Multe gospodine consideră aluatul de drojdie capricios și greu de preparat. Vom risipi mitul și vă vom spune cât de ușor este să gătiți o patiserie variată și delicioasă făcută din aluat de drojdie.
Continut material:
- 1 Tort de patiserie cu mere
- 2 Rulourile cu unt cu gem
- 3 Cea mai delicioasă pizza de casă
- 4 Rulada de drojdie cu semințe de mac și stafide
- 5 Tăiați cu orez, ou și ceapă verde
- 6 Rulele de scorțișoară de zahăr
- 7 Cârnați delicioși în test conform rețetei originale
- 8 Brânzeturi frumoase cu brânză de vaci
- 9 Placuta cu coaja de drojdie
- 10 Cartofi de pui și pui
- 11 Placinta cu carne de crizantema
Tort de patiserie cu mere
Pentru cei care nu știu să gătească aluatul pe cont propriu, este potrivită o variantă din aluatul de drojdie puf gata.
ingrediente:
• zahăr - 75 g;
• aluat de drojdie de puf terminat - 450 g;
• unt;
• măr - 4 buc.
Mod de preparare:
1. Dezghețați aluatul in vivo în avans. Ungeți mucegaiul cu unt. Rulează primul strat. Ar trebui să se dovedească subțire și să acopere complet vasul de copt.
2. Puneți foaia de aluat pregătită în formă. Cojiți merele. Scoateți semințele și tăiați-le în felii. Se pune aluatul și se presară cu zahăr.
3. Trageți restul de aluat și tăiați fâșii din acesta, care trebuie să fie așezate sub formă de model pe suprafața merelor.
4. Puneți deoparte semifabricatul. În acest timp, încălziți cuptorul. Pentru coacere, temperatura va avea nevoie de 180 de grade. După timp - o jumătate de oră.
Rulourile cu unt cu gem
Încercați să gătiți produse de patiserie delicioase, care vor aduce bucurie și plăcere nu numai copiilor, ci și adulților. Recomandăm gătirea dublă a vitezei, chiflele sunt aromate și mâncate foarte repede.
Dacă nu puteți folosi imediat chiflele, puneți-le într-o pungă și ascundeți-vă într-un congelator. Când doriți să sărbători, scoateți, lăsați la frigider până se dezgheță complet. Datorită acestei manipulări, produsele de patiserie nu vor deveni pătate și chiar după câteva zile vor rămâne proaspete și parfumate.
ingrediente:
• făină - 50 g;
• drojdie - 25 g proaspete;
• lapte - 180 ml;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri;
• ou - 2 buc .;
• unt - 65 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• dulceata de zmeura sau dulceata - 1,5 cani.
Mod de preparare:
1. Puneți drojdia în trei linguri de lapte cald și macinați. Puneți deoparte un sfert de oră.
2. Turnați ouăle în zahăr. Sare. Topiți untul. A se amesteca. Se toarnă laptele cald rămas. Puneți drojdia și o bucată de făină. Se amestecă.
3. Adăugați restul de făină în părți și frământați aluatul. Masa trebuie să fie moale, elastică și să nu se lipească de mâini.
4. Acoperiți cu un film sau o pungă, lăsați deoparte la căldură câteva ore.
5. Prindeți masa crescută și lăsați deoparte încă o oră.
6. Se întinde aluatul final în strat și se acoperă cu gem. Nu lăsați marginile să nu fie rupte.
7. Treceți aluatul și strângeți marginile. Apăsați ușor cu un știft. Tăiați. Lățimea benzii este necesară aproximativ 2-3 centimetri.
8. Răsuciți fiecare bandă de mai multe ori și pliați sub forma unui inel care leagă capetele. Puneți o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de un sfert de oră.
Cea mai delicioasă pizza de casă
Rețetele pentru coacerea din aluatul de drojdie de puf sunt variate. Vă oferim să gătiți pizza delicioasă, care necesită un timp minim de pregătire.
ingrediente:
• aluat de drojdie de puf gata - 1 foaie;
• un amestec de ardei;
• piper mic - 5 buc .;
• champignons - 6 buc .;
• brânză rasă - 160 g;
• paprika - 0,2 lingură;
• ou - 1 buc .;
• pătrunjel - 0,2 linguriță.
Mod de preparare:
1. Setați cuptorul la 200 de grade.
2. Dezghețați aluatul. Tăiați campionii în fâșii subțiri. Încălziți tigaia și prăjiți ciupercile. Se presara cu paprika, sare, se presara patrunjel uscat. Se agită și se acoperă. Întindeți cinci minute.
3. Tăiați în felii de ardei iute. Se întinde aluatul și se așează pe o foaie de copt, care a fost anterior acoperită cu hârtie pergament. Se întinde cu un ou bătut.
4. Puneți ciupercile. Se pune piperul și se presară cu brânză. Se presară cu un amestec de ardei.
5. Ascundeți-vă în cuptor. Scoateți când aluatul devine o nuanță frumoasă. Mod de 180 de grade.
Rulada de drojdie cu semințe de mac și stafide
Aluatul cu unt este parfumat, iar umplutura dulce de mac este delicioasa. Umpleți-vă casa cu confort și căldură.
ingrediente:
• unt - 100 g;
• făină - 5 căni;
• ulei vegetal - 50 ml;
• coaja de lamaie;
• drojdie - 50 g;
• ou - 2 buc .;
• zahăr vanilat - 2 lingurițe;
• zahăr - 1 cană;
• sare - 0,5 linguriță;
• lapte - 1,5 căni.
umplere:
• unt - 2 lingurițe. linguri;
• mac - 320 g;
• zahăr vanilat - 2 lingurițe;
• stafide - 100 g;
• zahăr - 210 g;
• lapte - 160 ml.
acoperire:
• mac - 1 lingură. o lingură;
• ou - 1 buc.
Mod de preparare:
1. Gătirea trebuie să înceapă cu umplutura. Turnați stafidele și lăsați să se umfle. Apoi se scurge și se usucă.
2. Turnați mac cu apă clocotită și lăsați deoparte un sfert de oră. Scurgeți lichidul printr-o sită.
3. Trimiteți macul în tigaie și turnați lapte. Adăugați untul și zahărul. Se fierbe timp de o jumătate de oră. Poate dura ceva mai mult timp, în timpul procesului de fierbere a laptelui ar trebui să se evapore complet. După răcirea completă, răsuciți macul într-o mașină de tocat carne.
4. Încălziți laptele pentru aluat și așezați drojdia. Adăugați o lingură de zahăr și cinci linguri de făină în total. Se amestecă cu un bici. Puneți masa de o oră.
5. Turnați sare în ouă. Adăugați zahărul și zahărul vanilat. Frecați.
6. După ce aluatul a crescut și a crescut de mai multe ori adăugați amestecul de ouă. Se amestecă.
7.Topiți și răciți untul. Se toarnă în aluat și apoi se adaugă coaja de la lămâie. Se amestecă. Turnați făina și frământați aluatul. Acoperiți cu o pungă și puneți deoparte o oră și jumătate.
8. Împărțiți în două părți și rotiți într-un strat. Amestecați semințele de mac și stafidele în două părți. Puneți umplutura pe două straturi rulate și rostogoliți două role.
9. Așezați cernele cusute în jos pe o foaie de copt care este unsă.
10. Bateți oul și ungeți rulourile. Se presară cu semințe de mac.
11. Puneți deoparte semifabricatele. Trimiteți la coacere la cuptor (180 de grade). Patiseria delicioasă și frumoasă va fi gata în aproximativ o jumătate de oră.
Tăiați cu orez, ou și ceapă verde
Un fel de mâncare mai gustos, care poate fi folosit ca gustare la locul de muncă.
ingrediente:
• ouă fierte - 5 buc .;
• aluat de drojdie finalizat - 700 g;
• ceapă verde - 65 g;
• sare;
• orez - 1 cană;
• ardei negru.
Mod de preparare:
1. Se fierbe boabele de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Se toacă pene de ceapă mai mici. Tăiați ouăle. Se răcește orezul fiert și se amestecă cu produsele preparate. Se presară cu piper și sare. Se amestecă.
3. Rulează aluatul. Grosimea nu trebuie să depășească jumătate de centimetru. Luați un pahar și tăiați căniile.
4. În centrul fiecărui loc umplerea. Formați plăcinte.
5. Ungeți o foaie de copt cu ulei sau acoperiți-o cu hârtie de copt. Puneți semifabricatele.
6. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră. Mod de 180 de grade.
Rulele de scorțișoară de zahăr
Umplutura incredibil de delicioasa face ca produsele de patiserie sa fie parfumate si topite in gura.
ingrediente:
• scortisoara macinata - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 1 cană;
• aluat de drojdie finalizat - 750 g;
• unt moale - 75 g.
glazura:
• zahăr vanilat - 0,5 ambalaje;
• ulei - 75 g;
• masa de caș - 55 g;
• zahăr pudră - 1,5 căni.
Mod de preparare:
1. Este mai bine să folosiți zahăr brun pentru gătit, dar albul este de asemenea potrivit. Se amestecă cu scorțișoară.
2. Împărțiți aluatul în două părți. Se extinde un dreptunghi, se unge cu unt și se presară cu zahăr. Rulează în sus. Rezultatul ar trebui să fie un rol. Tăiați în bucăți și aranjați pe o foaie de copt. Se lasă un sfert de oră pentru ca piesele să se ridice.
3. Pentru a face aceeași manipulare cu a doua bucată de aluat. Aranjați pe o foaie de copt.
4. Trimiteți să coaceți în cuptor. Mod de 180 de grade. Timpul este de jumătate de oră.
5. Amestecă pulberea cu untul și cașul. Se aplică la chifle calde.
Cârnați delicioși în test conform rețetei originale
Aluatul poate fi cumpărat gata, sau preparat în funcție de orice rețetă, principalul lucru este că acesta este savuros.
ingrediente:
• aluat de drojdie de puf - 500 g;
• mezeluri - 15 buc. clasa de top;
• ou - 1 buc.
Mod de preparare:
1. Rulează aluatul. Grosimea trebuie să fie de aproximativ șapte milimetri. Se taie în fâșii. Lățimea este de un centimetru.
2. Puneți un cârnați pe marginea benzii și înveliți-l cu aluat.
3. Se așează pe o foaie de copt și se acoperă cu un ou.
4. Coaceți într-un dulap cu băutură fierbinte timp de o jumătate de oră. Mod de 180 de grade.
Brânzeturi frumoase cu brânză de vaci
Cheesecakes - acesta este un fel de mâncare național al slavilor antici, sunt gătite cel mai adesea cu brânză de căsuță.
ingrediente:
• aluat de drojdie - 600 g;
• zahăr - 1,5 linguriță. linguri;
• sare - 0,1 linguriță;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• brânză de căsuță - 1 cană;
• făină - 1 linguriță;
• ou - 1 buc.
Mod de preparare:
1. Rotiți aluatul într-un turniquet și tăiați-l în 10 bucăți identice. Rotiți bilele și aplatizați. Aranjați pe o foaie de copt, care este acoperită cu pergament.
2. Frecați brânza de căsuță printr-o sită. Se toarnă oul și se amestecă. Adăugați zahăr. Sare. Se toarnă zahăr vanilat și făină. Se amestecă.
3. Luați un pahar și faceți o adâncitură în golurile cu fundul. Puneți umplutura în spațiul rezultat. Puneți deoparte o jumătate de oră.
4. Se dă la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.
Placuta cu coaja de drojdie
Datorită aluatului gata pregătit, puteți găti repede produse de patiserie pentru ceai.
ingrediente:
• margarină;
• aluat de drojdie - 750 g;
• ou - 1 buc .;
• gem - 1 cană.
Mod de preparare:
1. Ungeți forma cu margarină.Rotiți și așezați aluatul în formă. Decupați marginile.
2. Ungeți aluatul cu gem.
3. Rotiți tăieturile și tăiați-le în fâșii. Puneți modelul pe gem.
4. Trimiteți la coacere într-un cuptor încins (180 de grade). Gatiti pana se trandafir.
Cartofi de pui și pui
Vă oferim să pregătiți o plăcintă delicioasă cu carne, care să fie potrivită nu numai pentru ceai, ci și să înlocuiască cina.
ingrediente:
• sare;
• aluat de drojdie - 750 g;
• unt - 50 g congelat;
• file de pui - 550 g;
• hamei suneli;
• cartof - 5 buc .;
• piper negru;
• ceapă - 3 buc.
Mod de preparare:
1. Se taie în felii de file. Se macină legumele. A se amesteca. Se presară cu sare și condimente. Se amestecă.
2. Tăiați aluatul în două părți. Rulează afară. Puneți primul strat pe o foaie de copt. Puneți umplutura și acoperiți cu un al doilea strat.
3. Puneți deoparte o jumătate de oră. Preîncălziți cuptorul în acest timp. Temperatura este de 180 de grade.
4. Coaceți aproximativ o oră până când are o culoare frumoasă.
Placinta cu carne de crizantema
Patiseria de casă frumoasă poate nu numai să sature corpul, ci și să înveselească.
ingrediente:
• sare;
• aluat de drojdie terminat - ambalare;
• carne tocată - 550 g;
• 2 cepe;
• piper;
• ou - 1 buc .;
• smantana - 2 linguri.
Mod de preparare:
1. Se toacă ceapa. Se adaugă în carnea tocată. Se sare și se presară cu piper. Se amestecă. Adăugați smântână - acest lucru va ajuta umplutura să devină mai suculentă. Se amestecă.
2. Rulează aluatul. Ar trebui să obțineți un pătrat, de preferință cu margini netede. Se taie în pătrate uniforme.
3. În centrul fiecărui loc umplerea. Se rulează astfel încât buclele să fie mărunțite. Întindeți-vă într-un cerc în formă. Ungeți cu ulei și trimiteți să coaceți la cuptor (180 de grade). Stai o jumătate de oră.
