Placinta cu jeleu jeleu a castigat popularitate pentru usurinta sa de preparare. Această patiserie este destul de ușor de preparat, și cel mai important rapid, așa că, dacă ați fost anunțat despre sosirea oaspeților, primiți imediat tot ce este la frigider și începeți să gătiți. Atât oaspeții, cât și cei dragi vor fi siguri că vor fi hrăniți și mulțumiți de o astfel de masă.
Continut material:
Piept cu jeleu umplut - rețetă clasică
Aceasta este cea mai simplă plăcintă cu umplutură de carne, care se va dovedi cu siguranță chiar și pentru o gazdă începătoare. Asigurați-vă că salvați rețeta. Condimentele pot fi înlocuite cu altele, după gust, dacă următoarele tipuri de mirodenii nu au fost găsite în bucătăria ta.
Componentele testului:
- făină - 0,2 kg;
- ou - 2;
- maioneza - 100 g;
- smantana - 120 g;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - ⅔ tsp
- post. ulei - 2 lingurițe. l.
umplere:
- orice umplutură - 0,5 kg;
- ceapa - 1 - unitate;
- verzi - o pereche de buchete;
- nucșoară - 0,5 linguriță;
- semințe de coriandru - 1 lingură;
- Zira - 0,5 linguriță.
Frământați oul cu un baton sau un mixer împreună cu cantitatea necesară de maioneză, smântână și unt, apoi piper, sare și turnați sodă. Turnați făina cernută și frământați aluatul bine.
A trecut ceapa feliată pe o tigaie fierbinte într-o nuanță aurie. Apoi adăugați carnea tocată și condimentele. Se prăjește carnea, se toarnă un pahar cu apă, se fierbe umplutura până se evaporă lichidul. Aruncăm verdeață, poate fi proaspătă sau congelată.
Într-o matriță pregătită în prealabil, formăm o prăjitură, punând componentele în straturi - o parte a aluatului, apoi un strat uniform de umplutură, pe care îl umplem cu restul de aluat. Partea superioară este bine nivelată cu o lingură sau o spatulă.
Coacem o prăjitură la 180 de grade. până gata, cam 40-60 de minute.
După ce a trecut timpul stabilit, îl scoatem din cuptor și îl servim pe masă, precum și un fel de mâncare independent și cu adăugarea diferitelor sosuri, de exemplu, smântână.
La o notă. O plăcintă delicioasă cu pui tocat și carne de porc mixte. Se dovedește o umplutură suculentă și fragedă.
Odată cu adăugarea de varză
Adăugarea puțină varză la umplutură va face tortul mai suculent. Pentru carnea tocată, aceasta nu va fi de prisos, deoarece uneori este prea prăjită, iar componenta cărnii devine uscată.
- varză - ½ furculiță;
- orice umplutură - 0,4 kg;
- kefir - 1 lingură;
- maioneza - 1 lingurita;
- ouă - 3;
- sodă sau praf de copt - 1 lingură;
- faina - 8 linguri. l .;
- verdeață (puteți folosi un mix);
- sare și condimente.
Blancați varza tocată în prealabil într-o tigaie cu o cantitate mică de apă. Când apa începe să fiarbă, așteptați 1-2 minute și treceți printr-un colizor.
Tăiați verdeața, saltați carnea tocată cu adaos de verdeață și condimente, inclusiv sare. În continuare aruncăm varza.
Amestecați ouăle, maioneza, chefirul și sifonul. Cerneti faina si turnati in aluat, amestecati.
Ungeți vasul de copt cu unt. Ne-am răspândit în aceeași ordine ca în versiunea anterioară a plăcintei.
Coacem o prăjitură la 180 de grade. o jumătate de oră. Verificăm disponibilitatea de coacere, străpunzând-o la mijloc cu o scobitoare sau o broșă.
Cu pui tocat
Carnea de pui se gătește rapid, iar mâncărurile cu aceasta diferă întotdeauna nu numai prin gustul delicat, dar și prin conținutul de calorii și conținutul de grăsimi mai scăzut.
componente:
- făină - 0,3 kg;
- smantana - 350 ml;
- ouă - 2;
- scurgerea uleiului - 160 g;
- praf de copt - 2 lingurițe;
- sare și zahăr.
umplere:
- pene proaspete de ceapă - 1 buchet;
- ouă fierte - 3;
- piept de pui - 1;
- brânză afumată - 100 g.
Bateti ouale intr-o spuma cu adaos de zahar. Apoi se toarnă untul topit, se cerne făina, sarea, se toarnă în sifon. Finalizați aluatul adăugând smântână.
Tăiați ouăle fierte și pieptul în cubulețe mici. Se macină brânza cu o răzătoare grosieră. Amestecați umplutura, în timp ce piper și sare.
Acoperiți vasul de copt cu hârtie pergament și ungeți cu o bucată de ulei. Întindem tortul în succesiune: aluat, umplutură, aluat.
Coacem la 200 de grade. timp de 35 de minute. Lasa tortul sa se raceasca, apoi taie-l in felii si serveste.
La o notă. Praf de copt și sodă, componente interschimbabile.
Într-un aragaz lent
Aluatul:
- ou - 2;
- făină - 1 lingură;
- kefir - 1 lingură;
- sare - ½ lingură;
- soda - ½ lingura;
umplere:
- carne tocată - 0,3 kg;
- ceapa - 1;
- morcovi - 1;
- condimente.
Soda de kefir Quench. Tăiați fin ceapa și prăjiți morcovii. Mai întâi prăjiți ceapa, morcovii până se dau auriu și adăugați carnea tocată.
Bateți ouăle, adăugați făina, sarea și chefirul, amestecați bine aluatul până la neted.
