Pendant longtemps sur le territoire de notre pays, la roquette a été considérée comme une herbe nuisible, elle a été retirée sans pitié des lits et envoyée au compost. À cette époque, les cuisiniers italiens savaient déjà que la plante était un délicieux ajout à de nombreux plats. Aujourd'hui, notre peuple a découvert cette herbe et, dans presque toutes les banlieues, on la trouve dans le jardin. Aujourd'hui, nous parlerons de ce qu'est la roquette, de ses avantages et de ses inconvénients, et partagerons également les secrets de la culture de cette plante dans notre jardin et même sur le rebord de la fenêtre.

Quelle est la roquette

La roquette a beaucoup de noms. Ceci est une chenille et Eruka et Indow. La roquette appartient aux crucifères et cette famille est réputée pour ses propriétés bénéfiques.

Arugula est tombée amoureuse de son goût épicé, moyennement piquant, qui égayera tous les plats. La plupart du temps, l'herbe pousse dans les pays du Moyen-Orient, mais aujourd'hui, elle se propage rapidement dans le monde entier et sert à la préparation de nombreux plats, principalement utilisés comme additif dans les salades de légumes.

Arugula - une aubaine pour tous ceux qui ont décidé de perdre du poids.

Cette salade, comme aucune autre, contient une quantité énorme de substances qui ont un effet positif durable sur les processus métaboliques dans le corps. Et la plante est une énergie naturelle. La composition de l'herbe contient une teneur élevée en iode et en vitamine C; ainsi, après avoir utilisé la roquette dans les aliments, les gens ressentent une poussée de force. En outre, la composition affecte avantageusement l'élimination du cholestérol du sang, augmente l'hémoglobine.

La roquette est une plante aphrodisiaque. Il y a plusieurs siècles, les potions d'amour en ont été créées.Pour en cuisiner un aujourd'hui, vous devez consommer une cuillère à thé le matin à partir d'un mélange de 100 g d'herbe sèche avec une cuillère à soupe de miel et la même quantité de poivre noir!

Celles-ci sont loin de toutes les propriétés de la roquette, on peut en apprendre davantage à ce sujet. Mais la plante est-elle si sûre pour le corps?

Avantages et inconvénients pour la santé

Le feuillage de roquette est plus que la décoration de salades, de soupes et de plats principaux. Parmi les composants de cette plante, on trouve de nombreuses vitamines (notamment B9 et A), des oligo-éléments (calcium, fer, potassium, iode, magnésium, flavonoïdes).

Les composants bioactifs de la plante ont un effet bénéfique sur le système immunitaire, rétablissent l'équilibre eau-sel et aident à réduire la glycémie.

En savoir plus sur les avantages de la verdure:

  1. La roquette peut prévenir le développement de l'ulcère gastrique. Des scientifiques américains ont prouvé qu'il était moins dangereux de consommer de la roquette pour traiter la gastrite que de prendre des médicaments. Mais dans le traitement, il est impossible de ne compter que sur les feuilles de cette plante, elles sont utilisées comme composant auxiliaire en thérapie générale.
  2. Les avantages de la roquette dans la prévention de l'oncologie.
  3. La plante améliore la digestion, a un effet diurétique sur le corps (largement utilisé par les personnes souffrant de poches).
  4. En mâchant les feuilles de roquette, vous pouvez prévenir le développement du scorbut et même le guérir.
  5. La plante est un excellent produit antimicrobien et antibactérien qui peut vaincre la toux.
  6. Les substances contenues dans l'herbe renforcent les vaisseaux sanguins.
  7. Les guérisseurs traditionnels utilisent le jus de cette plante pour se débarrasser des polypes, soigner les contusions et les ulcères de la peau.
  8. Les graines de roquette contiennent de nombreuses huiles essentielles, principalement de l'huile de moutarde. La plante est également riche en acides (érucique, linoléique, oléique, linolénique, etc.).

Pour obtenir tous les avantages de la plante, il suffit d'ajouter ses feuilles dans les salades de légumes, les soupes et les plats d'accompagnement.

En ce qui concerne les dommages, la roquette est une plante presque inoffensive.

La seule chose est que cela peut provoquer des allergies. Arugula est contre-indiqué chez les personnes présentant une intolérance individuelle et peut être utilisé en quantité modérée chez les patients souffrant de gastrite. Pour les femmes enceintes, la plante n'a pas de contre-indications, mais comme il s'agit d'un allergène, il convient de l'utiliser avec prudence.

Types et variétés populaires

Arugula vivace et annuel - un type de salade populaire dans le monde entier. Sur les fenêtres des magasins d'horticulture, il existe de nombreuses variétés de cette plante.

