Pentru iubitorii de ciuperci de stridie murate, gătite după o rețetă rapidă, vă sugerăm să vă familiarizați cu opțiunile dovedite ale alimentelor preparate acasă. Se dovedește un adaos picant aromat la primul și principalul fel de mâncare.
Continut material:
Ciuperci de stridii instant murate - o rețetă simplă
Doar cele mai simple ingrediente și nimic mai mult.
Veți avea nevoie de:
- apă pură - 0,6 l;
- ardei negru - 6 mazăre;
- ciuperci de stridie - 1 kg;
- Lavrushka - 2 frunze;
- sare - 30 gr;
- doi căței de usturoi;
- otet - 60 gr;
- zahăr granulat - 25 g;
- mărar uscat - 30 gr.
Pregătirea pas cu pas:
- Spălăm ciupercile sub robinet, le separam pe rând și le introducem în tigaie.
- Toarna apa de sus, pune frunze de dafin, marar, sare, boabe de piper si zahar.
- Așteptăm până fierbe lichidul și gătim 25 de minute. Puterea focului este medie.
- Răcire.
- Ne-am întins pe maluri. Nivelul de marinadă trebuie să fie puțin mai mare decât ciupercile.
- Turnați 20 ml ulei de floarea soarelui în borcane pentru a sublinia gustul vasului.
- Instalăm cutii cu capace închise în frigider.
- A doua zi, vă puteți bucura de un gust ușor picant de mâncăruri delicioase.
Cum să muște repede în coreeană?
Masa este moderat sărată și picantă, în același timp cu niște pete frumoase de morcovi portocalii.
Componentele retetei:
- ulei de floarea soarelui - 60 ml;
- doi morcovi;
- sare - 15 g;
- ciuperci de stridie - 0,5 kg;
- otet - 65 ml;
- champignons - 0,5 kg;
- doi căței de usturoi;
- Condiment de morcov coreean - 15 gr.
Gătirea pas cu pas:
- Sortăm ambele tipuri de ciuperci, le spălăm și le decojim.
- Toarna apa intr-o cratita si gateste 20 de minute. Nu uitați să sareți lichidul.
- Ciupercile de stridie tocate fin și șampanii mari. Ciupercile mici se lasă în aceeași formă.
- Curățăm morcovul de murdărie și crustă, măcinăm pe un tăietor de legume cu verigi mari. Încărcăm leguma la ciuperci.
- Apoi turnați oțetul și uleiul de floarea soarelui.
- Scoateți cojile din căței de usturoi și treceți prin presă. Suspensia rezultată este trimisă principalelor produse.
- Se toarnă sare, condimente, zahăr granulat și piper negru după gust.
- Puneți masa rezultată în borcane, închideți capacele.
- Scoateți recipientele cu ciuperci la frigider pentru o zi.
Ciuperci de stridii murate pentru iarnă
O modalitate simplă, fiabilă și ușoară de a pregăti ciuperci de stridie pentru iarnă.
Compoziția rețetei:
- zahăr granulat - 18 g;
- ciuperci - 1 kg;
- otet - 70 ml;
- șase căței de usturoi;
- sare - 15 gr.
Cum se culesă ciupercile de stridii:
- Spălăm ciupercile, curățăm de film și piele.
- Împrăștiem cățelele întregi decojite de usturoi, lavrushka, sare cu zahăr și orice mirodenii după gust.
- Puneți deoparte vasele cu ciuperci și luați saramura.
- Încălzim apa, dizolvăm sarea și zahărul din ea.
- Când amestecul fierbe, toarnă-l într-o tigaie cu ciuperci.
- Am pus vasele pe foc și așteptăm până fierbe.
- Turnați oțet în farfurie.
- Continuăm să fierbem ciupercile la foc mic, cu capacul închis timp de 30 de minute.
- Scaldăm borcanele cu apă clocotită, sterilizându-le.
- Turnați masa de ciuperci răcită în borcane. Se toarnă 20 ml ulei de floarea soarelui în fiecare dintre ele.
- Turnăm borcanele și le așezăm într-un loc întunecos și rece până iarna, pentru a admira gustul verii.
Cu lamaie
Lămâia oferă ciupercilor un zest de gust neobișnuit. Iar vasul este murat în suc de lămâie mult mai repede. Asigurați-vă că încercați!
Compoziția rețetei:
- o ceapa;
- o lamaie;
- o grămadă de ierburi proaspete;
- apă - 200 ml;
- ulei de floarea soarelui - 50 gr;
- Lavrushka - 3 frunze;
- ciuperci - 0,5 kg;
- patru căței de usturoi;
- mazăre cu piper - 10 buc .;
- otet - 15 ml.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Tăiați bine ciupercile de stridie spălate.
- Aduceți apa la fiert într-o cratiță. Turnați în ulei de floarea soarelui, oțet, adăugați toate condimentele și nu uitați de sare.
- Separat se strecoară sucul din lămâie și se toarnă la produsele principale, apoi turnăm usturoiul stors în presă.
- Toți împreună gătim 7 minute la o putere mică de foc.
- Filtrați marinada fierbinte.
- Continuăm să gătim lichidul purificat până fierbe, încărcăm ciupercile. Gatiti inca 10 minute.
- Separat, toacă ceapa decojită în jumătăți de inele și toacă fin ierburile proaspete.
- Când ciupercile sunt gata, răciți-le și presărați-le cu ceapă și ierburi. Yummy!
Cea mai rapidă metodă de decapare - în câteva ore
Veți avea nevoie de:
- usturoi - 6 cuișoare;
- apa - 0,25 l;
- ciuperci - 0,5 kg;
- otet - 30 ml;
- o frunză de dafin;
- mazăre cu piper negru - 6 buc .;
- ulei rafinat - 50 ml;
- ceapă - 1 buc .;
- sare - 20 gr.
Algoritmul acțiunilor:
- Spălăm ciupercile de stridii sub robinet și le tăiem în bucăți mari.
- Se toarnă sare, mazăre de piper, usturoi tocat fin în apă, se toarnă oțet și ulei rafinat.
- Așteptăm până când saramura clocotește și o gătim încă 12 minute.
- Filtrăm lichidul prin tifon sau o sită cu mici verigi.
- Turnați ciupercile în aceeași tigaie și continuați să gătiți timp de 10 minute.
- Răcim conținutul tigaiei, îl introducem într-un bol sau borcan și dăm la frigider 2 ore.
- Se servește cu inele de ceapă. Se pare foarte gustos!
Cu oțet de cidru de mere
Oțetul de cidru de mere oferă ciupercilor o aromă de tartă și o aromă mai bogată.
Lista ingredientelor:
- zahăr granulat - 65 g;
- otet de mere - 100 ml;
- ciuperci de stridie - 1 kg;
- sare - 45 gr;
- mazăre cu piper negru după gust;
- ulei vegetal - 100 ml;
- apă - 1,5 litri.
Gătirea pas cu pas:
- Tăiați picioarele cu ciuperci spălate.
- Îi întindem în fundul unei tigaie adânci și le umplem cu apă.
- Aduceți vasul la fiert la foc mare și gătiți încă 5 minute.
- Procesăm ciupercile fierbinți într-un frigider.
- Turnați apa din ciuperci într-un alt bol. Vom avea nevoie de ea.
- Ciupercile răcite tăiate în cuburi mici.
- Turnați sare cu zahăr în apă, adăugați piper, puteți arunca o foaie de dafin. Se toarnă oțet de cidru de mere și ulei de floarea soarelui.
- Aduceți saramura la fiert, gătiți în ea 20 de minute.
- Răcim vasul aromat și închidem la frigider o zi.
Cu ardei gras
Diversificăm aperitivul obișnuit de ciuperci cu legume. Ardeii roșii sau galbeni strălucitori vor face ca mâncarea să fie nu numai gustoasă și sănătoasă, ci și frumoasă.
Ce trebuie să luați:
- otet de struguri - 100 ml;
- ciuperci - 750 gr;
- crengute de mărar proaspăt;
- ardei gras - 2 buc .;
- zahăr - 50 gr;
- o ceapa;
- ulei de floarea soarelui - 35 ml;
- apa - 1 l;
- busuioc uscat - 10 gr;
- Lavrushka - 2 frunze;
- un ardei iute;
- piper negru - 5 mazăre;
- sare - 50 gr.
Gătirea ciupercilor de stridii pas cu pas:
- Procesăm ciupercile prin spălare și curățare.
- Aduceți apa la fierbere cu adăugarea a 20 g sare.
- Aruncați ciupercile în lichidul cu balon. După 5 minute, puneți-le într-un frigider.
- Tăiem ardeiul dulce decojit în felii, iar ceapa în jumătate de inele.
- În partea de jos a borcanului sterilizat așezăm mărar proaspăt spălat, urmate de ciuperci și ardei.
- De sus încărcăm căței de usturoi decojiți în întreaga lor formă, ardei iute (nu-l tăiem) și jumătăți de ceapă.
- A venit vremea să gătești marinata: toarnă sare, boabe de piper, busuioc și zahăr în apă, aruncă o frunză de laur.
- Puneți lichidul într-o cratiță pe o sobă.
- Se toarnă uleiul cu oțet de struguri, se amestecă.
- Rămâne să umpleți conținut de saramură conținutul conservelor, să le închideți cu un capac de capron și să le introduceți în frigider.
- După două ore, puteți pune ciuperci picante aromate în castroane de salată și bucurați-vă de o masă. Buna pofta tuturor!
