Zrazy este o făină de carne umplută. Felul de mâncare este prezent în bucătăria națională din Belarus, Ucraina, Polonia, Lituania. Imaginile cu pui pot fi cu umplutură de legume, ciuperci, brânză - totul depinde de preferințele gustului.
Carnea de pui este considerată carne dietetică. Zrazy de pui cu umplutură ușoară sunt perfecte pentru mâncarea bebelușilor, diversifică meniul femeilor însărcinate.
Continut material:
Pui simplu zrazy într-o tigaie
Umplutura cu masline sarata va adauga o aroma speciala vasului.
Lista de produse:
- pui tocat - 0,7 kg;
- pâine albă - 100 g;
- lapte - 125 g;
- ou - 1 buc .;
- masline - 2 linguri. l .;
- orice verzi - 2 ciorchine;
- pesmet pentru paine - 2-3 linguri. l .;
- sare, piper negru - după gust;
- ulei inodor pentru prăjire.
Ordine de pregătire:
- Adăugați laptele la pâinea tăiată în bucăți.
- Se lasă un sfert de oră. Stoarce.
- Se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă în carnea tocată și se amestecă.
- Se adaugă oul, condimentele în amestec și se amestecă din nou.
- Masa rezultată este împărțită în mai multe părți. Facem o prăjitură, introducem măslinele tocate în interior și mărunțim marginile (ca o plăcintă).
- Se pâine zrazy în pesmet și se întinde pe o tigaie preîncălzită.
- Prăjiți 5 minute pe fiecare parte.
- Presarati abundent vasul finit cu ierburi si serviti.
Se serveste cu cartofi fierti sau hrisca. Separat, puteți servi o salată de legume proaspete.
Cum se face într-un aragaz lent
Pui zrazy într-un aragaz lent se prepară în multe feluri. Programul „Frying” produce un aspect crocant, iar atunci când se utilizează modul „Coacerea”, produsele ies suculent, se gătesc rapid și se dovedesc delicioase.
Lista ingredientelor:
- pui tocat - 250 g;
- ceapa;
- ou fiert - 1 buc .;
- ceapă verde - o grămadă;
- pătrunjel - o grămadă;
- pesmet - 1 lingură. l .;
- ulei fără aromă - 50 ml.
Tehnica de gătit:
- Se macină toate verdeturile, se adaugă oul uns și se amestecă.
- Instalăm programul „Frying”, turnăm ulei în vasul multicooker-ului și întindem ceapa tocată, prăjim 5 minute.
- Se adaugă ceapa prăjită în amestecul de ouă și verdeață, se amestecă bine.
- Amestecați amestecul cu condimentele.
- Împărțim masa de carne în 4 părți și formăm prăjituri. În mijlocul fiecărei punem umplutura, conectăm marginile.
- Instalați programul „Frying” timp de 17 minute. Într-un bol întindem zrazy dezosată în pesmet.
- Gătiti cu capacul deschis până la semnalul sonor, întorcându-se periodic.
Rulourile sunt fierte rapid și sunt foarte gustoase. Într-un aragaz lent, nici măcar o gazdă cu experiență nu le va găti cu ușurință.
Citește și:reteta zrazy de cartofi cu ciuperci
Cu adaos de brânză și ouă
Zrazy de pui cu brânză sunt perfecte ca al doilea fel.
ingrediente:
- pui tocat - 0,6 kg;
- ceapă - 1 buc .;
- ouă - 3 buc .;
- brânză - 250 g;
- unt - 50 g;
- verdeață (orice va face) - 20 g (buchet);
- cuisoare de usturoi.
- pesmet pentru paine - 2 linguri. l .;
- condimente după gust.
Pentru zraz este mai bine să luați mozzarella. Sub influența temperaturii, brânza se va topi, dar nu se va topi. Când rulourile s-au răcit, umplerea va rămâne moale și fragedă, nu din cauciuc.
Ordine de pregătire:
- Fierbeți 2 ouă, al treilea va merge la carne tocată.
- Tăiați verdeața și usturoiul cât mai fin, adăugați ouăle tocate, brânza rasă și untul, sarea și amestecați.
