Pansament pentru salată grecească - 7 rețete de sos de casă

Salata grecească este cea mai bună modalitate de a găti legume. Acest fel de mâncare diferă de multe gustări în pansamentele gustoase și grijulii. Sosurile dau gusturi complet noi mâncării obișnuite. Pansamentul pentru salate grecești poate fi clasic pe bază de ulei de măsline sau folosind muștar. Iată cele mai bune rețete dovedite pentru sosuri.

Rochie clasică de salată grecească

Este obișnuit ca grecii să adauge sos în feluri de mâncare, care este preparat folosind ulei și neapărat de măsline. De asemenea, sunt adăugate ingrediente care vor oferi vasului o tentă plăcută acră. Pentru a face pansamentul mai aromat, se zdrobesc ierburile aromate.

Compoziția componentelor:

• ulei de măsline - 110 ml;
• suc de lămâie proaspăt stors - 55 ml;
• oregano uscat - 0,5 linguri;
• sare;
• piper.

Mod de preparare:

1. Pregătiți un recipient cu un volum de 200 ml. Se toarnă suc de lămâie în el, sare, se macină oregano, se presară cu piper, se închide capacul. Amestecați bine conținutul.
2. Se adaugă ulei, se amestecă din nou până când amestecul se îngroașă.
3. Insistați o jumătate de oră.
4. Păstrați la frigider.

Sosul de otet balsamic

Sosul de salată grecească poate fi preparat pe bază de oțet. Cumpărați doar un produs de calitate, altfel realimentarea va fi stricată. Compoziția salatei include legume neprocesate, deci ar trebui adăugate verzi proaspete în sos, care pot fi achiziționate în orice moment al anului. Dacă se utilizează o componentă uscată, acesta trebuie adăugat de trei ori mai puțin.

ingrediente:

• usturoi - 2 căței;
• otet balsamic - 2 linguri. l .;
• ulei de măsline - 5 lingurițe. l .;
• oregano uscat după gust;
• zahăr brun - 1 lingură. o lingură;
• condimente;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Amestecă zahărul cu oțetul.
2. Treceți usturoiul prin usturoi sau cel mai mic răzătoare, adăugați la ingrediente de la 1 pas.
3. Bate cu biciul.
4. Se presară cu condimente, se toarnă ulei, sare. Bateți până când masa se îngroașă.

Cu lămâie și ulei de măsline extra virgin

Dacă sunteți iubitor de salată picantă și dulce, acest pansament vă va potrivi mai bine decât alte opțiuni. Acest sos face mâncarea mai savuroasă. Principalul lucru este să amestecați corect usturoiul. Unii consideră că ingredientul nu este potrivit pentru salata grecească. Cu toate acestea, dacă îl macinați perfect astfel încât usturoiul să se transforme într-un piure de cartofi, atunci își va da aroma uleiului, nu va fi amar și nu va întrerupe gustul brânzei.

ingrediente:

• usturoi - 5 căței;
• suc de lamaie - 55 ml;
• ulei de măsline extravirgin - 210 ml;
• piper;
• otet de mere - 110 ml;
• sare;
• zahăr din trestie - 5 linguriță.

Mod de preparare:

1. Cu un bici, se amestecă zahărul cu oțetul, se rumenesc usturoiul pe cea mai mică răzătoare.
2. Combinați componentele, bateți.
3. Se toarnă suc, ulei. Se toarnă într-un flux subțire și se folosește un mixer pentru a bate în mod constant.
4. Săreați pansamentul, presărați-l cu orice mirodenii.
5. Bateți până când este gros.

Baza tuturor pansamentelor este uleiul de măsline. Pentru ca sosul să devină gustos și să aibă o aromă plăcută, ingredientul principal trebuie selectat cu atenție. Alegeți cea mai mare calitate, este de dorit ca uleiul să fie presat la rece.

Pansament neobișnuit cu sos de soia

Salata grecească cu sos de soia este foarte mulțumitoare. Alimentarea ajută la îmbogățirea vasului cu proteine ​​și oligoelemente utile. Nu folosiți brânză sărată în combinație cu acest sos. Pansamentul este gustos, dar în cantități mari nu trebuie să îl adăugați în farfurie.

Compoziția componentelor:

• miere lichidă - 1 lingură. o lingură;
• sos de soia - 2 lingurițe. linguri;
• ulei de măsline - 5 lingurițe. linguri;
• suc de lămâie - 3 lingurițe. lingură.

Gătirea pe etape:

1. Mierea groasă nu se folosește la prepararea sosului. Dacă nu există o componentă lichidă proaspătă, topiți mierea în cuptorul cu microunde la putere mică, fără a fierbe.
2. Se toarnă sosul de soia, uleiul, apoi sucul de lămâie, se bate. Ar trebui să obțină o masă groasă.
3. Dacă doriți să diversificați gustul și să-l faceți mai piquant, puteți adăuga piper negru.

Când folosiți sosul de soia, sărarea nu este necesară. Pansamentul cu soia vă permite să eliminați complet prezența sării în farfurie.

Sos de muștar grecesc de salată

În funcție de ce tip de muștar se folosește, sosul poate fi făcut dulce sau picant.

Compoziția componentelor:

• ulei de măsline - 120 ml;
• usturoi - 3 căței;
• miere;
• oregano uscat - 1 linguriță;
• piper;
• Muștar Dijon - 0,5 linguriță;
• sare;
• oțet roșu de vin - 55 ml.

Gătirea pe etape:

1. Transformă usturoiul într-o masă de piure, folosește o răzătoare fină pentru asta.
2. Amestecă usturoiul cu oregano, muștar, oțet.
3. Adăugați sare și piper după gust.
4. Se toarnă miere, cantitatea sa este reglată după bunul plac, un volum mai mare va crește dulceața pansamentului.
5. Uleiul trebuie turnat într-un flux subțire, biciuind continuu masa.
6. Rezultatul ar trebui să fie o compoziție densă omogenă.

Cu iaurt

Bucătăria turco-greacă folosește adesea acest fel de sos numit zaziki. Merge bine cu salata grecească.

ingrediente:

• ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
• iaurtul nu este dulce, mai bine din laptele de oaie - 2 căni;
• mărar uscat;
• castravete - 2 buc. proaspete;
• piper negru măcinat;
• usturoi - 5 căței;
• sare;
• otet de vin - 120 ml.

Mod de preparare:

1. Se taie coaja de la castraveți, se macină pe cea mai mică răzătoare, se toarnă iaurt.
2. Zdrobiți usturoiul, amestecați cu masa de 1 pas, presărați cu mărar, agitați.
3. Se toarnă oțet, se adaugă condimente.
4. Se toarnă în ulei, se bate până este gros.

Cu maioneză de casă

Cel mai bine este să folosiți maioneză, preparată independent folosind ulei de măsline. Usturoiul nu poate fi strivit la o stare de piure.Dacă există timp, puteți zdrobi dinții în avans cu un cuțit, adăuga ulei, lăsați la macerat. Înainte de a găti, obține usturoiul, folosește ulei aromatic pentru pansament.

Compoziția componentelor:

• otet de vin rosu - 2 linguri;
• maioneza de casa - 2 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 55 ml;
• suc de lamaie - 55 ml;
• usturoi - 3 căței;
• miere lichidă - 1 lingură. o lingură;
• piper;
• sarea.

Pentru maioneza de casa:

• ou - 1 buc .;
• ulei de măsline - 200 ml;
• piper;
• zahăr - 1 lingură;
• suc de lămâie - 1 lingură. o lingură;
• muștar - 1/3 linguriță;
• sare - 1/3 linguriță.

Gătirea pe etape:

1. Începeți prin a face maioneză. Pentru a face acest lucru, utilizați un blender de mână.
2. Turnați uleiul într-un pahar de amestecare, adăugați muștar, zahăr, sare, un vârf de piper, suc de lămâie. Și numai la final să batem oul, pentru a nu se răspândi. Coborâți duza în centru, bateți în modul turbo până la îngroșare. Procesul este rapid, durează doar câteva minute.
3. Dacă masa este groasă, adăugați ulei. Dacă este prea subțire, continuați biciul.
4. Acum să începem să facem sosul. Se unge căței de usturoi, se amestecă cu maioneza, se toarnă miere, se adaugă sare și se amestecă.
5. Se toarnă compoziția cu ulei, suc de lămâie, oțet, se amestecă.
6. Reîncărcați la rece.