudre l'oignon émincé dans un hachoir à viande et l'envoyer à la masse de viande.
3. On y ajoute du pain sans croûte trempé dans du lait, du sel et du poivre.
4. Nous passons les champignons hachés dans une casserole.
5. Dès que la garniture refroidit, transférez la viande hachée sur le papier d'aluminium épandu sur la table.
6. Nous donnons à la masse de viande la forme d'un rectangle.
7. Nous émiettons le fromage râpé sur la viande hachée, mettons les champignons.
8. À l'aide de papier d'aluminium, nous tordons le rouleau et le répandons avec une couture sur une plaque à pâtisserie.
9. Le plat est cuit pendant 30 minutes. La température du four est de 200 degrés.

Option de cuisson de pâte feuilletée

Composants de recette:

• moutarde - 8 gr;
• viande de porc hachée - 0,7 kg;
• un oignon;
• pâte feuilletée - 0,45 kg;
• une pincée de poivre;
• une tranche de beurre - 50 gr;
• sel au goût;
• quatre œufs;
• gousse d'ail;
• persil.

Comment faire cuire un rouleau de pâte feuilletée:

1. Rincer les légumes et les herbes, peler.
2. Hacher finement la gousse d'ail, l'oignon et le persil avec un couteau. Passez-les dans une casserole dans l'huile jusqu'à tendreté.
3. Casser séparément un œuf dans une tasse et battre.
4. Décongeler le porc haché préparé et mettre dans un bol. Versez un œuf battu dedans, mettez les légumes frits, ajoutez la moutarde et les ingrédients en vrac.
5. La pâte feuilletée peut être préparée par vos soins ou achetée prête à l'emploi.
6. Roulez-le dans un rectangle. Cuire trois œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
7. Au milieu du test, nous étalons la moitié de la quantité totale de viande hachée.
8. Couper les œufs épluchés en deux et mettre la viande hachée.
9. Des morceaux d'œufs sont recouverts de viande hachée restant dans un bol.
10. Tournez la pâte avec de la viande hachée en un rouleau. Battez un autre œuf et graissez la surface de la pâte avec la surface.
11. Préchauffez le four à 180 degrés. Cuire une friandise de viande pendant 40 minutes. Il devrait être recouvert d'une belle croûte dorée.

Fromage et pomme de terre

Liste de produits:

• sel au goût;
• fromage au lait - 150 gr;
• oignon - 1 pc .;
• huile de tournesol - 20 ml;
• viande hachée - 0,5 kg;
• semoule - 50 gr;
• coriandre hachée - 5 g;
• oeuf - 2 pcs;
• fécule de pomme de terre - 24 g;
• gousse d'ail;
• chapelure - 40 gr;
• pommes de terre - 250 gr;
• persil frais haché - 35 gr.

Comment faire un rouleau de pomme de terre:

1. Faites bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau, ajoutez du sel et transformez-les en purée.
2. Écrasez-y du persil haché, versez un œuf, versez l'amidon et 50 grammes de fromage en purée.
3. Bien mélanger la masse et répartir sur un film plastique. Le moût devrait être sous la forme d'un rectangle.
4. Hachez finement l'oignon et l'ail. Passez les légumes dans une poêle à frire dans l'huile pendant 3 minutes.
5. Ajoutez le rôti à la viande hachée. Ensuite, versez la coriandre, la semoule, la chapelure, le sel, cassez l'œuf. Tout mélanger.
6. Mettez le mélange obtenu sur de la purée de pommes de terre, lissez soigneusement.
7. Envelopper les couches dans une pellicule plastique en faisant une saucisse. Enveloppez le sac dans une feuille spéciale.
8. Cuire le rouleau dans une casserole avec de l'eau pendant une heure à feu doux.
9. Après cela, refroidissez le plat, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
10. Il reste à couper en morceaux un plat à l'odeur délicieuse, à garnir de petites tomates et d'herbes.

Appétissant rouleau de viande hachée au bacon

Nous aurons besoin de:

• boeuf haché - 1 kg;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• pain blanc - 200 gr;
• oignon - 2 pcs .;
• chapelure - 20 gr;
• bacon fumé - 200 gr;
• oeuf - 5 pcs .;
• lait - 0,2 l;
• assaisonnements, sel et poivre au goût;
• moutarde - 10 gr.

Instructions étape par étape:

1. Des morceaux de pain sont trempés dans du lait. Au bout de 5 minutes, nous pressons et mettons en farce.
2. Là-bas, les oignons et l'ail hachés, casser deux œufs, ajouter la moutarde et les produits en vrac. Mélangez bien la viande hachée.
3. Dans une casserole, faites cuire trois œufs séparément.
4. Traitez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Mettez la moitié de la viande hachée dessus.
5. Couper en deux trois œufs pelés par le haut.
6. Nous les recouvrons de la seconde moitié de la viande hachée.
7. Rouler un rouleau, saupoudrer de chapelure et envelopper de bacon.
8. Cuire au four 60 minutes. Imaginez l’arôme qui s’élève dans la cuisine et le goût délicieux du pain au bacon.