Capacitatea de a găti mâncăruri gustoase și satisfăcătoare va fi cu siguranță apreciată de toți prietenii și oaspeții acasă. Și un prim fel atât de delicios ca borsul vegetarian poate surprinde chiar și gourmets foarte sofisticate.
Continut material:
Borș de veggie clasic
O caracteristică distinctivă a acestei opțiuni de gătit este absența proteinelor animale în compoziție. Secvența de adăugare a produselor este de asemenea diferită în comparație cu borșul obișnuit.
Pentru a pregăti un borș vegetarian clasic, avem nevoie de:
- sfeclă 300 g;
- cartofi 500 g;
- o ceapa;
- un morcov;
- varză albă - o treime din legume;
- sos de roșii 20 g;
- ulei 2 linguri. l .;
- smantana si ierburi pentru servire.
etape:
- Turnați un litru și jumătate de apă în recipientul selectat și puneți sfecla pregătită în el. Procesul de gătire va dura aproximativ o oră, leguma trebuie să fie adusă în stare gata.
- În acest timp, coajați și tocați ingredientele rămase. Se toacă varza în fâșii subțiri, se taie cartofii și ceapa în cuburi compacte și se toacă morcovii pe o răzătoare grosieră. Dacă cartoful va fi în aer liber mai mult de 20 de minute, se va întuneca și își va pierde aspectul atractiv, este mai bine să-l umpleți cu apă.
- Într-o tigaie pregătită în prealabil, facem un pansament. Fierbeți morcovii în ulei timp de câteva minute. Adăugați ceapa și, amestecând adesea, gătiți încă un sfert de oră. Cu câteva minute înainte de a opri, toarnă o jumătate de pahar de apă în tigaie și aruncă sosul de roșii, amestecând bine componentele. După ce apar primele bule, opriți.
- Când procesul de gătire a sfeclei este finalizat, scoateți leguma și adăugați varza tocată în bulion. Un sfert de oră mai târziu punem cartofi acolo.După încă o treime din oră, când ingredientele sunt practic fierte, trebuie să adăugați pansament și sfeclă grăbită în farfurie. Sare și piper, adăugați alte condimente în funcție de preferințele gustului.
Pe masă, farfuriile cu un vas de aburi trebuie servite decorate cu o lingură de smântână și verdeață tocată.
Prima farfurie cu fasole
Uneori vrei să diversifici toate rețetele plictisite. Pentru a face acest lucru, puteți găti un borș vegetarian cu fasole.
ingrediente:
- o conservă de fasole albă;
- 400 g sfeclă;
- doi cartofi mari;
- un cap de ceapa;
- un morcov;
- 10 ml suc de lămâie;
- 5 g zahăr;
- 30 g sos de roșii;
- un sfert din capul de usturoi;
- frunze de dafin și o grămadă de verzi.
etape:
- Coace sfecla. Această metodă va păstra gustul și culoarea legumelor în cea mai bună măsură.
- Folosim acest timp pentru a pregăti un pansament clasic. Pune ceapa și morcovul tocat într-o tigaie încălzită, gătește sub un capac în ulei timp de un sfert de oră. Așezăm același sos de roșii și frunze de laur, care vor completa vasul. Aducem la pregătire.
- Într-un recipient cu apă clocotită, aruncați cartofii și trimiteți să gătiți. Durează aproximativ un sfert de oră.
- Se toacă fin verdeața și se strecoară usturoiul sau se toacă fin. Amestecați aceste două produse cu sucul de lămâie și zahărul.
- Acum amestecați vasele constitutive. Punem în tigaie pansament, amestec și sfeclă prefabricată. Închideți capacul și gătiți un sfert de oră.
- O frunză de laur este îndepărtată din vasul terminat.
Gătit într-un aragaz lent
Contrar credinței populare, gătitul borșului într-un aragaz lent nu este atât de rapid.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- ceapă;
- morcovi;
- sfecla;
- varză;
- cartofi;
- roșii proaspete;
- usturoi;
- suc de lamaie;
- condimente, sare, piper, ulei.
Numărul exact de produse este calculat pe baza capacității vasului aparatului. Ingredientele tocate trebuie să umple jumătate sau 2/3 din volum (în funcție de densitatea preferată a primului fel de mâncare).
etape:
- Trebuie să începeți să gătiți cu pansament. Prin urmare, setăm modul „Coacerea”, topim untul și așezăm ceapa tocată și morcovii răzuți în vasul multicooker.
- Câteva minute legumele sunt fierte.
- Fără a pierde timpul, frecăm sfecla. Separată o mână și se lasă într-un recipient separat, se umple cu suc de lămâie. Restul este așezat într-un aragaz lent, închis și setează programul „Stingere”. Următoarele 40 de minute, amestecul va fi preparat.
- În timp ce asistenta asistentă toacă o parte din ingrediente, toacă varza și toacă cartofii. La sfârșitul programului de stingere, adăugați-le în recipient și turnați apă. De asemenea, nu uitați să adăugați condimente. Acum setează programul „Porridge”. Vasul va fi gătit încă un sfert de oră.
- Cojiți, tăiați și amestecați sfecla cu pumnul stâng. Imediat ce borsul este gătit, deschideți capacul și adăugați acest amestec. După închiderea aragazului lent, insistăm vasul pentru o jumătate de oră.
Borsch vegetarian cu prune
Această rețetă este considerată cea mai puțin hrănitoare și benefică pentru sistemul digestiv. Și gustul neobișnuit va atrage cu siguranță toți membrii familiei.
Veți avea nevoie de:
- o sfeclă mare;
- patru cartofi medii;
- o ceapa;
- Varză chinezească (opțional);
- o morcov proaspat;
- mai multe prune;
- sos de rosii;
- 5 g suc de lămâie;
- usturoi, sare, busuioc - după gust.
etape:
- În primul rând, trebuie să grătați sfecla, să o presarați cu suc de lămâie și să gătiți un sfert de oră. Următorul pas este să puneți sos de roșii - câteva linguri și usturoi. Umpleți o jumătate de pahar cu apă. Sub capac, amestecul se va lăsa timp de câteva minute.
- Legume decojite și tocate (cu excepția sfeclei), puse într-un alt recipient pregătit, umpleți cu apă și gătiți un sfert de oră.
- Prăjiți prunele spălate și decojite, aruncați-l în borșul care fierbe. De asemenea, adăugăm amestecul cu sfeclă, completăm vasul cu busuioc. Este mai bine să sareți până la capăt sau chiar pe o farfurie.
Varza din Beijing trebuie adăugată cu prune, după tăiere. În caz contrar, gustul delicat al acestui fruct uscat se va pierde.
Reteta gustoasa cu ciuperci.
Unii gurmanzi nu își pot imagina viața fără feluri de mâncare cu ciuperci. Mai ales pentru astfel de iubitori, vom spune rețeta borșului cu ciuperci.
Pentru el veți avea nevoie de:
- trei cartofi;
- varză - o a treia furculiță;
- morcovi;
- o ceapa;
- o sfeclă;
- un ardei dulce și unul amar;
- mai multe inflorescențe de broccoli;
- ciuperci de miere proaspete câteva bucăți;
- sos de roșii sau roșii proaspete;
- sare, condimente, ierburi.
etape:
- În același timp, aruncăm legumele decojite și tocate - varză, cartofi, morcovi în apă clocotită. Gatiti 15 minute. Tăiem ciupercile și rulăm în borșul de pregătire, gătim încă zece minute.
- Tocam ceapa si sfecla si gatim zece minute, adaugam ardeii dulci si amare, sosul de rosii. Umpleți o jumătate de pahar cu apă. Amestecând des, gătește încă un sfert de oră.
- Amestecați conținutul tigaiei cu bulionul. Adăugați broccoli tocat cu câteva minute înainte de a fi gătit. Vasul trebuie lăsat să se prepară cel puțin o jumătate de oră. Abia după acest lucru poate fi servit borș pe masă.
Dacă sosul de roșii este înlocuit cu roșii proaspete, gustul va deveni mai luminos, dar nuanța este mai puțin saturată.
Rețetă pentru borș cu linte
Cum să gătești borș veggie, astfel încât să fie și satisfăcător? Răspuns: înlocuiți carnea cu linte. O cantitate mare de proteine vegetale este prezentă în ea, astfel încât farfuria va fi nu numai utilă, ci și plină de conținut.
Mai multe materiale:ciorba de linte - retetele sunt simple si delicioase
ingrediente:
- sfeclă - câteva legume;
- otet 9% zece ml;
- trei cartofi;
- cateva morcovi;
- o ceapa;
- o jumătate de cap de varză;
- linte galbene / portocalii - jumătate de pahar;
- sos de roșii 20 g;
- sare, piper, ierburi și smântână - după gust.
etape:
- Turnați lintea în apă clocotită. În același timp, adăugați varză tocată. Gatiti zece minute. După aceea, adăugați cartofii și gătiți aceeași cantitate.
- Într-o tigaie separată, fierbeți sfecla răcită cu oțet și o cantitate mică de apă timp de zece minute. Adaugă amestecul de ceapă și morcovi tocați, gătește încă un sfert de oră.
- Se amestecă într-o tigaie cu conținutul tigaiei. Adăugați pasta de roșii și condimente după aceea. Tomim sub un capac închis timp de zece minute. Se servește pe masă cu smântână și ierburi.
Cu mazăre verde
Cu ajutorul culorilor strălucitoare, este posibil să reîmprospătați orice, de asemenea, borș. Adăugarea de mazăre verde va adăuga o notă neobișnuită unui fel de mâncare îndelung cunoscut.
Veți avea nevoie de:
- mazăre verde - o jumătate de conservă;
- varză - o a treia furculiță;
- arc 1 buc .;
- cartofi 4-6 buc .;
- morcovi 1 buc .;
- 2 sfeclă;
- sos de roșii 20 g;
- usturoi câțiva căței după dorință;
- sare, piper, frunze de dafin - după gust.
etape:
- Culturile de rădăcini sunt tăiate în bucăți mici și introduse în apă clocotită. Pentru un bulion mai bogat, focul nu este diminuat după începerea forajului.
- Într-o tigaie preîncălzită, topiți untul și adăugați ceapa. După zece minute, direcționăm sfecla grăbită acolo. Fierbeți până sfecla este moale. Amestecăm amestecul cu pasta de roșii și usturoiul tocat subțire, gătim 5-7 minute.
- Ne întoarcem la bulion. Când morcovii sunt aproape gata, varza tocată se pune de asemenea într-o tigaie. Turnați conținutul tigaiei acolo.
- La sfârșit, turnați mazăre tinere. Abia după aceea sare și condimentăm vasul. Pentru a simți plinătatea gustului, borsul ar trebui să stea un timp.
Conținutul caloric al rețetelor prezentate
După cum știți, conținutul caloric al preparatelor compuse depinde de ingredientele adăugate. Prin urmare, merită luat în considerare produsele individuale care intră în tigaie în timpul gătitului. Valorile aproximative ale unei porții (350-400 g) sunt prezentate mai jos.
- Borș vegetarian clasic - 70 kcal.
- Borș cu fasole - 130 kcal.
- Borș vegetarian în aragazul lent - 70 kcal.
- Reteta cu ciuperci - 80 kcal.
- Borș cu prune - 95 kcal.
- Versiunea lentilă a borșului - 80 kcal.
- Reteta luminoasa cu mazare verde - 75 kcal.
În ciuda unor cifre de calorii atât de diferite, principalul lucru este în continuare dispoziția cu care este preparat preparatul.Deci, nu ezitați să alegeți oricare dintre rețetele prezentate și să vă creați propria minune culinară!
