Peștele sărat poate fi servit cu cartofi ca fel principal sau ca gustare, precum și pentru a face sandvișuri. Dar prepararea saramurii necesită mult timp - nu numai că trebuie pregătită, ci și complet răcită. Ofer 2 rețete de macrou sărat într-un mod uscat acasă - este rapid și ușor, iar peștele se dovedește a fi foarte gustos.
Un punct important! Pentru sărare uscată, este mai bine să folosiți sare grosieră. Particulele se vor dizolva lent, absorbindu-se treptat în pește, ceea ce îi va permite să fie sărat uniform și calitativ.
Continut material:
Cum săriți macroul integral fără saramură
- Timp de preparare: 15 minute de pregătire și 2 zile de sărare.
- Porții pe container: 5-6.
Macroul integral poate fi sărat fără a pierde capul, coada, înotătoarele și gătiturile sau prin curățare prealabilă. Prefer a doua variantă, când peștele este gata, rămâne doar de tăiat.
ingrediente:
- macrou - 2 buc .;
- sare - 3 linguri. l .;
- boabe de piper - 10 buc .;
- zahăr - 1 lingură. l .;
- frunză de dafin - 5 buc.
Comanda:
- Am lăsat dezghetul la macrou la temperatura camerei, curățat și spălat în apă curentă.
- Într-un bol, combinați sare cu zahăr, frecați carcasa cu acest amestec și puneți-o într-o pungă transparentă.
- Toarna boabe de piper din partea de sus și frunzele de dafin rupte în bucăți mici, leag și se agită puternic, astfel încât condimentele să fie uniform distribuite.
- Am pus punga într-un recipient de plastic (sucul eliberat din macrou va curge) și l-am trimis la frigider pentru 48 de ore.
- Apoi scot peștele din pungă, se clătesc și se taie în bucăți.
La o notă. Pentru a face macroul sărat mai repede, înainte de sare, frecați-l cu suc de lămâie sau oțet din exterior și din interior.
Săreați peștele acasă cu felii de lămâie și ceapă
- Timp de gătit: 25 minute preparare și 12 ore sărare.
- Porții pe container: 7-8.
Atunci când pregătiți macrou pentru sărare, feliile nu trebuie să aștepte până când se dezgheță complet. Este mai bine dacă carcasa rămâne puțin înghețată - deci este mai ușor de tăiat în părți îngrijite.
ingrediente:
- macrou - 3 buc .;
- sare - 4 linguri. l. cu un tobogan;
- ceapa - 2 capete;
- lamaie - 1 buc .;
- boabe de piper - 15 buc .;
- frunză de dafin - 3-4 buc .;
- ulei vegetal - 50 ml.
Ordine de pregătire:
- Eliberez carcasele din capete, cozi, aripioare și garnituri, mă spăl și le tai în felii de 2-3 cm lățime.
- Am întins golurile pe o farfurie și l-am lăsat să se dezghețe 15-20 de minute.
- Se toacă ceapa pe jumătate de inele, se toarnă sucul din jumătate de lămâie. Am tăiat cealaltă parte a citricelor în cercuri.
- Frec bucățile de macrou cu sare, încercând să o distribuim uniform.
- Am pus ceapa in partea de jos a recipientului de plastic, apoi peste, apoi am distribuit canile de lamaie deasupra. Stropesc boabe de ardei pe ardei, pun lavrushka.
- Închid recipientul cu un capac și îl pun la frigider 12 ore.
- Când macroul este sărat, scot frunza de dafin, boabele de piper și feliile de lămâie, asezonează aperitivul cu ulei vegetal. După aceea, îl puteți servi imediat la masă.
După cum vedeți, sărarea peștilor acasă nu este deosebit de dificilă. Și pe lângă asta, vă permite să economisiți bani - o gustare din magazin va costa o comandă de mărime mai scumpă.
Cum săriți macroul integral fără saramură
Ingredientele
- 2 buc. macrou
- 3 Art. l. sare
- 10 buc. boabă de piper
- 1 Art. l. zahăr
- 5 buc. Foaie de dafin
Instrucțiuni pas cu pas
- Am lăsat dezghetul la macrou la temperatura camerei, curățat și spălat în apă curentă.
- Într-un bol, combinați sare cu zahăr, frecați carcasa cu acest amestec și puneți-o într-o pungă transparentă.
- Toarna boabe de piper din partea de sus și frunzele de dafin rupte în bucăți mici, leag și se agită puternic, astfel încât condimentele să fie uniform distribuite.
- Am pus punga într-un recipient de plastic (sucul eliberat din macrou va curge) și l-am trimis la frigider pentru 48 de ore.
- Apoi scot peștele din pungă, se clătesc și se taie în bucăți.
