Spalator pentru smantana: ce poate fi inlocuit acasa

Cea mai delicioasă rețetă de desert se află deja în fața gazdei de pe masă. Există toate ingredientele necesare pentru gătirea alimentelor dulci. Dar, așa cum ar avea norocul, casa nu are un îngroșător pentru smântână de marcă. Este păcat, dar într-un supermarket din apropiere nu există nici un îngroșător pentru smântână. Porniți spiritul și înțelegeți ce să înlocuiți îngroșătorul fără a ieși din casă.

Compoziția îngroșătorului pentru smântână

Ce este un îngroșător pentru smântână? Adesea, smântâna este folosită în rețete de deserturi pentru straturi pitorești și gustoase. Pentru consistența sa perfectă, este necesară îngroșarea ingredientului principal. Un magazin de îngroșare special este vândut la magazin. Aceasta este o pudră ambalată într-un sac de hârtie rezistent la umiditate. Compoziția îngroșătorului pentru smântână include amidon de cartof modificat și zahăr pudră.

Adăugarea unui îngroșător la smântână îi conferă o aerisire extraordinară, asigurând în același timp suficientă elasticitate și rezistență. Întrebarea apare imediat, este posibil să pregătiți singur un îngroșător folosind un amestec de amidon de cartofi și zahăr pudră?

Cert este că producătorul unui agent de îngroșare special folosește amidon de cartof modificat în producție. Nu conține o mare parte din îngroșător. Și amidonul obișnuit trebuie folosit mult mai mult, ceea ce poate afecta negativ calitatea smântânei gătite.

Cum pot înlocui produsul acasă

Pentru a nu circula prin magazine în căutarea componentei necesare, îl puteți înlocui cu moduri foarte neașteptate. Cum se înlocuiește un îngroșător pentru smântână? Lista de mai jos.

1. În loc de îngroșător, puteți utiliza budincă uscată instant. Se adaugă în smântână în cantitatea indicată pe pachet în rețeta de budincă.
2. Produsul original cu densitate este suc de lamaie. Pentru a îngroșa 500 ml smântână, aveți nevoie de ½ lingură. suc de lămâie proaspătă. Se adaugă în smântână câte 1 picătură în timp ce se frământă smântână cu 2 lingurițe. l. zahăr pudră.
3. Uneori, pentru a îngroșa smântâna, înainte de a găti, bucătarii se pun 20-30 minute congelator.
4. Este considerat un îngroșător bun pentru smântână cernut faina. Trebuie adăugată la smântână treptat, câte 1 lingură fiecare, bătând continuu masa și aducând-o la densitatea dorită.

Cel mai simplu mod de a elimina excesul de lichid

Îndepărtând excesul de lichid din smântână, îl puteți pregăti pentru prepararea cremei de înaltă calitate. Într-o masă deshidratată nu este necesar să se adauge o cantitate mare de îngroșător sau un mijloc care să o înlocuiască.

Pentru a elimina excesul de lichid dintr-un produs din lapte fermentat poate fi următoarea.

1. Ridicați o bucată de tifon și pliați-o în trei-patru straturi.
2. Puneți smântâna în brânză, înfășurați marginile și cravate.
3. Lăsați sacul de smântână în limbo timp de 2 până la 3 ore.

Pentru timpul specificat, tot zerul care îl face lichid este eliminat din acesta. Dintr-o astfel de compoziție, este posibilă prepararea unei creme cu proprietățile necesare.

Spălătorii naturale de casă

Acasă, cel mai bine este să folosiți produse naturale și ecologice pentru a prepara o smântână groasă.

• Amidon natural de cartofi. Se adaugă în smântână pe bază de 250 ml de lapte fermentat 1 lingură. l. amidon.
• Brânză de casă cu cereale fine. Acesta va afecta ușor gustul cremei, dar va oferi smântână consistența necesară. Grăbiți bine brânza de căsuță printr-un colizor fin și amestecați 150 g de produs cu 250 g de smântână. Adăugați zahărul glazură și bateți bine cu un blender sau un mixer.
• Gelatină naturală. Gelatina îngroașă perfect componenta principală. În 100 ml de apă caldă trebuie să diluați 10 g de gelatină. După dizolvare, se adaugă apă răcită de gelatină la 500 g smântână, se amestecă cu zahărul glaziv și se bate bine. La frigider timp de 2 până la 3 ore.
• Unt. Acest produs va ajuta la creșterea smântânii mai groase, dar va adăuga cremozitate cremei și va adăuga un gust deosebit. Aproximativ 40 g unt moale trebuie amestecat în 250 g smântână. Bateți cu un blender sau un mixer timp de 2 până la 3 minute.

Pentru a prepara o smântână de înaltă calitate, trebuie să fiți atenți la componenta principală din care să faceți crema. Cel mai bine este să folosiți smântână naturală de casă în rețetă. Deoarece un produs din magazin fabricat din concentrat de pulbere s-ar putea să nu bici la consistența dorită.

Smantana de casa trebuie sa aiba o densitate moderata si un gust neutru. Este permisă o ușoară amabilitate în gust. În aparență, smântâna trebuie să fie uniformă, să aibă o culoare albă și o suprafață lucioasă. Suprafața plictisită și culoarea decolorată indică originea nefirească a produsului lactat fermentat.