Printre felurile de legume de vară dovleceii prăjiți cu usturoi și maioneză sunt deosebit de populari. O astfel de delicatețe este preparată din legume de dimensiuni medii, deoarece fructele mari au o coajă mai rigidă și semințe mari.
Continut material:
Zacusca prajita cu usturoi si maioneza intr-o tigaie
Pentru a prăji dovlecelul pentru o familie de patru, veți avea nevoie de:
- 2-3 fructe (750-850 g);
- 1 cap de usturoi;
- 1 cană făină de grâu;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper măcinat;
- verdeață;
- maioneza (mai bine decât la domiciliu).
După pregătirea tuturor ingredientelor, aveți nevoie de:
- Spălați fructele, ștergeți cu un prosop sau șervețel curat, dacă este necesar - tăiați coaja, tăiați în cercuri de 10-15 mm lățime. Cu o lățime mai mare, leguma nu va fi prăjită și va rămâne solidă.
- Turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită, astfel încât să nu acopere complet cercurile.
- Se taie tăiatul în făină, se înmoaie în ulei.
- Se prăjesc fructele până se rumenesc (1-2 minute pe fiecare parte).
- Pregătiți un pansament cu maioneză, ierburi, piper, usturoi tocat (cantitatea este aleasă după gust) și sare. Fructele crude nu sunt sărate, astfel încât să nu lase sucul prematur.
- Cercurile prăjite, ușor răcite sunt așezate pe o farfurie, acoperite cu pansament cu usturoi-maioneză și decorate cu verdeață.
Legumele turtite se prăjesc fără făină timp de 5-7 minute, amestecând des. Brânza rasă și ierburile proaspete se adaugă în vasul finalizat.
Gătit într-un aragaz lent
Zucchini prăjit într-un aragaz lent se taie în felii subțiri și se gătește cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Pentru a le pregăti, va trebui, de asemenea:
- ouă de pui - 2 buc .;
- făină - 7 linguri;
- ulei de prajit;
- usturoi - 3 cuișoare decojite;
- sarea.
Ingredientul principal se taie în felii sau cercuri subțiri.
Reteta gustoasa:dovlecei în cuptor rețete rapide și gustoase
Următorul aveți nevoie:
- Bateti ouale, adaugati faina, sarea, piperul la ele.
- Porniți aragazul lent în modul „Gătire”, ungeți vasul cu ulei.
- Zucchini se scufundă în tavă, se pune pe un vas încălzit.
- După 10 minute, întoarceți tăierea în cealaltă parte, coaceți cât mai mult.
- Pune feliile prăjite pe o farfurie până se răcește.
- Se macina usturoiul si ierburile, se amesteca cu smantana.
- Cu amestecul de usturoi terminat, se acoperă crusta superioară.
Cum se prăjesc cu roșii
Există mai multe opțiuni pentru gătirea dovlecelului cu usturoi și roșii, ultimul ingredient din rețete poate fi folosit sub formă de felii sau gruel tocat într-un blender. Cea mai ușoară opțiune este să decorați fiecare dovlecel prăjit cu un cerc de roșii.
Direct pentru prăjirea dovlecelului cu roșii aveți nevoie:
- Pregătiți roșiile (spălați, îndepărtați umiditatea cu un șervețel, coaja, tăiate în cubulețe).
- Se macină feliile într-un blender până se formează o grupare omogenă.
- Se macină usturoiul, se zdrobesc căței, astfel încât sucul să meargă. Se prăjesc cu condimente în ulei fierbinte. Scoateți din tigaie.
- Turnați ușor pulpa din roșii în tigaie, la foc mic timp de 2-3 minute.
- Prăjiți leguma principală în sos.
De asemenea, puteți pune felii de roșii și orice brânză tare și pre-grătară pe dovlecelul terminat. Masa se pune pe o foaie de copt și timp de 3 minute este trimisă la cuptorul preîncălzit.
Gătit la cuptor
Pentru a găti această legumă într-un amestec "în stil bleumarin", veți avea nevoie de:
- carne tocată - 400 g;
- ceapă mare - 1 buc .;
- dovlecel - 3 buc .;
- ouă - 2 buc .;
- usturoi - 1 cuișor;
- făină;
- condimente.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Fructele sunt spălate, dacă este necesar, coaja este îndepărtată, tăiată în fâșii.
- Zucchini felii inmuiate in oua batute si faina.
- Usturoiul se prăjește în ulei timp de 30-40 de secunde.
- Se toarnă într-o felie de tocană în tavă, se prăjește până se moale.
- În paralel, ceapa dintr-o a doua tigaie se prăjește, se toacă mărunt. În procesul de prăjire, ar trebui să devină auriu deschis, dar nu maro.
- Se adaugă carnea tocată în ceapă. Se prăjesc 3-5 minute.
- Cartofii prăjiți se amestecă. Vasul finit este decorat cu verdeață și maioneză.
Citește și:reteta de dovlecel prajit
Sfaturi și trucuri de gătit
Pentru a face mâncarea să fie gustoasă, trebuie să ții cont de câteva reguli pentru alegerea și prăjirea unui astfel de produs.
- Zucchini, kuanda, zebră și alte soiuri disponibile din acest soi de dovleac sunt potrivite pentru gătit într-o tigaie.
- Fructele mari sunt mai potrivite pentru tocanite și clătite, deoarece au un miez moale, cărnos. Pentru a face bucățile prăjite întregi și să nu se despartă, alegeți un produs de dimensiuni medii care nu cântărește mai mult de 350-400 g.
- Fructele mici și mari au coaja rigidă. Acesta este îndepărtat cu un cuțit sau un decojitor.
- Bucățile feliate sunt sărate după gătit pentru a-și păstra suculența.
- Viteza de preparare depinde de varietatea și maturitatea legumelor: fructele tinere se prăjesc aproximativ un minut pe fiecare parte, sunt coapte și supraîncărcate - 2-3 minute.
- Pentru prăjirea uniformă, feliile sunt întinse într-o tigaie într-un singur strat. În mod similar, în cazul coptului fructelor.
