Pregătirea unui desert de casă interesant și delicios este destul de simplă. Unul trebuie să aleagă doar o rețetă de napolitane vienez într-un fier de waffle electric și să pregătească produsele necesare.

Aluatul din Waffle Vienez - Secretele de gătit

Napii se vor dovedi cu siguranță dacă vă familiarizați cu unele dintre secretele pregătirii lor.

  • Folosiți numai unt proaspăt și de înaltă calitate. Fără înlocuitori sau spread. Scoateți-l din frigider cu o oră înainte de gătit, trebuie să fie la temperatura camerei;
  • Cel mai bine este să folosiți un mixer pentru a amesteca toate ingredientele din rețetă. Dar nu încercați să o faceți imediat. Adăugați produse treptat. Lăsați untul cu zahărul, adăugați ouăle, zahărul vanilat, scorțișoara și bateți. Masa trebuie să fie aerisită;
  • Folosiți numai lapte cald. Faina trebuie cernuta. Chiar și astfel de lucruri mărunte pot influența rezultatul;
  • Aluatul trebuie să fie gros. Amestecați bine înainte de coacere;
  • Dacă ați uitat să puneți scorțișoară, atunci poate fi adăugată în pulbere pentru stropire.
  • Pentru a obține produse coapte crocante, asigurați-vă că folosiți amidon. Ar trebui să fie la fel de mult ca făina. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.
  • Înainte de coacere, fierul electric cu waffle trebuie încălzit timp de zece minute.
  • Bateria nu trebuie să fie în formă, iar aluatul gros nu trebuie tăiat decât înainte de închidere.
  • Prin schimbarea zahărului în pulbere, veți evita să lipiți coacerea pe fierul de napolitane.

Waffles vienez pentru producătorii de napolitane electrice - rețetă clasică

 

Prăjiturile de casă sunt întotdeauna mai gustoase decât achiziționate.Și pentru a încerca waffle reale nu este necesar să mergi în patria desertului, pentru că poți folosi rețeta clasică.

ingrediente:

  • Zahar - aproximativ 150 g
  • Faina cernuta - 400 g
  • 200 ml lapte cald
  • 200 g unt
  • Trei ouă medii
  • Felie de lamaie
  • Praf de copt - 8 g

preparare

  1. Topiți untul la temperatura camerei, tăiați-l în bucăți mici.
  2. Combinați untul cu zahărul și amestecați bine.
  3. Bateți ouăle și turnați-le împreună cu laptele la masa de zahăr. Amestecă toate componentele.
  4. Luați un alt bol, turnați făina și praful de copt în el.
  5. Strângeți sucul de lămâie în el și adăugați puțină sare.
  6. Amestecați masele din ambele boluri, bateți cu un mixer.
  7. Se toarnă aluatul rezultat pentru waffles vienez într-un fier de napolitane și se coace aproximativ cinci minute.

Prepararea sosului

  1. Bateți un ou adăugând aproximativ 100 de grame de zahăr și un pahar de lapte.
  2. Puteți pune aromele după gustul dvs.: vanilie, cacao, scorțișoară.
  3. Se toarnă puțin lapte condensat și aproximativ o sută de grame de unt.
  4. Aduceți amestecul la o bulă la foc mic.
  5. Se răcește sosul și se presară pe napolitane pregătite.

Waffles vienez crocante

Dacă doriți ca coacerea să fie crocantă, procesul de gătire va trebui să fie ușor schimbat. Orice rețetă de waffle vieneză pentru un fier de napolitana va face, dar în timpul frământării aluatului, nu bateți ouăle, ci separați-le. Gălbenușurile sunt combinate cu vrac, iar albușurile sunt bătute separat și numai după aceea sunt turnate în aluat.

Citește și:vafe de hong kong

Waffles moi pentru producătorii de waffle electrice

ingrediente:

  • Smantana grasa - 300 g
  • Pachet de unt
  • Trei ouă
  • Pahar cu zahăr
  • Amidon de cartof - două linguri
  • Pahar cu făină
  • 0,5 linguriță de sodă
  • Sare după gust

preparare

  1. Aduceți ouăle și zahărul într-o spumă luxuriantă cu un mixer.
  2. Amestecați smântâna și untul, ușor înmuiate.
  3. Se toarnă amidonul și o lingură de făină în amestec.
  4. Frământați aluatul astfel încât să nu existe bucăți. Turnați-l sub formă de fier de waffle și aduceți-vă la dispoziție.

Reteta de Kefir

ingrediente:

  • 150 g făină
  • Pahar de kefir
  • Un ou
  • Un sfert pachet de unt
  • Două linguri de zahăr
  • Zahar vanilat dupa gust
  • Desfaceți - lingură mică
  • Soda - 2 g
  • Niște sare

preparare

  1. Trebuie să începeți prin amestecarea făinii cu alte produse în vrac: sare, sodă și praf de copt.
  2. Bateți ouăle cu chefirul și zahărul bine cu un mixer. Se adaugă amestecul în făină și se amestecă bine bezeaua.
  3. Se toarnă unt deja încălzit. Aduceți totul la omogenitate.
  4. Pune aluatul pentru vafe vienez în forme și coace până se rumenesc. Acest lucru durează de obicei aproximativ 4-5 minute, în funcție de funcționarea dispozitivului.

Vafe de caș

 

Rețeta de napolitane vienez pentru un fier de vână electric cu brânză de căsuță este cu totul diferită de cea standard.

ingrediente:

  • Caș - aproximativ 250 de grame
  • Două ouă mari
  • Două linguri de zahăr
  • Făină - trei linguri cu tobogan
  • Lingură de praf de copt
  • Niște sare și vanilie

preparare

  1. Brânză de căsuță să se sfărâme într-un bol. Adăugați ouă, zahăr, vanilină și sare. Se macină bine totul la o masă omogenă.
  2. Turnați făina cu praf de copt acolo. Se amestecă.
  3. Ungeți fierul cu vafe cu ulei vegetal și distribuiți cu atenție aluatul sub formă.
  4. Se coace aproximativ 8 minute.

Reteta de Waffle groase pentru producatorul de vafe electrice

Pentru această opțiune pentru desert, veți avea nevoie de un producător special de napolitane pentru napolitane groase și un set de produse aproape standard.

ingrediente:

  • Câteva ouă
  • Aproximativ 70 de grame de zahăr
  • 200 ml lapte cald
  • Făină și cană jumătate
  • Praf de copt
  • O jumătate de pachet de unt

preparare

  1. Bateți ouăle până se spumă cu zahărul.
  2. Se toarnă în lapte, se adaugă făină, o lingură mică de praf de copt și unt.
  3. Bateți totul cu un mixer, puneți o matriță și aduceți la dispoziție.

Servim napolitane cu smantana, gem, sos, miere sau topping.

Dieta Waffles vienez

În timpul dietei, nu este necesar să vă negați plăcerea.Cu ajutorul unei rețete de dietă, puteți găti vafe delicioase și cu conținut scăzut de calorii. Se dovedesc moi și satisfăcătoare. Ideal pentru micul dejun.

ingrediente:

  • Două banane
  • Un vârf de scorțișoară măcinată
  • 10 grame de făină de in
  • Faina batuta - 75 g
  • Despre o lingurita de ghimbir uscat
  • O jumătate de pahar de lapte
  • Ovăz - 75 g
  • O pereche de ouă medii

preparare

  1. Piure de banane Adăugați ouă la ele și bateți masa.
  2. Se toarnă lapte în amestec și se amestecă.
  3. Combinați toate cele trei tipuri de făină cu mirodenii. Adăugați-l în aluat și lăsați-l să se odihnească zece minute.
  4. Pregătiți fierul de napolitana, puneți aluatul în formă. Se coace până se rumenesc.

Servirea unor astfel de vafe este cel mai bine cu iaurt sau miere.

Reteta de dieta fara oua

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

  • Despre un pahar de făină de secară
  • Un pahar de lapte, de preferință cald
  • Două linguri de ulei de măsline
  • Scorțișoară, vanilină, orice alte arome
  • Un pic de sare
  • O lingură mică de praf de copt
  • Niște sare
  • Stevia sau zahăr pentru dulciuri.

Etapele de gătire pas cu pas:

Mai întâi trebuie să amestecați toate produsele vrac într-un bol. Într-un alt recipient, pregătiți o masă diferită: amestecați laptele cu uleiul de măsline.

Apoi, cu grijă, turnați porții mici de produse lichide în cele libere, în timp ce amestecați totul cu un bici.

Consistența aluatului ar trebui să arate ca smântână groasă. Dacă s-a dovedit a fi prea dens, poate fi diluat cu o cantitate mică de apă. Umpleți vasul cu napolitane și coaceți până se rumenesc.

Cel mai adesea, acest desert este servit cu aditivi dulci și cu conținut ridicat de calorii: gem, lapte condensat, miere, dar din moment ce această rețetă dietetică este cel mai bine să o faci fără aditivi.

În mod alternativ, puteți toca kiwi sau alte fructe într-un sos. O placă gătită în acest fel conține 220 de calorii.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: