Cel mai simplu și foarte ieftin fel de mâncare este plăcinta jelită cu varză. În același timp, este incredibil de gustos și versatil: potrivit pentru micul dejun, ca adaos la bulion sau supă pentru prânz, ca gustare sau din mers. Rămâne doar să decideți cea mai potrivită rețetă pentru o astfel de delicioasă, deoarece există multe dintre ele.

Placinta jeleu cu varza - o reteta clasica

Conform rețetei clasice a plăcintei discutate pentru test, se ia smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Conținut suficient de 15-20% de grăsime al produsului. În plus față de smântână (1,5 lingurițe), folosit: 1,5-2 linguri. făină de grâu cernută, sare, 260 g varză proaspătă, 3-4 g sodă de copt, 2 ouă crude, un vârf de nucșoară.

  1. În primul rând, legumele se toacă fin și se prăjesc cu sare și nucșoară până se dau auriu pe orice grăsime.
  2. Crema acru se toarnă în vas cu făina cernută, sarea fină, sifonul și ouăle ușor bătute cu un bici sunt trimise acolo.
  3. Dintre produsele enumerate, aluatul este frământat.
  4. Rămâne să descompunem umplutura într-o formă uleioasă, turnăm masa rezultată pe smântână. Se coace într-un cuptor bine încălzit (180 de grade) timp de 25-35 de minute.

Este necesar să verificați coacerea, deoarece ora exactă a coptului depinde de caracteristicile plăcii, de formă și de alți factori.

Reteta de chefir

Un preparat preparat pe kefir, obținut de obicei destul de aerisit și luxuriant. Mai ales când vine vorba de tortul jeleu. Pe lângă jumătate de litru de kefir cu grăsime medie se vor folosi: 200 g de varză proaspătă, 0,5-1 linguriță. făină, 7 g sare, ceapă, un vârf de bicarbonat și puțin zahăr, 3 ouă crude, 2 lingurițe. ulei nearomatic.

  1. Soda este stinsă în orice mod convenabil (oțet, suc de lămâie), ușor bătută cu ouă, după care masa este sărată și îndulcită.
  2. Uleiul și chefirul la temperatura camerei sunt trimise în același bol.
  3. În porții mici, făina este turnată în aluatul viitor. Ar trebui să se dovedească ca o smântână de casă în densitate. Prin urmare, porția recomandată de făină este aproximativă.
  4. Pentru umplutură, varza și ceapa tocată se prăjesc până la moale. La masă se adaugă sare după gust și un vârf de zahăr.
  5. Mai întâi, se toarnă puțin aluat în forma pregătită, apoi se pune umplutura, iar tratamentul este de asemenea închis cu aluatul.
  6. Placinta jeleu cu varza de pe kefir se prepara 40-45 minute.

Nu numai legumele, dar și umpluturile de pește sau carne vor fi perfect combinate cu un astfel de test.

La maioneză - rețetă pas cu pas

Trebuie avut în vedere faptul că coacerea pe această bază este mai calorică. Dacă doriți, puteți amesteca maioneză și smântână grasă în proporții egale. Pe lângă 500 g de sos, veți avea nevoie de: 250 g de varză, un vârf de sare, 5-6 linguriți. cernut faina alba, un vârf de sodă, 2 ouă crude.

  1. Maioneza se amestecă bine cu ouă ușor bătute.
  2. Faina se toarna partial in masa rezultata.
  3. După amestecarea completă a aluatului, se adaugă sare și sifon în restul produselor (nu este nevoie să stingi ultimul). Pentru frământare, puteți utiliza mixerul cu viteză minimă.
  4. Varza se toacă și se toacă până se moale pe orice grăsime. Asigurați-vă că o săriți. Puteți adăuga orice condiment la umplutură.
  5. Jumătate din aluat se toarnă într-o formă unsă, umplutura se întinde deasupra.
  6. Apoi, amestecul de maioneză rămas este distribuit.
  7. Placinta jeleu cu varza pe maioneza se coace la cuptorul incins timp de 35-45 de minute.

Temperatura din cuptor trebuie să fie de 200 de grade.

