Vinul este băutura zeilor pentru a putea bea. Există o întreagă știință dedicată etichetei vinului, în care o gustare corect selectată este un loc important. Este ceea ce vă permite să dezvăluiți întreaga paletă de gusturi ale vinului servit, face posibilă să vă bucurați de fiecare atingere a acestuia.

Gustări de vin roșu

Cea mai bună combinație cu vinul roșu sunt gustările de carne: brânzeturi, legume și pește.

Acestea pot fi preparate precum:

  • gratar;
  • fript din joc;
  • pizza sau lasagna;
  • tocană de legume;
  • doar carne prăjită etc.

Citește și: Carnea tailandeză

La vinul roșu uscat

Vinul roșu uscat este o băutură destul de nepretențioasă, la care puteți servi carne cu diverse condimente. Medaliile de vită vor fi o opțiune excelentă.

Pentru a le pregăti, trebuie să pregătiți următoarele produse:

  • coada de vită - 300 g;
  • un amestec de ardei - 1/3 lingură;
  • sare de masă - după gust;
  • ulei de măsline - 2 lingurițe. l .;
  • coniac - 50 ml.

Este important. Sarea trebuie luată obișnuit - nu mică și nu iodată. Acest lucru va face carnea mai suculentă.

Metoda de preparare a medalioanelor:

  1. Pregătiți carnea tăind toate filmele și tendoanele din ea, clătind și uscând produsul.
  2. Tăiați firul în fâșii a căror grosime nu depășește 5 cm.
  3. Rotiți straturile sub formă de rulouri, apoi apăsați ușor în jos fiecare produs cu palma pentru a obține un fel de medalioane rotunde.
  4. Ardeiți bucățele și sare.
  5. Pentru o mai mare certitudine, puteți fixa părțile laterale cu un fir sau înfășura carnea în bucăți înguste de folie.
  6. Pentru a procesa „bijuteriile” obținute cu ulei, puneți într-o tigaie preîncălzită cu o cantitate mică de grăsime.
  7. Se prăjesc pe fiecare parte timp de 3 minute, apoi se presară cu rachiu și se dă foc.
  8. Trimiteți vasul la cuptor timp de 7-10 minute la o temperatură de 200 ° C, stabilind porțiunile de pe un suport de sârmă.

Cu cât medaliile de carne sunt mai mari, cu atât mai mult trebuie să se coace. Dar nu trebuie să depășești timpul de 10 minute, astfel încât vasul să-și păstreze suculitatea și bogăția gustului.

Aperitivul este gata pentru vin. O puteți servi pe o farfurie cu legume proaspete.

Ce să se servească cu vin roșu semi-dulce / semi-uscat

Un aperitiv pentru vinuri poate fi aproape orice, dar este mai bine să acordați preferință mâncărurilor ușoare. Poate fi vânat, brânzeturi, fructe de mare, fructe, brânzeturi și chiar deserturi.

Prima versiune a gustării este pieptul copt, pentru a cărui pregătire trebuie să aveți:

  • piept de pui - 500 g;
  • sare și condimente;
  • ulei vegetal;
  • usturoi - 2 căței;
  • muștar.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Incizia sânul în mai multe locuri.
  2. Amestecați sare, muștar preparat și piper.
  3. Ungeți carnea cu acest amestec.
  4. Lipiți usturoiul în „buzunare” rezultate.
  5. Înfășurați semifabricatele în folie.
  6. Dam la cuptor 15 minute.
  7. Extindeți sânul, ungeți-l cu ulei, continuați să gătiți încă 5 minute.

Un aperitiv pentru vin roșu de pui semisweet este gata.

A doua opțiune este un canapé cu brânză și fructe de mare.

Pentru gătit aveți nevoie:

  • brânză - 200 g;
  • masline - 1 cutie;
  • creveti fierti;
  • sos de crustacee picant din maioneză, usturoi și lămâie.

În primul rând, trebuie să pregătiți sosul:

  1. 50 ml de maioneză amestecat cu 1 lingură. suc de lamaie.
  2. Se macină ½ cap de usturoi decojit.
  3. Adăugați-l în amestec, condimentând după gust cu sare și piper.

Este important. Puneți creveții fierti în sosul pregătit, astfel încât să fie înmuiați. Acest lucru va dura cel puțin 30 de minute.

  1. Brânza tăiată în cuburi mici. Cel mai bine este să folosiți soiuri de mucegai. Dar tipurile cremoase trebuie aruncate.
  2. Se toarnă o bucată de brânză pe o frișcă, urmată de măsline, apoi creveți (uscați cu șervețele din sos).
  3. Finalizați construcția cu un cub de brânză.

A treia opțiune este fructul frigarui.

Pentru ei, trebuie să decojiți și să tăiați următoarele fructe în bucăți:

  • banana;
  • mango;
  • un măr;
  • o pere.

A patra opțiune este un desert cu înghețată.

Va necesita:

  • inghetata (inghetata obisnuita) - 200 g;
  • zahăr - 3 lingurițe. l .;
  • căpșuni - 150 g;
  • fursecuri (bijuterii sau aniversare) - 3 buc.

Pregătirea desertului:

  1. Bateți căpșunile și zahărul.
  2. Zdrobiți prăjiturile în firimituri.
  3. Puneți într-un pahar transparent în straturi: prăjituri, piure de căpșuni, înghețată, compoziție de căpșuni.

Gustări care merg cu o băutură dulce roșie

Vinul roșu dulce poate fi băut chiar și fără gustări. Dar dacă acest lucru devine necesar, mâncărurile cu proteine ​​grase, citrice și deserturi cu un conținut minim de zahăr sunt cele mai potrivite pentru băutură.

Una dintre cele mai bune opțiuni sunt mâncărurile cu pește roșu. De exemplu, păstrăvul copt.

Pentru a face acest lucru, pregătiți:

  • păstrăv proaspăt - 3 buc .;
  • piper măcinat - 1 lingură;
  • sare - 1,5 linguriță;
  • rozmarin - 3 ramuri;
  • ceapă de navetă - 2 capete;
  • unt - se duce la ungerea păstrăvului.

Mod de preparare:

  1. Curățați peștele, tăiați aripioarele și spălați carcasa.
  2. Tăiați ceapa în inele și puneți-o pe o foaie de copt.
  3. Adăugați sare și piper la păstrăv, puneți deasupra ceapa.
  4. Topiți untul și ungeți peștele cu el.
  5. Așezați un fir de rozmarin în fiecare abdomen.
  6. Se dă la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de maximum 200 ° C.

Rețete de aperitiv pentru vin alb

Aperitiv pentru vin alb poate fi destul de variat. Acestea sunt mâncăruri care includ fructe de mare, mânzat, carne de pasăre. Un loc special este oferit salatelor, în care puteți colecta mai multe dintre aceste ingrediente simultan.

Spre vin alb semisweet

Cu vin alb semisweet, puteți mânca o varietate de produse, de la feluri de mâncare la carne, până la brânză feliată de diferite soiuri.

Pentru oaspeții valoroși, puteți servi o salată de fructe de mare:

  • midii - 200 g;
  • creveți - 150 g;
  • carcasele de calmar - 2 buc .;
  • măsline - ½ bănci;
  • usturoi - 1 cuișor;
  • sare și piper - după gust;
  • pătrunjel - în voie;
  • suc de lămâie - 1 lingură. l .;
  • ulei vegetal - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Fierbe midii și creveții.
  2. Se taie calmarul in inele si se prajeste intr-o tigaie, putina sare si piper.
  3. Tăiați măsline și verdeață.
  4. Pregătiți pansamentul din usturoiul zdrobit, uleiul, piperul, sarea și sucul de lămâie.
  5. Pune verdeață și măsline în sos.
  6. Puneți un strat de calmar pe vas.
  7. Împărțiți creveții și midii în bucăți, amestecați cu măsline și ierburi, puneți compoziția pe un vas deasupra calmarului.
  8. Mâncarea este mișto.

Un aperitiv pentru vin alb semisweet este gata.

La o băutură uscată

Cel mai bun fel de mâncare pentru a servi vin alb uscat este preparatele din pește și legume.

Puteți găti somon sub un strat de blană, care va necesita:

  • somon - file aproximativ 400 g;
  • lamaie - 2 buc .;
  • roșii - 300 g;
  • sare;
  • busuioc - 3-4 crengi;
  • piper alb sau negru;
  • ulei vegetal.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Tăiați somonul în mai multe porții, ungeți cu sare și piper.
  2. Strângeți sucul de lămâie pe pește, lăsați produsul la murat pentru un sfert de oră.
  3. Cojiți roșiile și tocați-le în bucăți mici.
  4. Scoateți carnea de lămâie și, de asemenea, tocați.
  5. Se toacă busuiocul.
  6. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția peștelui, ardeiului și a sării.
  7. Ungeți folia cu ulei.
  8. Puneți fiecare porție de pește pe o foaie separată de folie.
  9. Puneți deasupra un amestec de lămâie, busuioc și roșii.
  10. Înfășurați folia, coaceți peștele pe suportul de sârmă timp de 10 minute.

