Vinaigreta - 8 retete de salate

Această salată de legume sănătoase pentru vitamine este deosebit de importantă pentru a fi inclusă în meniul dvs. în timpul iernii și în afara sezonului. Rețetele cu vinetă pot fi găsite astăzi o varietate de. Pe lângă oferta clasică, există opțiuni, de exemplu, cu fructe de mare, hering, fasole și alte adaosuri care vor da o notă interesantă.

Rețeta clasică pentru vinetă cu mazăre verde

Ingrediente: 3 cartofi, sfeclă mare, câteva morcovi, ceapă, 3 murături, o jumătate de conservă de mazăre verde conserve, sare fină, ulei neterminat. Următoarea este o rețetă clasică de vinetă.

1. Primul pas se gătește până se fierb toate legumele (morcovi, sfeclă, cartofi) direct în coajă.
2. Când devin moi, se răcește, se răcește, se taie mâncarea într-un cub mic.
3. Castraveții murati și ceapa sunt măcinate în mod similar.
4. Componentele preparate sunt amestecate într-un bol, sărate. Li se adaugă mazăre fără saramură.

Reumpleti cu o combinație de uleiuri neterminate, cum ar fi floarea-soarelui și măsline.

Cum să gătești cu varză?

Ingrediente: 2 sfeclă medie, 2 morcovi, 160 g de usturoi, 3-4 tuberculi de cartofi medii, ulei neterminat, sare, piper măcinat.

1. Pentru a pregăti o vinetă delicioasă cu usturoi, trebuie mai întâi să coaceți toate legumele, cu excepția varză. Mai întâi, componentele sunt spălate complet cu o perie rigidă, presărate cu sare, învelite în folie și trimise la cuptor pentru 50-60 minute.
2. Legumele gata se toacă la întâmplare. De exemplu, cuburi sau cuburi subțiri. Pentru ca sfecla să nu păteze cartofii și alte ingrediente, acestea pot fi condimentate cu ulei imediat după tăiere.
3. Varza este eliminată din saramură în exces. Dacă este necesar, bucățile sale mari sunt tăiate.

Într-un bol cu ​​salată adâncă toate produsele preparate sunt combinate. Sare, piper și se condimentează cu ulei.

Vinaigretă cu hering asezonată cu sos special

Citește și: vinetă - rețetă clasică cu mazăre

Ingrediente: 2 sfeclă fiartă, morcovi și cartofi mari, 3 castraveți murați mici, file de hering sărat mediu, 130 g conservă mazăre verde, 90 g de usturoi, o grămadă de verdeață, usturoi proaspăt după gust, maioneză ușoară.

1. Legumele gătite se răcesc și se taie cubulețe mici.
2. Varza se toacă și se toacă fin.
3. Heringul scapă de cele mai mici semințe, după care fileul său este tăiat în bucăți medii. Pentru a facilita sarcina gazdei, puteți cumpăra pește în bucăți.
4. Castraveții murați se toacă în mod arbitrar cu un cuțit ascuțit. Cel mai bine este să le macinați în cuburi în miniatură.
5. Pentru sos, se combină maioneza, usturoiul zdrobit și verdeața tocată fin.
6. În vasul de salată sunt combinate toate componentele pregătite în primii patru pași. Boabele de mazăre verde fără saramură se toarnă la ele.

Rămâne să gustați vinetă sărată cu hering și asezonați-o cu sosul aromat rezultat.

Deoarece aperitivul are pește sărat și castraveți murați, este important să nu exagerați cu cantitatea de sare.

O rețetă simplă cu murături

Ingrediente: 4-5 tuberculi de cartofi, 2-3 sfecle luminoase dulci, 2 morcovi medii, ceapă, 3-4 castraveți murați, ulei neterminat, sare de masă, condimente preferate.

1. Legumele declarate, pe lângă ceapă și castraveți, se spală bine și se fierb până se înmoaie. În continuare, este necesar să decojiți produsele de pe piele și să le tocați în mod arbitrar fin.
2. Ceapa se toacă cubulețe în miniatură. Dacă nu doriți ca acesta să se croiască în gustarea terminată, trebuie să turnați leguma tocată câteva minute cu apă clocotită.
3. Ingredientele preparate sunt combinate într-un bol capac. S-au trimis acolo muraturi tăiate în cuburi.

Rămâne să umpleți aperitivul finit cu ulei neterminat, săriți-l și să adăugați toate condimentele selectate după gust.

Gătit cu mere

Ingrediente: 420 g cartofi, 80 g morcovi, 170 g de usturoi, 80 g muraturi, 120 g sfeclă, 130 g măr, 60 g mazăre conserve, ceapă, 4 lingurițe. linguri de ulei nerafinat, 1 lingură. lingura de otet, sare de roca. Cum se gătește vinina cu mere este descris în detaliu mai jos.

1. Mai întâi, la foc mare, cartofii și morcovii se fierb chiar în coajă până se fierb.
2. Bucăți mari de sfeclă se fierb într-un bol separat.
3. Legumele înmuiate gata sunt decojite și tăiate în fâșii subțiri. Puteți macina produsele listate în mod arbitrar după gustul gazdei.
4. Merele sunt decojite, scapă de miez cu semințe, apoi tocate în felii subțiri.
5. Castraveții murati scapă, de asemenea, de semințe (și, dacă este necesar, de piele tare), după care sunt tocate la întâmplare.
6. Mazarea (conserve) se adaugă într-un colizor și se spală cu apă rece.
7. Pentru sos, uleiul vegetal este sărat și combinat cu oțetul de masă.

Toate componentele preparate sunt așezate într-un bol și udate cu pansament finalizat.

Vinaigreta de vita

Ingrediente: o pereche de sfeclă, cartofi și morcovi, o ceapă medie, 4 linguri complete de varză, 5 linguri de conserve de fasole roșie și mazăre verde, ulei vegetal pentru pansament și sare de masă.

1. În primul rând, legumele se fierb până se moale. Este vorba despre morcovi, sfeclă și cartofi. Când produsele finite s-au răcit, pot fi decojite și tăiate în cuburi miniatură.
2. Încercați să tocați ceapa cu un cuțit cât mai fin. În loc de legumele albe obișnuite, este permis și roșul.Pentru a scăpa ceapa de amărăciune excesivă, merită câteva minute să-i ridicați bucățile într-un amestec de oțet de masă și apă, apoi clătiți cu apă rece.
3. Dacă este necesar, usturoiul este tocat fin.
4. Toate ingredientele preparate sunt combinate într-un bol adânc. Leguminoasele conserve, anterior scutite de saramură, dorm suficient. Dacă doriți, fasolea roșie poate fi înlocuită cu alb.

Îmbrăcată cu vinetă cu fasole și ulei vegetal sărat.

Versiunea originală cu squid

Ingrediente: 230 g sfeclă, ceapă mare, 90 g castraveți murați, 130 g mazăre verde conserve, 270 g inele de calamar, sare, condimente și ulei vegetal pentru condiment.

1. În primul rând, inelele cu fructe de mare sunt fierte în apă sărată. Pentru ca acestea să nu se dovedească a fi „cauciucate”, lăbuțele scufundă în apă clocotită timp de 2,5-3 minute. Odată ce produsul s-a răcit, acesta este tăiat fin.
2. Ceapa și castraveții se toacă în mod similar.
3. Sfecla se fierbe până se moale, după care se toacă într-un cub mic.
4. Toate ingredientele preparate în etapele anterioare se amestecă într-un bol adânc. Alături de ele, mazărea verde se varsă fără saramură.
5. Aperitivul este sărat după gust, aromatizat cu condimente selectate și asezonat cu ulei vegetal.

Înainte de servire, merită să lăsați puțin salata pentru a insista pe raftul de jos al frigiderului.

Vinaigrette de ciuperci de vacanță

Ingrediente: 2 sfeclă, morcovi mari, 3-4 tuberculi de cartofi, sare de rocă, 2 muraturi, ceapă, măr dulce și acru, 230 g ciuperci murate, 130 g mazăre verde (conserve), 1 linguriță de muștar, floarea-soarelui neterminată uleiul.

1. Legumele (cartofi, sfeclă, morcovi) se spală cu apă rece și se fierb până se moale. Când s-au răcit, produsele pot fi tăiate fin.
2. Castraveții se toacă în același mod.
3. Dacă ciupercile din borcan s-au dovedit a fi excesiv de sărate, merită să le clătiți sub apă rece și abia apoi să se toacă fin.
4. Un măr scapă de semințe, o coajă i se taie. În continuare, fructele sunt tăiate în cuburi în miniatură.
5. Ceapa se toacă de asemenea.
6. Saramura fuzionează cu mazărea.
7. Toate componentele preparate sunt puse într-un bol comun.
8. Pentru realimentare, uleiul și muștarul sunt amestecate într-un pahar separat.

Rămâne să adăugați sosul în aperitiv și să îl serviți la masă. Dacă legumele rămân încă calde, trebuie mai întâi să răciți bine salata.

Cum se servește o masă originală la masă?

Pentru a decora frumos vineta, de exemplu, pentru o masă festivă, puteți utiliza aceleași produse care au fost în compoziție pentru decorarea sa. De exemplu, pentru versiunea cu fasole, de pe suprafața gustării, puteți pune flori delicioase din leguminoase conserve și ierburi proaspete. Este important să tăiați flori din morcovi fierti sau castraveți murați, precum și alte decorațiuni similare.

Modele frumoase se obțin cu ușurință din mazăre din conserve, porumb dulce, roșii murate în miniatură.

Dacă este de așteptat un anumit număr de oaspeți, vinetă la masă poate fi servită în porțiuni în formele de vacanță originale. Fiecare bol individual este decorat cu ierburi tocate sau felii de hering. O varietate de pește sărat completează perfect salata de legume discutată. O astfel de completare o va face mai gustoasă și mai satisfăcătoare.

Dacă casa are un inel de servire, atunci va fi ușor să oferiți aperitivului forma dorită. Cu toate acestea, în acest caz, pentru pansament, este mai bine să utilizați maioneză sau un alt sos care va conecta în mod fiabil componentele salatei. Uleiul de floarea soarelui nu va face față acestei sarcini.

Vinaigreta: calorii

Conținutul de calorii al unui astfel de aperitiv depinde în primul rând de compoziția vininei. Dacă pregătiți o salată clasică, atunci la 100 g de mâncare reprezintă puțin peste 130 kcal.

 

Diferite ingrediente suplimentare adaugă o gustare calorică. Mai ales dacă maioneza este folosită pentru pansament în loc de unt, ciuperci, legume prăjite sau fasole din conserve.