Dulceața de struguri este suculentă și aromată și o puteți prepara dintr-o varietate de soiuri, folosind oricare dintre opțiunile de mai jos.
Continut material:
Dulceata simpla de struguri
Dulceață din struguri cu semințe - o opțiune pentru cei care nu doresc să se încurce mult timp și să scoată semințele din fructe de pădure. La urma urmei, acestea nu au niciun efect asupra gustului.
Produse obligatorii:
- aproximativ 750 mililitri de apă;
- un kilogram de zahăr și tot atâtea struguri;
- o jumătate de lingură mică de acid citric.
Procesul de gătit:
- Sortează bine fructele de pădure, astfel încât să nu existe frunze putrezite.
- Puneți o oală cu apă pe aragaz, aduceți-o la fierbere, adăugați zahăr și păstrați până când se dizolvă complet.
- Întindem struguri în el, din nou așteptăm să fiarbă și lăsăm masa să se spargă cel puțin trei ore.
- Îl punem din nou pe aragaz, adăugăm acid citric, fierbem câteva minute și gemul este gata.
Rețetă de vârf
Dulceața de struguri Kishmish are o diferență specială - fructele de pădure nu au semințe și sunt foarte dulci, așa că gemul se dovedește incredibil de gustos.
Produse obligatorii:
- 400 mililitri de apă;
- zahăr și struguri - pe kilogram.
Procesul de gătit:
- Cantitatea de apă specificată trebuie adusă la fierbere, se adaugă zahăr și se păstrează până se dizolvă. Acest lucru durează de obicei doar câteva minute.
- Ce s-a întâmplat, turnați struguri pre-curățați și spălați, puneți din nou pe aragaz și mai fierbeți aproximativ 30 de minute. Dulceata gata poate fi consumată după răcire sau rulare în borcane pentru depozitare.
Dulceata de struguri Isabella
Isabella Jam este o altă modalitate rapidă și ușoară de a face o delicatesă cu o aromă delicată.
Produse obligatorii:
- apa 300 mililitri;
- kilogram de zahăr;
- un kilogram și jumătate de struguri.
Procesul de gătit:
- Clătiți bine fructele de pădure, îndepărtați tot excesul, astfel încât să rămână doar fructe frumoase și proaspete.
- Se toarnă un pahar de zahăr în apă deja clocotită, se ține câteva minute până se dizolvă conținutul și se formează siropul.
- Adăugați struguri și continuați să gătiți încă cinci minute la foc moderat, apoi răciți.
- Din nou, întoarce-te la aragaz după răcire, pune boabele rămase și gătește 30 de minute. Produsul finit poate fi mâncat sau pregătit pentru iarnă.
Opțiunea rapidă „Cinci minute”
Numele acestei rețete este pe deplin justificat. La urma urmei, fără mult efort și pierdere de timp, puteți face gem de struguri fără semințe, care cu siguranță îi vor plăcea gustul și vor rămâne la frigider mult timp.
Produse obligatorii:
- un pahar de zahăr;
- 150 de mililitri de apă;
- un kilogram de struguri de orice soi după gustul tău.
Procesul de gătit:
- Procesul este destul de ușor. Amestecăm apa cu zahărul, setăm la coș, dar pentru ca masa să nu fiarbă și aducem dizolvarea completă.
- Punem strugurii acolo, în timp ce nivelul de încălzire ar trebui să fie minim. Amestecați totul bine, gătiți timp de cinci minute, fără a fierbe. După acest timp, măriți focul la mediu și mențineți aceeași perioadă de timp.
- Îndepărtăm recipientul, gemul fierbinte poate fi pus imediat în borcane sterilizate sau răcit și mâncat.
Cu mere
Acest tip de gem este destul de comun și este foarte ușor de preparat. Merele sunt utilizate cel mai bine în soiurile dulci, de vară. Rezultatul este un tratament sub formă de jeleu, care amintește oarecum de dulceață.
Acest lucru este interesant: gem de căpșuni - rețetă pentru iarnă
Produse obligatorii:
- un litru de apă;
- trei kilograme de mere;
- kilogram de struguri.
Procesul de gătit:
- Clătiți și curățați strugurii, ar trebui să rămână doar fructe de pădure frumoase, netede.