- Spargeti oul in carnea unei dezosari mecanice, adaugati ceapa tocata, condimentele si amestecati.
- Dintr-o bucată de carne tocată formăm o prăjitură, introducem umplutura la mijloc și conectăm marginile.
- Prăjiți ambele părți ale rulourilor de pâine.
Comoditatea pregătirii zrazului este că este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti umplutura.
Cutite de piept de pui
Zrazy cu hrișcă fiartă va fi apreciat de copiii cărora nu le place terciul. Tăieturile de hrișcă pot fi atribuite în siguranță pe lista de preparate sănătoase.
Produse obligatorii:
- piept de pui - 550 g;
- hrișcă - 125 g;
- ou - 1 buc .;
- unt, preferabil cu un conținut ridicat de grăsimi - 20 g;
- făină - 50 g;
- ulei de floarea soarelui - 70 g;
- sare - ½ lingură
Gătirea în pași:
- Fierbeți hrișca până la fiert, puneți unt gras în ea.
- Faceți carnea tocată din sân, adăugați oul, sarea și amestecați.
- Formați prăjituri, puneți hrișca în centru și conectați marginile.
- Rotiți zrazy în făină și prăjiți 5-7 minute pe fiecare parte.
Dacă turnați sos de smântână și puneți la cuptor 20 de minute, vasul se va dovedi deosebit de fraged și perfect pentru mâncarea bebelușilor.
Gătit cu ciuperci
Zrazy cu ciuperci și pui sunt perfecte pentru o masă festivă sau o cină în familie. Este mai bine să luați ciuperci de pădure: ceps, boletus, ciuperci de stridii sau candelabre.
ingrediente:
- coapsa de pui - 6 buc .;
- ciuperci porcini (congelate sau proaspete) - 300 g;
- ceapă - 1 buc .;
- pesmet - 0,5 căni;
- brânză - 50-70 g;
- un ou;
- ulei de floarea soarelui;
- condimente - opțional.
Ordine de pregătire:
- Separați filetul coapsei de os. În secțiile de carne puteți cumpăra file dezosate.
- Se toacă fin ceapa și se prăjește ușor. Adăugați ciupercile fierte în ceapă, amestecați și treceți încă 5-7 minute, fără a acoperi.
- Cu ajutorul unei linguri, întindeți conținutul tigaiei pe o farfurie. Se adaugă brânza și condimentele rumenite pe o răzătoare grosieră, se amestecă bine.
- Bateam bucata de file cu un ciocan de bucatarie cat mai subtire, adaugam putina sare si piper.
- Puneți umplutura pe file și răsuciți rola.
- Spargeti oul intr-o farfurie separata si agitati-l usor. Turnați crackers într-un alt recipient.
- În mod alternativ, coborâm zrazy în farfurii cu ou și pesmet. Puneți într-un vas de copt, puneți deasupra câteva bucăți mici de unt.
- Coacem vasul la cuptor pentru 40 de minute la 200 de grade.
Felul de mâncare finit se servește cel mai bine cu smântână. Produsul din lapte fermentat îi va da un gust mai intens.
Rețetă cu umplutură de pui
Vesela de pui și legumele din cuptor nu lasă pe nimeni indiferent.
Următoarele ingrediente vor fi necesare:
- pui dezgropat mecanic - 0,6 kg;
- cartofi - 0,5 kg;
- morcovi - 1 buc .;
- un ou;
- unt - 100 g;
- sarea.
Ordine de pregătire:
- Fierbeți cartofii și frământați în piure de cartofi.
- Trei morcovi decojiți pe o răzătoare medie și prăjiți timp de 10 minute.
- Amestecați piureul, morcovii și sarea.
- Adăugați oul în carne, sare și amestecați.
- Facem tortilele din carne tocată, punem umplutura de legume la mijloc și formăm zrazy. Punem într-un vas de copt, gătim 20-25 de minute la 200 de grade.
Zrazy de pui este un fel de mâncare delicios și hrănitor. Pot fi gătite într-o tigaie, la cuptor, într-un aragaz lent. O varietate de umpluturi vor satisface gustul oricui.
