Vinaigreta - reteta clasica cu mazare

Salată de legume fiarte - vinetă - toată lumea știe și iubește. Este bun în orice moment al anului, deoarece este format din produse complet accesibile, este ușor de preparat și foarte gustos. Iar acest fel de mâncare este, de asemenea, o mântuire pentru cei care urmăresc cifra și greutatea: îl puteți face să conțină un minim de calorii, dar un beneficiu maxim pentru organism.

Câte calorii sunt într-o salată?

Legumele care sunt incluse în vinetă: sfeclă, morcovi, castraveți, varză și altele - nu conțin multe calorii. Și atunci când gătesc (mâncărurile proaspete nu sunt folosite pentru asta, cu excepția varză în unele rețete), pierd și o parte din calorii. Pentru a pregăti o vinetă dietetică (o rețetă clasică cu mazăre va fi baza pentru ea), trebuie să excludeți cartofii și să faceți cu un pansament minim. Poate fi făcut din trei procente de oțet, piper măcinat, sare și o cantitate mică de ulei vegetal. În astfel de condiții, conținutul de calorii mediu de 100 de grame de salată va fi de 65 kcal. Și dacă luați un ulei - până la 74 - 85 kcal. Se va dovedi realizarea unui minimum record de 35 kcal la 100 de grame. Pentru a face acest lucru, morcovii fierti și tocați, sfecla, mazărea dintr-un borcan se amestecă cu ierburi, practic nu se sărează (sau doar o picătură), iar chefirul cu cel mai mic procent de conținut de grăsime este adăugat sub formă de sos sau amestecat cu brânză de căsuță săracă. Deci nu va trebui să vă faceți griji pentru figură, dar beneficiile pentru organism sunt mari: în farfurie există o mulțime de microelemente și vitamine.

Cea mai ușoară rețetă

Vinetă clasică este pregătită din lista principală de produse, fără de care salata va înceta să fie această foarte vinetă.

Pentru el avem nevoie:

• cartof (5 tuberculi de dimensiuni medii);
• cap mare de ceapă;
• trei morcovi (mari);
• sfeclă (o pereche de recoltă rădăcină mică sau una mai mare);
• murături (puteți și murat sau murat, cinci sunt suficiente);
• mazăre conservă verde (borcan de 350 de grame);
• ulei vegetal (o treime dintr-un pahar);
• sare (poți face fără ea).

Ce facem în continuare?

1. Spălăm bine legumele (cu excepția cepei) de murdărie și gătim (chiar în coajă, nu este nevoie să sareți apa).
2. Scoatem totul când furculita începe să intre cu ușurință în culturile de rădăcini, dar nu se destramă. (Sfecla va găti mai mult decât alții). Răcire.
3. Acum curățăm coaja (se poate îndepărta ușor), tăiem totul în cuburi sau cuburi de dimensiuni medii
4. Nu uita să coji ceapa, o toci. Procedăm la fel cu castraveții (dacă doriți ca salata să fie mai moale și să nu se croiască pe dinți, eliberați-le de piele).
5. Colectăm totul într-un bol adânc sau cratiță, turnăm în mazăre, condimentăm cu ulei și amestecăm.
6. Procesul este încheiat, puteți să vă așezați în porții și să începeți să mâncați.

Când doriți ca o salată să fie colorată, mai întâi trebuie să amestecați toate legumele fără sfeclă. Apoi adăugați ulei vegetal la sfecla tăiată și abia apoi adăugați-o în compoziția generală. Dacă puneți totul în același timp, vinetă va dobândi o culoare uniformă roz închis.

Cu hering pentru un gust piquant

Adesea, gospodinele adaugă hering la o vinetă clasică. În primul rând, merge bine cu cartofii și sfecla fiarta. În al doilea rând, oferă un gust de originalitate. Și în al treilea rând, face ca salata să fie mai satisfăcătoare.

Este necesară pregătirea următoarelor componente:

• 200 - 250 grame de cartofi, morcovi (fierti);
• 300 - 350 grame sfeclă fiartă;
• 200 - 250 grame de varză și mazăre verde;
• 150 - 200 grame de murături;
• Hering Atlantic (bucată);
• ceapa marunt;
• o pereche de pene de ceapă verde (pentru decorare);
• ulei vegetal (puteți „trăi” pentru aromă);
• sare (opțional).

Vinaigretă cu hering se prepară foarte simplu.

