O femeie modernă, care se confruntă permanent cu lipsa de timp liber, trebuie să aibă capacitatea de a pregăti rapid micul dejun sau cina. Turnați aluatul pentru plăcintă este o opțiune ideală pentru a crea produse de patiserie delicioase coapte la domiciliu. Iar umplutura pentru o delicatesă minune este aleasă de oricine - fructe, legume, carne, pește, brânză de căsuță.
Continut material:
Aluat simplu plăcintă cu kefir
Placinta din aluatul de pe kefir se dovedeste non-grasa. Este potrivit atât pentru meniurile obișnuite, cât și pentru cele dietetice. Sunt necesare doar câteva produse:
- un pachet (0,5 l) de kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 3 ouă mici;
- un kilogram de făină de grâu premium;
- 0,5 linguri. l. sare;
- 1 plic de praf de copt
Chiar și un copil va face față amestecării bazei de umplere:
- Kefirul este încălzit la 31 ° C și se toarnă în praf de copt.
- Bateți ouăle bine cu sare cu un mixer, turnați-le încet în kefir, amestecând cu un bici.
- Cerneti faina in amestec. Bat din nou.
Câțiva pași simpli - și aluatul este gata. Pentru aceasta este potrivită umplutura de carne, legume sau pește.
Reteta de maioneza
Foarte mulțumitoare este plăcinta din pișcotură pe maioneză. Este important să nu sărați baza, deoarece componenta sa principală - maioneză - conține deja o cantitate suficientă de sare. Pentru test aveți nevoie:
- 2 ouă mari de pui;
- 350 g maioneză de calitate;
- ½ pachet (0,5 l) de kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 200 g de făină;
- 1 lingură bicarbonat de sodiu.
Pregătiți aluatul astfel:
- Într-un bol adânc, amestecați componentele lichide, amestecați cu o lingură de lemn.
- Masa din recipient este încălzită ușor în cuptorul cu microunde la 33 ° C.
- Adaugă ingredientele uscate alternativ, amestecă bine.
- Lasă aluatul să stea 20 de minute la temperatura camerei, apoi coace.
Umplutura ideala pentru placinta este branza tare rasificata cu ierburi.Doar o oră sau jumătate - iar gazda este gata să ia o cină completă.
Gătit pe bază de smântână
Cunoscătorii de plăcinte cu aer vor găsi rețeta pentru aluatul gelat pe smântână din următoarele produse:
- ½ cană smântână grasă;
- ½ cană făină de grâu premium;
- 2 ouă din categoria a II-a;
- ¼ art. l. sifon;
- 1/2 lingură sare de masă.
Pregătirea aluatului conform acestei rețete este foarte simplă:
- Pune smântână și sifon într-un bol adânc. Amestecați masa cu un bicior până se dizolvă complet.
- Într-un bol cu pereți înalți, bateți ouăle cu sare.
- Combina smantana si ouale, adauga faina. Bateți cu un mixer.
Ca urmare a acțiunilor simple după coacere, se obține un tort grosolan, care are gustul unui cupcake. Puteți umple cu fructe și fructe proaspete sau congelate.
Opțiune cu baterie de lapte
Bateria de lapte este ușor de efectuat. Dar bucătarii cu experiență spun că trebuie să cunoști secretele pregătirii sale:
- Dacă componentele sunt bătute mult timp, atunci aluatul va deveni dens.
- Alimentele uscate se amestecă mai întâi, apoi se toarnă laptele încălzit.
Temperatura produsului lactat nu trebuie să depășească 33 ° C.
Gazda va avea nevoie de:
- 380 ml lapte 3,5% grăsime;
- ¾ pachet standard de unt cu smântână dulce;
- 2 ouă de pui de cea mai înaltă categorie;
- 200 g de făină;
- 1 pungă de praf de copt
- ¼ art. l. săruri în plus
Frământați aluatul în acest fel:
- Se toarnă lapte și ouă într-un bol lat, se amestecă cu un bici.
- Topiți uleiul, răciți, turnați în amestecul de lapte-ou. Se adaugă sare, praful de copt, se amestecă bine.
- Se toarnă puțină făină, lucrând constant cu un bici.
Aluatul luxuriant omogen este gata pentru coacere. Umplutura de branza cu stafide este potrivita pentru el.
Cum se face cu drojdie
Aluatul jeleu poate fi creat cu drojdie din următoarele ingrediente:
- Apă îmbuteliată ½ litru;
- 3 ouă dietetice din categoria II;
- 150 g margarină de copt;
- 75 g zahăr granulat;
- 10 g sare de rocă;
- 60 g de drojdie „instant”;
- 750 g făină de grâu;
- ulei de floarea soarelui congelat pentru a unge matrița.
Puteți lua umplutură de varză. Este preparat din astfel de produse:
- un kilogram de varză albă;
- 5 g piper negru măcinat;
- o grămadă de mărar proaspăt;
- 15 g sare suplimentară;
- 1 lingură semințe de susan;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjirea varză.
Felul de mâncare este preparat astfel:
- Turnați drojdia și nisipul în apa încălzită la 35 ° C, agitați totul. Puneți recipientul la loc cald timp de 25-40 de minute.
- Topiți margarina într-o tigaie emailată, răciți ușor.
- Introduceți ouă bătute cu sare.
- Turnați drojdia în amestecul de margarină, turnați făina, frământați aluatul. Lasă-l să se umfle o jumătate de oră. În acest moment, puteți găti umplutura.
- Clătiți mărarul și varza sub un curent de apă răcoroasă și puneți-l pe un prosop curat pentru a se usca.
- Tăiați bine verdeața, tocați legumele.
- Se prăjește varza până se moale, se combină cu mărar, sare, piper și semințe de susan. Amestecați totul bine. Varza trebuie să fie aproape gata de utilizare. Dacă nu-l prăjiți, atunci în vasul finit se va crăpa pe dinți.
- Se toarnă ½ din aluat într-o formă de teflon, unsă. Puneți umplutura, turnați aluatul rămas deasupra.
- Cuptor într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pentru aproximativ 35-40 minute.
Plăcintă jeleu cu varză se dovedește a fi atât de apetisantă și parfumată încât membrii gospodăriei vor saliva când o vor vedea.
Maioneza smantana
Cea mai delicioasă delicatesă de casă se va dovedi chiar și pentru o amantă fără experiență din aluatul jeleu, pe bază de maioneză și metan.
Pentru test, veți avea nevoie de:
- 200 g de făină;
- 250 g de maioneză;
- 75 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 3 ouă medii;
- 1 lingură bicarbonat de sodiu;
- ulei de floarea soarelui congelat pentru a unge matrița;
- sare după gust.
Metoda de gătit:
- Într-un bol adânc cu un bici, amestecați ingredientele lichide.
- Adaugă ingredientele rămase, amestecă din nou
- Se toarnă ½ din aluat într-o farfurie antiaderentă unsă.
- Puneți umplutura și turnați aluatul rămas.
- Se coace 30 de minute într-un cuptor încălzit la 160 ° C.
Ca umplutură, puteți lua ciuperci proaspete prăjite cu ceapă sau piure de cartofi.
Tortul jeleu se gătește foarte repede, nu necesită ingrediente exotice. Dar, în ciuda acestui fapt, este o capodoperă a artei culinare. Dacă o coaceți cu umpluturi diferite, atunci căldura nu se va plictisi niciodată de gospodării. De asemenea, nu este păcat să servești oaspeți neașteptați. Și pentru ca vasul să meargă bine, este necesar să îndepliniți următoarele condiții:
- Aluatul terminat prin consistență trebuie să fie pe jumătate gros.
- Luați un vas de copt adânc.
- Umplutura este tratată în prealabil.
- Ușa cuptorului nu trebuie deschisă în timpul coacerii.
Respectând aceste reguli simple, puteți bici un tort delicios și parfumat.
