Mulți oameni adoră plăcintele, dar după ce le-au gătit pe cont propriu, sunt dezamăgiți de gust. Pentru ca coacerea să fie aromată și gustoasă, trebuie să pregătiți corect umplutura de mere pentru plăcinte. Urmărind simple recomandări, puteți obține o delicatesă uimitoare care le va plăcea tuturor.
Continut material:
Umplutură clasică cu plăcintă cu mere
Această opțiune de gătit este cea mai ușoară. Se dovedește o umplutură delicioasă, care nu trebuie să petreacă mult timp.
ingrediente:
- mere dulci - 4 buc .;
- suc de lămâie - 1 lingură;
- fructoză - 2 lingurițe. lingură.
Mod de preparare:
- Pentru gătit, aveți nevoie de o răzătoare mare. Cojiți merele de pe piele. Tăiați și extrageți semințele. Frecați.
- Se adaugă fructoza și se amestecă. Pentru a preveni întunecarea masei preparate, turnați sucul de lămâie. Se amestecă. Puneți umplutura imediat în aluatul pregătit.
Odată cu adăugarea brânzei de cabană
Puteți găti umplutură de mere cu brânză de căsuță. Aceasta este o opțiune minunată, utilă pentru copii. Nimeni nu va refuza un desert parfumat. Coacerea va umple corpul cu nutrienți esențiali.
ingrediente:
- cascaval - 2 pachete;
- amidon - 1 lingură. o lingură;
- ou - 1 buc .;
- măr - 5 buc. dulce;
- zahăr - 70 g.
Mod de preparare:
- Cojiți merele. Obțineți semințele. Se macină merele cu o răzătoare cu găuri mari.
- Se presară cu zahăr. Adăugați amidon. Se amestecă. Frământați brânza de căsuță și trimiteți la amestecul de mere. Se toarnă oul. Se amestecă.
Pentru plăcintele de drojdie
Pentru a pregăti testul, puteți folosi orice rețetă dovedită sau puteți cumpăra una finită din magazin. A doua opțiune va ajuta la reducerea semnificativă a timpului de preparare a desertului.Aluatul de drojdie este ideal combinat cu umplutura de mere și scorțișoară.
ingrediente:
- mere dulci - 650 g;
- nuci - 50 g;
- zahăr înghețat - 70 g;
- scorțișoară - 2 lingurițe;
- amidon - 1 lingură. o lingură;
- zahăr vanilat;
- stafide - 70 g.
Mod de preparare:
- Coaja de fructe. Scoateți miezul. Se toacă fructele. Veți avea nevoie de cuburi mici ca mărime.
- Clătiți stafidele. Se toarnă cu apă (fierbinte). Puneți deoparte o jumătate de oră. Scurgeți lichidul. Uscați cu un prosop de hârtie. Trimiteți la mere. Se presara cu zahar vanilat.
- Se presară cu pulbere. Adăugați amidon și scorțișoară. Se amestecă.
- Tăiați nucile. Puneți umplutura. Se amestecă.
Umplutură de morcovi și mere
Umplerea blândă și suculentă se dovedește nu numai gustoasă, ci și o culoare surprinzător de strălucitoare. Pentru gătit, alegeți o varietate dulce de morcovi. Merele vor avea nevoie de greu, neapărat dulce și de preferat parfumate.
ingrediente:
- măr - 4 buc .;
- morcovi - 2 buc. mare;
- zahăr - 3 lingurițe. linguri;
- acid citric - un vârf.
Mod de preparare:
- Grăbește un morcov. În aceste scopuri, folosiți o răzătoare pentru morcovi coreeni.
- Cojiți merele. Răciți folosind același răzătoare. Se presară cu lămâie și se amestecă. În loc de lămâie, puteți folosi suc de lămâie. Combinați cu chipsurile de morcovi.
- Stoarceți umplutura din excesul de suc. Se presară cu zahăr. Se amestecă.
Gătit cu lingurițe
Aveți grijă de fructe de pădure în sezon. Nu uitați să înghețați lingonberries în toamnă. Apoi, vă puteți bucura de produse de patiserie delicioase, parfumate, nu numai toamna, ci tot timpul anului. Pentru gătit, folosiți mere din soiuri acre și întotdeauna tari.
ingrediente:
- măr - 650 g;
- scortisoara macinata - 0,5 linguri;
- boabe de lingonberry congelate - 1 cană;
- zahăr - 0,5 căni;
- unt - 55 g.
Mod de preparare:
- Dezgheț fructe de padure. Tăiați pielea de toate merele și îndepărtați semințele. A macina.
- Puneți untul într-o tigaie și topiți-l. Adăugați cuburi de mere. Se presară cu zahăr. Așezați boabele și presărați cu scorțișoară. Se fierbe masa. Friptura timp de cinci minute. Se răcește.
Reteta de dulceata de mere
O rețetă simplă de gem care va servi ca o completare minunată pentru plăcintele aromate.
ingrediente:
- zahăr - 1600 g;
- mere acre - 2700 g.
Mod de preparare:
- Porniți cuptorul. Setați modul la 180 de grade.
- Clateste fructele. Pentru a șterge. Tăiați și tăiați miezurile. Cut. Felii mari trebuie obținute.
- Puneți golurile pe o foaie de copt. Trimite la cuptor. Țineți o jumătate de oră. Fructele ar trebui să devină moi. Dacă nu vă place să gătiți la cuptor, îl puteți fierbe în apă sau puteți folosi un cazan dublu. Principalul lucru este că piesele devin moi.
- Scoateți și răciți feliile de mere. Bate. Un blender este ideal în aceste scopuri. Apoi, luați o sită și turnați piureul prin ea.
- Trimite la tigaie. Adormi cu zahărul. Se amestecă. Porniți flacăra maximă și, fără a înceta, interfera cu gătitul până când masa este complet gata.
- Așteptați momentul în care masa devine translucidă și rămâne în spatele pereților. Se lingă și se așează pe o farfurie. Dulceața de mere gata nu se va răspândi și nu va da lichid.
Umplutură de mere pentru plăcinte de patiserie
Pentru puf, este necesară umplerea specială a aluatului fraged. Ne oferim să-l gătim din diverse ingrediente cu cantitatea principală de mere.
ingrediente:
- scortisoara - 10 g;
- mere - 400 g;
- zahăr - 200 g, dacă sunt mere dulci, apoi adăugați o cantitate mai mică;
- banane - 230 g;
- suc de lămâie - 2 lingurițe;
- fructe uscate - 70 g.
Mod de preparare:
- Mere decojite mărunt. Se toarnă suc de lămâie. Se presară cu scorțișoară. Se adaugă zahărul granulat.
- Înmuiați fructe uscate. Țineți o jumătate de oră. Scurgeți și tocați. Trimiteți la mere.
- Se macină bananele. Rețeta indică masa de pulpă fără coajă. Adăugați la mere. Se amestecă.
Sfaturi
- După ce feliați merele, turnați întotdeauna suc de lămâie feliat, chiar dacă acest punct nu este indicat în rețetă.Această componentă va oferi umpluturii o aromă deosebită și, cel mai important, merele nu vor întuneca și își vor păstra culoarea inițială.
- Dacă gătiți singur aluatul, adăugați întotdeauna puțină sare. Ajută masa să se potrivească mai bine.
- Înainte de a adăuga umplutura în aluat, lăsați-l să se răcească. În caz contrar, aluatul se va transforma într-un cauciuc neplăcut.