Cu ciuperci

Campionii proaspeți merg bine cu varza în umplutura pentru plăcinta jelită. Este suficient să aplici 5-6 bucăți. Farfuria va mai include: 230 g de varză proaspătă, 3 ouă crude, 230 ml de chefir, 8 g sare, ceapă, un vârf de praf de copt, o lingură mică de zahăr, 140-160 g de făină, 120 g de margarină cremă.

  1. Sarea se amestecă cu zahărul, după care un ou este condus în ingredientele în vrac. Kefirul este turnat în același recipient.
  2. Faina este cernuta cu un praf de copt, apoi trimisa la masa lichida.
  3. În masă nu trebuie să fie nici cel mai mic bulgăre. În cele din urmă, margarina topită este turnată în ea.
  4. Ouăle rămase se bat cu puțină sare.
  5. Varza se prăjește cu ceapă și ciuperci în orice grăsime până la auriu.
  6. Jumătate din aluat se toarnă într-o formă unsă. Apoi merge umplutura, care este turnată cu ouă bătute.
  7. Apoi tortul este acoperit cu aluatul rămas.
  8. Coaceți într-un cuptor fierbinte până când este fraged.

Este cel mai ușor să verificați dacă gusturile au rămas în interior cu un băț de lemn.

Cu varză și ou

Acesta este un tort rapid gelifiat cu o umplutură delicioasă și satisfăcătoare. Pentru prepararea sa se folosește: jumătate de cap mediu de varză, 0,5 linguriță. sare, 5 ouă de pui, 12-14 linguri făină de grâu, o grămadă de ierburi proaspete, 1 lingură. kefir, jumătate de lingură mică de sodă.

Reteta gustoasa:plăcintă cu varză și ou

  1. Varza tocată se prăjește într-o tigaie până se rumenesc.
  2. 3 ouă de pui se fierb tare și se taie cubulețe. Apoi se amestecă cu o legumă caldă. Verzele tocate fin se toarnă în același amestec. Puteți chiar să luați înghețat.
  3. Pentru test, se amestecă chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, 2 ouă crude, sare, făină și sifon. Masa se va dovedi lichidă.
  4. Forma selectată este unsă cu ulei și stropită cu semolă. 1/3 din aluat se toarnă deasupra și se pune umplutura.
  5. Tortul este acoperit cu masa rămasă pe kefir.
  6. Se coace la cuptor pentru 50-55 minute.

După aproximativ 20 de minute, când vârful plăcintei se stabilește, puteți face tăieturi frumoase în ea sub formă de romburi, precum și presărați semințe de susan și ungeți cu gălbenușuri bătute.

Rețetă de gătit rapidă și ușoară

Pentru astfel de delicioase, este permis să se folosească nu numai proaspete, ci și usturoi.Pentru ca acesta din urmă să nu se acidifice, se spală bine cu apă. Pe lângă 400 g de varză, se vor folosi: 6-7 linguri. smantana grasa, 2 lingurite praf de copt, 1 lingură sare, 3 ouă crude, 7-8 linguri făină albă.

  1. Varza se toacă mărunt, se încrețește cu sare grosieră și se prăjește într-o tigaie până când este gătită pe jumătate.
  2. Pentru test, ouăle se amestecă cu sare, smântână și praf de copt.
  3. În continuare, se toarnă făina în masă, iar după ce este bătută cu un mixer, aluatul este complet gata.
  4. Varza se așează pe fundul formei sau a coptului, care se toarnă cu aluat smantana.
  5. Placinta este gatita la cuptorul foarte fierbinte timp de 35-40 de minute.

Dacă doriți, la varză se pot adăuga cârnați sau cârnați afumați.

Pe smantana

Orice bucătar va fi plăcut surprins de cât de delicioasă este plăcinta gelată pe smântână de casă. Dacă un astfel de produs nu era în stoc, puteți lua 220 de grame de smântână din magazin. Și pe lângă ea: 70 g de maioneză ușoară, 6-8 lingurițe. făină, un vârf de sare și zahăr, 2 ouă crude, 2 lingurițe. praf de copt, o mână de semințe de susan, condimente, 250 g de varză albă.

  1. Ouăle se bat într-o cană cu o furculiță, după care se adaugă imediat smântână și maioneză.
  2. Faina este cernuta in acelasi recipient cu praf de copt, se adauga sare si zahar.
  3. Aluatul se amestecă cu un bici.
  4. Varza se toacă și se încrețește cu sare și condimente. Merge bine cu nucșoară, coriandru, busuioc.
  5. În forma pregătită, tortul se stabilește în succesiunea: aluat-umplut-aluat.
  6. Coacerea tratează 40-45 minute.

Placinta gelifiata rezultata cu varza pe smantana este gustoasa chiar si la rece.

Plăcintă jeleu cu varză într-un aragaz lent

Un ghiveci este un adevărat salvator pentru gospodine. Inclusiv la coacerea tortului jeliat. Rețeta include următoarele produse: 220 ml de chefir gras gras mediu, 7 g praf de copt, ceapă, 220 g făină, 2 ouă crude, 1,5 linguriță. sare, câteva linguri de ulei nearomatic, 450 g varză tânără, un vârf de zahăr, 150 g brânză tare.

  1. Varza și ceapa se toacă mărunt și se macină împreună cu sare, după care se amestecă cu brânză rasă.
  2. Ouăle sunt bătute cu zahăr și un vârf de sare, kefir, unt se toarnă în ele și se adaugă imediat toată făina și zahărul.
  3. Se amestecă aluatul cu un mixer.
  4. Aluatul se toarnă în două straturi, între care există varză.
  5. În programul Coacerea se pregătește un tratament pe un ciclu complet.

Dacă doriți, după semnalul sonor despre sfârșit, puteți întoarce coacerea și o puteți întoarce pe cealaltă parte.

Conopida cu carne tocata

Iubitorii de conopidă se pot bucura de ei înșiși cu o plăcintă jeleu pe baza ei. Carnea tocată (600 g) va fi folosită și ca umplutură. Pentru coacere veți avea nevoie de: 2 litri. apa, 1,5 linguri. făină albă, ceapă, un vârf de sare, 2 ouă crude, 450 g conopidă, o grămadă de verdeață, 90 g brânză tare, 900 ml de chefir, 60 ml ulei.

  1. Inflorescențele de varză se spală și se pun la fiert până la moale, amestecate cu ierburi mărunțite.
  2. Ceapa, răsturnată pe o răzătoare fină, se adaugă sare, brânză tăiată cubulețe în carnea tocată, după care se prăjește în ulei până se gătește pe jumătate.
  3. Ouăle se sărează, se amestecă cu chefirul și se bat ușor. După ce s-a adăugat sifon la ele, trebuie să lăsați masa timp de 20 de minute.
  4. Rămâne să adăugați făină și să frământați aluatul.
  5. Mai întâi, o parte din masa de kefir este turnată în matriță, apoi sunt prevăzute două tipuri de umplutură - carne și varză. Tortul se închide cu aluatul rămas deasupra.
  6. Pregătirea unui tratament la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.

Din conopidă, umplutura este deosebit de fragedă și moale.

Cu varză

Pentru a diversifica meniul în sezonul rece, puteți combina usturoiul cu ouă fierte și pătrunjel în umplutură. Este important să clătiți bine leguma acră cu apă. Dintre produsele vor fi utilizate: 550 g de usturoi, 2 lingurițe. kefir, un vârf de sare, un sac de praf de copt, 3 ouă fierte tari, 1 lingură zahăr, o grămadă de pătrunjel proaspăt, 3 ouă crude, o jumătate de pahar de ulei non-aromat, un vârf de sodă, ceapă, 1,5 linguriță. zahăr.

  1. Ceapa se toacă marunt, puțin în ulei, se amestecă cu varza, iar produsele sărate se toacă împreună aproximativ o jumătate de oră.
  2. Legumele gata sunt amestecate cu pătrunjel tocat și ouă tăiate cubulețe.
  3. Kefirul este amestecat cu ouă și ușor biciuit.
  4. Rămâne să adăugați praf de copt, făină, sodă, zahăr, sare în aluat. Componentele sunt bine amestecate până la neted.
  5. Jumătate din aluat se toarnă sub formă acoperită cu pergament, apoi se pune umplutura și se adaugă a doua parte a masei de chefir.
  6. Placinta este gatita 35-45 minute intr-un cuptor bine incalzit.

În timpul specificat, tratamentul va deveni mai dens în textură și se va crăpa deasupra.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: