Les délicieux rouleaux canadiens peuvent être dégustés non seulement dans un restaurant japonais à thème. Préparer un tel plat est tout à fait possible pour toute femme au foyer. Et vous pouvez trouver tous les produits nécessaires à la recette dans un rayon spécial des supermarchés ou dans des magasins de cuisine asiatique.

Cuisine japonaise classique

L'anguille est l'un des principaux ingrédients de cette friandise. Il est généralement utilisé sous forme fumée. Si une telle opportunité se présente, il est préférable de prendre l'anguille au poids, et non dans des emballages sous vide.

Rolls Canada - 2 des recettes les plus délicieuses à la maison

Ingrédients

  • anguille fumée - 60-70 g;
  • filet de saumon légèrement salé - 30-40 g;
  • avocat et concombre frais - 15-20 g chacun;
  • fromage (Philadelphia ou n'importe quel caillé doux) - 15-20 g;
  • riz - 100-120 g;
  • Feuilles d'algues Nori - 1 pc .;
  • grains de graines de sésame légères frites - 3 g;
  • sauce pour anguille - 10-15 g;
  • vinaigre de riz.

Cuisson:

  1. Selon la recette classique du rouleau canadien, la première chose à faire est de cuire du riz. Les gruaux devront être cuits selon le schéma - pour 1 cuillère à soupe. produit sec 2 c. de l'eau Vous pouvez prendre du riz spécial pour les sushis, mais le riz ordinaire convient également. Versez du gruau dans une casserole d'eau, fermez le couvercle et laissez cuire pendant un quart d'heure. Ensuite, assaisonnez avec du vinaigre au goût, mélangez très soigneusement. Laisser refroidir.
  2. Couper l'anguille fumée à travers les fibres avec des assiettes fines et soignées. Hacher le poisson rouge avec de longues barres non épaisses.
  3. Couper le concombre au hasard. Le plus commodément - longs cubes minces. Et aussi hacher et avocat épluché épluché et dénoyauté.
  4. Couvrir le tapis avec du film alimentaire. Posez le nori dessus avec le côté rugueux dessus.
  5. Étaler une petite portion de riz sur le dessus. Cela devrait prendre un peu plus de la moitié des algues.
  6. Au milieu, répartissez le fromage à pâte molle, les concombres, les avocats, le poisson légèrement salé. Twist le tapis de rouleau.
  7. Garnir de morceaux d'anguille.Encore une fois, retirez-vous en vous aidant avec du film plastique.
  8. Retirer le revêtement. Couper la pièce en 8 parties égales. Répétez le processus avec les produits restants.

Saupoudrer les rouleaux finis de graines de sésame et verser sur la sauce.

Sharp rouleaux "Canada"

Les amateurs de plats épicés apprécieront certainement cette option des petits pains canadiens. Certes, il peut être assez difficile de trouver une bonne sauce épicée à vendre.

Ingrédients

  • fromage à pâte molle (meilleur Philadelphie) - 80-90 g;
  • anguille fumée - 130-150 g;
  • grandes feuilles d'algues nori - 2 pcs .;
  • concombre frais - 70-100 g;
  • riz (spécial - pour sushi) - 180-200 g;
  • vinaigre de riz - 20-25 ml;
  • saumon légèrement salé - 70-100 g;
  • sauce épicée - au goût;
  • kombu (algue) - un petit morceau;
  • sésame clair ou foncé - 8-10 g;
  • sel et sucre.

 

Cuisson:

  1. Pour préparer ces délicieux petits pains originaux à la maison, la première chose à faire est de donner du grain. Rincez le riz à fond. Versez la même quantité d'eau et ajoutez le combo.
  2. Après l'ébullition, retirez un morceau d'algue, réduisez le feu au minimum, faites cuire le produit sous le couvercle pendant 17 à 20 minutes. Il n'est pas nécessaire d'interférer avec cela dans le processus.
  3. Laissez les céréales finies sous le couvercle pendant environ un quart d’heure. Ouvrez-les ensuite, assaisonnez avec du vinaigre de riz, du sel et du sucre au goût, mélangez.
  4. Enduisez le tapis avec du film alimentaire. Placez le nori sur une portion de riz en laissant une extrémité de l'algue libre. Lorsque vous travaillez avec des céréales, vous devez vous mouiller les mains avec de l'eau pour que les céréales ne collent pas à vos doigts.
  5. Tournez délicatement la pièce pour que le riz soit à l'extérieur. Enrober le nori de fromage. Plus il sera dans la garniture, plus le résultat sera un plat. Il est très pratique de le faire avec un sac à pâtisserie.
  6. Garnir de saumon coupé en cubes et de concombre haché de la même manière.
  7. Saupoudrer généreusement la garniture de sauce épicée.
  8. Enroulez les rouleaux en vous aidant avec un tapis et un film. Répétez avec les produits restants.
  9. Coupez l'anguille en fines tranches. Placez-les sur des petits pains préalablement préparés, que vous faites tourner avec du riz. Pour ce faire, vous devez couper le poisson obliquement et le presser fermement contre les gruaux.
  10. Fixez les flans avec du papier d'aluminium et du tapis.
  11. Transférer les rouleaux sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau humide très tranchant, coupez-les en 3 ou 4 morceaux.

Saupoudrer le festin fini avec des graines de sésame.

Que peut remplacer l'anguille

Traditionnellement, la composition des rôles "Canada" doit inclure l'anguille. C'est leur caractéristique principale. Mais si un tel produit n'était pas à portée de main, alors vous pouvez prendre du saumon fumé, du thon, du crabe des neiges.

Conseils de cuisine

Pour préparer un plat vraiment délicieux et réussi de la cuisine japonaise, il est très important de bien cuire le riz et d'y ajouter du vinaigre. Sinon, la base des rouleaux n'aura pas cette saveur «secrète» et ils commenceront à se désagréger beaucoup au stade de la coupe.

Dans les rouleaux canadiens, vous pouvez ajouter une variété de poissons salés, légèrement salés et fumés. Mais le saumon, le saumon et la truite leur conviennent le mieux. Une option moins chère est le saumon rose.

Les petits pains préparés au Canada peuvent être servis immédiatement. Assurez-vous de les compléter avec de la sauce de soja.

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