Salut tuturor! Astăzi vă voi spune cât de delicios se coace crucian în cuptor cu felii. Carnea fragedă, ușor dulce de pește de râu, merge bine cu smântâna. O crustă de brânză grosolană face ca mâncarea să fie și mai apetisantă.
- Timp de gătit: 70-80 minute.
- Porții pe container: 3-4.
- Calorii la 100 g: 280 kcal.
- Nivel de dificultate: mediu.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- crap crucian proaspăt - 400-500 g;
- făină de grâu - 150 g;
- ceapă - 1 cap de mărime medie;
- ulei rafinat de floarea soarelui - 100 ml;
- smantana 15% grasime - 150 ml;
- brânză tare - 130-150 g;
- sare și piper negru după gust;
- verdeață - o grămadă.
Reteta pas cu pas:
- Am curățat și curățat cruci. Tăiați cozile, capetele și aripioarele. Clătiți bine fiecare carcasă cu apă și tăiați-o în felii medii.
- Se presară cu sare și piper după gust, se amestecă și se așază peștele într-o cană. Se lasă câteva minute, astfel încât carnea să fie bine saturată cu sare.
- Rulează fiecare bucată de pește în făină.
- Într-o tigaie în ulei clocotit, prăjiți crapul crucian pe o parte.
- Apoi, pe de altă parte, până se formează o crustă aurie crocantă.
- Punem bucăți de pește în vasele refractare, lăsând o distanță mică între ele.
- Inele mărunțite de ceapă.
- Așezați uniform inelele de ceapă deasupra peștelui.
- Turnați smântâna într-un bol de salată superficială și puneți ierburi tocat, un vârf de sare.
- Amestecați și distribuiți pestele rezultat pe pește cu ceapă.
- Frecați brânza pe o răzătoare fină.
- Se presara deasupra smantana. O „haină de blană” din smântână și brânză va adăuga grăsimea lipsă în carnea dietetică a crapului crucian, își va păstra suculența și va da un gust delicat cremos.
- Îl trimitem să gătească la cuptor o jumătate de oră la o temperatură de 175-180 grade, până când brânza se topește și se transformă într-o crustă crocantă.
- Împărțim vasul în porții, transferăm în farfurii. Garnisiți cu lămâie, ierburi, legume feliate și serviți.
Crucian la cuptor cu smantana si branza este gata.O astfel de delicatețe apetisantă și originală poate fi pregătită în zilele de săptămână și în sărbători.
Crucian la cuptor cu smantana si branza
Cum să coace felii de crucian și să nu-l supărați prea mult. Pregătim un fel de mâncare suculent, aromat, gustos și foarte sănătos de pește de râu sub o crustă de brânză: rețetă pas cu pas cu o fotografie.
pregătire30 min
preparare40 min
Timp total1 hr 10 min
Persoana: 4
calorii: 1332kcal
Ingredientele
- 500 g Proaspăt crucian
- 150 g Faina de grau
- 1 capul cepe
- 100 ml Ulei rafinat de floarea soarelui
- 150 ml Crema acru 15% grasime
- 150 g Brânză tare
- sare
- Ardei negru
- pachet verdeață
Instrucțiuni pas cu pas
- Am curățat și curățat cruci. Tăiați cozile, capetele și aripioarele. Clătiți bine fiecare carcasă cu apă și tăiați-o în felii medii.
- Se presară cu sare și piper după gust, se amestecă și se așază peștele într-o cană. Se lasă câteva minute, astfel încât carnea să fie bine saturată cu sare.
- Rulează fiecare bucată de pește în făină.
- Într-o tigaie în ulei clocotit, prăjiți crapul crucian pe o parte.
- Apoi, pe de altă parte, până se formează o crustă aurie crocantă.
- Punem bucăți de pește în vasele refractare, lăsând o distanță mică între ele.
- Inele mărunțite de ceapă.
- Așezați uniform inelele de ceapă deasupra peștelui.
- Turnați smântâna într-un bol de salată superficială și puneți ierburi tocat, un vârf de sare.
- Amestecați și distribuiți pestele rezultat pe pește cu ceapă.
- Frecați brânza pe o răzătoare fină.
- Se presara deasupra smantana. O „haină de blană” din smântână și brânză va adăuga grăsimea lipsă în carnea dietetică a crapului crucian, își va păstra suculența și va da un gust delicat cremos.
- Îl trimitem să gătească la cuptor o jumătate de oră la o temperatură de 175-180 grade, până când brânza se topește și se transformă într-o crustă crocantă.
- Împărțim vasul în porții, transferăm în farfurii. Garnisiți cu lămâie, ierburi, legume feliate și serviți.
Cuvânt final
O astfel de delicatețe apetisantă și originală poate fi pregătită în zilele de săptămână și în sărbători.
