Ficatul este un produs valoros, bogat în substanțe importante pentru sănătatea organismului uman. Cel mai bine este să-l gătești într-o tigaie, deoarece ficatul de vită prăjit este un fel de mâncare plin de viață, hrănitor și foarte gustos. Este completat perfect de o farfurie laterală cu cartofi sau paste.

Ficat de vită prăjită cu ceapă

Ficatul prăjit cu ceapă este o mâncare cu performanțe rapide, care, urmând regulile de bază, se dovedește incredibil de fragedă și suculentă.

Va fi necesar:

  • 400 g de ficat;
  • ceapa;
  • 30 g făină;
  • cuisoare de usturoi;
  • 5 g piper măcinat;
  • cât mai multă nucșoară;
  • sare și ulei de floarea soarelui.

Metoda de gătit:

  1. Ficatul proaspăt este ușor înghețat pentru a ușura tăierea.
  2. Fructul este tăiat în bucăți aproximativ egale.
  3. Faina amestecată cu sare se varsă pe o farfurie plată.
  4. Fiecare felie cade pe toate părțile în masa de făină.
  5. Bucățile preparate se pun într-o tigaie cu ulei fierbinte, unde se prăjesc aproximativ 5 minute.
  6. După timpul specificat, ficatul este transferat pe farfurie.
  7. Ceapa se toacă în inele subțiri subțiri și se prăjesc într-o tigaie în care s-a gătit ficatul.
  8. După ce a dobândit o culoare aurie, organele revin și la tigaie. Vasul aproape gata este turnat cu o cantitate mică de apă clocotită.
  9. Vasul este condimentat, zdrobit cu usturoi tocat și fiert timp de 10 minute sub capac, pentru a dobândi moale și suculență.

Acest lucru este interesant:cum să gătești ficatul de vită

Gătit în smântână

Mulțumită smântânii, produsul secundar nutritiv este foarte aromat și are apă.

Pentru a executa rețeta va trebui:

  • ½ kg de ficat;
  • ceapa;
  • 200 ml smantana;
  • sare și piper.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

  1. Fructul se spală, se eliberează din film, se taie cubulețe.
  2. Ceapa este mărunțită.
  3. Semințele de ceapă se prăjesc în ulei vegetal, la care, după ce dobândește o culoare aurie, se adaugă ficatul.
  4. Totul este sărat, ardei, umplut cu smântână.
  5. Vasul se pune la fiert timp de 15 minute.

Gătirea pas cu pas în făină

Bucățile de ficat de vită prăjită se prepară foarte repede dintr-un set minim de alimente, care include:

  • 600 g de organe;
  • 30 g de făină și ulei de floarea soarelui;
  • putina sare si piper.

Dacă doriți ca organul final să nu fie greu, îl puteți pre-înmuia în lapte timp de două ore.

Etapele creării unei mese delicioase și sănătoase:

  1. Ficatul este spălat, eliberat de film și tăiat în bucăți.
  2. Într-un bol, făina se amestecă cu condimente, apoi se toarnă pe o farfurie.
  3. Bucățile de organe se mărunțesc în masa de făină, apoi se prăjesc în ulei preîncălzit.

Ficat de vită prăjită

Un fel de mâncare simplu, care poate fi servit atât independent, cât și cu o varietate de feluri laterale.

Pentru a vă bucura de o gustare copioasă, aveți nevoie de:

  • ½ kg de ficat;
  • ceapa;
  • 3 ouă;
  • 200 g de făină;
  • sare și condimente.

Schema de pregătire:

  1. Ceapa decojită se freacă.
  2. Ficatul este eliberat de film și tăiat în felii de 1 cm grosime.
  3. Piesele sunt acoperite cu film de agățare și ușor bătute.
  4. Pulpa de bulb se amestecă cu ficatul și se lasă într-un bol sub o peliculă timp de 15 minute.
  5. Ouăle se bat cu sare și condimente.
  6. Faina se presara pe o farfurie.
  7. Fiecare bucată de ficat se mărunțește în făină, apoi într-un amestec de ou.
  8. Feliile de ficat se prăjesc sub un capac timp de 3 minute pe fiecare parte.

Fărâmițe fragede și suculente de ficat

Uneori ficatul se dovedește ușor uscat și chiar greu, astfel că mulți refuză să folosească un produs atât de util. Rețeta pentru cotletele suculente de ficat vă va schimba pentru totdeauna atitudinea față de un fel de mâncare hrănitoare.

