Caserola frageda, suculenta de varza este considerata un preparat sanatos si satisfacator. Pentru prepararea sa, puteți lua orice produse care sunt la frigider: carne, ciuperci, cârnați, piper, morcovi. După ce stăpâniți bine o rețetă, puteți crea multe altele folosind nu numai varză albă, ci și conopidă și chiar varză din Beijing.

Caserola cu varză albă la cuptor

Pentru o caserolă de varză clasică, veți avea nevoie de aceste produse:

  • un kilogram de varză;
  • lapte - 0,5 l;
  • câteva ouă;
  • brânză - 0,1 kg;
  • condimente și condimente după gust.

Gătitul începe cu prepararea legume principale: este tocat, transferat în tigaie, sărat, turnat cu lapte și copt timp de 5-6 minute, acoperit cu un capac.

Varza răcită este condimentată cu condimente și condimente și răspândită într-o formă profundă. Se presară cu brânză rasă, se toarnă ouă bine batute.

Apoi coaceți la cuptor aproximativ o jumătate de oră la o temperatură medie (180-190 °).

Morcovii și ceapa prăjită se pot adăuga la varză.

Cu carne tocată

Mai nutritiv se va dovedi o caserolă de varză cu carne tocată.

Pentru a crea un preparat mai bogat în calorii, veți avea nevoie de:

  • un cap mic de varză;
  • un kilogram de smantana;
  • carne tocată (oricare - 400 g);
  • brânză (200 g);
  • o pereche de cepe;
  • 2 morcovi;
  • ulei vegetal;
  • sare, condimente.

Etapele gătitului:

  1. Pregătiți legumele - se toacă ceapa decojită, se toacă morcovi spălați, se toacă varza.
  2. Prăjiți ceapa până este aurie.
  3. Se adaugă carnea tocată, sarea, ardeiul, se amestecă și se prăjește încă 20 de minute.
  4. Separat, prăjiți morcovii, apoi puneți-i varză, la foc mic, pentru o treime de oră.
  5. Pune jumătate din varza fiartă într-o formă, unge-o cu smântână, apoi - carne tocată, din nou smântână, varză, smântână.
  6. Întindeți brânza rasă uniform pe suprafață și dați-o într-un cuptor preîncălzit.
  7. Se coace o jumătate de oră la temperatura medie.

Odată cu adăugarea cartofilor

Pentru a crea o caserolă cu cartofi și varză, veți avea nevoie de următorul set alimentar:

  • 10 cartofi medii;
  • cap mediu de varză;
  • arpagic;
  • morcov;
  • un ou;
  • 2 linguri smantana;
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui;
  • 2 linguri biscuiti la sol;
  • sare, piper, apă;
  • opțional - pastă de roșii (lingură).

Procesul de gătire pas cu pas:

  1. Tăiați cartofii decojiți în felii mari, umpleți cu apă și trimiteți la fierbere la foc mediu (după fierbere - aproximativ o treime de oră).
  2. În timp ce cartofii sunt fierti, pregătim alte legume: toacă varza, freacă morcovii, toacă ceapa.
  3. Facem umplutura pentru caserolă: într-o tigaie, prăjim ceapa și morcovii timp de 3 minute, apoi adăugăm varza, sare și prăjim încă 5 minute.După aceea, turnăm puțină apă și fierbem aproximativ o jumătate de oră, închizând capacul. Apoi adăugați condimente, condimente, pasta de roșii (opțional) și mai fierbeți încă câteva minute.
  4. Pregătiți piureul din cartofii fierti: scurgeți apa, frământați, adăugați smântână, ou, sare, condimente, amestecați bine.
  5. Pregătim formularul: îl acoperim cu ulei, distribuim uniform crackers.
  6. Mai întâi punem jumătate de piure de cartofi pe fundul matriței, nivelați-l cu o lingură și distribuiți umplutura pe suprafață, pe care o închidem cu cartofi. Suprafața poate fi măcinată cu smântână și presărată cu pesmet sau cașcaval ras.
  7. Coacem vasul la temperatura de 200 ° pentru aproximativ o jumătate de oră.

