Placinta cu mere umplute cu crema - 6 retete delicioase

Atunci când o plăcintă delicioasă cu mere cu umplutură de smântână este servită la o petrecere pentru desert, un astfel de desert provoacă, dacă nu chiar surprindere, atunci o tandrețe sinceră. Oamenii au început să se obișnuiască cu mâncăruri exotice, cu tendințe culinare la modă, reclame pentru rețete „elegante” de la maeștri celebri. Dar produsele de patiserie tradiționale sunt incomparabil mai bune, mai parfumate, mai dulci decât inima noastră. Uite ce produse de lux pregătea ospitaliera Rusiei!

Piept clasic de smântână cu mere

Iată adevărata decorare a mesei dulci - o mâncare abundentă, cu gură, superb decorată.

Ingrediente pentru o plăcintă cu mere clasică:

• smantana - 600 g;
• praf de copt - 12 g;
• faina cernuta - 620 g;
• ouă - 2 buc .;
• mere dulci și acre - 12 buc .;
• zahăr obișnuit - 400 g;
• suc de lamaie;
• scortisoara, vanilie.

Metoda de gătit:

1. Începem procesul de obținere a testului. În prima etapă, setăm 500 g de făină într-o farfurie spațioasă împreună cu un praf de copt, punem untul tocat în cubulețe. Freacă cu mâna componenta slăbită cu grăsime, transformă conținutul bolului în mici firimituri.
2. În a doua etapă, introducem 200 g smântână, combinăm rapid toate componentele într-o singură bucată. Frământați aluatul cât mai repede pentru a oferi textura moale și plastică necesară pentru el. Ne ascundem produsul într-o pungă de plastic și timp de o oră la frigider.
3. Curățăm merele, tăiem miezul dur, tocăm fructele în felii subțiri, stropim cu suc de lămâie.
4. Punem ouăle, 400 g smântână proaspătă, zahărul, 120 g făină și vanilina într-un bol separat (folosiți după gust). Cu un bici, aducem compoziția la omogenitate - obținem o umplutură groasă de smântână.
5. Turnăm aluatul răcit până la 0,5 cm grosime, distribuim stratul de-a lungul părților inferioare și înalte ale formei.„Bolul” rezultat este umplut cu umplutură de fructe aproape până la margine și turnat cu smântână. Agitați recipientul ușor, astfel încât toate feliile să fie cufundate în amestecul aromatic și să nu se ardă în timpul tratamentului termic. Coacem o plăcintă cu mere clasică timp de aproximativ o oră în cuptor, încălzită la t 180 ° C.

Presaram patiseria racita cu zahar pudra, taiata in portii, servim.

Din produse de patiserie scurtă

Un deliciu preferat pentru copii este o plăcintă cu mere frumos decorată, făcută din produse de patiserie crocantă apetisant de crocant. Desertul de lux este ușor și simplu de preparat.

Compoziția produselor pentru test:

• unt - 230 g;
• maioneza - 15 g;
• smantana - 20 g;
• un ou;
• un vârf de sare;
• faina cernuta - 300 g;
• zahăr alb - 50 g;
• praf de copt - 12 g;
• un pachet de vanilină.

Umplutură pentru plăcintă cu mere scurte:

• zahăr brun - 50 g;
• mere - 2 buc .;
• scorțișoară.

Pentru a umple plăcinta va trebui:

• smantana - 90 g;
• zahăr înghețat - 25 g;
• un ou;
• amidon de cartof - 9 g.

Procesul de gătit:

1. Începem formarea de plăcintă cu mere cu aluat. Cerneti faina in bol, turnati praful de copt si vanilia. Adăugați mărunțișuri de ulei răcit răzuit, macinați produsele în firimituri, apoi atașați un vârf de sare, ou, maioneză și smântână. Facem o frământare rapidă a aluatului, adică colectăm totul într-o bulă și modem o bilă, pe care o învelim apoi într-un film și o trimitem rapid la frigider.
2. Amestecăm componentele de umplere într-un bol separat, batem compoziția cu o furculiță sau batem până la neted.
3. Cojiți merele, îndepărtați miezul, tăiați carnea în farfurii subțiri. Lăsați fructele într-o tigaie cu 30 g de unt. Adăugați puțină scorțișoară și puțin zahăr.
4. Separați 1/3 de aluatul răcit și întoarceți acest produs la rece. Turnăm restul pe o foaie de hârtie de copt, transferăm stratul într-o farfurie. Pe măsură ce pregătim tortul gelat, nu uitați de formarea părților înalte. Amestecăm smântâna cu smântână în „cutia noastră de nisip”, cufundăm umplutura de fructe în ea.
5. Rulează bucata întârziată de aluat. Folosind un piston de cofetărie (crestătură specială), tăiați florile, așezați compoziția pe merele ascunse sub o umplutură de smântână. Trimitem produsul la cuptor timp de 45 de minute (180 ° C). Când „patul nostru de flori” este rumenit apetisant, scoatem tortul de la căldura cuptorului.

Presărați desertul răcit cu pulbere dulce și bucurați-vă de un fel de mâncare delicios aromat.

Gătirea delicioasă într-un aragaz lent

Din păcate, nu avem întotdeauna timp pentru modul tradițional de preparare a brioșei noastre preferate. Apoi, o unitate de bucătărie „grijulie” vine la salvare.

Lista componentelor:

• unt - 100 g;
• ouă - 2 buc .;
• praf de copt - 12 g;
• mere (de preferat acru) - 4 buc .;
• zahăr alb - 130 g;
• făină - 300 g;
• nuci zdrobite - 120 g;
• o mână de afine;
• scorțișoară.

Tehnologie de gătit:

1. Întregul proces se reduce la asamblarea și pre-procesarea ingredientelor vasului. Împărțim înmuiat, dar nu topit, untul și zahărul în paharul mixerului, batem amestecul până la neted. Adăugați ouă, smântână și vanilină, repetați procedura de amestecare a produselor.
2. Atașăm făina pre-cernută și praful de copt. Facem acest lucru în porții mici până când ultima parte a compoziției în vrac este dizolvată în masa totală a componentelor biciuite. Această treabă simplă va dura până la 5 minute din timpul nostru.
3. Pentru a obține umplutura, amestecați nuci zdrobite cu scorțișoară și o lingură de zahăr. Cojiți și tocați măr mere, îndepărtând semințele interne. Pentru ca fructele să-și păstreze culoarea, presărați-le cu suc de lămâie și combinați imediat cu aluatul.
4. Întindem ½ compoziție în vasul multicooker gătit cu ulei. Presărați suprafața masei cu jumătate din cantitatea de amestec de nuci dulci, adăugați un strat de afine, apoi puneți restul de aluat. Procesați partea superioară a tortului cu resturile de nuci rămase. Setăm modul „Gătire” pe aparat, iar timpul de gătit este de 80 de minute. Totul - „factorul nostru uman” nu mai afectează procesul!

Deschidem unitatea după semnalul final. Arzând cu nerăbdare, lăsați plăcinta cu mere să se răcească.Alte acțiuni nu au nevoie de recomandări.

Deschide placinta cu smantana

Chiar și o mică bucată din acest brioșă fără egal vă va înălța instantaneu în norii fericirii fericite!

Produse obligatorii:

• zahăr obișnuit - 180 g;
• unt - 200 g;
• mere (soiuri dulci și acre) - 6 buc .;
• praf de copt - 14 g;
• ouă - 5 buc .;
• făină (neapărat cernută) - 520 g;
• scorțișoară.

Componente cremă:

• zahăr granulat - 160 g;
• smantana proaspata - 450 g.

Secvență de gătit:

1. Pentru a obține aluatul, puneți zahărul și untul înmuiat într-un bol. Combinați cu atenție produsele într-o manieră cunoscută, apoi adăugați ouăle, amestecați totul din nou. La final, turnați praful de copt cu făină, faceți un lot de aluat moale și plastic, care nu se lipește de mâini.
2. Scoateți miezul din mere decojite, împărțiți fructele în cuburi mici.
3. Acoperim vasele cu pergament și turnăm aluatul de până la 3 cm grosime.Punem stratul într-un recipient pe hârtie de copt unsă. Puneți deasupra un strat de fructe și umpleți umplutura cu un amestec de smântână și zahăr.
4. Pregătim produsul timp de 35 de minute la cuptor la t 180 ° C. Îndepărtăm plăcinta de mere din matriță după un sfert de oră, când umplutura cu smântână este transformată într-o cremă delicată.

Presărați scorțișoară de scorțișoară și serviți la masă într-o stare răcită.

Odată cu adăugarea bananelor

Această capodoperă culinară este plină de arome subtile, mirosuri parfumate și arome unice de fructe tropicale.

Compoziția componentelor:

• unt - 80 g;
• smantana cu orice continut de grasimi - 240 g;
• făină (preferabil grâu) - de la 300 g;
• un vârf de sare;
• zahăr obișnuit - 60 g;
• bicarbonat de sodiu - 1 lingurita;
• măr, banană.

Umplutură de smântână:

• vanilină;
• faina cernuta - 120 g;
• ouă - 2 buc .;
• smântână de înaltă calitate - 550 g;
• zahăr granulat - 130 g.

Ordine de pregătire:

1. Freacă fin uleiul răcit, adaugă 250 g de făină presărată, un vârf de sare și procesează rapid ingredientele combinate în mărunt. Se toarnă nisip dulce, se toarnă smântână și se lucrează cu grijă cu o spatulă din silicon. O lingură de produs de lapte fermentat este amestecată cu mai multe granule de acid citric. Stingem sodă în această soluție și introducem amestecul într-o compoziție semi-lichidă.
2. Se amestecă masa rezultată cu o lingură, apoi se face un lot de aluat moale, adăugând porții din făina rămasă. Formăm o bilă, o acoperim cu un prosop și dăm o jumătate de oră să se „odihnească”.
3. Pentru a face umplutura, combinam ouale, smantana, faina si zaharul obisnuit. Aromatizați amestecul cu cantitatea dorită de vanilină, bateți bine.
4. Tăiați carnea unei banane în cercuri. Mărul decojit (fără miez) toacă felii subțiri.
5. Turnăm aluatul, îl introducem într-o matriță prelucrată cu ulei, nu uitați să facem părți. Apoi, așezați umplutura, alternând bucăți de banană și mere. Umplem toate golurile și suprafața tortului cu o compoziție groasă, trimitem produsul timp de 30 de minute la cuptor (t 180 ° C).

Scoatem desertul răcit din formă, tăiem produsele coapte în porții, ne bucurăm individual!

Placinta Tsvetaevsky cu mere si smantana

Poetă rusă ne-a lăsat moștenirea nu numai minunatele sale opere poetice, ci și o capodoperă culinară la fel de talentată.

Set de produse:

• faina cernuta - pana la 300 g;
• smantana proaspata - 120 g;
• unt natural - 120 g;
• praf de copt - 7 g;
• un vârf de sare;
• suc de lamaie - 5 g;
• mere acre - până la 4 buc.

Pentru a completa, va trebui:

• un ou;
• smântână (conținut de grăsime până la 20%) - 50 g;
• făină (de preferat măcinare grosieră) - 60 g;
• zahăr obișnuit - de la 180 g;
• brânză de căsuță de înaltă calitate - 300 g.

Tehnologie de gătit:

1. Cerneti intr-un bol 250 g faina. O facem sub formă de butuc cu o mică adâncitură, unde așezăm sarea și praful de copt. Adăugați cioburi de ulei răzuit, macinați totul cu mâinile până la firimituri mici. Atasam smantana, facem un lot de aluat moale. Facem o minge din produs, o acoperim cu un film, o introducem la frigider.
2. Pentru a obține umplutura, puneți brânză de vaci, făină, zahăr alb, smântână și un ou într-un pahar de blender. Amestecăm componentele compoziției din aparatul de bucătărie cu o masă omogenă groasă.
3. Cojim merele de pe coaja, îndepărtăm semințele cu despărțituri aspre, tăiem fructele în felii subțiri. Pentru a nu se înnegri, stropiți zeama de lămâie feliată.
4. Scoatem aluatul „odihnit” la răcit, îl rulăm ușor și îl introducem într-o matriță împărțită. Punem felii de mere în partea de jos, le umplem cu compoziția pregătită. Cu o spatulă de silicon, aliniați cu atenție amestecul gros, astfel încât să acopere întreaga umplutură, pătrunde până la baza recipientului nostru de făină. Trimitem mâncare timp de o oră la cuptor (180 ° C). Păstrăm desertul finit sub formă până când coacerea și umplutura sunt complet răcite.

Ritmurile unice ale poeziei Tsvetaeva s-au manifestat în nuanțele deschise ale desertului creat. Talentul real este genial în toate manifestările sale ...

Este extrem de dificil să alegeți o plăcintă delicioasă cu mere și smântână cu umplutură din rețetele prezentate: un fel de mâncare este mai bun decât altul. Cu toate acestea, este în regulă - gătim pe rând și așteptăm „continuarea banchetului”!