Un astfel de fel de mâncare plină de conținut și buget va atrage mulți. Acesta este cartoful prăjit preferat al tuturor cu ciuperci. Astăzi vă vom spune mai multe opțiuni pentru pregătirea sa.
Continut material:
Cu ciuperci uscate
Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți cartofi roz. Nu se va destrăma și va crăpa.
ingrediente:
- cartofi - 6 bucăți;
- usturoi - 3 căței;
- ciuperci uscate - 0,1 kg;
- sare și condimente „pentru cartofi” - după gust;
- ulei - pentru prăjire;
- ierburi proaspete (mărar sau pătrunjel) - 60-80 grame;
- ceapa - 1 cap.
Mod de preparare:
- Se toarnă ciuperci uscate cu apă rece timp de 1 oră.
- Clateste cartofii si ceapa, cojeste-i.
- Se taie în bețișoare subțiri (ca cartofii prăjiți).
- Se toacă ceapa în cuburi medii.
- Încălziți tigaia și turnați ulei vegetal în ea.
- Pune ceapa întreagă într-o tigaie fierbinte. Se prajeste la foc mic. Când ceapa începe să se rumenească, scoateți-o imediat din tigaie.
- Întindeți cartofii și prăjiți-i la foc mediu. Din când în când, amestecați conținutul tigaiei. Dar nu faceți acest lucru des, deoarece cartofii se pot destrăma.
- Spălați ciupercile uscate de mai multe ori.
- Prajiti ciupercile de padure intr-o tigaie separata pana se rumenesc.
- Transferați ciupercile uscate în cartofii prăjiți.
- Adăugați ceapa în tigaie. Se amestecă totul și se prăjește la foc mic aproximativ 3-5 minute.
- Tăiați fin verdeața proaspătă și spălată.
- Cojiți usturoiul și zdrobiți-l într-o presă de usturoi.
- Se adaugă sare, usturoi și condimente cu cartofi. Amestecă totul, toacă vasul deasupra cu mărar sau pătrunjel. Închideți capacul și prăjiți cartofii încă una-două minute la foc mic.
- Cartofii prăjiți cu ciuperci într-o tigaie sunt gata! Serviți-o fierbinte. Împreună cu sosul preferat. Bon pofta!
În sos de smântână
Dacă folosești champignons în rețetă, atunci ciupercile mici vor fi mai gustoase. Campionii mari nu au un gust atât de luminos.
ingrediente:
- ciuperci (champignons) - 0,3 kg;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- cartofi - 6 bucăți;
- unt - pentru prăjit;
- verzi - jumătate de buchet;
- smantana (25% grasime) - 0,5 l;
- sare după gust;
- brânză tare - 50 de grame.
Mod de preparare:
- Cojiți ceapa și tocați-o în cubulețe mici.
- Clătiți șampanii, tăiați părțile întunecate și partea inferioară a piciorului.
- Tăiați ciupercile în farfurii subțiri.
- Încălziți tigaia și topiți o bucată de unt pe ea.
- Se caleste ceapa in unt pana la moale.
- Puneți ciupercile într-o tigaie. Lăsați legumele până se rumenesc. Ciupercile vor începe imediat sucul, astfel încât apa să se evapore mai repede, puteți crește puțin gaz. Când umiditatea se evaporă, adăugați ceva mai mult unt. Deci legumele au ceva de prăjit.
- Într-un recipient adânc, amestecați următoarele componente: smântână, ouă și sare. Bateți amestecul până la neted.
- Când ciupercile devin aurii, turnați-le cu sos de ou.
- Se fierbe amestecul la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
- Cojiți cartofii și tăiați-i în cercuri subțiri.
- Într-o tigaie separată unsă cu unt, prăjiți cartofii.
- Când cartofii încep să se rumenească, schimbați imediat ciupercile cu sos. Sare vasul.
- Fierbeți apa și turnați jumătate de pahar cu apă în tigaie. Se amestecă totul și se lasă cartofii să se încingă la foc mic.
- Gratiți brânza tare pe o răzătoare fină.
- Tăiați bine verdeața.
- Când cartofii sunt moi, presărați-l cu brânză. Adăugați verdeață tocată. Lasă vasul la foc minim încă 2-3 minute.
- Cartofii prăjiți cu ciuperci în smântână sunt gata. Serviți-l cu sos de usturoi.
Reteta gustoasa:cartofi prăjiți cu carne
Cum să gătești într-un aragaz lent?
ingrediente:
- cartofi - 7 bucăți;
- mărar proaspăt - 1 buchet;
- ulei rafinat - 1 lingură. o lingură;
- champignons - 0,5 kg;
- piper negru (măcinat) - 2 ciuperci;
- ceapă verde - 2-3 tulpini;
- sare după gust.
Mod de preparare:
- Scoateți coaja de ceapă, tocați-o în cubulețe.
- Clateste ciupercile. Tăiați-le în farfurii.
- Cojiți cartofii. Zdrobiți-l cu paie.
- Ungeți vasul multicooker cu ulei și setați programul „Frying”.