Se unge multicookerul cu o bucată mică de unt moale, se toarnă ½ din aluat, apoi se întinde umplutura și se toarnă uniform aluatul rămas deasupra.
Setăm modul „Coacerea” timp de o oră. Cu 15 minute înainte de încheierea procesului, întoarceți tortul cu ajutorul unei plase duble de cazan și lăsați să se coace.
Pâine pita cu carne tocată
O opțiune interesantă de mâncare este plăcinta jelită din pâinea pita.
- pâine subțire de pita - 1;
- orice umplutură - 0,8 kg;
- champignons - 0,3 kg;
- roșii - 0,3 kg;
- ceapa - 1;
- scurgere. ulei - 40 g;
- ouă - 2 unități (una merge la carne tocată, a doua este folosită pentru masa de făină);
- smântână grasă - 150 ml;
- brânză - 50 - 60 g;
- pătrunjel - 1 buchet;
- sare și condimente.
Tăiați fin ceapa și treceți câteva minute până se dau auriu pe untul fierbinte. Recunoaștem ciupercile aici. Imediat ce sucul iese în evidență, umplem carnea tocată. Nu uita sa sare si piper. Rămâne să se prăjească până se gătește într-o tigaie fierbinte. Este important să agitați constant umplutura, altfel se vor aduna în bulgări, care nu sunt foarte convenabile de utilizat în viitor.
Lăsați carnea tocată să se răcească și adăugați oul crud și verdeața tocată fin (lăsați câteva crenguțe).
Pregătim formularul pentru tortul nostru gelat. Pentru a face acest lucru, aliniați-l cu pergament, ungeți-l cu unt cald sau ulei vegetal și presărați-l cu un strat subțire de pană.
Întindem o foaie de pâine pita pe masă, ne întoarcem un pic de margine și începem să întindem umplutura. Rapid și precis, rulăm rola de pita, astfel încât să nu aibă timp să se ude. Îl înfășurăm într-o spirală și o schimbăm la o formă pregătită anterior.
Bateți smântâna cu un ou, adăugați puțină sare și adăugați piper, turnați viitoarea plăcintă cu acest amestec, lăsați puțin. Cu o scobitoare, găurim la întâmplare pita pentru ca umplutura să se scurgă în interior.
Taiem rosia in inele si o punem deasupra, apoi turnam peste ea si presaram cascaval ras.
Coacem la cuptor, încălzim la 220 de grade. aproximativ o treime din oră - până gata.
Se macină ramurile de verdeață care au fost puse deoparte și se presară cu plăcintă de lavash la servire.
Reteta de chefir
Plăcintă jeleu cu carne tocată pe kefir iese în evidență, printre altele, cu o tandrețe incredibilă de gust și splendoare a coptului în sine. Este demn de remarcat faptul că kefirul poate fi folosit 2-4 zile la data de expirare - va crește mai bine aluatul. Pentru o aromă și gust plăcut, ar trebui să folosiți un produs excepțional de bun al unei mărci dovedite.
Aluatul:
- făină - 2 lingurițe;
- kefir - 200 ml;
- ou - 1;
- ulei - 120 ml;
- soda - 1 lingurita;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură.
Umplutura:
- varză - 350 - 400 g;
- ouă - 2;
- ceapa - 1;
- sorrel - 60 g;
- mărar - 40 g;
- sare și zahăr - 1 lingură fiecare.
Se agită sodă în produsul din lapte fermentat pentru a se stinge. Introduceți imediat puțină sare și zahăr. După un sfert de oră, puteți introduce oul și uleiul, prelucrați bine masa cu un bici. Apoi, cernem făina și amestecăm până la neted.
Se toacă verdeața, varza și ceapa. Vom avea o umplutură de varză proaspătă, deci nu trebuie fiartă. Sărați varza și trageți în două ouă, amestecați bine. În continuare, introducem verdeață și ceapă în umplutură.
Punem o parte din aluat în formă, apoi distribuim umplutura și o acoperim din nou cu aluat.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți aproximativ 25 de minute.
Tortul gata poate fi lubrifiat cu unt și servit pe masă.
Cu cartofi și carne tocată
Placinta jeleu cu carne tocata si cartofi este o versiune copioasa si suculenta pentru cina pentru intreaga familie.
- cartofi - 4 - 5;
- orice umplutură - 0,3 - 0,4 kg;
- ouă fierte tari - 2;
- chefir / smantana - 100 ml;
- maioneza - 100 g;
- ceapa - 2 unitati;
- făină - 1 lingură;
- soda - ½ lingura;
- sare și piper într-o pereche de vârf.
Taiem cartofii spalati si decojiti si ceapa in jumatate de inele.
Amestecăm kefirul, maioneza, soda, ouăle într-un recipient și lucrăm cu grijă cu un bicior / mixer. Introducem făina treptat, în porții mici, de preferință prin cernere. În același timp, frământăm masa cu un mixer cu duze speciale pentru aluat. Ne asigurăm că coerența este omogenă.
Ungeți recipientul de copt cu ulei și presărați cu făină sau semolă. Pe partea de jos și pe laturile formei întindem cartofii, sarea și piperul. Apoi, întindeți carnea tocată ușor, sare și piper din nou. Distribuim ceapa tocată pe ea și umplem întreaga structură cu aluat. Nivelam partea superioară cu o spatulă din silicon și coacem la cuptor la 180 de grade. aproximativ o oră. Înainte de a scoate vasul, nu uitați să verificați disponibilitatea de a coace cu o scobitoare.
În continuare, lăsați-l să se răcească direct în cuptor, apoi scoateți-l din formă. Dacă este glisant, procesul de extracție va fi mai ușor. În caz contrar, doar întoarceți-l în farfurie.
