Julienne în tartele cu ciuperci și pui este considerată a fi o gustare delicioasă. Pentru o combinație neobișnuită și sațietate, ea este mâncată mai întâi la sărbătorile festive. De asemenea, este foarte convenabil să o iei cu tine la picnic - mini-escrocii sunt buni chiar și când sunt reci. Vă vom spune secretele creării unui astfel de aperitiv.

Cum să gătești tartele acasă

Astăzi este ușor să cumpărați tartele gata, dar cele de casă sunt mult mai gustoase. Asta este ceea ce aveți nevoie: aflați cum să gătiți produse de patiserie scurtă și coaceți-l în forme.

Obțineți „coșuri” de hârtie pentru cupcakes de mărimea potrivită. Puteți folosi matrițe din silicon pentru brioșe sau alte produse de patiserie mici.

Vom avea nevoie de:

  • un pachet de unt sau margarină bună;
  • făină - la ochi (cât de mult "ulei" va lua, dar nu mai puțin de 250 g);
  • 1 ou
  • sare, zahăr după gust;
  • ulei vegetal pentru a unge mucegaiurile.

În primul rând, frământați aluatul.

  1. Pentru a face acest lucru, amestecați untul cu făina și oul, frământați o chiflă de plastic strânsă.
  2. Pune aluatul la frigider pentru 20 de minute.
  3. Între timp, ungeți formele cu un strat transparent de ulei vegetal.
  4. Scoatem aluatul și sculptăm prăjituri subțiri din el, care sunt importante să se rostogolească la 1 cm, nu mai groase.
  5. Punem prăjiturile în forme, ridicându-le părțile mici. În principiu, dimensiunea părților poate fi ajustată pe gustul tău. Însă optimul este de 1 - 1,2 cm.
  6. Coaceți tartele până se dau la auriu.

Un mic secret - tartalele nu se vor „umfla” niciodată sub formă de pălărie, dacă așezi puțină boabe sau mazăre pe fundul lor. Sub greutatea leguminoaselor, buletele vor rămâne plate și îngrijite.

În cuptor

Când aveți la îndemână tartele gata, singurul lucru rămas este să le umpleți cu umplutură suculentă, aromată și să coaceți în cuptor.Puteți lua pui afumat sau prăji într-o tigaie - vă hotărâți. Ciupercile sunt mai bine să ia șampanii: aceasta este cea mai gustantă formă de ciuperci. În plus, se pregătesc rapid.

Citește și:ciuperci și pui julienne

 

Vom pregăti 200 g de ciuperci, pui (piept / coapse / picioare), ceapă, ulei vegetal și niște brânză tare (nu proaspătă!).

Un aperitiv va ieși mai pirat dacă adăugați puțin usturoi - doar un cuișor.

Urmăm pașii:

  1. Ciupercile tocate fin.
  2. Prăjiți-le cu ceapă până se evaporă lichidul.
  3. Tăiem puiul și prăjim de asemenea. Dacă alegeți carne fiartă, trebuie doar să o sortați în fibre.
  4. Combinați carnea cu ciupercile și puneți umplutura rezultată pe fundul tartalelor.
  5. Îl presărăm cu generozitate cu brânză tare și îl trimitem la cuptor, încălzit la 200 de grade.
  6. Așteptăm să se topească brânza.

Vom așeza tartalele finite pe un platou frumos și plat, vom decora cu verdeață sau măsline. Mâncăm cald sau rece: aluatul friabil topit, feliile de ciuperci și pui se combină perfect cu brânza topită și ei înșiși „sar” în gură.

O rețetă simplă cu microunde

Gătit tartele în cuptorul cu microunde este foarte simplu, mai ales dacă aveți grijă în avans și faceți umplerea cu o zi înainte. În ziua sărbătorii, va fi suficient să umpleți coșurile de nisip finite și să topiți rapid brânza.

Este ușor să simplificați rețeta dacă înlocuiți brânza tare cu cremă: cumpărați brânză gustoasă gata pregătită într-o cutie și condimentați puiul cu ciuperci în loc de sos.

Pentru farfurie, pregătiți:

  • coapsa de pui;
  • ciuperci - 100 g;
  • ceapa;
  • brânză procesată;
  • orice mirodenii după gust.

Prajiti ciupercile, puiul si ceapa pana ies in evidenta sucurile: nu faceti umplutura prea uscata, altfel isi va pierde gustul. Amestecă totul cu brânza pentru a face o masă lipicioasă. Descompunem compoziția rezultată în tartale, apoi coacem câteva minute în cuptorul cu microunde. Vom trimite gustarea terminată în farfurie și o vom servi pe masă.

Gătit cu sos de cremă

Acum la moda tartari europeni și tot felul de carpaccio. Dar recent în meniurile restaurantului, Iuliana a ocupat primele locuri de onoare. Și nu ușor, dar cu sos cremos.

 

Pregătirea acestei opțiuni este ușoară. Principalul lucru este să obțineți o cremă de înaltă calitate de înaltă calitate și să nu scăpați brânza - ar trebui să se topească perfect. Luați, de asemenea, 2 coapse de pui, ciuperci și o ceapă.

Ne pregătim pe etape:

  1. Pui prăjit cu ciuperci.
  2. Se adauga crema.
  3. Lasă-ne să se încălzească, astfel încât crema să se îngroașe.
  4. Puneți umplutura în coșurile de nisip cu o lingură.
  5. Se presară totul cu brânză și se trimite la cuptor (220 de grade).

După ce brânza s-a topit, scoateți mini-juliana și serviți. Decorați vasul cu ardei și muraturi murate.

Cum se face într-un aragaz lent

Gospodinele care se transformă au adaptat aragazul lent în orice scop. Mini julienne nu este deloc o excepție, trebuie doar să le gătiți pe modul „coacere” sau „prăjire” (uitați-vă la capacitățile dispozitivului).

Avem nevoie de: brânză, ciuperci, ulei de gătit pentru prăjit, puțină smântână sau maioneză și, bineînțeles, tartele gata.

Urmați instrucțiunile:

  1. Ciupercile se prăjesc cu pui și ceapă chiar în partea de jos a aragazului lent.
  2. Scoatem umplutura și o introducem în tartă.
  3. Presărați fiecare porție cu brânză rasă.
  4. Amplasăm cu atenție tăvițele pe fundul multi-bolului, închidem capacul și pornim modul „prăjire” sau „coacere”.
  5. Gătiti 20-30 minute, în funcție de modul selectat.
  6. Servim tartalele putin calde, intinse pe o farfurie mare.

Mâncăm cu vin spumant tânăr, cu frunze de arugula și roșii cherry. Julienne grozavă, dar ușoară - gătește mai multe dintre ele!

Juliana de pui și ciuperci în tartele în sos de maioneză

Sosul de maioneză este mai bogat în calorii, dar cât de delicios și picant este. Nu ar trebui să simplificați totul achiziționând maioneză ieftină - conține mult amidon. Să fie un sos de calitate al unei mărci cunoscute, cu un conținut de grăsimi de cel puțin 67%.

În loc de brânză obișnuită, vă sfătuim într-o zi să încercați cașcavalul cremos sau la casă - gustul julienei va fi diferit, dar foarte interesant.

Ingrediente esențiale:

  • tartele - 10 buc .;
  • file de pui - 200 g;
  • champignons - 100 g;
  • ceapa;
  • maioneza - 70 g;
  • ulei de gătit pentru prăjit;
  • brânza.

Prajiti puiul cu ciupercile si ceapa pana se rumenesc. Umpleți umplutura cu sos de maioneză, puneți-o în nisipul „cocotte” și strecurați totul cu brânză. Coacem o gustare la cuptor sau la microunde până când brânza devine vâscoasă.

Asigurați-vă că umplutura nu este prea suculentă - astfel gustarea va ieși prea umedă și coșurile noastre de nisip s-ar putea distruge.

Felul de mâncare este foarte popular la bărbați și toți fanii mâncărurilor abundente. Încercați julienne rece - sunt, de asemenea, foarte gustoase. Vă recomandăm să le beți cu ceai sau ceva mai puternic.

Servirea și servirea

Cum se servește farfuria?

Există mai multe moduri:

  • Puteți pune totul pe o farfurie mare.
  • Sau câțiva farfurioare mici.
  • Sau puneți în containere transparente ușoare și mergeți la un picnic cu tartale.
  • În mod eficient, într-un restaurant, puteți servi o gustare pe o farfurie de la mai multe niveluri - atunci nu va ocupa mult spațiu și va fi convenabil ca oaspeții să ia porții. Astăzi, companiile de catering celebre cumpără prânzuri pentru sute de oaspeți în același timp.

Tartalele au un plus imens - sunt convenabile să mănânce, fără teamă să se murdărească cu sucuri. Arată plăcut estetic și peste tot. Sunteți liber să vă diversificați gusturile. Le puteți începe cu somon afumat, caviar, inclusiv legume nepretențioase. Julienne cu limbă sau bucăți de vită este foarte gustoasă. Alege-ți opțiunea, gătește mai multe tipuri de julienne simultan și atunci toată lumea își va aminti cu siguranță vacanța de mult timp.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: