Fructele exotice care seamănă cu mere sunt tari și acide, ceea ce le face practic inadecvate pentru consumul crud. Cu toate acestea, rețetele pentru prepararea gutuiului japonez permit să-și simtă gustul piquant, aroma de neegalat și o folosesc pentru prepararea unei varietăți de băuturi, feluri principale și deserturi.
Continut material:
Dulceata de gutui japonez - cea mai delicioasa reteta
Dulceața de gutui, bogată în vitamine, acizi organici și minerale, este o adevărată delicioasă, care poate fi folosit pentru ceai sau folosit pentru coacere.
Pentru a pregăti un preparat dulce cu aromă și gust bogat, este necesar să se pregătească:
- 1 kg de fructe coapte;
- ½ litru de apă;
- 1 ½ kg de zahăr.
În procesul de creare a gemului de chihlimbar în bucăți:
- Fructele sunt preparate prin îndepărtarea miezului dur, semințele și felierea lor.
- Bucățile pregătite sunt trimise în tigaie, unde sunt turnate cu apă și fierte până la moale.
- Apoi apa se decantează și se fierbe la foc mic cu zahăr.
- După dizolvarea completă a cristalelor, se toarnă felii de gutui în sirop.
- Dulceața este gătită până la transparent timp de aproximativ o jumătate de oră, în timp ce primele 10 minute este gătită la foc mare, iar restul de 20 de minute - la foc mic.
Cum să gătești un fel de mâncare cu carne
Cel mai adesea, gutuiul japonez este folosit pentru a face dulciuri, dar, cu adăugarea de fructe exotice, puteți crea, de asemenea, un fel de mâncare delicios de carne pregătind:
- ½ kg carne de porc;
- ceapa;
- 8 fructe de gutui;
- un teanc de ulei de floarea soarelui;
- 7 g miere;
- 20 g muștar de cereale;
- putina sare si piper.
Metoda de gătit:
- Carnea de porc se spală, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mici.
- Fructele de gutui bine spălate sunt împărțite în 4 părți, care sunt scutite de partiții și semințe.
- Ceapa se decojeste, se taie in jumatate de inele si se usuca la catifelare intr-o cratita cu ulei vegetal incalzit, unde se pun apoi carne, sare, piper, miere, mustar si fructe preparate.
- Fierbeți vasul până la fiert la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
Gătirea fructelor confiate
O rețetă simplă pentru a face fructe confiate frumoase din 1 kg fructe și 1,5 kg zahăr.
Schema de creație este prezentată după cum urmează:
- Feliile de fructe cu piele, dar fără pietre, se fierb timp de o treime de oră în 700 ml apă.
- Se prepară un sirop din bulionul și zahărul filtrat, în care se fierb felii de fructe timp de 2-3 minute și se lasă timp de 6-8 ore.
- Apoi feliile se fierb 5 minute și se îmbătrânesc timp de 10 ore.
- După ce procedura se repetă de 4-5 ori, bucățile de gutui sunt închise într-un colizor și uscate la cuptor.
- Dacă doriți, fructele confiate sunt presărate cu zahăr pudră.
Rețetă japoneză de suc de gutui
În ciuda faptului că fructele de gutui nu diferă în ceea ce privește randamentul bun al sucurilor, sucul poate fi preparat din ele dacă urmați următoarele instrucțiuni:
- 1 kg de gutui se spală bine, se zdrobește și se presară cu 200 g de zahăr granulat.
- Masa se pune într-o aragaz cu suc, unde este gătită timp de 45-60 de minute.
- După timpul specificat, sucul fierbinte este turnat în recipiente preparate în care este pasteurizat aproximativ ¼ oră la o temperatură de 85 ° C.
Henomele, uns cu zahăr
Gutuile japoneze sau genomelele japoneze pot fi preparate sub formă de gem fără fierbere. Pentru a crea bunătăți pentru această rețetă, se folosesc fructe de gutui ras și zahăr granulat în proporție de 1: 1.
Metoda de creare constă în următoarele acțiuni:
- Fiecare fruct se spală bine și se curăță de placă lipicioasă cu o periuță de dinți.
- Fructele preparate se freacă pe o răzătoare medie, astfel încât cutia de semințe să rămână în mâinile gazdei.
- Dacă semințele se încadrează în produsul măcinat, atunci pur și simplu sunt eliminate cu o linguriță.
- Fructele grase sunt puse într-un recipient emailat sau oțel inoxidabil, unde sunt presărate cu zahăr granulat.
- Amestecul de fructe-zahăr se lasă la temperatura camerei timp de 7-8 ore, astfel încât masa să dea suc.
- Când timpul indicat s-a încheiat și cristalele de zahăr se dizolvă complet, gemul se pune pe borcane sterilizate anterior, care sunt închise cu capace de nailon și trimise la depozitare în frigider.
Pregătirea vinului pas cu pas
Vinul acasă poate fi preparat din diverse fructe și fructe de pădure. Datorită astringenței de gutui, vinul dintr-un fruct exotic are un farmec aparte și un gust atractiv.
Pentru preparare vor fi necesare următoarele ingrediente:
- gutui - 10 kg;
- apă - 500 ml;
- zahăr - 2 kg;
- acid citric - 40 g.
Pentru a crea o băutură delicioasă cu vin, trebuie să urmați instrucțiunile prezentate:
- Fructele exotice îndepărtează partițiile, semințele și cozile.
- Gutuile preparate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne pentru a obține nămol, care este transferat într-o găleată de email sau din plastic.
- Gutuile se amestecă cu ¼ de zahăr dizolvat în volumul indicat de apă.
- Galeata se muta intr-un loc intunecat cu temperatura camerei, unde este amestecat sistematic.
- După trei zile, masa se stoarce, iar sucul se filtrează cu tifon.
- Acidul citric și zahărul granulat sunt adăugate la suc în proporție de 150 g per litru de suc.
- Mustul rezultat este turnat într-o sticlă mare, pe care este așezată o mănușă medicală cu un deget străpuns.
- Temperatura din camera în care vinul este păstrat la un nivel constant peste 18 ° C.
- Cu un interval de 5 zile, se adaugă de două ori pe litru de must conținând două grame de zahăr granulat.
- Durata fermentației variază de la 3 la 8 săptămâni.
- Sfârșitul procesului este indicat prin omiterea unei mănuși care a fost umflată anterior din cauza gazelor emise.
- Când s-a terminat fermentația, vinul este turnat într-un tub în sticle de sticlă, care sunt bine ondulate și trimise în pivniță timp de câteva luni pentru a coace vinul de gutui.
Compot de gutuie japonez pentru iarnă
Albumele de gutui de iarnă sunt campioane pentru vitamina C, acizi organici și pectină. Din lamaia nordică, sub care unele gospodine cunosc un fruct exotic, se obține un compot foarte gustos.
Este suficient să se pregătească:
- 1 kg gutui;
- De 2 ori mai puțin zahăr.
Metoda de gătit este foarte simplă:
- Fructele sunt bine spălate și tăiate în felii mici, de formă arbitrară.
- Bucățile sunt așezate pe recipiente curate, pre-sterilizate, pe baza calculului of fructelor din volumul total de trei litri.
- Gutuile se toarnă cu apă clocotită până la gâtul de conserve.
- Recipientele sunt acoperite cu capace sterilizate.
- Când lichidul se răcește, se toarnă într-o tigaie, unde se amestecă cu zahărul și se aduce la fierbere.
- Conținutul tigaiei se fierbe timp de 5 minute, după care recipientele cu felii de gutui se toarnă cu sirop, se plutește, se flutură și se înfășoară.
- După răcire, conservele sunt mutate în pivniță pentru depozitare.
Astfel, un număr mare de băuturi diferite și alte feluri de mâncare bogate în vitamine și minerale pot fi preparate din gutui japonez, care este cultivat în multe parcele gospodărești ca cultură decorativă.
