Crema cu lapte condensat este un plus universal la orice coacere. Dar merge mai ales bine cu patiseria pufoasă. Și îl puteți găti în diferite moduri, chiar și cu tot felul de aditivi.
Continut material:
Crema clasică cu lapte condensat
Crema clasică este o opțiune rapidă pentru a completa gustul unui tort sau al unui alt desert. Se dovedește a fi destul de dulce, tandru și bogat.
Ingrediente esențiale:
- 300 de grame de unt;
- cutie de lapte condensat;
- 60 de grame de zahăr;
- Pune vanilie după cum doriți;
- două ouă;
- 250 mililitri de lapte.
Procesul de gătit:
- Conduceți conținutul ouălor în recipient, adăugați zahăr în același loc și macinați amestecul.
- Turnați laptele în tigaie, încălziți-l bine și adăugați ouă și zahăr în el. Amestecați masa până devine groasă, apoi scoateți-o de pe foc.
- Așteptați până când compoziția se răcește puțin, adăugați untul tăiat în bucăți și bateți bine, astfel încât volumul să se dubleze.
- Puneți laptele condensat, precum și vanilina, dacă decideți să-l utilizați și amestecați totul.
Reteta pentru tortul "Napoleon"
Custard cu lapte condensat pentru „Napoleon”, acesta este ceva fără de care nu se poate prepara o delicatesă. Se îmbină perfect cu acest desert.
Produse obligatorii:
- cutie de lapte condensat;
- 20 de grame de făină;
- 0,25 litri de lapte;
- 120 de grame de ulei;
- două linguri de zahăr pudră.
Procesul de gătit:
- Turnați laptele într-un recipient, de preferință cu fundul gros, adăugați imediat făina și zahărul pudră. La foc mic, amestecând constant amestecul, încălziți-l.
- În doar câteva minute, va începe să se îngroașe, apoi gătește crema nu mai mult de 10 minute, fără să uiți să o amesteci tot timpul.
- Scoateți crema din aragaz și lăsați-o să se răcească o perioadă. Adăugați unt, lapte condensat și folosiți un mixer pentru a face masa omogenă.
Cu lapte condensat și unt
Dacă doriți gustul bogat al desertului, atunci pentru dvs. opțiunea cu lapte condensat și unt. Se dovedește destul de gras și de calorii ridicate, așa că nu merită să îl abuzăm mai ales deseori.
Produse obligatorii:
- o lingură și jumătate de zahăr;
- 200 de grame de lapte condensat;
- jumătate de pachet de unt;
- două linguri de făină.
Procesul de gătit:
- Puneți făina și zahărul într-o tigaie, acoperiți-le cu cantitatea indicată de lapte, îndepărtați amestecul de pe aragaz și încălziți, amestecând constant pentru a preveni aglomerarea.
- Gatiti crema pana devine suficient de groasa, apoi scoate-l de pe foc si lasa-l sa se raceasca la temperatura camerei.
- Rămâne să adăugați untul tocat, laptele condensat în masa rezultată și bateți totul cu un bici sau cu un mixer. Drept urmare, ar trebui să obțineți o masă magnifică.
Gătit cu lapte condensat fiert pentru Medovik
Custard pentru tort poate fi făcut din lapte condensat fiert. Această opțiune este ideală pentru tortul cu miere.
Produse obligatorii:
- 350 mililitri de lapte;
- 100 de grame de smantana;
- cutie de lapte condensat;
- miere după gustul tău, dar cam două linguri;
- trei ouă;
- aproximativ 130 de grame de unt;
- o lingură de amidon de porumb.
Procesul de gătit:
- Amestecați ouăle cu amidonul și bateți.
- Încălzim separat laptele, dar nu îl lăsăm să fiarbă. După aceea, turnați ușor în amestecul de ou și bateți bine cu un mixer.
- Ce s-a întâmplat din nou trimitem la aragaz și încălzim la foc mic, amestecând constant, timp de aproximativ cinci minute, până când crema devine groasă.
- Așteptăm să se răcească complet, să punem laptele condensat, miere, unt și bici din nou.
- Adăugați smântână și amestecați doar amestecul.
Acest lucru este interesant:cremă - rețetă
Custard pentru eclairs
Produse obligatorii:
- 200 mililitri de lapte;
- trei ouă;
- 120 de grame de făină;
- 200 de grame de lapte condensat.
Procesul de gătit:
- Batem conținutul ouălor în tigaie și îl batem cu un mixer. Adăugați lapte condensat, lapte și amestecați doar compoziția rezultată.
- Apoi umplem cantitatea indicată de făină, din nou intervenim cu masa și punem la foc.
- Gătim crema până când consistența sa este suficient de groasă. Acest lucru se întâmplă de obicei foarte repede.
- Asteptam racirea completa a compozitiei, adaugam ulei si batem. După aceasta, umplutura poate fi folosită imediat.
Opțiune pe bază de lapte
Produse obligatorii:
- două linguri și jumătate de făină;
- vanilina pe placul tau;
- 0,25 litri de lapte;
- trei linguri de zahăr;
- jumătate de pachet de unt;
- cutie de lapte condensat.
Procesul de gătit:
- Turnați laptele într-un recipient potrivit pentru încălzire. Apoi adăugați zahărul și făina, puneți amestecul la foc mediu și așteptați să se încălzească. Se agită constant.
- Imediat ce începe procesul de fierbere, îndepărtați imediat compoziția și răciți.
- Se amestecă separat uleiul și laptele condensat. Acestea trebuie bătute, apoi adăugate în lapte și aduse la uniformitate.
Cum se face cu ouă
Produse obligatorii:
- 300 de grame de ulei;
- trei ouă;
- 250 de grame de zahăr;
- 20 de grame de făină;
- 250 de grame de lapte condensat;
- 0,35 litri de lapte.
Procesul de gătit:
- Bateti ouale, adaugati faina si zaharul si amestecati amestecul.
- Turnați lapte acolo. Pune compoziția pe aragaz și încălzește câteva minute.
- Se toarnă laptele condensat și se gătește aproximativ șapte minute la foc mic. Imediat ce masa începe să se îngroașe, îndepărtați-l, lăsați-l să se răcească puțin, puneți untul și bateți până la o consistență omogenă.
Cu nuci
Produse obligatorii:
- două linguri de nuci;
- cutie de lapte condensat;
- un ou;
- 0,25 litri de lapte;
- două linguri de zahăr;
- jumătate de pachet de unt;
- o lingură și jumătate de făină.
Procesul de gătit:
- Conduceți conținutul oului într-un bol, adăugați zahăr și făină acolo.
- Se încălzește laptele, apoi se toarnă în amestecul de ou și se lasă compoziția rezultată să se încălzească.
- Prăjiți nucile ușor într-o tigaie și bateți într-un blender.
- Imediat ce crema de pe sobă începe să devină mai groasă (de obicei durează aproximativ șapte minute), scoateți-o imediat din sobă și lăsați-o să se răcească o perioadă.
- După aceea, adăugați ulei, lapte condensat, nuci și bateți cu un mixer.
După cum puteți vedea din rețete, a face crema de casă este foarte simplă. Principalul lucru este să ai la îndemână ingredientele necesare și ceva timp liber. Încântați-vă pe voi și pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase, dar nu uitați de conținutul ridicat de calorii al unor astfel de deserturi.
