Placinta jeleu cu ceapa si oua este un delicat foarte delicat si gustos. Pregătirea aluatului și umpluturii durează maxim douăzeci de minute, dar la final obțineți produse coapte care pot fi servite la micul dejun sau la cină, cu ceai sau cicoare. Placinta jeleu cu oua si ceapa verde are mai multe variante de gatire, iar cele mai bune sunt oferite in acest articol.
Continut material:
Placinta clasica gelifiata cu ou si ceapa verde
Aluatul:
- 4 ouă
- ½ lingură sare;
- 7 lingurițe l. făină;
- ½ lingură sifon;
- 200 ml smantana;
- 1 lingură l. maioneza.
umplere:
- 6 ouă fierte tari;
- buchet de pene de ceapă;
- sarea.
Odată cu umplutura, totul este simplu: fierbeți ouăle în prealabil, tocați-le într-un cub; clătiți penele de ceapă, tocați de asemenea. Amestecă totul într-un recipient și sare, deoparte pentru o perioadă.
Acum trebuie să gătiți aluatul:
- Folosind un mixer, combinați ouăle cu maioneza timp de câteva minute.
- Adăugați sare și smântână în amestecul de ou-maioneză, lucrați din nou cu un mixer.
- La sfârșit, introduceți sodă și făină, bateți aproximativ cinci minute. Consistența este destul de lichidă. Se lasă un sfert de oră pentru ca soda să completeze reacția.
Aluatul este gata. Mai rămâne foarte puțin: se preîncălzește cuptorul la 180 de grade, se unge ușor matrița cu ulei, se toarnă jumătate din aluat în ea, se întinde ușor umplutura și se toarnă peste restul de masă. Coaceți prăjitura timp de 30-40 de minute, verificându-i din când în când pregătirea. Când blatul este bine rumenit, cuptorul poate fi oprit, iar după un sfert de oră, îndepărtați din ea prăjitura finisată cu un ou și ceapă verde.
La o notă. Tortul de ceapă franceză este preparat într-un mod similar, dar cu o ușoară diferență: încercați să adăugați puțină brânză rasă la umplutură, câteva ciupituri de nucșoară și ardei iute.
Cu orez
Aluatul se folosește la fel ca în rețeta precedentă, dar vă recomandăm să modificați puțin umplutura.
- ouă - 2;
- orez - ½ cană .;
- turmeric - ¼ lingură;
- pene de ceapă - 50-70 gr;
- mărar - o pereche de crenguțe.
O caracteristică a acestei umpluturi este prepararea orezului - este fiartă cu adăugarea de turmeric, un condiment de o nuanță galbenă. Acesta nu numai că va schimba culoarea cerealelor, dar va da și o notă interesantă de aromă.
Deci, spălăm orezul de mai multe ori cu apă rece, îl umplem cu un pahar cu apă și punem la fiert. Se adaugă imediat turmericul, sarea cu un vârf de sare, se amestecă bine și se gătește la foc mic.
Între timp, fierbe și toacă ouăle, clătește ceapa și toacă. Repetați același lucru cu mărar.
Când toate ingredientele au fost preparate, amestecați totul împreună. Apoi, folosiți, ca de obicei - răspândit între cele două părți ale bătătorului.
Cu pește conserve
Aluatul:
- 2 ouă
- 400 ml kefir;
- h. l. sare;
- h. l. zahăr;
- ½ lingură sifon;
- 250 de grame de făină;
- 3 linguri. l. post. ulei.
Pentru început, conectăm cu un mixer toate componentele, cu excepția făinii. Lucrăm cu un bici timp de câteva minute. După ce turnați făina și bateți din nou, până se dizolvă toate bulinele de făină. Turnați ultimul ulei, amestecați literalmente un minut.
umplere:
- buchet de pene de ceapă;
- o cutie de conserve de pește (saury sau sardine);
- 2 ouă
- sare și piper.
Punem ouăle la gătit. Între timp, clătiți penele de ceapă și tocați-le cu un cuțit. Scurgeți lichidul din conserve, lăsând doar câteva lingurițe - va fi mai ușor să frământați peștele cu o furculiță, dar, în același timp, o cantitate mare de lichid poate face tortul prea „umed”, ud.
Ouăle fierte sunt de asemenea tocate. Amestecă, sare și piper.
Ungeți forma cu unt, puneți jumătate din aluat, umplând și umpleți cu restul de aluat. Cu o spatulă din silicon, nivelați suprafața.
Se coace la 180 de grade timp de 45 de minute.
La o notă. Disponibilitatea plăcintei poate fi verificată cu o scobitoare - străpungeți-o cu mijlocul plăcintei. Dacă rămâne uscat, atunci prăjitura este gata.
