Curry fragent japonez picant - cel mai popular preparat din Asia pe bază de sos picant. De obicei, se servește cu o farfurie laterală în carbohidrați, de exemplu, orez. Adesea, curry-ul japonez se mănâncă pur și simplu cu pâine proaspăt coaptă, crutoane și rulouri de pâine.
Continut material:
Curry de pui cu legume și orez
Acest fel de mâncare simplă și gustoasă este bun pentru prânz și cină.
ingrediente:
- pasta de curry - ¼ st .;
- morcovi și ceapă - 1 buc .;
- măr dulce - jumătate;
- carne de pasăre - 380-400 g;
- bulion de pui - 3 lingurițe;
- orez - 1 lingură;
- sare, piper.
Mod de preparare:
- În primul rând, trebuie să fierbeți orezul până este complet fiert în apă sărată.
- Se toaca fin ceapa si se rumeneste pe orice grasime. Toarna in ea cuburi mici de pui, morcovi ras. Gătiti alimentele până la legumele moi și decolorarea păsării.
- Se toarnă în bulion, piper. Aduceți amestecul la fiert.
- După 10 minute, adăugați mărul fără coajă.
- Transferați pasta de curry în masă. Amestecă totul bine. Încălziți amestecul pentru câteva minute.
Se amestecă sosul finit cu orezul și se servește masa.
Gătirea vaselor de cartofi
Interesant că Tratamentele japoneze pot fi chiar fierte cu cartofi. În acest caz, se dovedește a fi îndeosebi satisfăcător.
ingrediente:
- carne de pui - o jumătate de kilogram;
- ceapă și morcovi - 1 buc .;
- cartofi - 3 tuberculi;
- pastă de curry - 2 lingurițe. l .;
- ghimbir macinat si curry picant - 1 lingura fiecare. l .;
- bulion de pui - jumătate de litru;
- orez - 280-300 g;
- sare, ulei.
Mod de preparare:
- Într-o tigaie cu ulei încălzit, trimiteți cartofi, morcovi, ceapă, tăiați în bucăți mici. Se amestecă ingredientele la foc mediu cu agitare frecventă.
- Adăugați pasta de curry și toate condimentele. Se toarnă bucăți mici de pui.
- Turnați bulionul sărat peste tot. Aduceți la fiert.
- Sub capac, se fierbe vasul de pui aproximativ o jumătate de oră. Sosul trebuie să se îngroașe bine.
- Se prepară separat orezul până se gătește.
Serviți curry-ul cu pui, completându-l cu o farfurie laterală cu orez.
Gătit de rață thailandeze
Trebuie menționat imediat că acest tratament este foarte ascuțit. Cu siguranță nu merită să le oferiți celor mai mici gurmanzi.
ingrediente:
- sâni de rață fără grăsime - 3 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- Pasta de curry Thai (roșu) - 6 lingurițe. l .;
- apă caldă - 2 lingurițe;
- lapte de nucă de cocos - 380-400 ml;
- sos de pește și ghimbir proaspăt tocat - 3,5-4 linguriți fiecare. l .;
- ceapă roșie, albă și ananas - jumătate;
- ardei iute - 1 păstăi;
- orez - 1 lingură;
- sarea.
Mod de preparare:
- Felii de ceapă albă și usturoi într-un bol blender. Introduceți ghimbir, sos de pește și curry acolo. Se toarnă niște lapte de nucă de cocos. Puteți adăuga un vârf de zahăr după gust. Ucideți ingredientele până la neted. Adăugați apă caldă la ele. Amestecă totul bine.
- Ananasul, ceapa roșie și ardeiul dulce tăiat în bucăți mici arbitrare.
- Clătiți și prăjiți sânii pe o parte, astfel încât să se scurgă grăsimea din ele. Pune pasărea deoparte.
- Trimiteți toate legumele în tigaia grasă. Brown-le. Gatiti pana la moale. Adăugați bucățile de rață. Prăjiți pasărea până la fiert.
- Turnați masa de la prima etapă și laptele de cocos rămas. Sare totul după gust. A lăsa timp de 8-10 minute. Dacă sosul nu are timp să se îngroașe, trebuie să mai adăugați puțin timp.
- Se fierbe separat până când orezul fiert.
Puneți cereale fierte pe farfurii. Topim cu o porție de rață cu legume. Toarna tot sosul fierbinte.
Carne de fasole cu coarde
Pentru un astfel de fel de mâncare japonez, coada de vită este cea mai potrivită.
ingrediente:
- fasole verde - jumătate de kilogram;
- carne de vită fără grăsimi - 200-250 g;
- usturoi - 4 căței;
- mărar proaspăt - 1 buchet;
- semințe de anason - 1 ciupire;
- cuișoare - 4 muguri;
- paprika dulce și curry - 1 lingură. l .;
- sare și ulei.
Mod de preparare:
- Tăiați carnea în bețișoare lungi subțiri. Prăjiți-l în ulei fierbinte la foc mare până când este crocant.
- Se toarnă aproximativ 1 lingură. apă sărată. Închideți carnea cu un capac și lăsați la foc mic timp de 40-45 de minute pentru a o face moale.
- La final, adăugați toate condimentele și condimentele declarate, precum și usturoiul și ierburile tocate. Întunecați încă 3-4 minute.
- Se toacă separat boabele de coarde până la moale.
Aranjați fasolea în farfurii porționate. Puneți carne pe fiecare și turnați mult sos pe delicioasă.
Curry japonez cu carne de porc
Dacă de obicei sunt servite diferite tipuri de curry cu orez, atunci conform acestei rețete, tratamentul este preparat exclusiv cu cartofi.
ingrediente:
- carne de porc (gât) și cartofi - 380-400 g fiecare;
- smântână - un pahar plin;
- curry - 2 lingurițe. l .;
- ceapă verde - un buchet mic;
- ceapa alba - 1 cap;
- cires - 6 buc .;
- sarea.
Mod de preparare:
- Tăiați cartofii în felii de dimensiuni medii. Se fierbe până se fierbe complet în apă sărată.
- Se toacă fin ceapa albă. Prăjiți până la licitație. Adăugați bețe de gât de porc la ea. Gatiti ingredientele impreuna pana se rumeneste carnea. Sare totul după gust.
- Turnați smântâna într-o tigaie, adăugați curry. Se fierbe amestecul la foc mic, până când sosul se îngroașă. Pentru gust, adăugați sare.
- Scurgeți apa de cartofi fierți. Adăugați sosul în el. Amestecați totul bine.
- Presărați o delicioasă cu ceapă verde tocată și jumătăți de vișine.
Orice rețetă japoneză de curry este aleasă, trebuie să urmați cu strictețe toți acești pași și să măsurați clar numărul de mirodenii. Doar în acest caz, mâncarea se va dovedi cu adevărat gustoasă.
