Un plus delicios de ceai parfumat proaspăt preparat va fi gemul de mere cu felii de chihlimbar. Va merge bine cu clătite proaspăt coapte, va fi o umplutură ideală pentru o plăcintă sau un desert independent, care va atrage atât copiilor, cât și adulților. Iar pregătirea unei astfel de delicioase este foarte simplă.
Continut material:
Dulceata clasica cu felii de mere
Nu se folosesc ingrediente suplimentare în această rețetă. Doar: 1 kg de fructe, 720-920 g de zahăr granulat.
- Merele se spală bine, dar nu se curăță. Fiecare este tăiat și aruncat din cutia de semințe. Bucățile rezultate sunt tăiate în felii subțiri.
- Feliile de fructe se pun într-o tigaie în straturi. Fiecare nou este presărat abundent cu zahăr. Sub capac, recipientul este lăsat peste noapte. În acest timp, va apărea cantitatea potrivită de lichid.
- Dimineața după fierberea masei, se fierbe 5-6 minute. În nici un caz fructele nu trebuie perturbate.
- Când tigaia s-a răcit complet, totul este din nou fiert timp de câteva minute și lăsat să se răcească. Deci procesul se repetă de trei ori.
După ultima, puteți turna un tratament pe borcane sterilizate preparate.
Cu nucă și coajă
Cu nuci și coajă de citrice, dulceața este obținută cu o aromă uimitoare și un gust ușor acrisor. Ingrediente: 220 g boabe de nuc, portocaliu mediu, 970 g mere tari, aproximativ aceeași cantitate de zahăr granulat.
- Merele se spală, se scapă de mijloc și se taie subțire. Dacă doriți să obțineți un produs gros, atunci trebuie să le puneți într-un bol lat, dacă este lichid - într-o găleată îngustă. Fructele sunt așezate în straturi, fiecare fiind presărat cu zahăr.
- Sub pergament, recipientul este lăsat timp de 10-11 ore. I se adaugă o spirală întreagă de coajă de portocală.
- Procedura se repetă de trei ori: masa se fierbe 5-6 minute, după care se răcește complet.
- Când masa începe să fiarbă pentru ultima dată, poate fi amestecată ușor și presărată cu nuci. La sfârșitul gătitului, zvelta este îndepărtată din tratament.
Această rețetă pentru dulceață de mere vă permite să gătiți un desert cu un „crunch” neobișnuit.
Cu scorțișoară
Cantitatea de condimente din rețetă poate fi ajustată după bunul plac. De obicei se adaugă o linguriță în scorțișoară. Ingredientele rămase: 730 g zahăr granulat, aproximativ un kilogram de mere tari, 120 ml apă filtrată. Cum se gătește gemul de mere cu scorțișoară este descris mai jos.
- În mere, miezul și locurile moarte sunt îndepărtate. Împreună cu pielea, acestea sunt tăiate în felii medii. Prea subțire poate să se destrame în timpul procesului de gătit.
- Fructele se presară cu nisip și se lasă 2-3 ore. Dacă în acest timp este eliberat un pic de suc, atunci trebuie să-l diluați cu cantitatea de apă indicată în rețetă.
- La foc mic, masa se aduce la fierbere cu agitare blândă. Apoi este gătit 5-6 minute și scos de pe foc timp de 2 ore.
- Procedura se repetă de trei ori. Fructele pot fi amestecate doar în timpul primei preparate. În ultima etapă, acestea sunt acoperite cu scorțișoară.
Înainte de a turna în borcane de gem din nou amestecate.
Cum să gătești un gem de mere transparent cu felii?
În mod ideal, pentru dulceață transparentă, merită să folosiți o Antonovka. Un măr se ia cam un kilogram. Se vor folosi și 620 g de zahăr.
- Merele spălate se taie în felii. Grosimea fiecăruia dintre ele trebuie să fie de aproximativ 4-5 mm.
- Produsele sunt așezate într-o tigaie în straturi: fructe - zahăr. Proiectarea va fi perfuzată timp de 7-8 ore.
- Procedura se repetă de trei ori: masa se fierbe 5-6 minute, după care se răcește complet. De obicei, durează aproximativ 6 ore să se răcească.
Rezultatul este o dulceata delicioasa si dulce acra cu sirop limpede.
Reteta de iarna de cinci minute
Dacă gazda nu are ore lungi pentru gătit, puteți utiliza o rețetă rapidă. Ingrediente: 3 kilograme de fructe tari, 2 cani de zahar granulat.
- Merele spălate se freacă pe o răzătoare grosieră. În plus, puteți folosi și un procesor de alimente sau un blender pentru a le macina. Nu este necesar să îndepărtați pielea din fructe, dar nu uitați că va fi totuși simțită în tratamentul finalizat.
- Partea inferioară a unei tigaie sau bazin spațioase este udată cu apă rece. Masa de mere este stabilită în recipientul selectat.
- Zaharul presara imediat deasupra. Amestecul se aduce la fierbere la foc mediu, după care este gătit timp de 6-7 minute cu încălzirea puternică a sobei. Desertul trebuie agitat constant.
Dulceata gata se pune pe borcanele pregătite direct de pe placa fierbinte.
Dulceata de mere ambra cu portocale
Dulceata frumoasa parfumata va decora orice petrecere la ceai. Merele într-o delicioasă merg bine cu felii de portocale. Ingrediente: portocale mari, un kilogram de mere puternice, un vârf de scorțișoară măcinată, un kilogram de zahăr granulat.
- Toate fructele sunt spălate, uscate și tăiate cu cuburi medii. În general, dimensiunea și forma lor pot fi ajustate după bunul plac. Nu trebuie să cojiți fructele.
- Fructele preparate se pun într-o tigaie și se presară cu nisip, apoi se lasă timp de 2-4 ore. În acest timp, componentele ar trebui să dea atât de mult suc, încât nu este nevoie de lichid suplimentar.
- La foc mic, masa este adusă la fierbere. În continuare, puteți adăuga condimente măcinate și gătiți gemul la foc mic, amestecând des timp de 80-90 de minute.
Rămâne să distribuiți gusturile în recipiente de sticlă și să le rostogoliți.
Într-un aragaz lent
Procesul îndelungat de gătit al bunătăților discutate va fi facilitat de asistentul de bucătărie popular - un aragaz lent. Ingrediente: un kilogram de mere puternice și aceeași cantitate de zahăr granulat, o jumătate de litru de apă filtrată, orice mirodenii după gust.
- Fructele se spală, scapă de partiții și semințe. Fructele se taie în felii medii.
- Zaharul se toarnă în vasul „tigaie inteligentă” și se toarnă apă. Siropul va fi preparat într-un program pentru tocană timp de aproximativ o oră.
- Apoi, în recipient pot fi adăugate fructe preparate. În același program, gemul va fi pregătit pentru încă o oră.
Dacă doriți să obțineți sirop întunecat, ar trebui să folosiți soiuri roșii de mere, dacă sunt transparente - apoi galben și verde.
