Friptura de porc și cartofi este un fel de mâncare minunat care nu deranjează niciodată. Felii fragede de carne, cartofi fierti - opțiunea perfectă pentru o masă de familie! Vă vom spune cum să gătiți un fel de mâncare în doar o jumătate de oră și cum să-l diversificați.
Continut material:
Prăjiți carnea de porc cu cartofi la cuptor
Friptura clasică de porc este adesea gătită la cuptor și servită ca mâncare principală pe masa festivă. Pentru rețetă, este mai bine să luați părți suculente de carne de porc și, cel mai bine, tot gâtul. Poate fi pre-marinat în maioneză sau muștar - gustul se va îmbunătăți doar.
Asigurați-vă că acoperiți vasul cu folie sau un capac: altfel se va usca.
Pentru prăjire avem nevoie de:
- o bucată de porc care cântărește 800 g;
- mai mulți cartofi mari (6-8);
- ceapa mare;
- sare, piper după gust.
Tăiați carnea în bucăți mari și murati în muștar cu inele de ceapă. Tăiați cartofii în bucăți mari. Punem carnea și cartofii pe o foaie de copt. Condimentează cu maioneză sau smântână, sare, piper. Acoperim cu folie sau un capac în funcție de dimensiunea formei. Coacem totul la cuptor la temperatura de 220 de grade timp de 30-40 de minute. Friptura gata arată extrem de apetisantă: cartoful devine rozaliu, carnea se topește. Înainte de servire, este mai bine să presărați vasul cu ierburi, și să serviți cu sos de roșii și cilantro. Mănâncă o farfurie cu pâine albă caldă, cu ouă crocantă sau ardei murati.
În ghivece
Prăjirea în ghivece în cuptor este cu adevărat festiv. Bucăți de carne fierte, cartofi coapte și felii de ciuperci, dacă vă place, sos cremă - vasele pot fi servite în porții, arată decent și sunt pregătite simplu.
Carnea de porc trebuie să fie mereu prăjită: altfel este gătită, prăjită mai suculentă.
Acționăm simplu:
- Cojiți cartofii și tăiați-i în cuburi mari.
- Carnea de porc tăiată în cuburi mari.
- Curățăm un cap mare de ceapă și îl tăiem cubulețe.
- Carne de porc prăjită cu ceapă și ciuperci în ulei vegetal.
- Punem carne și cartofi în straturi în ghivece.
- Umpleți cu smântână (aproximativ o jumătate de pahar de smântână va merge pentru fiecare oală).
- Adăugați ciupercile.
- Se presara cu cascaval ras.
- Trimitem la cuptorul preîncălzit la 220 de grade.
- Gatiti 20 de minute.
- Reduceți focul la 180 și mai fierbeți încă 30-40 de minute.
Friptura gata mănâncă caldă direct din ghivece. Serviți cu murături de casă, o salată de legume proaspete și bucurați-vă de viață!
Friptura în stilul casei
Friptura gătită acasă poate fi făcută și mai interesantă dacă, pe lângă cartofi și carne de porc, se pun legume în rațe: morcovii, dovlecelul, roșiile și chiar varza sunt potrivite. Felul de mâncare este ușor de gătit la cabană în sezonul legumelor - tocanele se dovedesc a fi delicioase aromate și gustoase chiar și atunci când sunt reci.
Pentru această opțiune de prăjire, este mai bine să cumpărați carne de porc slabă, de exemplu, o spatulă sau un sol.
Cum să gătești friptura cu legume?
- Tăiați cartofii în felii.
- Taiem carnea de porc in cuburi.
- Spălăm legumele și le tăiem și noi în bucăți.
- Se prajeste totul la foc mare intr-o cratita.
- Reduceți focul la minimum.
- Nu este necesară apă sau bulion: legumele vor da suficient suc.
- Fierbeți până la fiert timp de 30-40 de minute.
La sfârșit, asigurați-vă că adăugați o mulțime de ierburi proaspete - pătrunjel, mărar, cilantro sau busuioc. Dacă doriți, puteți strecura un cățel de usturoi și puneți o frunză de dafin. O astfel de friptură se dovedește delicios parfumată și vă recomandăm să o mâncați cu o lingură de smântână: vă va plăcea combinația!
Opțiune de carne de porc cu cartofi într-o tigaie
Carnea de porc prăjită și cartofii într-o tigaie cu plăcere bărbații se pregătesc: nu există dificultăți în gătit, iar mâncarea este excelentă. Desigur, carnea aburită este bună pentru prăjire, cu vene fragede de grăsime.
Reteta gustoasa: reteta de friptura de porc intr-o tigaie
Cea mai delicioasă friptură se obține pe o tigaie din fontă cu fundul gros.
Cum să gătești friptura într-o tigaie?
- Tăiați carnea și cartofii în cuburi mari.
- Adăugați ceapă.