- După 2-3 minute, când uleiul este încălzit, puteți pune ceapă și ciuperci în dispozitiv. Nu închideți capacul în timpul prăjirii; amestecați legumele de mai multe ori.
- După 10 minute, ciupercile ar trebui să dobândească o nuanță aurie. Adăugați cartofi la ei.
- Se adaugă aproximativ 50 de mililitri de apă caldă, se amestecă totul. Lăsați legumele să se prăjească sub un capac închis timp de 25 de minute.
- La fiecare 7-10 minute, încercați să amestecați vasul. Pentru ca toate componentele să poată găti uniform.
- Cu cinci minute înainte de gătirea finalizată, deschideți capacul aparatului. Apoi legumele vor avea un crocant.
- Adăugați sare și piper în vasul terminat.
- Cartofii prăjiți cu ciuperci într-un aragaz lent sunt gata. Garnisiți cu mărar și ceapă de primăvară.
Cartofi prăjiți cu ciuperci într-o tigaie (cu ceapă)
ingrediente:
- champignons - 0,5 kg;
- piper și sare după gust;
- ceapa - 1 cap;
- cartofi - 0,5 kg;
- Ulei rafinat - pentru prăjirea legumelor.
Mod de preparare:
- Taie ceapa în jumătate de inele.
- Lăsați-l în ulei rafinat până la limpezire.
- Tăiați ciupercile în 4 părți sau tocați-le în farfurii subțiri. Adăugați-le în ceapă.
- Prăjiți legumele sub capac până se rumenesc. Adăugați sare și piper ciupercile pregătite.
- Tăiați cartofii în felii subțiri. Prăjiți-o într-o tigaie separată aproximativ 15 minute. În acest timp, trebuie amestecat de 2-3 ori. Acum adăugați puțină sare în cartofi.
- Combinați toate legumele într-o singură tigaie. Setați focul minim și fierbeți cartofii cu ciupercile timp de aproximativ 5 minute. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare.
- Cartoful cu ciuperci și ceapă este gata. Serviți-l cu o salată de legume proaspete.
Cu ciuperci congelate
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi orice ciuperci congelate.De exemplu, ciuperci de porcini, coacăze de coajă, fructe de măceș, russula și altele.
ingrediente:
- cartofi - 5 bucăți;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire;
- ciuperci congelate - 0,2 kg;
- sare, piper, condiment "pentru cartofi" - după gust;
- ceapă - 3 capete.
Mod de preparare:
- Dezgheață ciupercile și clătește-le bine sub apă curgătoare. Îndoiți un colizor pentru a sticlă tot lichidul.
- Tăiați ciupercile în bucăți mici.
- Tăiați două cepe în jumătăți subțiri de inele.
- Încălziți puțin ulei într-o tigaie.
- Puneți ciupercile cu ceapa pe o suprafață fierbinte și prăjiți-le până sunt roz.
- Cojiți cartofii și tăiați-i în fâșii sau felii.
- Taie ceapa în jumătate de inele.
- Într-o altă tigaie, prăjiți cartofii într-o cantitate mică de ulei.
- Adăugați ceapa la sfârșitul prăjirii.
- Când cartofii s-au rumenit, schimbați ciupercile pe ea. Adăugați sare, condimente de cartofi și piper. Toate se amestecă.
- Puneți un foc mic și prăjiți vasul pe el aproximativ 5 minute.
- Cartoful cu ciuperci congelate este gata. Garnisește-l cu ierburi și servește. Bon pofta!
Cartofi prăjiți cu carne și ciuperci
ingrediente:
- carne de porc - 0,3 kg;
- unt - 2 lingurițe. linguri;
- sare și piper - după gust;
- cartofi - 0,8 kg;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- champignons (proaspete) - 0,15 kg.
Mod de preparare:
- Clateste carnea de porc. Tăiați excesul de grăsimi și oase.
- Tăiați carnea de porc în fâșii subțiri. Cu cât sunt mai multe, cu atât va dura mai mult pentru a pregăti mâncarea.
- Tăiați cartofii în fâșii.
- Se spală ciupercile și se taie în 4 părți.
- Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Puneți un foc mare și prăjiți carnea de porc pe două părți până la o crustă aurie. Timpul aproximativ de prăjire este de un minut și jumătate.
- Adăugați ciuperci în tigaie. Cu amestecare constantă, prăjiți-le până sunt roz.
- Acum răspândiți cartofii. La foc mare, prăjiți vasul aproximativ 5-7 minute. Amestecați cartofii la fiecare 2 minute.
- Acum setează gazul din mijloc. Adăugați untul, amestecați totul.
- După 10 minute, adăugați sare și piper.
- După încă 10 minute, opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac, lăsați vasul să se rumenească.
- Cartoful cu carne și ciuperci este gata. Serviți vasul cu sosurile preferate.
Așa că am examinat cu dvs. câteva rețete simple pentru gătirea cartofilor cu ciuperci. Sperăm că veți găsi o opțiune potrivită pentru dvs. Gatiti cu dragoste!
