Bagels à la pâte feuilletée - des pâtisseries qui peuvent être offertes non seulement aux membres de la famille en complément du thé, mais également aux clients. Les produits classiques faciles à cuisiner peuvent être complétés par diverses garnitures qui rendront les bagels encore plus délicieux.

Bagels de pâte feuilletée sans remplissage

Cette recette de croissant, à savoir les bagels dans le pays le plus romantique, est une version classique de la cuisson. Le produit est tendre et savoureux même sans remplissage.

La liste des produits nécessaires pour la cuisson:

  • farine - 750 g;
  • tartinade crémeuse - 400 g;
  • lait - 400 ml;
  • sucre - 75 g;
  • levure à grande vitesse - 3 c.
  • jaune - d'un œuf;
  • huile lubrifiante;
  • le sel est une petite pincée.

Règle de pétrissage:

  1. Faites chauffer le lait à chaud.
  2. Ajoutez du sucre, mélangez.
  3. Versez la levure pour gonfler.
  4. Ajoutez de la farine au liquide au moment où la levure forme un capuchon en mousse à la surface du lait.
  5. Entrez une pâte à tartiner de 100 g et du sel.
  6. Mélangez tout à fond.
  7. Laisser infuser pendant un quart d'heure.
  8. Mettez la pâte dans un endroit frais pendant 10 minutes.

Pâte à rouler:

  1. À partir du reste de la propagation, faites une couche. Pour ce faire, coupez l'huile en petits morceaux, étalez-la uniformément sur une pellicule de plastique, couvrez-la d'un autre film et recouvrez-la d'un rouleau à pâtisserie.
  2. Mettre sur la surface de la pâte graissée avec de la farine et l'étendre pour former un rectangle.
  3. Mettez de l'huile au milieu.
  4. Couvrir le beurre avec les bords d'une pâte rectangulaire.
  5. Roulez-le.
  6. Repliez la pâte comme pour la première fois, mais sans huile.
  7. Rouler.
  8. Mettez la pâte au réfrigérateur et répétez la procédure après 30 minutes.
  9. Donc, la pâte doit être étalée trois fois.
  10. La pâte feuilletée finie doit être coupée en morceaux en forme de triangles. La taille du bagel fini dépend de la taille des pièces.
  11. Lubrifiez chaque triangle avec une petite quantité de beurre fondu et transformez-le en tube, comme si vous partiez d'un bord large.
  12. Placez les croissants sur une plaque à pâtisserie et laissez gonfler pendant 40 à 50 minutes.
  13. Cuire au maximum 20 minutes à une température de 200 ° C.

Pour obtenir une croûte dorée, vous devez le lubrifier avant de l’envoyer au four avec un mélange de 1 c. l lait et 1 jaune.

Cuisiner avec de la confiture

Faire cuire une pâte feuilletée à chaque fois n'est pas très pratique. Par conséquent, cela peut être fait à l'avance et congelé, ou acheté une version industrielle qui peut être utilisée même lorsque des invités sont sur le point de venir.

Bagels avec confitures - pâtisseries pour toutes les occasions.

Pour les préparer, vous devez vous approvisionner uniquement avec les ingrédients suivants:

  • confiture - 0,5 tasse;
  • pâte feuilletée sans levure - 0,5 kg;
  • sucre granulé - 2 c. l

Comment faire cuire:

  1. Abaisser la pâte.
  2. Coupez-le en morceaux carrés.
  3. De chaque faire deux triangles.
  4. Mettez la confiture sur le bord large.
  5. Tuck la pâte sur les bords.
  6. Rouler comme une paille.
  7. Trempez le bagel préparé dans le sucre et roulez.
  8. Cuire à 200 ° C jusqu'à cuisson complète.

De la même manière, vous pouvez faire cuire des bagels à partir de pâte feuilletée avec de la confiture. Plus il est épais, moins le remplissage s'écoulera du produit.

Avec caillé

Pour les amateurs de goût raffiné et délicat de la cuisson, vous pouvez recommander cette recette.

Ces produits lui seront nécessaires:

  • fromage cottage (il est préférable de prendre du gras) - 200 g;
  • pâte feuilletée à la levure - 0,5 kg;
  • vanilline et sucre - au goût;
  • miel ou oeuf pour la lubrification.

Cuisine étape par étape:

  1. Étaler une couche de pâte.
  2. Couper plusieurs triangles de la même taille. Cela peut être fait à partir de morceaux de pâte carrés ou d'un cercle, en découpant la pâte en secteurs.
  3. Mettez le fromage cottage dans un bol et ajoutez à votre goût de la vanille et du sucre.
  4. Pour chaque tranche de pâte (plus proche de la partie large) mettez 1 c. garnitures.
  5. Rouler un bagel en commençant par le plus grand côté.
  6. Connectez les extrémités du rouleau.
  7. Après 30 minutes de pause, graisser les croissants avec de l'huile ou du miel dilué dans une petite quantité d'eau.
  8. Cuire au four.

Ces bagels sont fabriqués à partir de pâte à levure feuilletée. Mais si ce n'est pas à portée de main, vous pouvez prendre une option sans levure.

Bagels au chocolat de pâte feuilletée

Un vrai dessert au chocolat peut être préparé à partir des ingrédients suivants:

  • chocolat (il est préférable de prendre du lait) - 100 g;
  • pâte feuilletée - 500 g.

Méthode de cuisson:

  1. Faire des triangles à partir de pâte à levure.
  2. Sur un bord large, mettez un morceau de chocolat.
  3. Rouler un croissant.
  4. Partez pour la levée.
  5. Graisser avec du miel ou des œufs.
  6. Envoyer au four.
  7. Cuire pas plus de 15 minutes à 180 ° C

Avec du lait concentré

Les bagels fourrés au lait concentré sont un plat gastronomique que les clients apprécieront.

Pour cuisiner, vous devez faire l’approvisionnement en ingrédients de cuisson suivants:

  • pâte feuilletée - 500 g;
  • sucre - 30 g;
  • lait concentré - 300 ml;
  • l'œuf

Méthode de cuisson:

  1. Étaler une couche de pâte décongelée et couper des triangles.
  2. Sur une base plus large de la figure, mettez un peu de lait concentré avec une cuillère à thé.
  3. Rouler un rouleau.
  4. Graisser avec un œuf (peut être remplacé par du miel ou du thé fort).
  5. Cuire après avoir saupoudré de sucre.

Pour que les produits de boulangerie soient toujours savoureux, vous devez non seulement observer les nuances indiquées dans la recette, mais aussi cuisiner de bonne humeur.

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