Ciupercile sunt bune în sosuri, în farfurie, gătite cu carne sau cartofi și singuri. Unii chiar le mănâncă crude, adăugându-se la salata de legume. Astăzi voi împărtăși cu voi rețete pentru capace de ciuperci coapte cu brânză la cuptor. Ele pot decora masa festivă sau pot deveni o bună alternativă la salată pentru mesele de zi cu zi.
Pentru a face mâncarea cu adevărat gustoasă, ar trebui să pregătiți în mod corespunzător ciupercile pentru coacere. Deoarece absorb foarte bine apa, nu pot fi înmuiate mult timp înainte de a găti. Produsul puternic contaminat poate fi spălat sub apă curentă timp de câteva secunde și relativ curat - șterge cu un prosop de bucătărie umezit.
Continut material:
Capacele Champignon umplute cu șuncă și brânză
- Timp de gătit: 20 minute pregătire / 30 minute coacere.
- Porțiuni pe container: 6.
- Scop: aperitiv.
- Dificultate: mediu.
Voi începe cu o rețetă simplă din plin, cu șuncă și brânză. Această combinație aproape imbatabilă de ingrediente vă va ajuta să pregătiți o gustare delicioasă în mai puțin de o oră.
Consiliul. Pentru întregul preparat, alegeți ciupercile de aceeași dimensiune. Se coc uniform și vor arăta mai bine pe masă.
ingrediente:
- campionii mari - 1 kg;
- șuncă - 200 g;
- brânză tare - 150 g;
- maioneza - 3 linguri. l .;
- ceapa - 1 cap;
- ulei vegetal rafinat - 4 linguri. l .;
- sare și piper negru după gust.
Reteta pas cu pas:
- În champignons, tăiați picioarele. Pune pălăriile într-o pungă mare, adaugă trei linguri de ulei, adaugă condimente, amestecă și lasă 20 de minute.
- În timp ce culege ciupercile, pregătește umplutura: toacă fin ceapa și picioarele ciupercilor și prăjește-le în ulei vegetal fierbinte.
- Tăiați șunca în cubulețe mici, prăjiți brânza pe o răzătoare fină. Se combină cu amestecul de ceapă-ciupercă. Adăugați maioneză.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și întindeți pălăriile murate pe ea.
- În fiecare dintre ele puneți aproximativ o linguriță de umplutură.
- Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Dacă partea de sus a ciupercilor începe să ardă, acoperiți-le cu folie.
Vasul finit poate fi decorat cu smântână și frunze de busuioc. Ciupercile umplute conform acestei rețete sunt bune ca o completare a unui fel de mâncare fierbinte, precum și a unei gustări reci.
Ciuperci coapte umplute cu pui sub crustă de brânză
- Timp de gătit: 35 minute pregătire / 30 minute coacere.
- Porțiuni pe container: 6.
- Scop: aperitiv.
- Dificultate: mediu.
Când vrei ceva mai extraordinar decât ciupercile cu șuncă, fac șampanii cu pui și ceapă sub o crustă crocantă de brânză. Această opțiune este potrivită pentru cei care au timp pentru o pregătire mai detaliată a umpluturii.
ingrediente:
- champignons bruni - 1 kg;
- piept de pui - 200 g;
- brânză tare - 100 g;
- smantana 30% grasime si peste - 2 linguri. l .;
- ardei dulce - 1 lingură;
- cimbru măcinat - 1 lingură;
- rozmarin uscat - 1 lingură;
- usturoi - 1 cuișor;
- ceapa - 1 cap;
- ulei vegetal rafinat - 3 linguri. l;
- sos de soia - 1 linguriță. l .;
- sare și piper negru măcinat după gust.
Important! Nu folosiți smântână sub conținutul de grăsime specificat: poate curba în timpul gătitului și poate da un exces de lichid.
Mod de preparare:
- Separați picioarele de champignon de pălării.
- Se amestecă ulei de măsline, rozmarin, cimbru și sos de soia într-o cană. În lipsa condimentelor necesare, acestea pot fi înlocuite cu un amestec de ierburi provensale. Murați pălăriile în sosul rezultat.
- Picioare de ciuperci tocate fin, ceapă și piept de pui.
- Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal și puneți acolo un cățel de usturoi tocat grosier. Se prăjesc 3-4 minute. Scoateți usturoiul rămas și puneți ciuperci, ceapă, pui și ardei în tigaie. Condimentează cu sare și piper după gust. Se prăjesc până se rumenesc.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Puneți pălăriile pe ea și umpleți fiecare umplutură de pui și ciuperci.
- Într-un bol separat, amestecați brânza rasă și smântâna.
- Acoperiți pălăriile umplute cu un „strat de blană” din brânză și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute.
Sfat! Ciupercile cu brânză la cuptor se vor dovedi a fi deosebit de aromate dacă le presărați cu vin alb uscat înainte de coacere.
Șepci Champignon cu diverse umpluturi - acesta este un aperitiv rațional delicios, potrivit pentru sărbători și pentru cină de zi cu zi. Este destul de simplu de gătit, comod de servit și arată elegant pe masa festivă.
Capacele Champignon umplute cu șuncă și brânză
Ingredientele
- 1 kg Campioni mari
- 200 g șuncă
- 150 g Brânză tare
- 3 Art. l. maioneză
- 1 capul cepe
- 4 Art. l. Ulei vegetal rafinat
- la gust sare
- la gust Ardei negru
Instrucțiuni pas cu pas
- În champignons, tăiați picioarele. Pune pălăriile într-o pungă mare, adaugă trei linguri de ulei, adaugă condimente, amestecă și lasă 20 de minute.
- În timp ce culege ciupercile, pregătește umplutura: toacă fin ceapa și picioarele ciupercilor și prăjește-le în ulei vegetal fierbinte.
- Tăiați șunca în cubulețe mici, prăjiți brânza pe o răzătoare fină. Se combină cu amestecul de ceapă-ciupercă. Adăugați maioneză.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și întindeți pălăriile murate pe ea.
- În fiecare dintre ele puneți aproximativ o linguriță de umplutură.
- Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.Dacă partea de sus a ciupercilor începe să ardă, acoperiți-le cu folie.