- Preîncălziți tigaia.
- Adăugați 50 ml ulei vegetal.
- Lasă-l să se încălzească.
- Punem cartofi, carne, ceapă într-o tigaie fierbinte.
- Se prajeste la foc mare.
- Acoperiți friptura cu un capac și lăsați la foc mic până la fiert.
Felul de mâncare este servit cu verdeață, pește sărat sau afumat, orice legume proaspete. În medie, nu durează mai mult de o oră pentru a găti, iar mâncătorii obțin pur și simplu o mare plăcere!
Cum se face într-un aragaz lent?
Carnea de porc prăjită cu cartofi într-un aragaz lent se dovedește neobișnuită, seamănă cu mâncărurile dintr-un cuptor rusesc. De asemenea, un aragaz lent economisește timp: încărcăm ingredientele, pornim modul „Stingere” și continuăm cu afacerile noastre.
Sugestie: prăjirea este ușor de gătit pe modul „Start întârziat”; dacă se încarcă seara, dimineața va fi gata o cină abundentă pentru întreaga familie.
Urmărim recomandările și pregătim:
- Tăiați pulpa de porc în bucăți, uscați cu un prosop de hârtie.
- Cartofi tăiați.
- Tăiați morcovii în rondele subțiri.
- Se toarnă ulei în fundul mult-bolului.
- Punem legume și carne.
- Amestecă totul bine, sare și piper.
- Adăugați o lingură de ketchup.
- Turnați un pahar cu apă sau bulion.
- Activați modul de stingere.
- Așteptăm un semnal despre sfârșitul lucrului.
Puteți pune frunze de dafin și orice condiment în friptura: ierburile provensale sunt foarte gustoase în farfurie. O astfel de friptură este obținută cu un bulion bogat - „yushka” și acționează ca un prim curs plin de drept. Puteți alege în siguranță cea mai bună opțiune pentru dvs., adăugând mai mult sau mai puțin bulion. Dacă friptura s-a dovedit, după părerea dvs., prea lichidă, situația poate fi corectată ușor prin adăugarea unei linguri de făină. Sosul se va îngroșa și va deveni mai dens (și delicios!).
Cu ciuperci
Ciupercile, carnea de porc și carnea sunt însoțitori ideali și sunt considerate o gătit clasic.Friptura se va dovedi delicioasă cu orice ciuperci: uscate, congelate sau chiar murate. Cele mai bune, desigur, ceps, dar campionii dau o aromă minunată, așa că haideți să le spunem rețeta cu ei.
Procedăm pe etape:
- Prăjiți ciupercile cu ceapa până se evaporă apa.
- Prăjiți carnea într-o tigaie.
- Adăugați cartofii.
- Toarnă peste tot bulionul de pui (nu mai mult decât un pahar).
- Sare și adaugă condimente.
- Se prajesc la foc mare.
- Reduceți totul la minimum.
- Pune totul până când este gata.
Friptura se va dovedi mai gustoasă și mai densă în consistență dacă lăsați apa să se evapore. Dar iubitorii de „fetiță” pot părăsi bulionul și să mănânce într-o formă semi-lichidă, care este foarte gustoasă! Este ideal să tocăniți friptura într-o căldare sau o tocană cu un fund gros. La servire, presărați friptura cu verdeață, puneți o lingură de smântână și cu siguranță veți fi fericiți.
Prăjiți în sos de roșii
Carnea și cartofii fiarta în sos de roșii sunt preparate naționale în multe țări. Cehi, polonezi, germani gătesc întotdeauna carnea cu roșii. Vă vom spune cum să gătim friptura și noi. Pentru a pregăti cel mai bun sos de roșii, ar trebui să cumpărați o cutie de roșii, conserve în suc propriu. Ei bine, în sezon, desigur, fructele coapte și suculente sunt potrivite (ușor supraîncărcate, umplute cu sucuri din interior sunt ideale).
Respectăm rețeta și pregătim:
- Frecați roșiile pe o răzătoare grosieră.
- Se amestecă cu sare, ierburi, două linguri de făină.
- Carnea se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
- Prăjiți cubulele de cartofi cu carnea.
- Fierbeți carnea și cartofii până la jumătate gata.
- Turnați sosul de roșii, astfel încât să ne acopere complet friptura.
- Gătiti la foc mic până când carnea este gătită.
- La final, adăugați o frunză de dafin.
Friptura este gata, dacă cartofii devin moi, iar carnea se topește literalmente în gură. Felul de mâncare este servit cu o salată de rucă, varză chinezească și castraveți proaspeți.
Carnea de porc prăjită poate fi gătită cu orice mirodenii, o puteți face groasă sau lichidă, o puteți diversifica cu carne afumată, tocană cu castraveți murați (după modul de bază al tătarilor), într-un cuvânt experiment din inimă. Gatiti cu placere, mananca cu pofta de mancare!
