Ciuperci prăjite - 11 rețete de gătit

Plăcile din ciuperci sunt foarte iubite de toți iubitorii de mâncare sănătoasă și delicioasă. Produsele forestiere utile sunt bogate în vitamine, hrănitoare și sărace în calorii.

Există multe opțiuni pentru gătirea ciupercilor prăjite, care sunt potrivite pentru un meniu zilnic sau ajută la decorarea unui set de mese pentru o ocazie specială.

O rețetă simplă pentru ciuperci prăjite cu ceapă

Prajirea ciupercilor cu adaugarea de ceapa nu este deloc dificila, procesul nu dureaza mult timp si nu necesita abilitati culinare speciale. Ca componentă principală, puteți folosi orice fructe, dar este mai bine să dați preferință candelabrelor, boletului, ciupercilor sau russulelor.

Ingrediente esențiale:

• ceapă (mare) - 1 buc .;
• mărar cu pătrunjel - 70 de grame;
• ciuperci - 0,7 kg;
• condimente - după gustul tău;
• ulei rafinat - 37 grame;
• sare - 5 grame.

gătit:

1. Cojiți ciupercile, apoi clătiți și tăiați în farfurii.
2. Tăiați ceapa în pătrate mici și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei fierbinte până se rumenesc.
3. Combinați ceapa cu cadouri de pădure și fierbeți-le împreună, amestecând periodic, până când umiditatea se evaporă.
4. Când produsele încep să se rumenească, trebuie să le sareți, să adăugați condimente și să lăsați la foc mic timp de încă cincisprezece minute.
5. Decorați vasul finit cu masă verde tocată, lăsându-l sub capac timp de zece minute.

Cartofii fierți, orezul brun sau păsările de cuptor sunt servite cu ciuperci prăjite cu ceapă - va fi doar o emoție.

Ciuperci în sos de smântână

Ciupercile gătite în acest fel devin fragede, crocante, cu un gust plăcut cremos. Un fel de mâncare apetisant va fi făcut din ciuperci, care trebuie mai întâi fiert, apoi prăjit într-o tigaie deschisă cu sos de smântână.

Ingrediente esențiale:

• ciuperci –0,6 kg;
• două cepe mici;
• un morcov;
• smantana - 70 grame;
• sare - 3 grame;
• condimente pentru legume - 4 grame;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

gătit:

1. Se spală bine ciupercile. Apoi fierbeți în apă ușor sărată timp de aproximativ douăsprezece minute.
2. După aceasta, scurgeți lichidul, răciți ciupercile și tăiați-le în felii medii.
3. Cojiți ceapa, clătiți-o cu apă și tocați-o în jumătate de inele. Se spală morcovii și se taie în fâșii.
4. Puneți legumele într-o tigaie și prăjiți-le în ulei timp de 5-7 minute.
5. Apoi se adaugă ciupercile și se fierbe până când excesul de lichid dispare.
6. Sareați amestecul de ciuperci și continuați să gătiți, amestecând regulat. Când ciupercile cu legume încep să se prăjească, puneți smântână, condimente și amestecați.
7. Mai simplu, fără a închide capacul, încă două minute, apoi stingeți focul.

Ciupercile prăjite cu smântână pot fi folosite ca fel de mâncare independent, cu pâine de cereale și felii de roșii proaspete.

Cu cartofii într-o tigaie

Cartoful cu ciuperci gătite pentru cină este un adevărat deliciu pentru întreaga familie. Un deliciu uimitor va oferi o dispoziție bună și va oferi o încărcătură de vivacitate după o zi grea.

Ingrediente esențiale:

• ciuperci - 550 grame;
• cartofi - 750 grame;
• ceapa mare;
• mărar verde - 6-7 ramuri;
• sare și piper de usturoi - la discreția ta.

gătit:

1. Spălați toată murdăria din ciuperci și tăiați-o în farfurii. Dacă se folosesc fructe colectate în pădure, trebuie mai întâi fierte în apă sărată.
2. Cojiți și tocați cartofii cu felii rotunde. Tăiați ceapa.
3. Ceapa se prajeste intr-o tigaie incinsa cu unt. Apoi adăugați componenta principală și mai fierbeți încă un sfert de oră.
4. Într-un alt bol, prăjiți cartofii până se rumenesc. După aceea, combinați-o cu masa de ciuperci și ușor întunecată.
5. La sfârșitul gătitului, condimentează mâncarea cu sare și piper.

Aranjați ciupercile înăbușite cu cartofi pe farfurii și oferiți-le salată de legume, ketchup de roșii sau adjika picant.

Ciuperci prăjite cu ceapă

Champignons - ciuperci accesibile, care sunt vândute la orice magazin. Sunt preparate foarte simplu, iar datorită condimentelor bine alese, vasul capătă un gust piquant și bogat.

Ingrediente esențiale:

• champignons (dimensiuni mici) - 0,8 kg;
• patru căței de usturoi;
• salvie (uscată) - 15 grame;
• otet (balsamic) - 5 ml;
• ardei iute - 1 buc .;
• mărar, cilantro - 100 de grame.

gătit:

1. Spălați ciupercile și tăiați lung în trei părți.
2. Pune ciupercile într-o tigaie, condimentează-le cu usturoi tocat, toarnă salvie, sare și prăjește, amestecând constant, timp de zece minute.
3. Când ciupercile sunt gătite la o crustă delicioasă, opriți soba și transferați-le pe o farfurie adâncă.

Se toarnă ciupercile pregătite cu oțet, se acoperă cu ierburi tocate, se amestecă bine și se servește cu orice fel de mâncare.

Cum să prăjiți delicios ciupercile de stridie

Există multe feluri de mâncare minunate din ciuperci de stridie, dar sunt în special aromate, care sunt prăjite cu morcovi și ceapă. După ce ați petrecut doar o jumătate de oră gătind, puteți obține un tratament delicios, potrivit pentru o cină completă sau o mușcătură rapidă.

Ingrediente esențiale:

• un morcov;
• ciuperci de stridie - 0,4 kg;
• ceapa;
• doi căței de usturoi;
• condiment pentru ciuperci și ardei - 4 grame fiecare;
• mărar proaspăt - 7 ramuri.

gătit:

1. Pentru a prăji delicios ciupercile de stridie, mai întâi trebuie să îndepărtați murdăria din fructele crude, apoi să le spălați și să le uscați.
2. Se toacă inelele de ceapă, morcovul - se taie cubulețe, usturoiul - se trece prin presă.
3. Pune ciupercile într-o tigaie preîncălzită, sare, presară cu condimente și prăjește în ulei timp de trei-patru minute.
4. Apoi adăugați ceapa tocată la fructele tocate și după cinci minute puneți morcovii și presărați usturoiul. Gătiti încă un sfert de oră.
5. Presărați fructele prăjite cu mărar tocat, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați 20 de minute.

Ciupercile de stridie sunt gătite, se recomandă utilizarea acestora cu gustări de pește sau carne în combinație cu sosul preferat.

Ciuperci de porcini prăjiți

Un fel de mâncare delicios pe care îl va primi chiar și o gospodină fără experiență. Înainte de a se prăji ciupercile cu porcini într-o tigaie, acestea trebuie păstrate în apă sărată o jumătate de oră pentru a scăpa de substanțele nocive.

Ingrediente esențiale:

• ciuperci - 0,85 kg;
• smantana - 320 ml;
• ardei tocat - 3 grame;
• trei cepe;
• coriandru (sau savuros) - 4 grame;
• sare - 5 grame.

gătit:

1. Ciupercile Porcini pentru a pregăti: coaja, spălați bine și turnați apă sărată.
2. Scoateți coaja de pe becuri și tocați-le în cuburi mici.
3. Scoateți ciupercile din lichid și tăiați-le în farfurii.
4. Turnați uleiul non-aromat într-o tigaie roșie-caldă, puneți ceapa în ea și prăjiți până se rumenesc.
5. Adăugați ciupercile în ceapă, turnați sare și tocană. Apoi puneți smântâna într-o tigaie și amestecați.
6. Gatiti inca o jumatate de ora cu capacul inchis.

Ciupercile, prăjite cu ceapă, se recomandă a fi servite într-o farfurie mare, cu cartofi înăbușiți și usturoi.

Gătit din ciuperci uscate

Ciupercile uscate, gătite într-o tigaie corect, sunt la fel de bune ca și proaspete pe gustul lor. Înainte de prăjire, fructele uscate trebuie să fie înmuiate în apă, astfel încât acestea să fie hrănite de acesta, să crească în dimensiune și să devină potrivite pentru gătit.

Ingrediente esențiale:

• ciuperci uscate - 0,9 kg;
• un ou;
• ulei rafinat - 43 ml;
• pesmet - 50 grame;
• pătrunjel și ceapă verde - 45 de grame.

gătit:

1. Puneți fructele în apă rece, curată și așteptați 2,5 ore. Apoi obțineți ciupercile umflate și uscați puțin.
2. Bateți oul cu o furculiță, apoi adăugați puțină sare și un vârf de mirodenii. Turnați pesmetul într-un bol.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, apoi înmuiați fiecare ciupercă în amestecul de ou, apoi în pesmet și puneți pe o suprafață de prăjit.
4. Se fierbe într-un castron deschis timp de 35 de minute, întorcându-se periodic, astfel încât ciupercile să fie prăjite pe toate părțile.

Decorați tratamentul finalizat cu crengute de verdeață și serviți cu smântână sau maioneză.

Untul prăjit cu nuci

Versiunea originală a untului de gătit, care cu siguranță va atrage toate gospodăriile și oaspeții invitați la o cină în familie. Rețeta nu prevede gătirea preliminară a fructelor, așa că pentru farfuria trebuie să alegeți cele mai mici ciuperci.

Ingrediente esențiale:

• unt - 550 grame;
• nuci - 200 grame;
• unt - 40 grame;
• ceapa - 2 buc .;
• otet de mere - 18 ml;
• cilantro proaspăt - 50 grame;
• semințe de rodie - 30 de grame.

gătit:

1. Sortează untul și nu se folosește de film. Apoi spălați fructele și uscați pe un prosop de bucătărie.
2. Puneți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile pe ea timp de 18 minute.
3. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în bucăți mici.
4. Se toarnă nucile într-o cană și se macină cu un mortar.
5. Adăugați ceapa și nucile în unt și fierbeți toate produsele timp de zece minute.
6. Apoi turnați oțet într-o tigaie, amestecați și gătiți sub un capac închis pentru încă 3-4 minute.
7. Pune untul fiert în farfurii, acoperă cu semințe de rodie și cilantro tocat.

Un aperitiv elegant poate fi consumat fierbinte și rece, ca fel de mâncare separat sau în combinație cu o farfurie cu cartofi.

Opțiuni populare de salate cu ciuperci prăjite

Avantajul ciupercilor prăjite este versatilitatea lor. Sucos și parfumat Cadourile de pădure sunt folosite ca o componentă pentru prepararea altor feluri de mâncare - julienne, sosuri, caserole, supe, plăcinte și, bineînțeles, salate.

Salată delicioasă cu șuncă și șampanii prăjiți

Deliciile utile se vor satura în timpul pauzei de prânz sau vor completa perfect felul principal pentru cină.

Produse utilizate:

• șuncă - 330 grame;
• trei castraveți ușor sărați;
• champignons - 330 grame;
• ceapa;
• brânză (olandeză) - 280 de grame;
• maioneza - 30 de grame.

tehnologie:

1. Coji și toacă ciupercile cu cubulețe. Apoi prăjiți cu ceapă.
2. Tăiați castraveții în bețe mici, șuncă - paie, ceapă - inele.
3. Combinați toate produsele, adăugați maioneza și amestecați bine.

Puneți tratamentul finalizat într-un vas voluminos și umpleți-l cu un strat de brânză rasă.

Cu ciuperci, biscuiti si pui

O salată ușoară, ideală pentru o masă pentru copii și care va atrage femeile care își urmăresc figura.

Produse utilizate:

• file de pui (fiert) - 0,3 kg;
• ciuperci de stridie - 320 de grame;
• ceapa;
• biscuiti - 250 grame;
• 2 căței de usturoi;
• sos de maioneză - 30 ml;
• brânză tare - 200 de grame.

tehnologie:

1. Prăjiți ciupercile cu ceapa până apare o crustă brună.
2. Împărțiți puiul în bucăți lungi, macinați brânza pe o răzătoare cu găuri mari, tăiați usturoiul în cubulețe mici.
3. Combinați toate ingredientele, apoi amestecați cu sosul de maioneză și sarea.

Rushiile trebuie adăugate înainte de servire (pentru a nu se uda), dacă doriți, puteți decora vasul cu salată.

Salată de sărbători cu ciuperci și ciuperci prăjite.

Un fel de mâncare original, care nu necesită o pregătire complicată. Acest aperitiv va completa perfect setarea mesei de banchet și va surprinde toți oaspeții cu gustul său incredibil.

Produse utilizate:

• cutie de calmar;
• trei ouă;
• ciuperci (oricare) - 4 buc .;
• nuci tocate (alune) –30 grame;
• maioneza de masline - 20 de grame;
• brânză - 85 grame;
• verzi - 60 grame.

tehnologie:

1. Se prajesc ciupercile si ceapa intr-o tigaie, se fierb ouale fierte.
2. Scoateți calmarul din borcan și tăiați-l în bucăți medii.
3. Se bat ouăle și se taie cubulețe.
4. Se macină brânza pe o răzătoare.
5. Puneți un strat de fructe de mare într-un vas adânc, turnați brânză, ouă și ciuperci prăjite deasupra.
6. Acum condimentează salata cu maioneză și amestecă ușor.

Puneți tratamentul festiv într-o farfurie frumoasă, presărați cu nucă și ierburi tocate deasupra.