Placinta cu kefir jeleu cu varza este o versiune satisfăcătoare și gustoasă a unei gustări servite cu o ceașcă de ceai sau un pahar de cicoare. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru realizarea plăcintei.
Continut material:
Placinta cu kefir jeleu cu varza - o reteta de baza
Cea mai ușoară, rețetă de bază pentru un fel de mâncare constă din următoarele produse:
- kefir - 200 gr;
- sodă - ½ ceai. l .;
- ouă - 3;
- sare, zahăr - ½ ceai. l .;
- făină - 160 gr;
- varză - 400 gr;
- brânză tare - 100-150 gr;
- ulei de post rafinare .;
- scurgerea uleiului - 20 gr.
Fierbeți câteva ouă fierte tare, răcoroase, curate.
Se toacă fin varza, sarea, se strecoară ușor cu mâinile, astfel încât sucul să iasă în evidență. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se fierbe varza timp de un sfert de oră. Lichidul scăpat din varză trebuie să se scurgă astfel încât tortul să nu se răspândească și să fie bine copt.
Taiem ouale cu un cub mediu si amestecam cu componenta principala.
Umplutura pentru plăcintă este pregătită, acum trebuie să faceți aluatul. Combinați chefirul cu soda, făina, un ou crud, adăugați puțină sare și zahărul. Toate funcționează cu un mixer sau bici pentru câteva minute. Consistența aluatului seamănă cu smântână groasă.
Ulegeți ușor tigaia pentru tort. Turnăm jumătate din aluatul pregătit, distribuim ușor umplutura de sus, întinzându-l uniform cu o lingură. Turnați tot aluatul și suprascrieți cu brânză.
Coacem o tortă la 200 de grade. Va dura jumătate de oră.
La o notă. Vă recomandăm să acoperiți plăcinta finită cu unt topit - acest lucru va adăuga aroma și gustul delicat produselor de patiserie.
Cu varza la cuptor
Varza va adăuga o notă de amărăciune la produse de patiserie.
Vă sugerăm să încercați să gătiți conform următoarei rețete:
- 2 stivă iaurt;
- 1,5-2 stivă. făină;
- 3 ouă de sat;
- 150 gr prune. ulei;
- 1 masă. l. zahăr;
- 1 pungă de praf de copt (porționat);
- un vârf de sare;
- 650 gr de usturoi;
- 1 ceapa medie;
- 3 masă. l. ulei vegetal.
Varza se poate prepara singură cu câteva zile înainte de a face plăcinta - poate fi folosită nu numai ca umplutură, ci și ca salată. Pentru plăcintă, aveți nevoie exact de cantitatea de mai sus a componentei.
Vom pregăti aluatul: amestecăm ouăle cu zahărul și sarea, prelucrăm cu atenție biciul - masa se va spumă puțin și se va lumina. Într-o baie de apă, topiți untul, lăsați-l să se răcească ușor și turnați-l în masa ouălor - untul fierbinte poate provoca cheagul produsului.
Apoi setăm făina, turnăm chefirul, turnăm praful de copt. Toate se amestecă bine.
Aducem umplutura la starea necesară: prăjim ceapa, apoi punem varza la ea și o fierbem totul împreună pentru un sfert de oră.
Acest lucru este interesant:plăcintă jeleu cu ceapă și ou - rețetă
Mai departe, totul este standard: punem aluatul și umplem într-o formă și coacem la 180 de grade. timp de 40 de minute.
Placinta jeleu rapid cu kefir si varza pentru lenesi
Plăcintele jeleu aparțineau întotdeauna ușor, ușor de copt.
În conformitate cu următoarea rețetă, plăcinta cu varză se dovedește întotdeauna parfumată, fragedă și satisfăcătoare:
- kefir / maioneză / smântână - 300 gr;
- margarina - 70 gr;
- scurgere. ulei - 50 gr;
- soda - 10 gr;
- ouă - 3 unități;
- făină premium - 1 ½ cană .;
- ceapa - 1 cap;
- semințe de caras - 1 ceai l .;
- furculițe tinere de varză - 600 gr;
- sare, piper negru.