Soiuri de fructe și fructe de pădure ale băuturii

Acest vin este considerat cel mai ușor și mai rafinat. A dezvălui toată versatilitatea aromelor va ajuta la gustarea potrivită, care ar trebui să fie delicată și rafinată.

Mozzarella cu lămâie la grătar este una dintre acele mâncăruri considerate ideale pentru servirea vinului de vară.

Pentru gătit sunt necesare următoarele componente:

  • dovlecel mic - 2 buc .;
  • suc de lămâie - ½ lingură;
  • ulei de măsline - 1,5 linguriță. l .;
  • ardei iute - 1/4 buc .;
  • usturoi - ½ cățel;
  • sare;
  • verdeturi de busuioc - 0,5 linguri. l.

Pentru a pregăti gustări ai nevoie:

  • mozzarella - 150 g;
  • coaja de lamaie - 1 lingura;
  • suc de lamaie - 0,5 linguri. l .;
  • zahăr - 1 lingură;
  • ulei de măsline - 3 lingurițe. l .;
  • sarea.

În primul rând, trebuie să gătiți mozzarella:

  1. Tăiați brânza în bucăți.
  2. Amestecați zestrea rasă, zahărul, sarea, sucul de lămâie și uleiul.
  3. Puneți produsul lactat într-o farfurie și turnați marinata rezultată.
  4. Lăsați mâncarea într-un loc răcoros timp de 30-40 de minute pentru a insista.

Gătit dovlecel:

  1. Se toacă usturoiul și se adaugă uleiul.
  2. Adăugați sare, suc de lămâie.
  3. Se macină piperul și busuiocul.
  4. Zucchini tăiat în felii subțiri lungi.
  5. Legumele sărate puțin, prăjiți pe ambele părți într-o tigaie.
  6. Întindeți farfuriile aurii de dovlecei pe farfurie în straturi.
  7. Ungeți fiecare strat cu sos de usturoi și presărați cu busuioc și piper.
  8. Dovlecelul răcit cade pe o farfurie cu mozzarella.

Bătați-vă

Printre felurile de mâncare care pot fi batute pentru servirea vinului, se pot distinge tot felul de sandvișuri. În funcție de ce va fi vinul pe masă, alegeți ingredientele pentru gustare.

Cea mai bună opțiune, care este și universală, este o farfurie cu brânză și pește roșu. Poate fi servit în forma obișnuită de sandwich, într-o canapea decorată, precum și în tartleturi.

Canape de brânză:

  • brânză - de preferință cu mucegai;
  • biscuiti;
  • somon ușor sărat.

Tăiați ingredientele în cuburi corespunzătoare, legați-le pe o broșă. Pentru gustul original, puteți adăuga struguri.

O altă opțiune câștigătoare este tartlet cu pate:

  • pate de pui;
  • tartlets;
  • brânză;
  • struguri.

Puneți pasta în tartele, așezați un cub de brânză și o boabă deasupra.

Gustări de vin

Deoarece vinul se bea cel mai des seara, gustarea ar trebui să fie ușoară. Poate fi legume sau brânzeturi.

Puteți găti legume mixte coapte:

  • Ardei bulgar - 1 buc. fiecare culoare;
  • dovlecel - 1 buc .;
  • roșii - 4 buc .;
  • ceapa - 1 cap;
  • usturoi și ierburi - după gust;
  • suc de jumătate de lămâie;
  • ulei;
  • sare și condimente.

Gătit asortat:

  1. Tăiați toate legumele în felii, tocați ceapa în jumătate de inele.
  2. Pune totul într-un vas de copt, sare și piper.
  3. Adăugați usturoiul tocat și ierburile.
  4. Se toarnă totul cu suc de lămâie și ulei, se amestecă, se acoperă cu folie.
  5. Se coace aproximativ 20 de minute.
  6. Deschideți hârtia și lăsați legumele să se rumenească.

Gustarea ușoară este pregătită pentru vin.

Pentru ca vinul să aducă plăcere reală, trebuie să îl beți sub gustarea potrivită, într-o dispoziție bună și cu oameni drăguți.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: