Patiseria cu dulceață însoțește neapărat sărbătorile festive și petrecerile cu ceai cu oaspeții, iar copiilor le place acest tratament cu trandafiri cu miros aromat. Datorită varietății uriașe de gusturi de gemuri și tipuri de coacere, opțiunile sale sunt aproape nelimitate. Pieptene, rulouri, cookie-uri - toate acestea pot fi preparate rapid și fără prea multă dificultate.
Continut material:
Dulceata de patiserie cu puf
Nu este nimic mai frumos decât mirosul de aluat de copt care umple casa. Când pregătiți brioșa, trebuie să vă amintiți asta Înainte de utilizare, foile de puf trebuie dezghețate.
Fructele de coacăz, gustul căruia îi sunt familiare încă din copilărie, sunt bogate în vitamina C. Patiseria este ușor de preparat, arată originală și foarte apetisantă.
Veți avea nevoie de:
- gem de coacăze - 100 g;
- puf de patiserie - 1 foaie;
- zahăr înghețat după gust;
- niște făină pentru scândură.
Cum se gătește:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt. Pe o placă cu flori, turnăm aluatul astfel încât să fie mai gros de-a lungul marginilor decât în partea de mijloc.
- Tăiați foaia în două dreptunghiuri. Încălziți gemul în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde.
- Acoperiți complet și uniform un strat cu gem, acoperiți cu jumătatea liberă a tortului deasupra.
- Rotiți aluatul lent și cu atenție, asigurându-vă că gemul nu se răspândește și nu este stors în timpul procesului de proiectare.
- După ce a primit un tub lung cu lățimea de 0,5-1 cm, tăiați-l în segmente scurte de paie de până la 4 cm lungime. Fixăm capetele fiecărei porțiuni.
- Se coace piesa de prelucrat timp de 15-20 de minute, se răcește și se presară cu zahăr pudră.
Un desert de această dimensiune este convenabil de transportat într-o pungă.Pentru școlari sau studenți, produsele de patiserie dulce cu gem de patiserie puf vor fi o gustare minunată, care dă energie și îmbunătățește starea de spirit datorită dulceaței.
Placinta rasa cu gem in cuptor
Placinta cu gem in cuptor - nu devine niciodata mai usoara. O cură de limbă crudă și topitoare cu gem de zmeură este ideală pentru o familie numeroasă.
Veți avea nevoie de:
- gem de zmeură - 250 g;
- ouă de pui - 3 buc .;
- sare - 1/2 linguriță;
- zahăr - 180 g;
- aluat praf de copt - 1 linguriță;
- bicarbonat de sodiu - 1/4 lingurita;
- făină - 500 g;
- unt - 180 g + 15 g pentru ungerea unei foi de copt;
- nuci mărunțite fin - 180 g;
- vanilie - 2,5-3 g.
Cum se gătește:
- Bateti albusurile de ou folosind un mixer electric sau manual folosind o furculita.
- În alt bol, combinați zahărul și untul în același mod. Adăugați gălbenușurile de ou și vanilia, aduceți compoziția la omogenitate.
- Se adaugă sodă, făină, praf de copt și sare în amestec. Un amestecător nu trebuie utilizat în această etapă de gătit. Acest lucru este cel mai bine făcut cu o lingură de lemn sau cu mâinile.
- Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Ungeți o foaie de copt (dimensiunea preferată - 25x40 cm) cu unt.
- Turnați ușor aluatul pe o foaie de metal, asigurându-vă că este distribuit uniform peste acesta.
- Nivelați dulceața în funcție de test, apoi presărați cu nuci și acoperiți cu albus de ou. Procesăm proteine cu resturile de nuci.
- Se coace la cuptor pentru o jumătate de oră. Urmărim culoarea crustei: imediat ce devine aurie, obținem plăcinta.
Servim produsele de patiserie ca o plăcintă obișnuită sau, după ce l-am răcit în prealabil, îl tăiem în pătrate sub formă de prăjituri.
Acest lucru este interesant:bici de patiserie
Bagele de aluat cu drojdie
Rețetă din New York din gem de pepene verde. Există suficiente ingrediente pentru exact opt porții.
Veți avea nevoie de:
- drojdie uscată activă - 10 g;
- zahăr granulat - 35 g;
- apă caldă - 300 ml;
- făină - 500 g;
- sare - 1,5 lingurițe;
- ouă - 2 bucăți.
Cum se gătește:
- La 120 ml de apă caldă se adaugă zahăr și drojdie. Fără a agita compoziția, lăsați-o 5 minute, apoi amestecați masa până când drojdia și zahărul se dizolvă.
- Puneți făina și sarea într-un bol mare. Faceți o adâncitură la mijloc, turnați în amestecul de drojdie.
- Atașăm 90 ml de apă caldă rămasă, amestecăm întregul conținut al bolului.
- Pe o suprafață înmuiată, frământați aluatul aproximativ 10 minute, până devine omogen și se întinde.
- Ungeți un bol mare cu ulei vegetal, puneți aluatul în el. Acoperim recipientul cu un prosop umed, îl lăsăm la cald timp de o oră. Zdrobim aluatul înălțat, lăsăm încă 10 minute.
- Împărțiți cu atenție produsul în 8 părți, aranjați-le sub formă de bile.
- Strângeți mijlocul fiecărui produs cu degetul, ușor aplatizați și răspândiți pe o foaie unsă cu ulei vegetal.
- Acoperiți semifabricatele cu un prosop umed, lăsați 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
- Fierbeți apa într-o cratiță, reduceți căldura, coborâți bagelele într-un lichid. Suma sa se poate regla în funcție de preferințe. Gătim 1 minut, întoarcem fiecare bagel și așteptăm încă un minut. Pentru a obține bagele mai dense, crește timpul de tratament termic al fiecărei părți la 2 minute.
- Împărțim produsele pe o foaie de copt uleiată și, cu ajutorul unei pungi de patiserie, umplem locurile stoarse cu gem.
- Se coace 20 de minute până se rumenesc.
Serviți mâncarea într-o stare caldă. Design neobișnuit pentru desert familiar tuturor.
Coșuri de gem cu căpșuni multicooker
Un aragaz lent este un asistent și un salvator în situațiile în care nu avem timp să gătim. Obținerea chiflelor minunate și parfumate va mulțumi fanilor rețetelor simple.
Veți avea nevoie de:
- praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe. linguri;
- făină cu auto-creștere - 450 g;
- zahăr - 40 g;
- unt - 55 g;
- apă caldă - 200 ml;
- un vârf de sare;
- gem de căpșuni.
Acest lucru este interesant: gem de căpșuni fără boabe fiartice - cea mai bună rețetă
Cum se gătește:
- Amestecăm praful de copt, făina, zahărul, untul și sarea, amestecăm compoziția până la neted, adăugând apă. Acoperiți produsul rezultat cu un prosop și lăsați 15 minute.
- Împărțim aluatul în 13-15 kolobok. Fiecare aplatizare, pune gem în mijloc și închide chifla, fixând bine marginile și călcându-le bine.
- Punem chiflele cu părțile inferioare în sus pe hârtie pergament și le introducem într-un recipient perforat pentru alimente. Acoperiți recipientul cu un prosop umed.
- Umplem multicookerul cu apă până la prima marcă, îl setăm la 100 de grade.
- Scoatem prosopul, închidem recipientul cu un capac, îl introducem în unitate, gătim 10 minute.
- Scoatem recipientul, setăm temperatura la 30 de grade, adăugăm 100 ml de apă rece și punem vasele înapoi în aparat, continuăm procesul aproximativ o oră.
Servim o delicioasă caldă, o luăm cu tine pentru un picnic și este mai bine să-l mâncăm imediat - are un gust mai bun.
Cookie-urile încărcate
Cookie-uri mici pe care copiii le plac foarte mult pentru gustul lor, iar mamele - pentru ușurința și rapiditatea pregătirii.
Veți avea nevoie de:
- unt - 180 g;
- gem de caise - 120 g;
- zahăr - 100 g;
- făină - 420 g;
- gălbenușuri de ou - 2 buc.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Într-un bol mic, amestecați untul, gălbenușurile și zahărul. În același timp, se adaugă porții de făină până se obține un aluat moale și uniform.
- Turnăm din ea koloboks nu mai mult de 2,5 cm în diametru, le așezăm pe o foaie de copt la o distanță de 5 cm unul de celălalt.
- Cu un deget facem o depresiune în centrul fiecărei chifle, umplem cu gem de caise.
- Se coace nu mai mult de 10 minute, se scoate din foaie și se lasă la răcit.
Dacă aluatul este prea moale, îl puteți îngheța puțin. Principalul lucru este să nu exagerați.
Manichiura foarte gustoasa
Și o foarte simplă, și cel mai important - o rețetă interesantă pentru pregătirea versiunii românești a „tatălui” de mană cu gem de vișine.
Veți avea nevoie de:
- brânză de vaci - 500 g;
- extract de vanilie - 5 g;
- ou - 2 buc .;
- aluat praf de copt - 2-3 g;
- semolina - 100 g;
- zahăr - 40 g;
- făină - 150 g;
- smantana;
- ulei vegetal.
Cum se gătește:
- Combinați brânza de vaci, praful de copt, zahărul, ouăle și vanilia Amestecând, adăugați semolă și făină. Trimitem masa la frigider pentru 15-20 de minute.
- Rulăm două găluște care se potrivesc în palmele din aluat și le formăm două mai mici. Umpleți tigaia cu ulei vegetal, astfel încât să acopere chiflele, încălziți compoziția la 200 de grade.
- În fiecare kolobok, facem o gaură de trecere cu degetul, apoi le aplatizăm ușor. Punem produsele în ulei timp de 5 minute, nu uitați să le întoarceți astfel încât să fie rumenite pe toate părțile.
- Răciți kolobokii pregătiți, umpleți găurile cu smântână și gem, puneți unul mic pe kolobokul mare.
Obținem un desert plin de miros plăcut din România prietenoasă.
Reteta de dulceata fermentata
Nu vă grăbiți să aruncați dulceața fermentată - puteți umple prăjituri simple cu ea.
Veți avea nevoie de:
- sare - 1 ciupire;
- făină - 250 g;
- apa rece - 3 linguri. linguri;
- unt tăiat cubulete - 100 g;
- mai multe tipuri de gem;
- Cutii rotunde de coacere.
Cum se gătește:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți forma cu unt.
- Într-un bol, puneți cubulețe cremoase, sare și făină. Se macină ingredientele cu mâinile până când amestecul ia forma de firimituri de pâine.
- Adăugați o lingură de apă în amestec și amestecați până la neted.
- Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați la loc răcoros 20-30 de minute.
- Presărați făina pe o placă de lemn, turnați aluatul la o grosime de 0,5 cm. Folosind o cană, tăiați cercurile din aluat, puneți-le în forme, apoi întindeți gemul, încercând să nu umpleți prea mult produsul.
Coaceți până când aluatul devine auriu. Se serveste racit.
Triunghiuri de gem de mere
Nu poate fi mai ușor! Și nu durează mult timp.
Veți avea nevoie de:
- puf de patiserie - 1 foaie;
- ou - 1 buc .;
- gem de mere.
Cum se gătește:
- Bateți oul. Rulează aluatul și taie pătrate din el.
- Se toarnă gem pe straturile rezultate, se unge cu o margine de ou bătut.
- Îndoiți aluatul în triunghiuri și coaceți până se rumenesc la cuptor la temperatura de 200 de grade.
Este uimitor cât de ușor este să creezi ceva gustos și satisfăcător. Patiseria dulce biciuie inimile.
Rolă de casă instant
Combinația de aluat aromatic cu umplutură de zmeură îi va surprinde plăcut pe oaspeți.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 5 buc .;
- zahăr - 125 g;
- făină - 95 g;
- smântână - 500 ml;
- gem de zmeură.
Cum se gătește:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Turnăm forma cu hârtie de copt.
- Bateti ouale cu zaharul, adaugati faina in amestec, faceti aluatul.
- Turnați masa în formă, neteziți suprafața cu o spatulă, coaceți timp de 10-15 minute.
- Punem un prosop de bucătărie curat umed pe masă, îl presărăm cu zahăr, întoarcem formularul pe prosop. Turnăm ruloul cu un prosop, îl scoatem, lăsăm ruloul să se răcească.
- Deschidem ruloul, distribuim gemul pe suprafața interioară, apoi distribuim frișca de-a lungul acestui strat, revenim produsul la starea inițială.
Gătitul este foarte rapid și foarte gustos. Copiii sunt absolut încântați!
Cupcake cu gem
Dulceața de prune și sucul de lămâie adaugă un gust de neuitat unui tort de casă. Nu preîncălziți cuptorul în avans, altfel brioșa se va întuneca.
Veți avea nevoie de:
- unt - 250 g;
- zahăr - 250 g;
- ouă - 4 buc .;
- vanilie - 10 g;
- suc de lămâie - 1 lingură;
- făină - 500 g;
- praf de copt - 5 g;
- sare - 3 g;
- lapte - 150 ml;
- zahăr înghețat - 190 g;
- gem de prune.
Cum se gătește:
- Într-un bol, amestecați și bateți zahărul cu untul timp de 4 minute, până când amestecul devine luxuriant. Adăugați ouăle, vanilia și sucul de lămâie, bateți încă 2-3 minute.
- Combinăm sare cu făină și praf de copt, adăugăm în compoziție, amestecăm. Se toarnă porții de lapte, continuând să se amestece.
- Într-un vas rotund de coacere, puneți o treime din aluat. În centrul viitorului cupcake, răspândiți ușor gemul, asigurându-vă că acesta nu atinge marginile. Cu ajutorul unei linguri, împingem gemul spre mijloc.
- Umpleți restul de aluat, aliniați partea de sus. Dăm forma în cuptor, setăm temperatura la 190 de grade și coacem 40 de minute. Lăsați produsul să se răcească timp de 10 minute.
- Amestecăm laptele cu zahărul pudră, agităm compoziția bine, acoperim cupcake-ul cu el cu 10 minute înainte de servire.
Nu aveți încredere în răcoarea aluatului și aveți grijă - gemul se răcește întotdeauna mai mult.
Alegerea opțiunii dorite din minunatele rețete de gem de casă, este ușor de confundat. Dar aceste metode de gătit sunt atât de simple încât pot fi folosite aproape în fiecare zi pentru bucuria familiei și a prietenilor.
