Când toate vasele laterale obișnuite au avut timp să se plictisească, merită să gătiți dovleacul, prăjit într-o tigaie. Acesta este un complement original la mâncărurile cu carne. Și puteți servi o legumă pregătită în acest fel, și ca un preparat / vegetarian independent sau doar o mâncare ușoară și hrănitoare.

Dovleac prăjit într-o tigaie cu usturoi

Acest tratament este considerat a fi un substitut excelent pentru cartofii prăjiți, iubiți de toată lumea.

Se dovedește mai puțin caloric și permis pentru utilizare chiar și în unele diete.

ingrediente:

  • dovleac - o liră;
  • făină - 3 linguri de desert;
  • ierburi proaspete asortate - 70 g;
  • usturoi - 3 - 4 căței;
  • sare și ulei.

Mod de preparare:

  1. Pentru a pregăti un dovleac prăjit delicios cu usturoi, în primul rând trebuie să tăiați leguma decojită în felii mari.
  2. Adăugați fiecare mușcătură. Rotiți-le în făină cernută.
  3. Se prăjesc feliile strălucitoare în ulei fierbinte până se rumenesc. Ar trebui să devină moi.
  4. Se macină ierburile și usturoiul.

Amestecă ingredientele de la pasul patru cu feliile de legume prăjite. Serviți la masă.

Cum se prăjește delicios cu ceapă

ingrediente:

  • dovleac - o liră;
  • ceapa - 3 buc .;
  • ulei, smântână, sare și condimente.

Mod de preparare:

  1. Pentru a prăji un dovleac cu ceapă, mai întâi trebuie să îl tăiați în bucăți mici.
  2. Feliile de dovleac decojit ar trebui să fie mai mari.
  3. Mai întâi, fierbeți ceapa în ulei încins până la rumenire. Puneți-l într-un vas separat.
  4. În grăsimea rămasă în tigaie, înmuiați dovleacul. Sare și adaugă condimentele selectate.

Întoarceți ceapa la tigaie. Prăjiți ingredientele împreună timp de 3 până la 4 minute, astfel încât produsele să „schimbe” aromele.

Cu zahăr și măr

Această rețetă vă permite să gătiți un desert delicios neobișnuit. Îi va plăcea mai ales cei mai mici gurmanzi.

ingrediente:

  • dovleac decojit - jumătate de kilogram;
  • grăsime de unt - 60 - 70 g;
  • scorțișoară - 1 - 2 ciuperci;
  • mere (acru) - 3 buc .;
  • zahăr - 5 linguri de desert;
  • apă - ½ lingură;
  • stafide - 1 mână mică;
  • nucile tocate dupa gust.

Mod de preparare:

  1. Se toacă dovleacul în cuburi miniatură. Cu cât vor deveni mai mici, cu atât desertul va fi mai gustos și cu atât va fi mai rapid pregătit.
  2. De asemenea, toacă merele fără coajă și miezuri.
  3. Combinați fructele preparate într-o tigaie din fontă cu unt topit.
  4. Topim cu zahăr (jumătate) și scorțișoară.
  5. Închideți totul cu un capac strâns și lăsați la foc mic, puțin mai puțin de jumătate de oră. Amestecați frecvent.
  6. Se adaugă stafidele fără semințe spălate în prealabil și restul de zahăr. Nu acoperiți recipientul cu un capac.
  7. Gatiti vasul pana cand apare o crusta usoara de caramel pe feliile de fructe si legume.

Desertul delicat rezultat cu zahăr și fructe uscate poate fi gustat atât cald, cât și rece.

Dovleac pâine

ingrediente:

  • dovleac - 330 - 350 g;
  • ouă - 2 buc .;
  • pesmet - ½ lingură;
  • făină - 30 g;
  • sare, ulei.

Mod de preparare:

  1. Se toacă legumele decojite în felii mari, dar subțiri.
  2. Bateți ouăle într-un recipient separat cu un vârf de sare fină. Nu este nevoie să obțineți o stare de spumă luxuriantă groasă. Este suficient ca componentele ouălor să se amestece bine.
  3. Mai întâi, rostogoliți felii de dovleac în făină, presărate pe o farfurie plată.
  4. Apoi scufundați în masa ouălor.
  5. Nu în ultimul rând - rulați în pesmet.
  6. Prăjiți feliile de legume pe grăsimi vegetale preîncălzite sau cremă pe ambele părți până la fiert.

Înainte de servire, puneți dovleacul pe prosoape de hârtie, astfel încât să nu existe exces de grăsime în tratament.

Cu sos de smantana dulce

ingrediente:

  • dovleac (doar pulpă) - 300 - 330 g;
  • zahăr - 1 lingură de desert;
  • smantana - 1/3 st .;
  • vanilina - dupa gust;
  • ulei de gătit.

Mod de preparare:

  1. Tăiați pulpa de dovleac în felii.
  2. Înmuiați bucățile într-o tigaie cu orice ulei încălzit.
  3. Se prăjesc până când apare un crocant deasupra feliilor și le înmoaie în interior. Excelent pentru a face dovleac potrivit unei rețete atât de prăjite. Adevărat, în acest caz, petrolul va fi cheltuit neeconomic.
  4. Pentru a prepara sosul dulce, amestecați smântâna grasă, zahărul granulat și vanilia. Puteți bate ingredientele cu un blender / mixer.

Serviți feliile de dovleac încins la masă împreună cu un sos blând ca desert.

Cu nuci de pin

ingrediente:

  • dovleac - o liră;
  • unt (nu mai puțin de 72%) - 30 - 40 g;
  • scorțișoară (zdrobită) - pe vârful unei linguri;
  • zahăr - 5 linguri de desert;
  • coji de coajă - 1 - 2 mână.

Mod de preparare:

  1. Spălați și curățați leguma. Tăiați-l în bucăți. Fiecare trebuie să aibă lungimea de cel puțin 6 cm și grosimea de aproximativ ½ cm.
  2. Topiți untul într-o tigaie din fontă.
  3. Feliați feliile de dovleac la foc moderat. Nu închideți tigaia.
  4. Când dovleacul devine trandafir, presărați-l cu zahăr și scorțișoară. Închideți capacul și fierbeți masa pe focul cel mai lent timp de 6 - 7 minute.

Presărați tratamentul finalizat cu nuci decojite.

Cu sos picant de roșii

ingrediente:

  • dovleac - 1 kilogram;
  • făină - 80 g;
  • semințe de ardei gras și coriandru - un vârf mare;
  • roșii coapte - 4 - 5 buc .;
  • usturoi - 1 - 2 căței;
  • verdeață cilantro - după gust;
  • sare, ulei.

Mod de preparare:

  1. Pentru a pregăti un dovleac cu un sos piquant neobișnuit, mai întâi trebuie să îl tăiați în felii medii. Grosimea fiecăruia nu trebuie să depășească 1 cm. O felie tare trebuie tăiată din felii.
  2. Se amestecă separat laptele și făina. Rotiți dovleacul în acest amestec. Lăsați-l timp de 12 minute.
  3. Se scutură excesul de masă uscată din bucăți, se prăjește până se rumenesc într-o cantitate mare de ulei.
  4. Bucățile de roșii fără piele trebuie trimise într-o tigaie separată cu ulei. Adăugați usturoiul tocat, toate condimentele și ierburile tocate. Sare. Semințele de coriandru sunt pre-zdrobite.
  5. Aduceți masa la fierbere, apoi lăsați la foc mic un sfert de oră la foc mic.

Frecați sosul printr-o sită fină și turnați peste dovleacul terminat.

Pentru a face dovleacul prăjit cu adevărat gustos, indiferent de rețeta selectată, este foarte important să alegeți cea mai coaptă legumă suculentă și dulce. Astfel de fructe se găsesc cel mai ușor la vânzare în august-septembrie. De asemenea, puteți folosi dovleac congelat pentru prepararea delicioaselor discutate, dar în acest caz gustul lor se va pierde ușor.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: