Gălbenușurile cu varză au încetat de mult să fie un fel de mâncare obișnuit. Sunt gătite chiar și de sărbători. Există mai multe opțiuni pentru gătit.

Gălbenușuri cu varză - o rețetă clasică

Acesta este cel mai simplu mod de a găti gustos și puțin.

Ingrediente esențiale:

  • morcovi și ceapă - câte una;
  • varză proaspătă - aproximativ 400 de grame;
  • sare după gust, puteți adăuga alte condimente;
  • aluatul.

Procesul de gătit:

  1. Începeți să pregătiți ceapa și morcovii. Pentru a face acest lucru, ceapa se taie în bucăți mici, iar morcovul se freacă. Acum toate acestea trebuie să fie ușor prăjite și adăugați varză pre-tocată în același loc.
  2. În acest moment, nu uitați de sare și condimente. Puneți toate legumele amestecate aproximativ 15 minute și așteptați până se răcesc.
  3. Tăiați cercuri mici din aluatul în care trebuie să puneți o cantitate mică de umplutură și să prindeți marginile, astfel încât acestea să nu se abată. Vă rugăm să rețineți că trebuie să vă rulați subțire din aluat. În caz contrar, când gătitele din aluat gros sunt fierte, acestea se vor dovedi tari și nu sunt atractive.
  4. Și ultima etapă - în apa fiartă, coborâți produsele finite, așteptați până vor pluti la suprafață și lăsați-le aproximativ 4 minute pentru a ajunge la o pregătire deplină.
  5. Când se servește, se toarnă smântână sau unt.

Odată cu adăugarea cartofilor

Aceasta este o versiune mai satisfăcătoare a unui fel de mâncare familiar.

Produse obligatorii:

  • piure de cartofi - 300 de grame;
  • o ceapă și un morcov;
  • aproximativ 400 de grame de varză proaspătă;
  • putina sare;
  • aluatul.

Procesul de gătit:

  1. Gălbenușurile cu cartofi și varză pot fi numite fel de mâncare făcut din tot ce s-a găsit acasă. Este destul de posibil să folosiți piure de cartofi gata, care sunt lăsați la frigider sau să gătiți proaspete.
  2. Varza se toacă fin și se toarnă într-o tigaie timp de 15 minute, împreună cu ceapa tocată și morcovii răzuți.
  3. În cercurile de aluat pregătite în prealabil, se aplică o cantitate mică de cartofi și varză. Aluatul este bine fixat pe toate părțile.
  4. Gălbenușele crude sunt scufundate în apă sărată deja fiartă. După suprafață, trebuie să gătească aproximativ 4-5 minute.

Cu varză

Gălbenușurile cu usturoi vor face cu siguranță apel la cei care le plac mâncărurile sărate.

Produse obligatorii:

  • o ceapa;
  • varză - aproximativ 300 de grame;
  • sare după gust;
  • aluatul.

Procesul de gătit:

  1. În primul rând, clătiți bine usturoiul și îndepărtați tot excesul de lichid din el.
  2. Acum amestecați varza cu ceapa tocată și prăjiți legumele amestecate într-o tigaie pentru aproximativ cinci minute.
  3. Pregătiți cercurile de aluat și umpleți-le cu umplutura răcită.
  4. Înmuiați găluștele în apă clocotită și gătiți-le timp de aproximativ 10 minute din momentul în care au fost coborâte în tigaie. Nu uitați să adăugați sare în apă.

Cu varză și carne tocată

Gălbenușurile cu varză și carne tocată conform acestei rețete sunt foarte satisfăcătoare. Unii folosesc această opțiune chiar și pentru o masă festivă.

Reteta gustoasa:găluște cu căpșuni - rețetă

Produse obligatorii:

  • varză proaspătă - 150 de grame;
  • preparat carne tocată sau carne pentru el - aproximativ 250 de grame;
  • ceapa;
  • aluatul;
  • ceva ulei vegetal

Procesul de gătit:

  1. Gălbenușurile cu carne și varză se prepară destul de simplu. Dacă există carne gata pregătită, lăsați-o, dacă este carne, apoi tocați-o.
  2. Se toaca fin varza si ceapa. Apoi prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal, aproximativ 5-7 minute.
  3. Se amestecă prăjirea rezultată cu carnea tocată, se sare masa.
  4. Umpleți cănile de aluat rulat cu umplutură și scufundați găluștele în apă clocotită timp de 10-12 minute.

Cu ciuperci

Îți place nu numai să culegi ciuperci, ci și să le consumi? Atunci această rețetă este pentru tine.

