Bucătăria primordială rusă nu poate fi imaginată fără rețeta clasică de vinetă, principalul ingredient al acesteia fiind sfecla, dar în fiecare an tot mai mulți oameni prefera sa te indepartezi de traditie si sa experimentezi cu o compoziție diferită de produse. Un exemplu viu de rețetă exotică este vină cu fasole.
Continut material:
Reteta clasica
ingrediente:
- Sfeclă - 1 buc. marime mare
- Morcovi - 1 buc.
- Murături - 1-2 buc.
- Cartofi - 3-4 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Boabe de mazăre - 3 lingurițe. l.
- Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.
- Sare după gust
Rețeta clasică este foarte ușor de schimbat. Pentru a face salata mai satisfăcătoare, puteți lua fasole. Deci, într-o vină obișnuită, pe lângă sfecla fiartă de culoare roșu aprins, cartofi și morcovi, se adaugă fasole: alb sau roșu la alegere.
Mulți preferă să ia conserve de fasole, din moment ce este suficient să deschizi o conservă, puteți turna excesul de apă și fasole într-o salată, cu toate acestea, este și foarte gustoasă, cu excepția cazului în care trebuie să vă legați timp de câteva ore, înmuind-o în apă rece și fierbând-o chiar înainte de utilizare. Este important să nu digerați fasolea și să-i păstrați textura naturală.
Vinetă cu fasole și usturoi
Ca experiment, puteți adăuga, de asemenea, pui fiert, ciuperci, hering și chiar usturoi. Ultimul element al preparatului este pansamentul cu salată cu ulei vegetal sau de măsline, maioneză sau smântână.
Mai multe materiale:vinetă cu usturoi
De regulă, varza murată se adaugă și cu varză murată. Pentru condimente, puteți pune și un măr, care va provoca suc suplimentar, iar salata va avea un gust mai suculent și o aromă strălucitoare.
Aperitiv Puff de Sărbători
Deosebit de benefică pe masa festivă va fi o vinetă servită în straturi. Pentru această rețetă, este de dorit să existe o matriță, astfel încât structura salatei să fie netedă și frumoasă. La început, prepararea vinierei este similară cu cea obișnuită, adică primul pas va fi fierberea sfeclei, cartofilor și morcovilor. Fiecare ingredient trebuie să fie decojit individual și tăiat în cuburi, astfel încât să poată fi pliate separat într-un singur strat. De asemenea, este necesar să obțineți în prealabil mazăre și ceapă conserve. Luăm cea mai mare placă și începem să punem strat după strat.
Primul lucru de făcut este să pui sfecla pentru o salată uniformă. Procesul de depunere a vinaigretului este similar cu prepararea unui strat de blană, în care fiecare strat este lubrifiat cu maioneză și separat de restul produselor. Punem fasolea într-un al doilea strat dacă doriți să o vedeți în salată (pentru plăcere pur estetică, fasolea albă va fi mai bună, deoarece va umbri culoarea roșie a sfeclei). Cartofii se pun într-un al treilea strat, apoi trebuie să sare și piper totul, adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui. În mod tradițional, ceapa vine după cartofi, urmată de morcovi, care trebuie, de asemenea, sărați și înmuiați cu ulei. Apoi puteți adăuga un castravete, decora piramida existentă cu verdeață și, desigur, bucurați-vă de rezultatul muncii noastre comune. O astfel de salată este de obicei numită gustare de puf festiv.
Opțiune neobișnuită cu alge marine
Odată cu debutul primăverii, și cu atât mai mult vara, doriți întotdeauna să obțineți cât mai multe vitamine, iar acest lucru poate fi mai util decât algele, saturate cu iod și alte oligoelemente. Merge bine cu sfecla, morcovii și cartofii. O opțiune similară neobișnuită cu alge marine este extrem de utilă și pare foarte frumoasă și luminoasă.
Vinaigretă cu conserve de fasole și ciuperci
Cea mai rapidă opțiune pentru gătirea vinetei este alegerea conservelor pe care trebuie doar să le deschideți, să turnați umiditatea inutilă și să puneți o salată. Ingredientele potrivite sunt fasolea și ciupercile din conserve, chiar și cele murate sau ușor sărate. Această salată nu poate fi sărată, deoarece o combinație de produse și astfel va oferi cantitatea potrivită de sare. Astfel, o vinetă cu conserve de fasole și ciuperci este gătită mai repede decât toate celelalte versiuni și are un gust foarte plăcut.
Cu măr și sprat
Cei mai mari iubitori de experiment preferă o combinație de măr și sprat. Gândiți-vă doar - cum se pot pune aceste produse chiar una lângă alta, ca să nu mai vorbim de o salată comună? Cu toate acestea, recenziile oamenilor indică faptul că combinația de incongruente nu este populară doar pe vremea noastră, ci și foarte gustoasă.
Pentru a prepara o vinetă cu mere și pătrați, este necesar să efectuați toți pașii caracteristici rețetei clasice, dar compoziția sosului se schimbă radical. Pentru pansament se amestecă muștarul cu ulei vegetal, zahăr, sare și oțet. Combinația dintre un mere dulce, sos picant și pături sărate vă va uimi, deși la prima vedere s-ar putea părea că această rețetă va fi absolut lipsită de gust și bland, dar nu este așa.
Gătit cu sfeclă la cuptor
Uneori, datorită modificărilor consistenței și temperaturii a cel puțin unui ingredient, gustul salatei în ansamblu se schimbă dramatic. Dacă toate opțiunile de mai sus nu sunt potrivite pentru dvs., puteți încerca nu numai să fierbe sfecla, ci să le coaceți în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Este mai ușor cu cuptorul, dar este mai lung, dar cu microunde ai nevoie de doar douăzeci de minute de timp liber și o pungă de plastic în care pui sfecla. Principalul lucru este să nu o supraexpunem și să o obținem la timp până nu s-a întărit. Aroma va deveni mai puternică, iar gustul va fi saturat, așa că nu vă fie teamă să gătiți cu sfeclă coaptă.
Salată de sfeclă cu fasole și murături
Și, poate, ultima, dar nu mai puțin gustoasă, este rețeta pentru a face vinetă cu fasole și murături.O astfel de salată va fi apreciată de toți iubitorii rețetei clasice, deoarece nu există modificări speciale în preparare - doar adăugarea de castraveți, ceea ce înseamnă că nu merită sare, precum și fasolea pentru saturație și gust.
În general, vineta va încununa mereu bucătăria rusă, deoarece această salată este extrem de sănătoasă, include produse ieftine și gătește rapid și ușor. Istoria numelui salatei datează de pe vremea lui Alexandru Primul, când erau mulți francezi în țara noastră, iar într-o zi unul dintre ei l-a văzut pe bucătar să adauge o mușcătură și l-a întrebat: „Oțet?” - ceea ce înseamnă oțet în franceză. Bucătarul a dat din cap și, de atunci, acest nume a atras străini și chiar mulți ruși nu sunt dovediți despre istoria creării numelui salatei.
Încercați diferite opțiuni de gătit și experimentați!
