Bateria de pizza are mai multe avantaje față de baza clasică. Gătirea economisește foarte mult timp, nu este necesar să rulați tortul, murdărind masa și mâinile cu făină, este necesar un set minim de produse. În pizza la cuptor, baterea înveli umplutura, astfel încât arată apetisant și se pare foarte suculentă.
Continut material:
Cum se face pizza la cuptor la cuptor?
Componente necesare:
- 1 ou
- 300 g făină integrală;
- 250 ml lapte;
- 2 g de oțet tăiat cu oțet;
- 6 g sare.
Rețeta de gătit.
- Cu un bici, bateți oul într-o cană adâncă.
- Adăugați ingredientele rămase, cu excepția făinii și continuați să bici.
- Turnați făina presărată în părți mici, amestecând constant.
- Când aluatul devine omogen, se lasă la temperatura camerei timp de 25 de minute.
- Aluatul turnat este turnat într-o formă rotundă sau o foaie de copt pre-unsă, umplutura este așezată deasupra după gust. Matrița este introdusă într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade și gătită timp de 25-30 de minute.
Sfaturi utile: pentru a determina dacă aluatul este consistența potrivită, trebuie doar să înnați o lingură în ea. Dacă masa nu se scurge, dar alunecă încet de-a lungul ei, baza este perfect pregătită.
Rețetă pentru gătit într-o tigaie
Într-o pizza coaptă într-o tigaie, brânza nu se va transforma într-o crustă crocantă, ci se va topi și va rămâne vâscoasă.
Produse obligatorii:
- 120 g făină de clătite;
- 1 ou
- 250 ml lapte;
- 3 g sare;
- 50 g unt;
- 20 g ulei vegetal.
Mod de gătit.
- Se combină făina cu sarea și se cerne de două ori.
- Din frigider, untul este scos în avans pentru a se înmuia. Se adaugă în făină și se macină bine.
- Conduceți într-un ou, amestecați.
- Toate ingredientele se toarnă cu lapte ușor încălzit. Se amestecă până se obține o compoziție omogenă.
- Pizza într-o tigaie se gătește sub capac timp de 25 de minute.
Baterie de pizza instant
Aluatul frământat în acest fel este foarte fraged. Rețeta poate fi folosită pentru o gustare rapidă sau pentru tratarea oaspeților sosiți neașteptat.
ingrediente:
- 2 ouă
- 100 ml lapte degresat;
- 80 g smântână 15% grăsime;
- 180 g făină;
- 3 g sare;
- condimentează după gust.
Pași de gătit.
- Ouăle sunt suflate cu o furculiță într-un bol adânc.
- Se toarnă lapte, se adaugă smântână, sare, condimente. Se amestecă bine.
- Se toarnă făina și se amestecă bine cu o furculiță sau se bate, rupând toate bulele.
- Pizza pe această bază poate fi preparată atât într-o tigaie cât și la cuptor.
Sfaturi utile: în timpul procesului de gătit, puteți adăuga 1-2 g de curry: aluatul va dobândi o nuanță frumoasă și o aromă caracteristică.
Pe kefir
Bateria de Kefir pentru pizza se frământă în câteva minute, se coace perfect, devine subțire și foarte gustoasă.
Produse obligatorii:
- 2 ouă
- 250 ml kefir 1% grăsime;
- 5 g zahăr;
- 320 g făină;
- 3 g sare fină;
- 3 g de sodă.
Pași de gătit.
- Turnați sodă într-un chefir ușor încălzit. Nu trebuie să-l stingi mai întâi, deoarece o băutură cu lapte acru face față acestei sarcini.
- După 15 minute, se adaugă sare, zahăr, făină, amestecând constant.
- Înainte de coacere, cana cu aluatul rezultat este lăsată pe masă timp de 20 de minute pentru a face distanța.
Sfaturi utile: este permis să păstrați amestecul de kefir în frigider până la 3 zile: se va îmbunătăți doar.
La maioneză
Prajitura pentru maioneza este baza perfecta pentru pizza clasica cu rosii, carnati si mozzarella.
Componente obligatorii:
- 1 ou
- 150 g de făină;
- 120 g maioneză;
- 20 ml ulei vegetal;
- 3 g sare.
Rețeta de gătit.
- Bateți oul cu sare până pufos.
- Maioneza se adaugă în compoziția ouălor.
- Se toarnă făina cernută, se amestecă.
- Masa rezultată trebuie să amintească de densitatea aluatului pentru păsări. Dacă pare mai fluid, puteți turna mai multă făină.
Pe smantana
Aluatul amestecat cu smantana este foarte luxuriant si fraged. Felul de mâncare în discuție pregătit pe o astfel de bază vă va topi pur și simplu în gură!
Produse obligatorii:
- 2 ouă
- 220 g făină;
- 250 g smantana;
- 2 g de sodă stinsă cu oțet;
- 5 g zahăr;
- 3 g sare.
Rețeta de gătit.
- Crema acru se adaugă la făina cernută în părți, amestecând constant.
- Bat ouăle, continuând să interfereze.
- Adăugați sodă, zahăr, sare, amestecați bine, rupând toate bulele.
Aluat lichid cu drojdie de pizza
Frământarea aluatului conform acestei rețete este puțin mai complicată decât utilizarea metodei fără drojdie, dar durează mult mai puțin timp decât pregătirea unei baze tradiționale de pizza.
Produse obligatorii:
- 0,5 l lapte 2,5% grăsime;
- 6 g drojdie;
- 5 g zahăr granulat;
- 40 ml ulei de floarea soarelui;
- 5 g sare;
- 520 g de făină.
Rețeta de gătit.
- Laptele se încălzește puțin, toarnă drojdia în ea.
- Când drojdia se umflă, adăugați zahărul și sarea, turnați uleiul.
- Adăugați încet făina, amestecând constant, pentru a preveni formarea de bulgări.
- Înainte de coacere, aluatul se lasă la temperatura camerei timp de 15 minute.
Sfaturi utile: pentru ca marginile pizza să crească și să devină crocante, umplutura nu trebuie așezată aproape de părțile laterale ale tigaiei.
Pizza preparată la cuptor poate fi combinată cu absolut orice umplutură. Pentru a face acest lucru, campionii sau ciupercile de pădure, pui, cârnați, cârnați, măsline, ardei, roșii sunt potrivite - le puteți combina în orice proporții. Este important să știți că pentru un astfel de fel de mâncare trebuie să folosiți brânză de o anumită marcă: mozzarella sau parmezan.
