Un astfel de amestec uscat va ajuta fiecare gospodină să pregătească produse gustoase și sănătoase din lapte acru. Aceasta este o modalitate excelentă de a economisi din iaurtul și brânza de casă. Mai ales popular pentru prepararea produselor lactate fermentate este dospita Evitalia.
Continut material:
Compoziție și beneficii
Conversația despre Evitalia ar trebui să înceapă cu compoziția dospitului. Cuprinde o listă întreagă a celor mai valoroase și foarte utile substanțe pentru organism. Toate acestea vă permit să pregătiți în mod independent produse din lapte acru de casă - mai bune și mai ecologice în comparație cu cele care pot fi găsite în magazin.
Pentru delicatesele de casă, se folosește doar amestecul uscat în sine și laptele proaspăt (nu neapărat vaca). Compoziția atât a brânzei de căsuță, cât și a iaurtului la final este foarte simplă.
Puteți adăuga, de asemenea, tot felul de ingrediente gustoase (precum fructe de pădure și bucăți de fructe) la produsul rezultat.
Structura Evitalia în sine include:
- bacterii vii cu acid lactic;
- numeroase vitamine (inclusiv acid folic);
- calciu, fier, magneziu.
Datorită conținutului unui număr mare de substanțe utile în aluat uscat, consumul regulat de băuturi din lapte fermentat pe bază de acesta este foarte benefic pentru starea organismului. Este deosebit de important să le bei / să le consumi după o lungă terapie cu antibiotice.
Produsele preparate pe Evitalia au următoarele efecte asupra organismului:
- normalizarea abilităților funcționale ale stomacului și intestinelor;
- restabilirea imunității și, în general, întărirea apărărilor organismului;
- susține microflora intestinală sănătoasă;
- elimina toxinele și substanțele toxice din organism;
- face față cauzelor reacțiilor alergice;
- normalizați activitatea ficatului / rinichilor;
- reduce semnificativ riscul de cancer;
- Îmbunătățește starea de spirit
- contribuie la scăderea glicemiei.
În general, produsele din lapte acru, obținute în casă, pe baza acestui aluat, îmbunătățesc bunăstarea unei persoane. Tonifică corpul, îi permite să rămână alert și activ. Riscul de deficit de vitamine este de asemenea redus.
De unde să cumpărați dospit și cum să păstrați?
Pentru a cumpăra un starter pentru iaurt / kefir / brânză, cumpărătorii merg mai întâi la farmacie. Recent, Evitalia a început să apară și la vânzare în magazinele online de produse alimentare de sănătate. Acesta din urmă vă va ajuta să comandați livrarea produsului direct acasă.
Păstrați cultura de pornire chiar și la temperatura camerei. Un frigider este opțional pentru ea. Principalul lucru este că temperatura din cameră să nu crească peste 25 de grade.
Flacoanele care au fost deja deschise nu trebuie depozitate!
Umiditatea recomandată a aerului din interior nu este mai mare de 75%. Data exactă de expirare este indicată întotdeauna pe ambalaj. De obicei este de 18 luni de la data producerii produsului. Dar această perioadă de timp poate fi menținută numai dacă toate condițiile de depozitare sunt respectate cu strictețe.
Un produs de lapte fermentat gata pregătit trebuie curățat la frigider. Condițiile optime pentru aceasta sunt o temperatură de 2-4 grade după zero. Păstrați produsul timp de 5-7 zile.
Gătit iaurt pentru un copil într-un producător de iaurt
Dacă intenționați să folosiți o astfel de smântână pentru iaurt, atunci cel mai bine este să o gătiți folosind un producător special de iaurt. Este mai convenabil să utilizați un asistent de bucătărie cu un bol mare, și nu imediat cu mai multe mici.
Pentru a scurta întregul proces de gătit, ar trebui să cumpărați lapte ultra-pasteurizat, care nu trebuie fiert. Apoi, se va putea face fără un astfel de tratament termic al produsului. În caz contrar, trebuie să fie fiert și răcit. Puteți alege orice grăsime din lapte. Totul depinde de faptul că gazda este pe o dietă.
ingrediente:
- lapte - 2 litri;
- aluat uscat - 1 porție (plic / plic).
Mod de preparare:
- Procesați capacul aparatului de iaurt și vasul dispozitivului cu apă clocotită.
- Se toarnă în lapte. Încălziți-l la o temperatură de 37 de grade. Dacă faceți lichidul prea cald, atunci toate bacteriile benefice din el vor muri.
- Mai întâi, direct în flacon, diluați produsul uscat cu lapte rece.
- Când obțineți o masă omogenă fără buline, o puteți muta într-un lichid cald și o puteți turna în vasul producătorului de iaurt.
- Adăugați apă în aparat. Puneți un recipient închis cu amestec de lapte deasupra.
- Activați modul de preparare a iaurtului timp de 6 ore.
- După timpul specificat, trebuie să trimiteți produsul la rece. Acolo trebuie să petreacă cel puțin 4-5 ore. Mai bine toată noaptea.
Iaurtul gata trebuie amestecat bine. Puteți adăuga îndulcitori, fructe preferate și fructe de pădure.
Metoda de preparare a brânzei de vaci într-un termos
De asemenea, se discută dospele pentru brânză de vaci. O puteți găti într-un termos obișnuit.
ingrediente:
- lapte cu orice conținut de grăsime - 2 litri;
- smântână - 1 porție (plic / plic).
Mod de preparare:
- Procesați cu apă clocotită toate vasele și echipamentele care sunt planificate să fie utilizate în proces.
- Fierbeți și răciți laptele la 42-45 de grade.
- Se adauga smantana. Trebuie mai întâi dizolvat într-o cantitate mică de lapte rece.
- Amestecă ingredientele.
- Turnați tot laptele într-o sticlă de lapte încălzită termos. Închideți bine capacul. Înfășurați structura finisată cu o carouri.
- Puneți termosul la foc. De exemplu, îl puteți pune lângă baterie.
- Încălziți produsul rezultat într-o baie de apă. După ce a fiert apa într-o tigaie, scoateți-o imediat din aragaz, lăsați o jumătate de oră.
- Transferați masa în tifon curat. Zerul rezultat poate fi utilizat pentru coacere.
Este recomandabil să păstrați brânza de vată rezultată la rece, dar nu mai mult de 3 zile. Ingredientele dulci trebuie adăugate la produsele lactate imediat înainte de utilizare.
Acest lucru este interesant:kvass acasă din pâine de secară
Contraindicații acide Evitalia
Pentru ca preparatele lactate finite să fie utile și să nu dăuneze sănătății, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile de utilizare a Evitalia. Este și mai important să păstrați în mod corespunzător dospitul în sine și delicioasele obținute pe baza sa.
Va trebui să refuzați să utilizați produsul pentru experimentele dvs. culinare dacă o persoană are alergie la unele componente din compoziția drojdiei. Nu este de dorit să se aplice Evitalia și în stare de hipervitaminoză, deoarece are și o mulțime de vitamine.
Este strict interzisă utilizarea de mușchi de viață expirat. Un astfel de produs poate provoca intoxicații alimentare grave.
Citește și:iaurt într-un aragaz lent
Folosirea Evitalia pentru a fermenta laptele ajută la economisirea multă. În medie, costul unei porții de produs uscat începe de la 60 de ruble.