Placinta jeleu cu oua, ceapa verde si cartofi
Vă sugerăm să faceți o plăcintă cu cartofi, dar adăugați-o nu la umplutură, ci la aluat. Acest lucru va face tortul destul de neobișnuit la gust.
- ou - 1 pentru test și 1 pentru umplere;
- smantana - 200 ml;
- făină - 350 gr;
- ulei cl. - 50 gr;
- piure de cartofi - 500 g;
- un vârf de praf de copt;
- brânză tare turtită - 60 g;
- pene de ceapă - o grămadă.
Puneți uleiul în prealabil de la frigider pentru a se înmuia. Combinați-l cu piure de cartofi, smântână și un ou. Amestecați bine cu o furculiță. După introducerea brânzei rasă, se amestecă din nou și la sfârșit se introduce făina amestecată cu praful de copt. Se amestecă. Consistența va fi destul de groasă. Dacă aluatul este prea abrupt, puteți adăuga încă câteva linguri de smântână și un ou.
Pregătiți umplutura tocând un ou fiert și ceapă.
Apoi, gătește, ca întotdeauna - pentru a separa uniform aluatul: pune prima parte într-o formă unsă, apoi - umplutura, la sfârșit restul. Se coace până la fiert.
Pe baza de patiserie cu puf
- produse de patiserie cu puf terminat - 450 g;
- ouă fierte - 3;
- pene de ceapă - 5-7 unități;
- gălbenușul de pui.
Se toacă ouăle și ceapa, se amestecă. Puteți adăuga puțină sare.
Dezghețăm aluatul, împărțim în două straturi și rulăm. Întindeți umplutura în cantități egale pe o jumătate din strat, lăsând marginile libere. Acoperiți cu a doua jumătate, prindeți cu atenție marginile. Bateți gălbenușul, ungeți-le cu pufuri. Întindem plăcintele pe o foaie de copt presărată cu un strat subțire de făină. Coaceți o treime din oră la 180 de grade.
Reteta rapida pentru kefir
Placinta cu kefir este foarte aerisita datorita produsului din lapte fermentat.
umplere:
- ouă - 5 unități fierte tare;
- ceapa verde - 200 gr;
- post. ulei - 70 gr;
- ciocan de ardei. - 1 lingurita;
- sare - 1 lingură.
Aluatul:
- kefir - 400 ml;
- scurgere. ulei - 70 gr;
- ou - 2;
- sare și zahăr - ½ lingură;
- praf de copt - 1 lingură;
- făină - 270 gr.
Pentru înregistrare:
- gălbenuș;
- laptele este masa. l.
Umplutura se prepară incredibil de rapid: ouă fierte mărunțite și pene de ceapă, de dimensiuni medii, se amestecă cu restul ingredientelor. Uleiul este necesar pentru suculitatea umpluturii.
În continuare, porniți cuptorul preîncălzit, deoarece aluatul se prepară foarte repede. Temperatura adecvată este de 180 de grade.
Gătirea aluatului: bateți oul cu sare și zahărul cu un bici. Turnați chefirul și adăugați jumătate din făină și praful de copt. Se amestecă bine. După ce introducem rămășițele făinii, cernând-o în porții mici. Topiți untul și turnați și în aluat. Lucrați bine cu un bici sau cu un mixer - ultimul aluat se amestecă mai bine și mai repede.
În continuare, puneți tortul în formă și trimiteți-l la cuptor pentru 40 de minute.
Bateți gălbenușul cu lapte, ungeți tortul și puneți-l pentru încă 10 minute.
La o notă. Untul poate fi înlocuit cu răspândire sau margarină.
La un iaurt într-un aragaz lent
Placinta jeleu cu ceapa cu oua poate fi gatita folosind un aragaz lent. Produse de patiserie foarte fragede se obțin dacă aluatul este preparat cu iaurt natural.
- 7 ouă fierte;
- 4 ouă de masă;
- 250 g iaurt natural fără aditivi;
- ½ lingură. săruri și sifon;
- 2 buchete de ceapă verde;
- 7 masa. l. făină.
Bateți iaurtul și ouăle crude cu un mixer. Masa va deveni ușoară și ușor spumoasă. Acum puteți săra, adăugați sodă cu făină. Lucrați din nou cu mixerul. Se lasă un sfert de oră într-un loc cald.
Gătirea umpluturii: ouă fierte și ceapă, tăiate în cuburi medii, se amestecă între ele. Puteți adăuga puțină sare.
Acoperim un recipient cu mai multe gătit cu un strat subțire de ulei. Se toarnă jumătate din umplutură, se întinde masa de ceapă de ou într-un strat uniform, se umple cu restul de aluat.
Setați modul „Coacerea” timp de 45 de minute. Cu 5-7 minute înainte de sfârșit, folosind vasul aburit, întoarceți tortul pe cealaltă parte, astfel încât să se războiască și pe partea superioară.