- Eliberăm merele de pe piele, scoatem mijlocul tare și tăiem în felii subțiri.
- Combinați fructele, umpleți conținutul cu cantitatea de apă indicată și aduceți la fierbere, dar asigurați-vă că la foc mic.
- Imediat după începerea procesului de fierbere, scoateți recipientul de la foc, răciți timp de patru ore și faceți din nou același lucru - și de atâtea ori în două zile.
Cum să faci cu cuișoare și scorțișoară?
Acest gem condimentat este ideal pentru serile de iarnă, când puteți deschide un borcan și savurați-l cu o ceașcă de ceai proaspăt preparat.
Produse obligatorii:
- o lingură de scorțișoară;
- suc de o lamaie;
- aproximativ 750 grame de zahăr;
- doi muguri de cuișoare;
- kilogram de struguri.
Procesul de gătit:
- Treceți prin fructe de pădure, îndepărtați fructele și ramurile putrede, verzi, clătiți bine sub apă rece.
- Pune condimente, zahăr, toarnă apă în tigaie, așteaptă până când conținutul începe să clocotească, setând un nivel slab de încălzire. Continuați să fiarbă aproximativ 10 minute, după care amestecul trebuie filtrat cu tifon.
- Se toarnă boabele cu siropul picant fiert și se lasă să stea 8 ore, apoi se gătește 10 minute la foc mediu și se răcește din nou timp de opt ore.
- Rămâne să turnați zeama de lămâie și țineți pe foc zece minute, după care dulceața este pusă în borcane sau răcită. Este complet gata de utilizare.
Struguri condimentati cu migdale
Aceasta este o delicatesă neobișnuită, foarte aromată, cu un gust rafinat. Înainte de a găti, vă rugăm să rețineți că în proces nu se deranjează nimic, altfel forma fructelor de pădure se va deteriora.
Produse obligatorii:
- 50 ml suc de lămâie;
- aproximativ 60 grame de migdale;
- un kilogram de zahăr;
- kilogram de struguri fără semințe;
- un pahar cu apă.
Procesul de gătit:
- Pregătim fructul strugurilor, îl sortăm, îl spălăm, îl umplem cu cantitatea indicată de zahăr și îl umplem cu apă.
- Aduceți masa la fierbere și fierbeți la foc mic aproximativ 45 de minute.
- După acest timp, turnați zeama de lămâie și puneți migdalele, continuați să țineți focul încă cinci minute. Rezultatul ar trebui să fie o frumoasă textură maro deschis.Dacă nu este așa și vi se pare că siropul nu este gata, atunci va trebui să transferați strugurii cu migdale într-un alt recipient și să-l gătiți pentru mai mult timp. Ar trebui să acordați imediat atenție acestui lucru.
- Distribuie gemul finit în bănci: îl poți rula sau îl poți păstra la frigider.
Dulceata de struguri
În plus față de dulceața obișnuită, din fructe delicioase puteți face gem, care este ușor de răspândit pe pâine prăjită sau se poate folosi pentru prăjituri și prăjituri. Luați numai struguri de sezon, de preferință soiuri sălbatice.
Produse obligatorii:
- aproximativ 100 de mililitri de suc de lamaie;
- kilogram de zahăr;
- 20 de grame de coajă de lămâie;
- aproximativ doi kilograme de struguri, cum ar fi Isabella.
Procesul de gătit:
- Acest proces nu este cel mai rapid. După ce strugurii s-au spălat și curățat, va trebui să fie stors, adică eliberat de piele și semințe, deoarece gemul necesită doar partea cărnoasă a fructului de pădure.
- Toate fructele decojite sunt trimise la aragaz, așteptați până când conținutul fierbe și se fierbe aproximativ cinci minute sub capac la foc mediu. Uitați-vă la masă, poate trebuie să adăugați puțin apă, dar ar trebui să existe suficient suc.
- Masa care s-a dovedit este filtrată pentru a scăpa de semințe, dar dacă aveți o varietate fără ele, atunci puteți săriți acest pas și să continuați.
- Turnați sucul de lămâie în struguri, adăugați zestrea și zahărul, amestecați, așteptați până când procesul fierbe din nou și gătiți timp de 20 de minute la foc mic, controlând că nimic nu arde. Pentru a verifica disponibilitatea, luați puțin gem cu o lingură rece.