Considérez le plus populaire d'entre eux:

  1. "Wonderland" (sélection 2010) est une plante basse, la tige dressée, légèrement abaissée, atteint une longueur de 18-20 cm. Elle fleurit avec de petites fleurs de couleur crème. La forme des feuilles est en forme de lyre, la surface est lisse. La variété supporte parfaitement le froid, elle est donc répandue dans les pays au climat froid et rigoureux. La plante conserve longtemps ses qualités aromatiques, libère la flèche tardivement. Les feuilles sont récoltées 30 à 35 jours après l'apparition des premières pousses.
  2. "Cupid's Arrows" (sélection 2011) - hauteur de la tige de 20 à 30 cm, feuillage long et mince, à bords ondulés. Fleurs jaune clair. En outre, comme la variété précédente, il pousse tard, vous pouvez collecter des feuilles pour la nourriture au bout de 35 jours à partir de l'apparition des germes.
  3. Le "poker" (variété cultivée depuis 2005) est l’une des variétés les plus populaires. Apprécié pour son goût, il convient parfaitement aussi bien pour les compléments de salade que pour l’utilisation en tant que garniture à part entière pour les plats de poisson et de viande. Variété à maturité précoce, il est recommandé de ramasser l'herbe le 20e jour après la levée des plantules. La hauteur du buisson est de 40 à 80 cm.
  4. "Sicily" (variété élevée en 2006) - collection - pour 20-27 jours. Apprécié pour son goût de noisette unique et son arôme fort. Hauteur de la plante - jusqu’à 60 cm, tolère les gelées jusqu’à -6 degrés, mais ne réagit pas bien à la chaleur. Il fleurit avec des fleurs blanches, décorées de traînées de pourpre.
  5. "Rococo" (2006) - la variété attire l’attention des experts culinaires avec un arôme prononcé et un goût marqué.Récolte des plantes - 20-25 jours après l'éclosion des graines, la hauteur du buisson peut atteindre 25 cm, le feuillage est large et les bords légèrement déchiquetés.
  6. "Corse" (2006) - variété de mi-saison, récolte - pendant 30 jours. Hauteur de la plante - jusqu’à 65 cm. relâche rapidement la flèche, vous devez donc avoir le temps de récolter.
  7. “Coltivata” (une jeune variété élevée en Hollande en 2015) est un goût de notes de moutarde à la noisette et d'arôme fort. Hauteur - jusqu'à 25 cm, collection - 25-27 jours à compter de l'apparition des plantules. Le feuillage est disséqué, très juteux.
  8. "Spartak" (2012) - une variété à maturation précoce, les feuilles sont prêtes à être utilisées dans les aliments au bout de 25 jours. Hauteur de la plante - jusqu’à 70 cm, le feuillage est lisse et ressemble à une oseille.
  9. "Victoria" (2012) - variété de mi-saison, récoltée les 28 et 35 jours. Hauteur - jusqu'à 70 cm, goût épicé.
  10. «Rocket» (2006) - collection - au jour 28, la hauteur peut atteindre 60 cm.Arôme très puissant des verts, goût de moutarde, moyennement vif.
  11. “Solitaire” (variété 2007) - mûrit au 25ème jour, à une hauteur pouvant aller jusqu'à 20 cm. La résistance à l'hiver est élevée, vous pouvez le laisser en pleine terre jusqu'au printemps et commencer tôt au printemps!
  12. "Euphoria" (2007) - hauteur - jusqu'à 25 cm, mûrissement - 30 à 35 jours. La variété tolère le froid, la chaleur et la sécheresse.
  13. “Olivetta” (2011) - la variété est prête pour la collecte pendant 20 à 25 jours, jusqu'à une hauteur de 30 cm. Goût piquant et arôme puissant. Cette variété est aussi appelée roquette sauvage, puisqu'elle a été trouvée dans la nature et n'a pratiquement pas changé. Une plante cultivée présente plus d'avantages: jus juteux, résistance à l'hiver, arôme et goût plus prononcés.

Il est impossible de répertorier toutes les variétés de roquette dans un seul article, il y en a beaucoup. À ce jour, de nouveaux apparaissent toujours. N'hésitez pas à choisir des graines parmi les variétés prescrites: elles ont un rendement élevé, un goût excellent et des propriétés utiles.

Quand planter et comment entretenir en pleine terre

La plantation sur les lits peut se faire plus d'une fois par saison.

Les semences commencent généralement en avril-mai (selon la région) et pour la dernière culture semée à la mi-août. Pour faire pousser des graines, il faut attendre des conditions météorologiques optimales: la terre devrait se réchauffer à +15 degrés et la température moyenne quotidienne devrait atteindre au moins +5. Certaines variétés résistent au gel, mais il est préférable de ne pas soumettre la plante à de tels tests.

Il est recommandé de faire les premiers semis au printemps selon la méthode des semis de la mi-mai à la mi-juin. Deux semaines avant la plantation prévue, semez les graines chez vous dans des boîtes en terre.

Et cela se fait comme ça:

  1. Versez la terre dans des pots ou des tiroirs: un jardin universel à faire.
  2. Faites des rainures d’une profondeur maximale de 0,5 cm, semez les graines. Il est préférable d'utiliser des pincettes, car la graine est très petite. Si l’atterrissage s’épaissit, divisez les arbustes et plantez-les au besoin.
  3. Saupoudrer les graines, l’eau d’un arrosoir ou la terre d’un flacon pulvérisateur.
  4. Couvrir les boîtes avec du polyéthylène afin que les graines germent plus rapidement.

Après environ une semaine, les premières feuilles vont apparaître. Après une autre semaine, les plants peuvent être plantés sur des lits.

N'oubliez pas d'arroser les plantes dans des pots et des caisses: le sol doit être humide et stable.

Maintenant, vous devez choisir le lieu optimal pour la plantation de la roquette, car elle ne poussera pas aussi bien dans chaque section. Le lit doit être dans un soleil bien éclairé. Certaines variétés tolèrent l'ombre, mais dans de telles conditions, la récolte ne sera pas riche! La plante pousse bien dans les zones où des tomates, des pommes de terre, des carottes, des légumineuses et des citrouilles étaient plantées auparavant. Évitez les endroits où poussent radis et chou.

Encore faut-il faire attention au pH du sol. La roquette ne poussera tout simplement pas dans la zone acidifiée: elle préfère les sols neutres ou légèrement acides. Pour la désoxydation, vous pouvez ajouter de la farine de dolomie, de la chaux ou des cendres au sol. Déterre-le.

Planter des plants:

  1. Arrosez les plants dans des pots afin de ne pas endommager les racines. Retirez les buissons du conteneur.
  2. Préparez les trous en respectant une distance minimale de 10 cm et entre les rangées d'au moins 30 cm.
  3. La roquette, accompagnée d'une motte de terre, doit être dénoyautée, creusée et arrosée.
  4. Bien que la plante résiste au gel, elle est affaiblie après la transplantation. Les gelées nocturnes peuvent soudainement se produire, alors couvrez-vous les 2-3 premiers jours après la transplantation de la roquette avec des bouteilles en plastique ou une pellicule de plastique pendant la nuit. N'oubliez pas de l'ouvrir le matin, sinon le soleil brûlera le feuillage.
  5. Semer des graines
  6. Préparez les lits, faites des rainures d’une profondeur de 5 mm.
  7. À l'aide de pincettes, étalez les graines le long des rainures à une distance de 15 cm les unes des autres. Conservez une distance de 35 cm entre les rangées.Les valeurs sont plus grandes que lors de la plantation de semis, car un arbuste volumineux poussera à partir d’une petite graine. En conséquence, nous respectons les normes 10/30.
  8. Verser les plantations goutte à goutte (arrosoir ou pulvérisation).
  9. Si un épaississement se produit pendant la plantation, faites germer les plants lorsque 3 vraies feuilles apparaissent.

Prendre soin d'une plante est assez simple, mais il faut y accorder une attention particulière, car sans votre aide, la roquette mourra ou faiblira.

Produire un arrosage en fonction de l'état de la terre, il doit être constamment humidifié. C'est idéal pour irriguer le soir. Vous devez effectuer ce travail une fois tous les deux jours, et tous les soirs en été.

Étant donné que le sol sera constamment humide, il commencera à se compacter et les racines ne recevront pas la bonne quantité d'oxygène. Après chaque arrosage, vous devez desserrer le sol entre les rangées avec un bâton en bois ou un petit râteau. Nettoyez immédiatement les mauvaises herbes: il faut beaucoup de nutriments aux plantes cultivées.

La roquette ne peut être nourrie qu'avec des cendres. Le fait est que les feuilles de cette plante absorbent tout ce qui pénètre dans le sol. Ceci s'applique également aux composés nocifs présents dans les engrais d'origine chimique.

Grandir à la maison

En plantant de la roquette à la maison, vous rendrez la pièce plus confortable et plus belle, mais vous obtiendrez également un supplément de salade santé. Vous pouvez planter des arbustes dans n'importe quel conteneur. L'essentiel est que la profondeur soit d'au moins 10 cm.

Le sol convient au jardin universel ou conçu pour la culture de plants de légumes. Versez de l'eau bouillante sur le sol pour tuer les bactéries possibles.

Atterrissage:

  1. Posez la pierre concassée au fond du pot, elle servira de drainage. Remplissez les pots de terre, faites un trou de 1 à 1,5 cm de profondeur et plantez la graine. Si vous cultivez dans des boîtes, faites des sillons espacés de 15 cm et laissez 10 cm entre les graines.
  2. Verser la terre, couvrir de papier d'aluminium, retirer pour chauffer. Stabiliser l'humidité du sol et l'eau si nécessaire. Lorsque les pousses apparaissent, retirez le film.

Soins:

  1. Arrosez la plante tous les deux jours: le sol doit être humide. Avec un manque d'eau, le feuillage sera amer.
  2. Il est recommandé de faire pousser de la roquette sur le rebord de la fenêtre du côté sud, car la plante est photophile. La température de croissance varie de +7 à +25 degrés.
  3. Après chaque arrosage, assouplissez le sol autour de la plante.

De cette façon, vous pouvez faire pousser de la roquette chaque année et vous la trouverez à tout moment dans la cuisine. Pas besoin d'aller au pays pour les verts!

Maladies et ravageurs de la roquette

Le jus de la plante contient beaucoup d'huiles essentielles, il fait donc peur à la plupart des insectes nuisibles.

Mais encore, la roquette est attaquée par des insectes et des maladies.

Maladie

  1. La fusariose est une maladie qui ne peut être traitée. Les plantes malades doivent être enlevées et le sol qui les suit traités avec des fongicides ou du manganèse. Signes de Fusarium: jaunissement des feuilles, des racines et des tiges foncées.
  2. La péronosporose est également une maladie incurable. Enlevez la ruccola du jardin. Symptômes de la maladie: taches noires sur le vert.

Ravageurs:

  1. Puces. Ces petits insectes peuvent complètement exterminer l'arugula et rendre les plantations restantes impropres à la consommation humaine. Les insectes malveillants dévorent le feuillage en laissant de nombreux trous.Pour combattre, utilisez une poudre sur le sol sous forme de poivron rouge ou de cendre.
  2. La teigne du chou aime profiter de cette plante. Si vous en avez fini, vaporisez sur la ruccola une infusion d'absinthe. Vous pouvez également insister sur les pommes de terre.

L'infusion est simple à faire:

  1. Narva tops ou absinthe, remplissez complètement le seau.
  2. Remplissez d'eau, souvenez-vous.
  3. Laissez infuser pendant 3 jours, vaporisez les plantes.

Pour protéger les plantations contre les organismes nuisibles, saupoudrez de cendre sur le sol immédiatement après la plantation des semis et lorsque les semis apparaissent.

Récolte des verts

Lors de la description des variétés, nous avons expliqué combien de temps il était possible de récolter.

C'est l'âge de la plante le plus optimal lorsqu'il a accumulé le maximum d'éléments nutritifs.

Si collectés plus tôt, le goût des verts ne sera pas aussi prononcé, vous devez donc attendre le bon moment.

Après que la roquette ait tiré une flèche et fleuri, les feuilles ne sont pas récoltées non plus. Les verts commencent à devenir amers et deviennent durs et secs - pas de plaisir!

Lorsque vous cultivez de la roquette à la maison, il est recommandé de récolter lorsque le feuillage atteint une taille de 10 cm. N'attendez pas une taille plus grande, à la maison, la plante lancera rapidement une flèche.

Lorsque la floraison est terminée, les graines apparaissent, elles peuvent être soigneusement collectées et séchées pour faire des décoctions en hiver, ajouter à la soupe. Procurez-vous un agent antiviral et antimicrobien unique. Appliquez des décoctions contre la toux: les expectorations partiront plus rapidement.

Il semblerait que certaines plantes complètent la salade. Mais la roquette est une véritable trousse de premiers secours naturelle, une réserve de vitamines, de minéraux et d’huiles essentielles. Mangez de la roquette pendant la saison estivale et en hiver, plantez-la dans des pots sur le rebord de la fenêtre. De nombreux maux vont vous éviter. Et aussi sur les avantages de la roquette sur le rebord de la fenêtre: c'est un désinfectant (grâce aux huiles essentielles) qui, comme le géranium, va tuer les microbes pathogènes dans l'air de l'appartement! Santé à vous et à vos proches!

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