Această rețetă poate fi transformată într-un fel de mâncare slabă:

  1. fierbeți varză, sau tocană, sărind faza de prăjire;
  2. faceți piure de cartofi pe apă, înlocuind ouăle și smântâna cu câteva linguri de făină.

Pentru copiii mici (de la un an), puteți găti o astfel de caserolă:

  1. Varza fiartă (200 g) se fierbe în apă sărată (se poate adăuga lapte: nu mai mult de o parte la 4 părți de apă).
  2. Fierbeți cartofii (200-250 g) până când se fragează, se strecoară, se toacă, se amestecă în unt (25 g).
  3. Varză feliată, se strecoară și se amestecă în piure de cartofi.
  4. Presărați uleiul cu pesmet (opțional), distribuiți amestecul de legume în el.
  5. Pune chipsuri din unt congelat (10 g) deasupra. Poate fi topit și acoperit la suprafață.
  6. Coaceți o treime din oră la 180 ° C.

Varză proaspătă jeliată cu ou

Caserolă rapidă - tortul este făcut din următoarele produse:

  • varză proaspătă - 300 g;
  • ouă - 5 buc .;
  • smantana si maioneza - 200 g fiecare;
  • praf de copt - jumătate de pungă;
  • făină - 8 linguri;
  • sare, condimente;
  • ulei vegetal.

O aromă delicioasă a unei astfel de caserole va da ierburi proaspete. Dacă doriți, acesta poate fi inclus în lista ingredientelor.

Caserola în cuptor conform acestei rețete este pregătită după cum urmează:

  1. Se toacă varza, se toacă verdeața, se amestecă.
  2. Amestecă ouăle cu maioneza, smântâna, amestecă făina, praful de copt.
  3. Ungeți matrița cu ulei, distribuiți jumătate de umplutură.
  4. Sărați umplutura de varză, amestecați-o și distribuiți-o uniform în formă.
  5. Turnați restul umpluturii și neteziți cu o lingură.
  6. Se coace timp de 35 minute la 180 ° C.

Cu pui la cuptor

Pentru a prepara un fel de mâncare suculent, cu conținut scăzut de grăsimi, veți avea nevoie de:

  • o jumătate de cap de varză;
  • file de pui - aproximativ 400 g;
  • smantana - 300 g;
  • brânză tare - 100 g;
  • o pereche de ouă;
  • ceapa mare;
  • o lingură de maioneză;
  • cuisoare de usturoi;
  • o lingură de făină;
  • sare, condimente, ierburi;
  • ulei de floarea soarelui.

Cum se gătește:

  1. Se macină fileul și se marinează la maioneză cu adaos de usturoi tocat, sare și piper.
  2. Tăiați varza în fâșii mici.
  3. Fierbeți apa (aproximativ 2 l) într-o cratiță, adăugați sare și puneți paie de varză în ea. Se fierbe după fierbere aproximativ 5 minute, apoi se înclină într-un frigider.
  4. Tăiați fin ceapa, prăjiți-o până se dau auriu.
  5. Pregătiți umplutura: bateți ouăle, smântâna, amestecați condimentele, condimentele, ierburile, amestecați făina.
  6. Presărați uleiul cu pesmet.
  7. Întindeți amestecul de varză și ceapă, deasupra - bucăți de pui, turnați peste umplutură.
  8. Se coace la temperatura medie aproximativ o jumătate de oră.
  9. Pune brânza rasă și coace încă o treime de oră.

Dacă caserola finisată este decorată cu verdeață, aceasta va fi mai parfumată și mai atractivă.

Conopida cu branza

Este destul de simplu să prepari un alt fel de mâncare sănătos - caserola de conopidă. Gătirea începe cu prepararea ingredientelor necesare.

Vom avea nevoie de:

  • cap de conopidă;
  • verdeață tocată mărunt;
  • pentru turnare: o pereche de ouă, un pahar incomplet de lapte și brânză tare;
  • condimente, condimente.

Reteta pas cu pas:

  1. Împărțit în inflorescențe și varză spălată pusă în apă clocotită sărată și gătește 5 minute.
  2. Scurgeți apa aruncând leguma fiartă într-un frigider.
  3. Se întinde uniform într-o tigaie unsă, se presară cu ierburi.
  4. Se amestecă lapte, ouă, condimente, se toarnă pe un strat de varză.
  5. Se coace 20 de minute la 190 ° C.
  6. Toarnă brânza rămasă uniform pe suprafață și coace încă câteva minute (5-6).

Lentenă - cu ciuperci

Pentru a face o caserolă slabă, trebuie să luați:

  • cap de varză medie;
  • ceapa;
  • ciuperci fierte - 400 g;
  • o lingură de făină;
  • sare, condimente;
  • crackere de sol;
  • ulei de floarea soarelui.

Reteta implica urmatorii pasi:

  1. Clătiți capul de varză, tăiați-l în bucăți mari, îndepărtând tulpina și fierbeți în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 10 minute, apoi scurgeți apa prin plierea legumei fierte într-un colizor.
  2. Prăjiți ceapa tocată ușor într-o tigaie (aproximativ 2 minute).
  3. Puneți ciupercile tocate și prăjiți aproximativ 7 minute înainte de a se rumeni (ciupercile crude prăjite puțin mai mult).
  4. Amestecați făina, continuați să prăjiți încă un minut.
  5. După aceasta, se adaugă condimente, sare, se toarnă puțină apă și se fierbe până se îngroașă masa.
  6. Într-o formă uleioasă, distribuiți mai întâi varza, apoi masa de ciuperci. Se unge suprafața cu ulei, se presară cu pesmet.
  7. Coaceți un sfert de oră la 200 ° C.

Caserolă de varză, ca la grădiniță

Gătirea unei caserole, așa cum este pregătită în grădiniță, nu este dificilă: este important să se respecte proporțiile necesare și tehnologia de gătit. Rezultatul este o mâncare delicioasă care a fost iubită de mulți încă din copilărie.

Produse obligatorii:

  • un kilogram de varză (varză albă proaspătă);
  • un pahar de lapte;
  • o jumătate de cană de semolă;
  • o pereche de ouă;
  • câteva linguri de biscuiti;
  • 30 g brânză;
  • smantana.

Pregătiți o caserolă de varză albă cu gust din copilărie, după cum urmează:

  1. Varza mărunțită se transferă într-o tigaie, se toarnă lapte, apoi se fierbe la foc mic până aproape moale. Pentru a obține un gust mai delicat, puteți adăuga puțin unt.
  2. Turnați semolina, amestecați și tocați timp de 10 minute, apoi stingeți gazul.
  3. Sarea și ouăle se amestecă în masa ușor răcită.
  4. Acesta este transferat într-o formă uleioasă și stropit cu pesmet, nivelat, acoperit cu smântână, presărat cu brânză rasă, pesmet.
  5. Se coace 25 de minute la 200 °.
  6. Opriți cuptorul, după 5 minute scoateți o farfurie pe care s-a format un crocant în acest timp.

Dacă începeți să ardeți blatul, iar vasul nu a fost încă copt, trebuie să îl îndepărtați și să îndepărtați cu atenție blatul. Apoi se presară uniform cu brânză și se trimite la coacere.

Cu varză chinezească

Pentru a pregăti o caserolă aromată și delicată, veți avea nevoie de:

  • cap de varză;
  • Roșii - 2-3 buc .;
  • 4 ouă
  • lapte - 0,2 l;
  • brânză - 100 g;
  • cateva morcovi;
  • ceapa mare;
  • unt - 70 g;
  • o lingură de sare;
  • piper, verdeață.

Mod de preparare:

  1. Se unge morcovii, se toacă ceapa, se amestecă și se prăjește în unt până la moale.
  2. Introduceți varză tocată fin, sare, condimente.
  3. Se închide și se fierbe timp de 10 minute.
  4. Scoateți coaja de la roșii și tăiați-o în felii.
  5. Faceți o umplutură: amestecați laptele, ouăle, piperul, sarea.
  6. Se toarnă mărar tocat sau alte ierburi în legumele fierte, dacă se dorește, se amestecă și se îndepărtează de la foc.
  7. Masa se transferă sub formă, se pun roșiile deasupra, se toarnă amestecul de lapte și ou, se pune brânză rasă deasupra.
  8. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 200 ° C.

Rămâne să decorați vasul cu ierburi, tăiate în porții și pot fi servite.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: