Dacă planurile includ sarcina de a pregăti un fel de mâncare versatil, care să fie potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru decorarea unei mese festive, atunci nu există o opțiune mai bună decât șuncă de pui acasă. În plus, există numeroase opțiuni pentru a-i diversifica gustul adăugând legume, alte tipuri de carne și chiar alcool. De regulă, această delicatesă merge bine cu ceapa și morcovii coajați, coniac și vin.
Continut material:
Sunca in sunca
Rețeta de șuncă și șuncă este cea mai rapidă și ușoară. Este potrivit pentru gospodinele fără experiență și pentru cei care gătesc acest fel de mâncare pentru prima dată.
Lista ingredientelor este destul de modestă:
- carne de pui - 2 kg;
- condimente (busuioc, semințe de caras, coriandru, ardei roșu) - 1 lingură. o lingură;
- doi vârfuri de sare.
Metoda de gătit:
- Este mai bine să luați carnea sub formă de picioare sau coapse. Dacă există un file solid, atunci sunca se va dovedi a fi destul de uscată, dar în varianta dietetică - este. Tăiați puiul în bucăți mici de aproximativ 1x1 cm.
- În timpul procesului de măcinare, venele și pielea trebuie îndepărtate.
- Următorul pas este măcinarea cărnii într-o mașină de tocat carne.
- Se adaugă sare și condimente în carnea tocată, se amestecă.
- Acum amestecul este așezat în șuncă, așezând în prealabil o pungă sau mânecă acolo.
- Strângeți bine piesa de prelucrat.
- Sigilăm viitoarea șuncă cu un capac și o trimitem la frigider pentru câteva ore.
- După răcire, puneți șunca într-o cratiță, gătiți 2,5 ore la o temperatură de 85 ºC.
- Acum șunca trebuie să fie răcită din nou. Mai bine dacă a stat la frigider până dimineața.
- Totul, vasul este gata. Îl scoatem, îl scoatem din pungă și îl servim la masă.
Gătit într-o sticlă de plastic
Sunca într-o sticlă de plastic nu este mai rea decât opțiunea șuncă. De asemenea, are un gust interesant, deosebit de doar ea.
Pentru a face mâncarea să fie înconjurată și suculentă, ar trebui să achiziționezi următoarele ingrediente:
- un pui întreg care cântărește de la un kilogram la jumătate;
- un cui de usturoi;
- gelatină - 20 g;
- o frunză de dafin;
- Ierburi italiene după gust;
- un vârf de sare;
- apă - 2,5 l.
Metoda de gătit:
- Tăiem puiul în mai multe părți și îl gătim până este fraged cu o lavrushka.
- Se dizolvă gelatina în 0,5 l din bulionul rezultat.
- Scoateți carnea fiartă din oase și tăiați-o în cuburi mici.
- Se amestecă cu usturoiul tocat, condimentul și sarea.
- Taiem partea de sus a sticlei de plastic.
- Pune bucățile de pui într-o sticlă și umple cu gelatină.
- Cârnați vor fi gata după 10-12 ore de răcire la frigider.
Sfat! Este mai ușor să-l scoateți prin tăierea sticlelor cu un cuțit ascuțit.
Cum să gătești într-un aragaz lent
Și un astfel de asistent ca un aragaz lent poate veni la îndemână atunci când pregătești șuncă. Particularitatea preparatului felului de mâncare în acest fel este că cârnații păstrează tot sucul.
Lista de produse este următoarea:
- șolduri - 800 g;
- file - 800 g;
- o lingura de lapte praf;
- un ou de pui;
- doi căței de usturoi;
- gelatină - 20 g;
- un vârf de condiment după gust;
- un vârf de sare.
Metoda de gătit:
- Scoateți carnea de pe șolduri și faceți carne tocată folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
- Tăiați puiul în bucăți mici.
- Se amestecă totul cu sare, gelatină, lapte, usturoi tocat, condimente și ouă.
- Am pus amestecul la frigider pentru 4 ore.
- Apoi transferăm totul în mânecă și în ambalajul gol Tetra Pak.
- Punem cârnați bine înnotați într-un aragaz lent, îl umplem cu apă și setăm modul de stingere timp de 2,5 ore.
- Ca o ultimă atingere, înghețați șunca în frigider și bucurați-vă de gust.
Cuțit șuncă de pui de casă
Nu există cârnați mai naturali și sănătoși decât șuncă de casă la cuptor. Componentele pentru aceasta au nevoie de următoarele:
- doi kilograme de pui la gust;
- gelatină - 20-30 g;
- un vârf de sare;
- un vârf de mirodenii din care să alegi.
Metoda de gătit:
- Tăiați puiul în bucăți mici sau macinați-l într-o mașină de tocat carne.
- Adăugați sare, condimente și gelatină.
- Punem marinat la frigider pentru o oră.
- Turnați amestecul în mânecă și legați-l cu un fir puternic (imitând versiunea din magazin).
- Preîncălziți cuptorul la 150ºC și puneți viitoarea șuncă pe foaia de copt.
- Se coace 40 de minute. După răcire, este gata de utilizare în alimente.
Cu carne de porc
Carne de porc este mult mai grasă și mai mulțumitoare decât puiul. Dar, combinând aceste două specii, puteți obține cea mai bună yummy.
Pentru a găti șuncă din produse din carne asortate, trebuie să cumpărați aceste produse:
- file de pui - 800 g;
- carne de porc - 600 g;
- brânză tare - 150 g;
- două linguri de maioneză;
- un vârf de verdeață uscată;
- un vârf de piper;
- un vârf de sare.
Metoda de gătit:
- Facem carne tocată din carne de porc și cubulețe din pui.
- Amestecați puiul cu maioneza, sarea și ierburile, muratul timp de 1 oră.
- Brânza este de asemenea tăiată în pătrate.
- Amestecă toate ingredientele împreună.
- Punem punga în șuncă și punem amestecul în ea. Gătiti timp de o oră și jumătate. Sunca răcită este gata.
Rețetă cu legume și coniac
Pentru a crea un fel de mâncare mai rafinat, îl puteți găti cu coniac și legume. O astfel de rețetă este utilă gazdei în cazul în care dorește cu adevărat să surprindă invitații.
Acest lucru va necesita:
- file de pui - 1 kg;
- un morcov;
- un ardei gras;
- un cui de usturoi;
- un vârf de piper;
- un vârf de sare;
- un vârf de nucșoară;
- trei linguri de rachiu;
- gelatină - 15 g.
Metoda de gătit:
- Diluăm gelatina cu 2-3 linguri de apă caldă.
- Acum macinați carnea și legumele în cubulețe.
- Amestecați-le cu usturoi, sare, condimente.
- Adăugați coniac și gelatină.
- Îl schimbăm totul în șuncă sau o sticlă tăiată.
- Apoi, gătește cârnații.Este posibil pe aragaz, este posibil în aragazul lent, sub modurile „Supa” sau „Gătit”. Timp de gătit - o oră și jumătate.
- Mai întâi, răciți șunca la temperatura camerei, apoi la frigider.
Sunca de pui cu inima
O farfurie precum șuncă de pui acasă nu stabilește limite în ceea ce privește ingredientele. Puteți sorta opțiunile pentru o lungă perioadă de timp până îl găsiți pe cel mai iubit. De exemplu, mezelurile cu inimi de pui au devenit preferatele multor specialiști culinari.
Următoarele ingrediente trebuie achiziționate pentru o astfel de delicioasă:
- carne de pui (sâni sau coapse) - 500 g;
- inimi de pui - 200-300 g;
- un vârf de piper;
- un vârf de sare;
- Ierburi provensale - 1 linguriță;
- paprika - 1 lingurita;
- gelatină - 20 g.
Metoda de gătit:
- Facem file din jumătate din produsele din carne. Taiem a doua jumatate in cuburi. Amestecăm.
- Plantăm gelatină în mai multe linguri de apă caldă și o turnăm peste carne.
- Acolo trimitem condimente și sare.
- Schimbăm piesa de prelucrat într-o pungă de copt. Eliberăm aerul din el și îl sigilăm cât mai mult.
- Puneți cârnații pe o foaie de copt și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 140 ° C.
- După 40 de minute obținem vasul terminat. Prin răcire, îi puteți trata pe cei dragi.
Șunca de casă este incomparabil utilă în comparație cu magazinul. Nu conține substanțe nocive, iar gustul, de regulă, prevalează. Nu este dificil să înveți cum să gătești, mai ales dacă încerci pentru oameni dragi.
