Salut tuturor! Astăzi voi împărtăși o rețetă pentru terci de mei lichid în lapte, precum și vă voi spune cum să faceți un kulesh delicios și satisfăcător din această cereală. Este imposibil de adăugat la bucătăria gastronomică, dar sunt destul de capabili să diversifice dieta obișnuită.
În primul rând, voi oferi câteva sfaturi despre alegerea și pregătirea ingredientului principal:
- Când cumpărați cereale, ar trebui să acordați atenție culorii sale. Cerealele ușoare sunt fierte, iar boabele întunecate rămân intacte, iar terciul dintr-un astfel de produs este crud.
- Meiul va trebui să fie spălat bine înainte de a găti. Făcând acest lucru într-un colizor este incomod, cerealele vor cădea. Este mai bine să folosiți o sită fină sau să puneți cerealele într-o pungă de tifon. Păstrați produsul sub robinet până când apa de scurgere devine limpede.
- Dacă meiul este păstrat o lungă perioadă de timp, vasele din ea dobândesc amărăciune. Deoarece este imposibil să se stabilească „vârsta” cerealelor după ochi, merită să vă asigurați și să turnați apă clocotită peste 15-20 de minute înainte de a continua cu prepararea terciului, astfel încât să nu se amară.
Continut material:
Terci de mei lichid în lapte
- Timp de gătit: 30 minute.
- Porții Per Container: 3-5.
Pentru prepararea terciului lichid, merită să luați cereale, apă și lapte într-un raport de 1: 3: 2 sau 1: 3: 3. Depinde de consistența dorită a vasului finit. În primul caz, se dovedește semi-lichid, iar în al doilea seamănă cu supa de lapte.
ingrediente:
- boabe de mei - 100 g;
- apă - 300 ml;
- lapte - 300 ml;
- zahăr - 3 lingurițe. l .;
- unt - 2 lingurițe. l .;
- sarea este un vârf.
Cum pregătesc terci de mei lichid în lapte:
- Turnați meiul pre-spălat și aburit într-un vas cu pereți groși.
- Se toarnă apă, se adaugă sare și se gătește, amestecând constant, aproximativ 10 minute după fierbere. Focul ar trebui să fie slab.
- Introduc lapte, toarnă zahăr, aduc la fierbere și gătesc încă 15-20 de minute.
- Sting plita, adaug untul, amestecă și las vasul să stea un timp.
Notă. Dacă în timpul procesului de gătit terciul a părut prea subțire, nu vă descurajați. După ce este puțin infuzat, o parte din lichid este absorbită în cereale, iar vasul va deveni mai gros.
Gătit mei kulesh pe apă
- Timp de gătit: 1 oră.
- Porții pe container: 5-6.
Kulesh (printre unele popoare Kulish), în forma sa tradițională, este o tocană pe bază de boabe de mei, cu adaos de untură și alte ingrediente. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, este pregătit în multe țări ale lumii. Voi vorbi despre kulesh în limba ucraineană.
ingrediente:
- mei - 200 g;
- grăsime de porc (proaspătă sau sărată) - 100 g;
- cartofi - 3 tuberculi;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- usturoi - 2-3 căței;
- apa - 2 l;
- curry - pe vârful unui cuțit;
- verdeață, sare - după gust.
Ordine de pregătire:
- Turnam meiul spălat și aburit în tigaie, turnăm două pahare de apă.
- O pun pe foc lent, adaug sare și gătesc, amestecând constant, timp de 15 minute.
- În timp ce pregătesc cereale, decojesc cartofii, ceapa, morcovii și usturoiul, după cum este convenabil. Tăiați bine verdeața.
- Trimit tuberculii tocați în tigaie la 5 minute după ce fierbe cerealele. Adăugați apa rămasă.
- Am tăiat grăsimea în cuburi mici, am topit-o într-o tigaie.
- Când unsorii capătă o nuanță aurie ușoară, turnați ceapa și prăjiți până se rumenesc.
- Adăugați morcovii, continuați să prăjiți până se înmoaie.
- Când bucățile de cartof încep să se rupă ușor cu o spatulă sau o furculiță, introduc prăjirea în tigaie împreună cu ierburile tocate și usturoiul tocat. Turn un pic de curry, condimentul va da vasului o culoare frumoasă.
- Gătesc încă 5 minute, apoi se scot de la foc, se lasă să stea puțin, se toarnă pe farfurii și se servește.
Kulesh în ucraineană poate fi pregătit și pe bulion. Obțineți un prim curs bogat și satisfăcător.
Terci de mei lichid în lapte
Ingredientele
- 100 g Crupe de mei
- 300 ml apă
- 300 ml lapte
- 3 Art. l. zahăr
- 2 Art. l. unt
- un ciupit sare
Instrucțiuni pas cu pas
- Turnați meiul pre-spălat și aburit într-un vas cu pereți groși.
- Se toarnă apă, se adaugă sare și se gătește, amestecând constant, aproximativ 10 minute după fierbere. Focul ar trebui să fie slab.
- Introduc lapte, toarnă zahăr, aduc la fierbere și gătesc încă 15-20 de minute.
- Sting plita, adaug untul, amestecă și las vasul să stea un timp.
