Caserola cu dovlecel - 9 retete

În sezonul de dovlecei, multe gospodine le este greu să vină cu mâncăruri delicioase din această legumă, pe lângă popularele clătite de usturoi. De fapt, există o mulțime de opțiuni pentru tratamente originale cu un astfel de ingredient. Una dintre cele mai interesante și delicioase este caserola de dovlecel în cuptor, care poate fi preparată cu o varietate de aditivi de carne și legume.

Caserola cu dovlecel - reteta clasica

Rețeta clasică pentru o astfel de caserolă a fost cea mai simplă și mai de înțeles. Cu siguranță, chiar și o gazdă novice poate face față. Pentru a pregăti mâncarea, va trebui să luați: 600 g legume proaspete, 2 ouă, o mână mare de pesmet, 120 g brânză tare, un vârf de ierburi Provence și usturoi granulat, sare, ulei.

1. Dacă dovlecelul tânăr este folosit pentru caserole, atunci nici măcar nu pot fi decojite, deoarece este foarte moale și delicat. Este suficient să speli bine legumele și să îndepărtezi petele întunecate de pe laturile lor cu un cuțit ascuțit. După aceea, dovleceii se freacă pe o răzătoare grosieră.
2. Când legumele încep sucul (după aproximativ 10-15 minute), trebuie strecurate ușor, apoi adăugăm ouă și brânză în masă. Acesta din urmă este, de asemenea, frecat pe o răzătoare grosieră.
3. Toate ingredientele sunt sărate, presărate cu ierburi uscate și usturoi, apoi amestecate complet.
4. Amestecul rezultat este pus într-un vas de copt, uns cu unt sau ulei vegetal.
5. Partea de sus a viitoarei caserole este presărată cu pesmet. Acesta este principalul secret al rețetei. Un astfel de aditiv nu numai că absoarbe excesul de umiditate eliberat din legume, dar creează și un delicios crocant la suprafață.
6. Caserola este gătită într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 175 de grade.Dacă vasul se modelează ușor într-un strat subțire, atunci sunt suficiente 25-30 de minute.

Se servesc preparate calde cu smantana sau sos de usturoi.

Reteta cu carne tocata si orez

O caserolă mai nutritivă de dovlecei va face carne tocată și orez.

Un fel de mâncare pregătit conform acestei rețete va deveni un prânz sau o cină completă. Pentru aceasta trebuie să utilizați următoarele ingrediente: 2 dovlecei, 1 ceapă albă, 280 g de carne tocată, 130 g de orez, 50 g de făină, 1 ou, sare, condimente, ulei.

1. Zucchini se freacă pe o răzătoare grosieră cu pielea și mijlocul. După 5-7 minute, excesul de lichid este stors.
2. Ceapa se toacă în orice mod convenabil și se prăjește cu carne tocată în ulei vegetal.
3. Orezul se fierbe până se gătește pe jumătate, după care se amestecă cu legumele presate.
4. Ouă, făină și carne cu ceapă se adaugă la masa de dovlecei.
5. Toate ingredientele sunt bine amestecate, așezate într-o formă unsă, nivelate și coapte pentru aproximativ 35 de minute.

Dacă este necesar să se reducă conținutul de calorii al vasului finit, ceapa și carnea tocată pot fi trimise în caserole crudă - fără prăjire prealabilă.

Cu cartofi și brânză

Există și alte opțiuni pentru a face caserola de dovlecel mai delicioasă și mai satisfăcătoare. Puteți adăuga cartofi (800 g) și brânză tare (450 g). Și, în plus, va trebui să utilizați: 400 g de dovlecel, 2 cepe albe, 2 ouă, 0,6 l. lapte, o felie de unt.

1. Zucchini se spală, se decojesc și se taie în felii mici. Cartofii se fierb mai întâi până când sunt fragede, apoi se toacă în felii similare.
2. Ambele legume sunt așezate în straturi pe partea inferioară a unei forme unsă. Cel mai bine este să aveți cartofi mai întâi.
3. Ceapa se taie cat mai fin si se prajeste in ulei vegetal pana la transparent. Apoi, împreună cu lichidul, este transferat într-un bol separat. Laptele este turnat în legumă, iar ouăle sunt introduse în interior. Apoi ingredientele sunt din nou amestecate bine cu un bici.
4. Amestecul rezultat este turnat cartofi cu dovlecel. Orice brânză tare se freacă deasupra. Ar trebui să existe multe din acestea, astfel încât să acopere complet întreaga formă.
5. Într-un cuptor bine încălzit, vasul este copt timp de 45 de minute.

Pentru a evita arderea brânzei, le puteți presăra cu delicioase cu aproximativ 10 minute înainte de a fi gătite. În acest caz, caserola va fi acoperită cu o masă fragedă și vâscoasă apetisantă.

Cu pui tocat sau piept de pui

 

O astfel de caserolă are denumirea suplimentară „Sissy”, aceasta transmite pe deplin caracteristica principală. Felul de mâncare se dovedește surprinzător de fraged. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați: 450 g piept de pui, 2 dovlecei mici mici, 2 ouă, 1 ceapă albă, 50 g brânză tare, 120 ml. smântână grea, câțiva căței de usturoi, sare, orice condimente, ulei.

1. Zucchini se spală, se curăță de coajă, se freacă pe o răzătoare grosieră și se sărea după gust. După aproximativ 20 de minute, trebuie strecurate din sucul eliberat.
2. Carnea de pui este separată de piele și oase, apoi este trecută împreună cu ceapa tocată grosier și cuișoarele de usturoi printr-o mașină de tocat carne. Gazda poate folosi, de asemenea, carne gata pregătită sau doar toacă fin bucățile de carne cu un cuțit ascuțit. Sare după gust se adaugă puiului, condimentelor alese și ouălor.
3. Carnea tocată sau feliile de carne sunt amestecate cu dovlecelul stors și așezate într-o formă unsă cu un diametru adecvat.
4. Viitoarea caserolă se toarnă cu smântână și se presară cu brânză.

Există un fel de mâncare gustoasă cu sos de tartru gătit cu castraveți murați mărunțiți mărunt și usturoi.

Cu smantana si branza

Dacă doriți să serviți caserola de dovlecel ca o farfurie pentru carne, cel mai bine este să gătiți legume cu smântână grasă și brânză tare. Perfect pentru un astfel de fel de mâncare este o formă rotundă cu un diametru de 24 cm. De asemenea, va trebui să utilizați următoarele ingrediente: 2 dovlecel mediu, o ceapă mică, 80 g smântână groasă, 130 g de brânză tare, 2 ouă, câteva căței de usturoi, sare, condimente, unt, verdeață după gust.

1. Zucchini cu pielea se taie cubulete mici.
2. Ceapa, ierburile și usturoiul se toacă cât mai mult.Ingredientele sunt amestecate cu dovlecelul, sărate, presărate cu condimente și amestecate.
3. Ouăle se bat separat, iar brânza se freacă pe o răzătoare grosieră. Ingredientele se amestecă împreună (1/3 din brânză trebuie lăsată să se presară cu caserole), se adaugă smântână și sare.
4. În primul rând, dovlecelul este transferat în formă, apoi se toarnă amestecul rezultat de smântână de ouă.
5. Brânza rămasă se toarnă deasupra.
6. Vasul este gătit într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute până când apare o crustă delicioasă.

Pentru a adăuga piquancy la delicat, puteți utiliza brânză ascuțită sau adăugați un vârf de usturoi granulat la umplutură.

Caserol - o rețetă originală pentru caserole de dovlecei

 

Acest fel de mâncare interesant a venit la noi din SUA. Principalul său secret este să folosești brânză procesată (550 g) în loc de obișnuită. De asemenea, pentru un astfel de tratament, va trebui să luați: 5 ouă, 900 g dovlecel, 3 cepe albe, sare, condimente, ulei vegetal.

1. Zucchini și ceapa se taie în felii subțiri. La legume se adaugă sare și condimente, după care se amestecă ușor.
2. Vasul de copt se unge cu ulei, după care se pun în el ceapă cu dovlecel, brânză cremă și ouăle sunt batute până apare spuma.
3. Vasul este copt într-un cuptor bine încălzit timp de 30 până la 40 de minute. Ora exactă depinde de adâncimea matriței.

Citește și: gem de dovlecel

Serviți caserola cu smântână, maioneză sau orice alt sos.

Caserola de legume cu ciuperci

Toamna, o rețetă cu caserole de legume cu dovlecel și ciuperci sălbatice devine deosebit de populară. În alte momente, champignons (230 g) pot fi folosiți în siguranță pentru o astfel de mâncare. Pe lângă ciuperci, trebuie să luați: 5 dovlecei, 3 roșii, 1 buc. ceapă și ardei dulce, 3-4 căței de usturoi, un vârf de busuioc uscat, 220 g de mozzarella și 80 g de parmezan, sare, ulei.

1. Pentru a face aspectul vasului mai original, merită frecat dovlecelul cu o răzătoare pentru morcovii coreeni. Paiul rezultat este așezat într-un colizor, presărat cu sare și lăsat până la prepararea restului de legume.
2. Ciupercile se taie în bucăți mari și se prăjesc cu morcovi, ceapă și ardei copți tocați în orice fel.
3. În cele din urmă, în tigaie se adaugă usturoiul și feliile de roșii, împreună cu sucul, tăiate în felii subțiri. Ingredientele se fierb timp de 7-10 minute.
4. Zucchini se strecoară cu atenție și se trimite la legumele rămase împreună cu busuiocul uscat.
5. Masa este bine amestecată și uniform distribuită într-o formă unsă. Rămâne să presarați piesa de prelucrat cu două tipuri de brânză și să o trimiteți la cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute.
6. Caserola poate fi servită ca o farfurie pentru carne.

Dacă doriți să adăugați și mai multă aromă de brânză în farfurie, ar trebui să folosiți și 100 g de ricotta. Cheagurile produsului sunt distribuite pe suprafața masei vegetale și sunt ușor presate spre interior.

Reteta de vinete si rosii

 

Zucchini merge bine cu alte legume. De exemplu, cu vinete. În ceea ce privește suculența, în acest fel de mâncare trebuie adăugate roșii (3 buc.) Și la carne, orice carne tocată (450 g). Pe lângă aceste ingrediente, trebuie să luați: 2 dovlecei mari tineri, 3 vinete, 2 ouă, 170 g brânză, 1 ceapă, sare, condimente, o grămadă de ierburi proaspete, unt, făină. Următorul descrie cum să gătiți o caserolă din dovlecel cu carne tocată și legume.

1. Vinetele se decojesc și se taie în felii de aproximativ 0,5 cm grosime, apoi se lasă leguma timp de o jumătate de oră într-un bol cu ​​apă rece pentru a lăsa amărăciunea din ea.
2. Ceapa tocată cu carne tocată se sărează, se condimentează cu condimentele selectate și se prăjește în ulei vegetal sau grăsime, până când este fragedă.
3. Vinetele se pun din apă pe prosoape de hârtie, după care se sărează, se sfărâmă în făină și se prăjesc până se rumenesc. Apoi sunt trimise înapoi la șervețele, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de ulei.
4. Ouăle sunt conduse în carnea tocată cu ceapă, după care masa este bine frământată.
5. Zucchini decojit și tăiat în cercuri subțiri.
6. Vinetele, dovlecelul, carnea tocată se pun alternativ într-o formă unsă.Apoi straturile se repetă din nou.
7. De sus, viitoarea caserolă este acoperită cu felii de roșii, ierburi tocate și brânză rasă.
8. Se coace 25 de minute într-un cuptor bine încălzit.

Pentru un astfel de fel de mâncare, puteți folosi, de asemenea, pui tocat sau file de păsări tăiate în bucăți mici.

Caserola de dovlecei la cuptor cu branza de vaci

La prima vedere, dovlecelul și brânza de cabană par a fi produse complet incompatibile, dar împreună pot fi ușor transformate în cea mai fragedă caserolă suculentă. Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare trebuie să luați următoarele produse: 2 dovlecei, 270 g brânză de căsuță, 120 g brânză tare, 2 ouă, 60 ml. lapte, usturoi granulat, piper negru, sare, unt.

1. Laptele, ouăle, sarea și piperul sunt bine bătute cu un bici până la neted.
2. Cașul se freacă printr-o sită, brânza este zdrobită cu o răzătoare grosieră. Ingredientele se combină împreună, li se adaugă usturoiul.
3. Rămâne să conectați ambele piese, să amestecați și să le puneți într-o formă unsă.
4. Squash, feliat în cercuri, este așezat deasupra masa de caș și brânză. Puteți alterna straturile de brânză de vaci și legume.
5. Caserola se presară cu brânză și se gătește la cuptor timp de 45 de minute.

Această rețetă pentru caserole de dovlecei va adăuga brânză de vaci la dieta celor mai mici membri ai familiei care refuză să mănânce separat produsele lactate.