Curățăm fasciculul, tocăm fin și prăjim într-o cantitate mică de ulei. Vom pregăti componenta principală, se toacă fin și se toacă împreună cu ceapa până se moale, adăugând sare și condimente după gust.
În timp ce umplutura se pregătește, să lucrăm cu aluatul: amestecăm ouăle cu condimente, margarina topită caldă, kefirul, soda și făina folosind un mixer. Când masa devine omogenă, nu mai șopti.
Dacă este necesar, scurgeți sucul, dacă este necesar. Întindem varza cu ceapa într-o formă, acoperim uniform cu aluat deasupra.
Placinta este gatita la 180 de grade. timp de 40 de minute. După lăsarea tortului încă câteva minute într-un cuptor închis cu focul stins.
La o notă. Verificați disponibilitatea de a coace cu o scobitoare sau un băț de lemn - dacă după perforare rămâne uscat, fără a lipi bucăți de aluat, atunci prăjitura este gata.
Cum să gătești într-un aragaz lent?
Proporțiile de produse pot fi utilizate din alte rețete - acest lucru nu va afecta calitatea produselor coapte gătite într-un aragaz lent.
Preparatul este următorul:
- Pentru umplutură, turnați varza mărunțită cu câțiva vârfuri de sare și apăsați-o cu grijă cu mâinile pentru a face ca sucul să iasă în evidență. Lăsați o vreme deoparte.
- Amestecă aluatul.
- Stoarceți sucul din umplutură.
- Bolul multicooker se acoperă ușor cu ulei, se toarnă jumătate din aluat, se întinde umplutura și se umple cu restul de aluat.
- Selectați modul „Coacerea” timp de 60 de minute. Apoi, folosind o aragaz cu aburi, scoate tortul.
La o notă. Umplutura poate fi completată cu piept de pui fiert tocat sau carne tocată amestecată prăjită. Ciupercile sunt bine combinate cu varza - champignons, candelabre, ciuperci de stridii.
Pe kefir cu drojdie
Produsele din lapte acru fac întotdeauna produse de patiserie aerisite și aromate.
În combinație cu drojdia, tortul este moale și luxuriant:
- 400 g făină;
- kefir - 250 gr;
- drojdie uscată - 20 g;
- zahăr - 20 gr;
- post. ulei - 40 gr;
- ouă - 4;
- sare - 5 g;
- varză - 900 gr;
- piept afumat - 150 gr;
- ceapa;
- usturoi - 2 căței;
- zahăr - câteva ciupituri;
- muștar uscat - 10 gr;
- pană - 45 gr;
- pene verzi - 50 gr;
- semolina - 15 gr.
Pentru umplutură, tăiați feliile de perie, ceapă, amestecați, sare, stoarceți usturoiul, prăjiți-le toate împreună.
Varza mărunțită, se amestecă cu paine, zahăr, muștar, ceapă verde tocată și prăjiți.
Amestecă toate produsele pentru aluat.
Se presară fundul formei cu semolă, se umple cu jumătate de aluat, se distribuie umplutura și se umple cu restul.
La 190 de grade se coace 40-50 minute.
Varză rapidă și delicioasă cu plăcintă de ou
Turta rapidă gelifiată durează doar 15-20 de minute de preparare.
Rețeta este următoarea:
- kefir - 300 gr;
- 2 stivă făină;
- 2 ouă pentru aluat și aceleași pentru umplutură;
- ½ ceai l. sifon;
- 200 de grame de varză;
- Scurgere de 50 gr. ulei;
- ½ ceai l. sare;
- un vârf de nucșoară.
Topiți untul într-o tigaie cu părțile înalte. Între timp, toacă varza, îndepărtând anterior foile de top și clătită-o. Trecem la ulei, adăugăm sare, condimente și fierbem sub capac timp de aproximativ 10 minute, apoi scoatem capacul, amestecăm și mai fierbem încă câteva minute, astfel încât lichidul să se evapore puțin.
Se fierb ouăle fierte tari pentru umplutură. Se amestecă cu varza.
Bateți componentele aluatului cu un mixer.
Puneți umplutura în formular și completați-o cu aluat. Coacem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. timp de 45 de minute. Verificarea pregătirii cu o scobitoare.
