Cartofii prăjiți cu ceapă sunt un fel de mâncare plin de viață. Desigur, prăjirea nu este cea mai bună modalitate de a găti, deoarece crește conținutul de calorii al produsului și poate afecta grav sănătatea persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale. Dar uneori chiar vreau să mă tratez cu cartofi gustoși și cu gură cu crustă prăjită.
Continut material:
Rețetă de bază pentru mâncarea preferată
Cartofii prăjiți cu ceapa într-o tigaie sunt gătite fără probleme. Principalul lucru este să nu luați prea mulți tuberculi, deoarece va fi problematic să-i prăjiți.
Dacă există mult cartof, cel mai probabil se va dovedi nu prăjit, ci fiert.
Componente necesare:
- cartofi - 3 tuberculi;
- arc - cap;
- ulei și sare - după cum este necesar.
Succesiunea acțiunilor:
- Tăiați tuberculii decojiți în fâșii subțiri sau felii.
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- Prăjiți cartofii pe o parte, astfel încât să se formeze o crustă aurie.
- Apoi rotiți-l ușor în cealaltă parte.
- Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri. Adăugați în tigaie. Prăjiți la foc mediu fără capac, amestecând ocazional ca și cum întoarceți straturi (cum ar fi terci, nu puteți agita cartofii, altfel își va pierde forma).
- Sarea chiar la sfârșitul preparatului.
Serviți cu o salată de legume proaspete - acest lucru va ajuta la compensarea răului cauzat de prăjire. Bon pofta!
Variante de cartofi prăjiți cu ceapă într-o tigaie
Puteți suplimenta acest fel de mâncare cu orice componente - alegerea este foarte largă.
Cu grăsime
Cartofii prăjiți cu untură sunt foarte gustoși.
Puteți folosi orice slănină - obișnuită, sărată, afumată. Cei mai delicioși vor fi cartofii în grăsime cu un strat de carne.
Ceea ce este necesar:
- cartof - 6 tuberculi;
- untură - 75 g;
- slănină - 50 g;
- ceapa - un cap mare;
- sare și ulei după gust.
Cum se gătește:
- Scoateți coaja și sarea din grăsime, tăiați-o în blocuri scurte. Se toacă slănina în fâșii, ceapă - inele, cartofi - whetstones.
- Pune untura într-o tigaie fierbinte pentru a se îngrași pentru prăjit. După 1 - 2 minute adăugați slănină.
- Ștergeți cartofii cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta umiditatea.
- Când slănina devine slănină, puneți cartofii în tigaie, puțin mai târziu - ceapă.
Puteți prăji sub capac, dar în acest fel vasul va fi mai moale (ca atunci când este înăbușit), sau fără el, atunci panele de cartofi vor fi prăjite și roz.
Cu ciuperci
Cartofii cu ciuperci și ceapă vor apela chiar la gurmanzi fastidiosi. În plus, acest fel de mâncare poate fi preparat în Post.
Componente necesare:
- cartofi - 6 tuberculi;
- champignons - o duzină;
- arc - cap;
- ulei, condimente și sare - după cum este necesar.
Succesiunea acțiunilor:
- Se toacă tuberculii cu cubulețe. Se prăjesc într-o tigaie preîncălzită, fără capac, la foc mare timp de 7 până la 9 minute.
- Între timp, toacă ciupercile și ceapa. Introduceți plăcile de champignon în tigaie. Prăjiți aproximativ 5 minute.Dacă aveți nevoie de cartofi cu o crustă prăjită, este mai bine să prăjiți ceapa cu ciuperci separat, deoarece champignons dau mult lichid.
- După timpul specificat, adăugați cubulete de ceapă și fierbeți încă 10-12 minute.
La final, sare și condimentează după gust.
Cu carne
Puteți lua orice carne, oricum felul de mâncare se va dovedi a fi foarte gustos și satisfăcător.
Un set de componente:
- cartofi - 0,6 kg;
- gât de porc - 300 g
- ceapa - un cap mare;
- ulei, condimente și sare - după cum este necesar.
Procesul de gătit:
- Tăiați tuberculii și clătiți bine.
- Se toacă inele de ceapă, carne - bucăți mici.
- Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți bine. Apoi prăjiți carnea de porc până se rumenesc. Sare, introduceți condimente.
- Adăugați cartofii în tigaie. Continuați să gătiți.
- Când vasul este aproape gata, adăugați jumătate subțire de inele de ceapă.
Serviti cu varza sau salata de varza proaspata.
Cu usturoi
Usturoiul oferă oricărui fel de mâncare o aromă uimitoare.
Componente necesare:
- cartofi - 5 tuberculi;
- arc - cap;
- usturoi - 2 căței;
- verzi - o grămadă;
- paprika - 1 lingurita;
- ulei și sare - după cum este necesar.
Succesiunea acțiunilor:
- Tăiați tuberculii în felii, ceapa în jumătate de inele.
- Prăjiți ceapa într-o tigaie preîncălzită până la auriu. Adăugați cartofii și gătiți 10 minute.
- Apoi adăugați sare și condimente și prăjiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
- Treceți usturoiul prin presă, tocați ierburile și adăugați aceste ingrediente în farfurie.
Serviți cu legume.
Cu pui
Pentru a face vasul mai satisfăcător, trebuie să adăugați carne la el. Filetul de pui este, de asemenea, destul de potrivit.
Ce aveți nevoie:
- cartofi - 7 tuberculi;
- file - 1 buc .;
- arc - cap;
- ulei, sare și condimente - după cum este necesar.
Cum se gătește:
- Clătiți și uscați fileul. Se taie în felii, se presară cu sare și condimente, se lasă la marinat.
- Se toacă fin ceapa, se toacă cartofii.
- Încălziți uleiul și prăjiți puiul la foc mare. Ar trebui să fie albă.
- Reduceți căldura, acoperiți capacul și lăsați la foc mic timp de 10 minute.
- Introduceți cartofii, amestecați și prăjiți până se rumenesc.
- Adăugați ceapa, sarea, condimentele și amestecați ușor. Prăjiți până la licitație.
Serviți cu legume proaspete, salate din conserve, sosuri de casă.
Cu crustă
Obținerea unei cruste aurii și crocante nu este atât de ușoară pe cât pare la prima vedere.
Rețineți următoarele sfaturi:
- Îndepărtați excesul de amidon. Pentru a face acest lucru, tăiați în apă rece și lăsați un sfert de oră.
- Scapă de umezeală. Lichidul este scurs, tăiatul este spălat din nou și așezat pe un prosop de hârtie.
- Încălziți bine tigaia și ulei. Dacă încălcați această regulă, cartoful va rămâne pur și simplu la fund.
- Nu amestecați prea des. Întoarceți conținutul tigaiei cu straturi întregi, fără mișcări inutile.
- Nu acoperiți. Sub capac, vasul se va dovedi înăbușit și slăbit.
Pentru a reduce conținutul de calorii, este mai bine să așezați cartofii terminați pe un prosop de hârtie.
Componente necesare:
- cartofi - 5 tuberculi;
- arc - cap;
- mezeluri afumate - 100 g;
- verdeață - după gust;
- ulei și sare - după cum este necesar.
Succesiunea acțiunilor:
- Tăiați tuberculii în felii. Se toarnă în apă, se lasă să stea. Clătiți și uscați.
- Încălziți bine uleiul într-o tigaie. Presărați cartofi, prăjiți bine pe o parte, întoarceți ușor.
- Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și cârnații tocați în inele.
- Introduceți cartofii, amestecați ușor și prăjiți până când sunt fierți complet, fără capac. Sarea la sfârșit.
Se presară cu ierburi înainte de servire.