Etapele gătirii pas cu pas:

1. Toate legumele (fierte și răcite înainte de timp) se taie în bucăți mici.
2. Procedați la fel cu castraveții și ceapa.
3. Adăugați feliile de legume într-un bol comun.
4. Deschide borcanul cu mazăre, scurge saramura. Adăugăm mazăre la amestecul nostru de legume.
5. Stoarceți varza din excesul de suc și puneți de asemenea într-un bol (mai întâi tocat fin).
6. Era rândul peștilor. Îl dezasamblăm, liber de semințe și tăiem fileul în cuburi de mărimea legumelor.
7. Se adaugă în salată, se condimentează cu ulei și se amestecă.
8. Atingerea finală - presărați cu pene de ceapă tocate. Acum puteți servi mâncare pe masă.

Pentru a găti legume simultan, alegeți-le cam la aceeași dimensiune.

Morcovii și cartofii se pot pune într-o singură tigaie. Sfecla este preparată separat și mai lungă (în funcție de duritatea și mărimea fructului).

Puf cu maioneză

Aceasta este una dintre variantele de vinetă cu o consistență și o condimentare oarecum neobișnuită: toate componentele sunt frecate cu o răzătoare și așezate în straturi, iar maioneza acționează ca un sos.

Pentru a implementa rețeta va trebui:

• 200 - 250 grame sfeclă gătită;
• același număr de castraveți murați și mere proaspete (mai bine decât soiurile verzi, dulci și acre);
• 150 - 200 grame de ceapă și morcovi fierti;
• ceapa marunt;
• 300 - 350 grame de cartofi fierti;
• trei-patru ouă fierte tari;
• borcan de mazăre verde conserve;
• sare (opțional);
• maioneza.

Odată ce totul este asamblat, procedăm la gătit.

1. Legume fierte și ouă, mere proaspete sunt procesate pe o răzătoare cu celule mici.
2. Turnați ceapa tocată fin cu apă clocotită. După aproximativ cincisprezece minute, scurgeți lichidul și spălați ceapa sub un curent rece.
3. Castraveții se transformă în cuburi mici.
4. În partea de jos a unui bol spațial de salată, puneți un strat de cartofi. Adăugați ușor și acoperiți cu maioneză.
5. Următorul este morcovul. Apoi din nou sosul.
6. Apoi, la rândul lor, ceapa, mazărea, castraveții și ouăle (nu uitați să ungeți fiecare strat cu sos).
7. Merele rămân ultimele, iar un strat de sfeclă se află deasupra.
8. Oferim vinetă de salată pentru a invita oaspeții infuzați și plăcut.

Adăugați calea de mare

Acum să vedem cum se face o vinetă și mai neobișnuită. Lista de produse este destul de impresionantă, dar toate sunt disponibile și ieftine. Iar salata este una nobilă.

Include următoarele ingrediente:

• varză: veveriță murată (200 g) sau mare uscată (100 g) sau mare înghețată (0,5 kg);
• roșii sărate - un cuplu;
• legume fierte - morcovi (o cultură rădăcină mare), sfeclă (nu prea mare);
• boabe murate (lingonberries, vișine sau prune) - două mese sunt suficiente. linguri;
• mărar, pătrunjel (literalmente câteva crenguțe verzi);
• una (două posibile) murături;
• un vârf de ghimbir măcinat și piper negru proaspăt măcinat;
• 60 - 80 g de pește (poate fi conserve de somon);
• mazăre verde (suficient două sau trei mese. linguri);
• ½ cană maioneză de soia;
• sare (după gustul tău).

Începem să creăm un miracol culinar.

1. Pentru a usca alge marine (ea a petrecut deja aproximativ trei ore în apă), adăugați câteva pahare de apă clocotită. Așteptăm să fiarbă. Curățăm într-un frigider. Dacă folosim înghețată, trebuie să o coborâm într-un litru de apă clocotită sărată și să gătim timp de trei-cinci minute. Apoi - într-un colizor, pentru a avea un pahar bun. Fermentare murată albă presată din saramură.
2. Zdrobim peștele sau frământăm cu o furculiță.
3. Taiem toate legumele: sfecla și morcovii - în cubulețe, castraveți cu roșii - inele mici îngrijite.
4. Le punem într-un bol adânc de salată, acolo și - varză.
5. Apoi trimitem pe vase pește, mazăre, verdeață. Nu uita de fructe de padure. Condimentează cu condimente și sare. Acum a venit rândul maionezei.
6. Amestecați și încercați. Delicios!

Dacă legumele nu sunt fierte în apă, ci învelite în folie și coapte în cuptor, toate substanțele utile vor fi păstrate în ele, iar salata va dobândi un gust bogat.