Produse obligatorii:

  • ciuperci proaspete decojite sau champignons - 200 grame;
  • aluatul;
  • ceapa;
  • varză - 200 grame;
  • putina sare.

Procesul de gătit:

  1. Începem cu prepararea legumelor: ciupercile, varza și ceapa se taie în bucăți mici și se prăjesc câteva minute. Dar trebuie să faceți acest lucru separat și numai după ce toate legumele sunt prăjite - amestecați-le.
  2. Lăsați amestecul să se răcească și umpleți-l cu cani tăiate din aluat. Fixați bine marginile.
  3. Adăugați sarea în apa fiartă și puneți găluștele crude. Gătiti-le aproximativ 10 minute.

Cu varză prăjită

O rețetă interesantă în care varza nu este fiartă, ci prăjită.

Produse obligatorii:

  • ceapă și morcovi;
  • aluatul;
  • ceva ulei vegetal;
  • varză proaspătă - 200 de grame.

Procesul de gătit:

  1. Încălziți tigaia bine și prăjiți ceapa tocată, varza și morcovii răzuți pe ea. Va dura aproximativ 15 minute.
  2. Într-o găluște tăiată din aluat, puneți o umplutură de legume. Ar trebui să fie deja rece. Garnituri de modă de orice formă convenabilă. Se scufundă în apă fiartă sărată și se gătește aproximativ 10 minute.

Gătit cu adaos de slănină

Un fel de mâncare picant și suculent.

Produse obligatorii:

  • varză proaspătă sau murată - aproximativ 400 gamma;
  • o bucată mică de grăsime;
  • putina sare;
  • aluatul.

Procesul de gătit:

  1. Dacă se folosește varza, îndepărtați lichidul în exces.
  2. Îndepărtați pielea dintr-o bucată de grăsime și răsuciți-o împreună cu varza printr-o mașină de tocat carne sau folosind un procesor alimentar.
  3. Faceți prăjituri subțiri rotunde de aluat Răspândiți pe ele o cantitate mică de umplutură, închideți-o bine și fierbeți aproximativ 10 minute după ce a fiert apa.

Gălușă pentru găluște cu varză: mai multe opțiuni

Există mai multe modalități de a pregăti o găluște delicioasă pentru găluște. Luați în considerare cele mai populare.

Pe apă

Produse obligatorii:

  • apa rece - un pahar;
  • putina sare;
  • aproximativ 350 de grame de făină.

Procesul de gătit:

  1. Luați un bol mare adânc. Turnați apă în ea și adăugați sare.
  2. Intrați ușor făina cernută acolo și amestecați ușor până la neted.
  3. Frământați aluatul răcoros.
  4. Lasa-l sa stea aproximativ 15 minute pentru a se umfla.

Pe kefir

Produse obligatorii:

  • o jumătate de lingură mică de sifon;
  • putina sare dupa gust;
  • aproximativ 500 de grame de faina;
  • 300 mililitri de kefir;
  • două linguri de ulei vegetal.

Procesul de gătit:

  1. Pregătiți un bol convenabil. Amestecă făina cu soda și sarea în ea. Apoi turnați chefirul acolo.
  2. Amestecați puțin masa rezultată, adăugați ulei vegetal.
  3. Frământați chiflele astfel încât să nu se lipească. Se lasă să se odihnească 30 de minute.

Cum să gătești găluște?

Durata de gătire a acestui fel de mâncare simplă depinde direct de aluat și umplutură. Așadar, de exemplu, dacă ați rulat bucăți groase, atunci pregătiți-vă ca timpul de gătire să crească cu câteva minute. Ca rezultat, găluștele pot fi dure.

Acest lucru este interesant:găluște de găluște - rețetă

Dacă aluatul este subțire, atunci va dura de la patru la douăsprezece minute, în funcție de ceea ce este în interior:

  • Cu o umplutură de cartofi și varză, găluștele vor găti până la 5 minute după ce le-ați pus în apă și a dat în clocot.
  • Vor fi necesare șapte minute pentru găluște cu ciuperci, dacă anterior nu erau prăjite. Și astfel vor fi suficiente și 4 minute.
  • Cu carne tocată, carne și untură, va trebui să aștepți puțin mai mult - aproximativ 10 minute. Din nou, dacă carnea nu a fost gătită în prealabil. Dacă ați prăjit-o, atunci timpul poate fi redus la 6 minute.
  • Conform rețetei clasice pentru găluște cu varză, indiferent dacă aveți varză proaspătă sau usturoi, doar cinci minute de la începutul fierberii vor fi suficiente.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: