Dacă credeți că este foarte dificil să faceți gemul de mere pe cont propriu, atunci greșești foarte mult, pentru că se face destul de simplu, deși necesită mult timp. Dacă aveți această resursă valoroasă, asigurați-vă că veți face o recoltă atât de dulce în toamna următoare, când merele vor fi deosebit de gustoase.
Continut material:
Dulceata de mere clasica pentru iarna
Dulceața de mere pentru iarnă se prepară conform unei rețete tradiționale, apoi se pune pe borcane sterilizate și se lasă la păstrare.
Produse obligatorii:
- un kilogram de mere;
- aproximativ 800 de grame de zahăr.
Procesul de gătit:
- Clătiți merele și tăiați imediat în felii subțiri. Mai mult decât atât, pielea nu trebuie să fie îndepărtată din ele, de asemenea, mijlocul rămâne, deoarece acestea sunt aceste părți care conțin o mulțime de tanini.
- Într-un recipient mare care poate fi încălzit, puneți merele feliate, în timp ce presărați fiecare strat cu zahăr. Lăsați fructele timp de cel puțin 8 ore la temperatura camerei. În această perioadă, masa trebuie amestecată de două ori.
- Punem tigaia pe aragaz și așteptăm să fiarbă conținutul, după care o gătim 30 de minute. În proces, umiditatea ar trebui să se evapore, iar masa va deveni destul de groasă.
- Distribuim gemul final între bănci și îl închidem.
Gătit într-un aragaz lent
Dacă nu există nicio posibilitate sau dorință să vă încurcați cu gătitul pe aragaz, atunci vom folosi „serviciile” multicooker-ului.
În acest aparat, consistența gemului se obține exact așa cum trebuie, datorită menținerii constante a temperaturii uniforme în timpul gătitului.
Produse obligatorii:
- un kilogram de zahăr;
- un pahar cu apă;
- kilogram de mere.
Procesul de gătit:
- Eliberați merele de pe piele, îndepărtați mijlocul și tăiați carnea în felii.
- Puneți pielea de fructe în vasul multicooker, umpleți cu apă și fierbeți timp de 10 minute în modul „Gătirea cu aburi”.
- Apoi scoateți-le din vas și lăsați bulionul rezultat.
- Toarnă felii de mere și zahăr în tine, amestecă și transformă multicooker-ul în modul „Stingere” timp de 60 de minute.
- Apoi, din nou schimbăm programul în „Coace” și continuăm să gătim încă 40 de minute. După acest timp, gemul va fi gata.
Cum se gătește cu portocale
Produse obligatorii:
- doi pahare de apă;
- un kilogram de mere și cât mai multe portocale;
- 1,2 kg de zahăr;
Procesul de gătit:
- Cojiți portocalele, împărțiți în felii și îndepărtați toate filmele albe.
- Se macină pielea pe o răzătoare, dar nu atinge stratul subcortical alb. Pentru dulceață, ai nevoie doar de zestă.
- De asemenea, scoatem pielea din mere, tăiem un miez dur și trei carnea pe o răzătoare.
- Se toarnă masa de mere cu apă și se gătește la foc mediu până se transformă într-un piure.
- Apoi se macină, se amestecă cu zahărul, feliile de portocale și se toacă.
- Ce s-a întâmplat, încălzește din nou și gătește după fierbere aproximativ 15 minute.
Dulceata din mere "Antonovka"
Dulceata de la Antonovka este considerată una dintre cele mai delicioase și toate pentru că acest soi este ideal pentru gătit.
Dulceața este atât de densă încât poate fi tăiată cu un cuțit.
Produse obligatorii:
- un kilogram de zahăr;
- un kilogram de mere Antonovka.
Procesul de gătit:
- Sortăm merele, este necesar să rămână doar fructe bune și coapte.
- Scoateți pielea de pe ele, tăiați-o pe mijloc și macinați-o în bucăți mici.
- Se toarnă felii de fructe cu zahăr și se lasă o zi.
- După timpul alocat, punem tigaia cu mere confiate pe aragaz și gătim în medie 30 de minute, dar nu mai mult de 40.
- Răciți dulceața finită și serviți-o sau distribuiți-o la bănci, rulați și depozitați până când este convenabil.
Dulceata de caise si mere
Produse obligatorii:
- un kilogram și jumătate de zahăr;
- un kilogram de mere;
- 600 de grame de caise.
Procesul de gătit:
- Spălăm bine fructele, pielea nu poate fi tăiată, dar oasele și mijlocul ferm al mărului trebuie îndepărtate. Apoi tocați pulpa.
- Turnați puțin nisip dulce în tigaie și începeți să puneți bucăți de fructe în straturi. În plus, fiecare dintre ele este stropit cu zahăr, astfel încât să fie distribuit uniform.
- Turnați tot nisipul rămas de sus și lăsați viitorul desert singur timp de două ore.
- În acest timp, fructele vor da suc, deci nu puteți folosi apă. Le punem la fiert și imediat ce conținutul tigaiei începe să fiarbă, gătim încă 20 de minute. Apoi întrerupem totul cu un blender până când este neted și fierbe din nou timp de cinci minute. După aceea, gemul este gata de servit.
Cu acid citric și scorțișoară
Produse obligatorii:
- o lingură de scorțișoară;
- un kilogram de mere;
- o lingură mare de acid citric;
- un kilogram de zahăr;
- 400 de mililitri de apă.
Procesul de gătit:
- Cojim fructele și tăiem miezul. Se toarnă apă feliată și se pune la gătit. 30 de minute vor fi suficiente după începerea procesului de fierbere.
- Frământați merele într-o stare de piure, presărați-le cu zahăr, puneți scorțișoară și acid citric. Se amestecă bine compoziția și se gătește încă o jumătate de oră.
- În timp ce gemul este fierbinte, distribuiți-l printre bănci.
Rețeta cea mai ușoară
Există, de asemenea, o rețetă simplă de gem care nu durează atât de mult. După 30 de minute, vă puteți bucura de un desert.
Produse obligatorii:
- un kilogram de mere;
- 250 de grame de zahăr sau după gustul tău.
Procesul de gătit:
- Cojiți merele de pe piele, îndepărtați mijlocul și macinați-le pe o răzătoare.
- Presărați zahăr, astfel încât să fie distribuit uniform și așezați fructele într-un vas potrivit pentru un cuptor cu microunde. Introduceți amestecul gustos în aparat timp de 10 minute.
- După aceasta, amestecați și încălziți din nou, dar timp de cinci minute.
- Asta e tot, gemul este gata. Este suficient să îl transferați într-un borcan sau să îl puneți în depozit. Dacă consistența bunătăților este încă puțin lichidă, atunci țineți-o la microunde puțin mai mult.
Dulceata de fructe
Produse obligatorii:
- doi kilograme de mere;
- 200 mililitri de apă;
- kilogram de zahăr.
Procesul de gătit:
- Ștergem merele de pe piele, dar nu le aruncăm. De asemenea, tăiem miezul și tăiem fructele singure în orice mod convenabil.
- Le umplem cu zahăr și lăsăm două ore să formeze un suc.
- Se toarnă pielea cu apă și se gătește aproximativ 15 minute, apoi se aruncă și se pun mere și zahăr în bulion și se prepară 60 de minute la foc mic. Dulceața va fi vâscoasă, cu bucăți translucide de fructe.
După ce ați decis să preparați gem de mere, nu uitați că cu ajutorul diferiților aditivi (de exemplu, scorțișoară sau vanilie) puteți diversifica mult gustul acesteia. În orice caz, el va rămâne minunat!
