Borșul verde este o primă masă delicioasă, preparată pe bază de sorel. Un astfel de borș este popular în special primăvara și vara, când este necesar să ne reumplim corpul cu vitamine. Are o culoare verde frumoasă, este acidă și, dacă este gătită corect, foarte gustoasă.
Continut material:
Rețetă clasică pentru borș verde cu sorel și ou
Luați în considerare o rețetă vegetariană pentru borș verde.
Vom avea nevoie de următoarele produse:
- sorrel - o grămadă;
- onch - 1 cap;
- fasole (zahăr) - un pahar incomplet;
- ulei - pentru prăjire;
- verdeață (mărar, ceapă și pătrunjel) - 2-3 crengi;
- piper - 6 mazăre;
- cartofi - 3 - 4 tuberculi;
- ouă (pui) - 2 buc .;
- Lavrushka - câteva bucăți;
- sare după gust.
Înmuiați boabele inițial, astfel încât mai târziu în supă să fie bine fiert.
Rădăcina de pătrunjel este bine curățată și tăiată în bucăți (mici). Într-o cratiță cu apă rece, transferați fasolea și rădăcina de pătrunjel, gătiți la foc mic până când fasolea devine moale.
Încercați să nu neglijați rădăcina de pătrunjel din rețetă, are proprietăți medicinale și, de asemenea, oferă borsului un zest.
În timp ce fasolea fierbe, pregătiți legumele: tăiați-le în felii, tocați fin verdeața. La sorel tăiem tulpina, apoi le tăiem în fâșii (peste grindă).
Prăjiți ceapa până se rumenesc. Se fierb ouăle fierte tare, se toacă mărunt.
Când fasolea este gata, adăugați condimente după gust, apoi transferați ouăle și cartofii în tigaie, gătiți până la licitație.
Apoi trimitem la ingredientele principale o ceapă prăjită, ierburi, lavrushka și aducem la fiert. Gătiti un minut și opriți-l. Supa de varză verde este gata!
Acest lucru este interesant: ciorba de coada cu ou
Pe bulionul de carne
Acum ia în considerare o rețetă mai bogată în calorii pentru coaste de porc.
Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- coaste de porc - 300 - 400 g;
- tuberculi de cartofi - 4 buc .;
- onch - 1 cap;
- ouă - 4 buc .;
- sorrel - o grămadă;
- verdeață;
- condimente și sare după gust.
În primul rând, trebuie să gătim bulionul. Pune coastele într-un recipient cu apă, sare și adaugă mirodenii. Gătiți coastele până sunt fragede. Se strecoară bulionul.
Fierbeți ouăle (fierte tare).
Cojiți tuberculii de cartofi și tăiați-i în pătrate. Transferați cartofii într-un bulion pre-filtrat și gătiți timp de aproximativ cincisprezece minute.
Ceapa se toacă fin și se adaugă în recipient la restul ingredientelor. Dacă doriți, puteți face prăjirea.
Rețineți că prajitul borșului va adăuga bogăție
Tăiem carnea finită de pe coaste de porc și o tăiem mărunt. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați carnea în el. Aduceți la fierbere și reduceți căldura.
Clătiți bine sorel, tăiați tulpinile și tocați frunzele. Adăugați sorrel în restul ingredientelor.
Ouă de pui fierte tare, cojiți și tocați fin. Adăugați-le în ciorbă.
Sare și piper după gust. Se adaugă verdeața tocată fin în vasul terminat și se gătește 10 minute.
Îl poți servi la masă!
Pe stocul de pui
Carnea de pui conferă borșului o aromă delicată. Cum să gătești borș verde cu sorel în stoc de pui? Hai să înțelegem.
Vom avea nevoie de următoarele produse:
- o grămadă de sorel;
- 0,5 kg de pui;
- mai multe ramuri de verdeață;
- cap de ceapa;
- 2 morcovi;
- 2 ouă
- sare și piper.
Inițial pregătiți bulionul. Spălăm puiul și îl punem la fiert. Curățăm o morcov și ceapă și, de îndată ce puiul fierbe, adăugăm legume în cratiță. Aduceți la fierbere și reduceți căldura.
În timp ce puiul nostru gătește, cojiți tuberculii de cartofi, tocați-l.
Pune puiul din bulion și strecoară-l. Legumele trebuie aruncate. Separați carnea de oase, tocați bine, transferați pe bulionul încins și dați din nou la fierbere. Adăugați cartofii.
Să prăjim. Tăiați subțiri și prăjiți morcovii.
Spălăm sorel, separam frunzele de tulpini și tăiem în fâșii.
Adăugați prăjirea în borșul verde. Sare și piper după gust. Aduceți la fierbere și reduceți căldura.
Apoi adăugați sorel și dați la fierbere din nou. Gatiti 2 - 3 minute.
Luăm testiculele, le batem într-un bol separat și turnăm într-o cratiță cu borș. Masa trebuie agitată constant. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se gătește câteva minute.
Se toacă verdeața și se adaugă în bulion. Supa trebuie să fiarbă câteva minute și poate fi servită.
Cu tocană
O astfel de supă se prepară foarte repede, iar rezultatul final vă va surprinde plăcut cu un gust delicat.
Vom avea nevoie de următoarele produse:
- 5 - 6 linguri de tocană;
- 4 cartofi;
- o pereche de ouă;
- cap de ceapa;
- o grămadă de sorel;
- verdeață;
- sare și condimente;
- ulei de prajit
Se fierbe cartoful, după ce s-a tăiat felii. Tăiați bine verdeața.
Taiem ceapa in jumatate de inele si prajim. Apoi adăugați tocană în tigaie și prăjiți încă câteva minute.
Adăugați ceapa și tocanita în bulion și fierbeți aproximativ zece minute, amestecând constant.
În timp ce supa se gătește, fierbeți ouăle, coajați și tocați-le bine. Se adaugă la restul ingredientelor.
În cele din urmă, adăugați plante medicinale. Se aduce la fierbere, se oprește și se lasă vasul să se rumenească aproximativ douăzeci de minute.
Gata!
Borș cu sorel și un ou într-un aragaz lent - este convenabil!
Dar cel mai simplu este să gătiți borș pe bază de sorel într-un aragaz lent.
Vom avea nevoie de următoarele produse:
- 400 g de orice carne;
- 4 cartofi;
- cap de ceapa;
- morcov;
- o grămadă de sorel;
- trei ouă;
- verdeață;
- sare și condimente.
Tăiați carnea selectată în pătrate mici. Cojiți și tăiați tuberculii. De asemenea, cojim morcovii și prăjim. Cojiți ceapa, nu trebuie să tai.
În vasul „vasului nostru minune” vom pune toate ingredientele preparate. Adăugați sare și piper după gust.
Adăugați apă și setați modul „Stingere” la 1,5 ore.
Separat, se fierbe ouăle, se decojesc și se taie cubulețe. Separați sorel de tulpini și tăiate în fâșii. Tăiați bine verdeața.
După ce modul „Stingere” s-a încheiat, adăugați ouă, verdeață și sorel în bulion. Aduceți fierberea în modul „Gătit” și opriți.
Borsul verde parfumat este gata!
Sfaturi și trucuri utile pentru gătit
Iată câteva sfaturi utile care pot fi utile atunci când gătești borșul de șorel:
- morcovii și ceapa nu pot fi prăjiți în prealabil, ci se pun în bulion împreună cu tuberculii de cartofi;
- borșul verde poate fi gătit pe bulion slab, dar trebuie adăugat fasole;
- ouăle de pui pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță și nu se adaugă la restul ingredientelor, ci se taie separat într-o farfurie;
- sorrel-ul ofera dulceata de bulion, asa ca pune-l la gust;
- în timpul iernii, supa verde poate fi pregătită și dacă vara, pre-înghețați verdeața și sorel în congelatoare.
Bon pofta!