Reteta gustoasa:clătite de ficat de vită

Pentru a prăji un ficat care cântărește 300 g, va trebui:

  • ceapa;
  • 30 ml maioneza;
  • aceeași cantitate de sos de soia;
  • 150 g brânză tare;
  • ½ cap de usturoi;
  • sare, condimente și ulei de floarea soarelui.

Pași de bază de gătit:

  1. Becul este decojit și tocat în inele subțiri subțiri.
  2. Cuțurile de usturoi se taie cu farfurii.
  3. Brânza se freacă.
  4. Ficatul este spălat, eliberat de film și tăiat în plăci cu o grosime de 1,5 - 2 cm.
  5. Bucățile de ficat sunt acoperite cu pelicule de agățare, ușor bătute, sărate și presărate cu usturoi.
  6. Ceapa pregătită este paseriruyut până la maro auriu, apoi așezată pe o farfurie.
  7. Cotletele se pun în ulei fierbinte, care se unge imediat cu maioneză și se varsă cu sos chinezesc.
  8. După prăjire timp de 3 minute pe o parte, cotletele sunt întoarse.
  9. A doua parte este acoperită cu ceapă și chipsuri de brânză, după care vasul continuă să se prăjească sub capac pentru cel mult 5 minute.

Cu mere

Un fel de mâncare din bucătăria germană din ficat cu un gust piquant este deosebit de fraged și moale.

Pentru gătit aveți nevoie:

  • ½ kg de ficat;
  • 2 mere verzi;
  • ceapa;
  • niște curry și paprika;
  • făină;
  • ulei de floarea soarelui;
  • sare și piper.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Îndepărtatul pre-curățat este tăiat în felii porționate, care sunt așezate pe o placă de tăiere, unde sunt acoperite cu pelicule.
  2. Billetele sunt batute, apoi se sfarama in faina cu sare si condimente.
  3. Ficatul este prăjit și așezat pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei.
  4. Merele sunt decojite și tăiate în cubulețe, care sunt prăjite în ulei încordat rămase după prăjirea ficatului.
  5. Se pun fructe și se așază ceapa tocată în locul lor, care se trece până când amărăciunea dispare după gust.
  6. În final, merele, ficatul și ceapa sunt așezate în vase ceramice în straturi, după care capacitatea este trimisă la microunde timp de 2 minute.
  7. După un bip, pe farfurii se pune un vas aromat cu un gust rafinat.

Cum se prăjesc fripturile de ficat de vită

Dacă pregătiți în prealabil produsele necesare, procesul de preparare a ficatului nu durează mult timp. Dar rezultatul se va topi pur și simplu în gură.

Acest lucru este interesant:salată de ficat de vită - rețetă

Pentru a executa rețeta, ar trebui să vă pregătiți în avans:

  • 500 g de ficat;
  • o felie de slănină;
  • 2 cepe;
  • 100 g de făină;
  • un vârf de sare;
  • 30 g de unt și ulei vegetal;
  • un teanc de port;
  • piper măcinat

Progresul lucrării constă în următoarele manipulări:

  1. Pelicula este îndepărtată din ficatul spălat și toate canalele biliare sunt de asemenea îndepărtate.
  2. Pentru a obține mai multă tandrețe, organele se înmoaie în lapte timp de o jumătate de oră, după care se taie în fripturi de până la 1 cm grosime.
  3. Faina, sarea si piperul se amesteca intr-o farfurie.
  4. Un amestec de uleiuri se încălzește într-o tigaie.
  5. Fripturile se zdrobesc in masa de faina si se aseaza intr-o tigaie, unde se prajesc din 2 parti.
  6. După preparare, sunt așezate pe un vas, unde sunt acoperite cu folie.
  7. Uleiul rămas se pune peste slănină și ceapa tocată în inele subțiri.
  8. Conținutul recipientului se prăjește timp de 6 până la 7 minute, după care se zdrobesc 15 g de făină.
  9. După 1 minut, prăjirea se toarnă cu vin, care ar trebui să se evapore ușor.
  10. Apoi se toarnă puțină apă în tigaie. Se fierbe sosul până se îngroașă.
  11. Înainte de servire, fripturile de ficat sunt turnate cu sos cu note de gust foarte delicate.

După ce a aflat câteva trucuri de preparare a ficatului de vită, gazda va putea adesea să se răsfățeze pe ea și pe cei dragi cu mâncăruri sănătoase, fragede și suculente, făcute din mâncare hrănitoare.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: